아마도 많은 사람들이 “배추도 없고 식탁도 비어 있다”는 속담을 들어본 적이 있을 것입니다. 실제로 이것은 소량의 칼로리와 함께 비타민과 미량 원소가 풍부한 놀라운 야채입니다. 영양사는 오랫동안 양배추를 이용한 체중 감량 다이어트를 생각해 왔습니다. 소아과 의사는 또한 이 야채를 어린 아이들에게 줄 것을 권장합니다.
러시아인들은 양배추 수프, 보르시, 양배추 조림, 파이 및 기타 다양한 맛있는 요리를 준비합니다. 이 제품은 꼭 매장에서 구입할 필요는 없으며, 자신의 정원에서 양배추를 재배할 수 있습니다. 특히 초보자의 경우 정원에서 양배추를 언제 제거해야 하는지에 대한 질문이 발생합니다. 그것을 알아 내려고 노력합시다.
청소 시간은 균일합니까?
무당배추는 정원에서 자랐으므로 수확해야 합니다. 수확 시기를 잘못 선택하면 손실이 발생할 수 있습니다. 조기에 제거된 포크는 느슨해지거나 완전히 형성되지 않은 것으로 판명될 수 있습니다. 저장 중에 헤드가 갈라져 늦게 절단하는 것도 바람직하지 않습니다.
텃밭에서 양배추가 언제 수확되는지 정확히 알 수 있나요? 그렇지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 가장 경험이 많은 정원사라도 자신의 정원에서 수확할 횟수를 정확하게 말할 수는 없습니다. 왜냐하면 다음과 같은 많은 요소를 고려해야 하기 때문입니다.
- 성장 지역 및 기후 특징;
- 재배 및 관리에 대한 농업 기술 표준 준수;
- 이번 여름 날씨;
- 숙성시기에 따른 다양한 심은 양배추;
- 다양성 선택.
지역과 기후
어머니 러시아는 북쪽에서 남쪽으로, 동쪽에서 서쪽으로 수천 킬로미터에 걸쳐 뻗어 있습니다. 정원사는 여러 구역에 거주합니다. 따라서 야채는 서로 다른 시간에 수확됩니다. 우선, 정원에 묘목을 심는 시간이 다르기 때문입니다. 예를 들어, 남쪽에서는 이미 6월 말에 초기 양배추가 잘려지고, 대륙성 기후가 심한 지역에서는 묘목이 이제 막 회전하기 시작합니다.
수확 시기는 여름의 기후 조건에 따라 크게 달라집니다. 여름이 시원하고 비가 많이 내리면 양배추가 비약적으로 자라서 더 일찍 익습니다. 건조하고 더운 날씨에는 물을 주었음에도 불구하고 양배추 머리가 나중에 형성되어 수확량이 낮아집니다.
숙성기간에 따라
숙성 기간에 따라 양배추는 다음과 같습니다.
- 아주 일찍;
- 일찍;
- 시즌 중반:
- 늦은 숙성.
무슨 뜻이에요? 초기 품종의 양배추 수확은 종자 파종 후 100일부터 시작됩니다. 만숙일을 잘라내는 시기는 대략 150일 이후이다.
기술적 성숙도를 고려하여 양배추 머리를 자르는시기. 물론, 수학적 방법을 적용하면 수확 시간은 대략적일 것입니다. 특정 품종에 표시된 날짜를 씨앗을 파종하는 날에 추가하십시오.
조기 숙성 품종
당신이 시베리아에 살면서 씨앗을 뿌렸다고 가정해 봅시다. 6월 양배추 5월 1일, 98일 만에 익는다. 초기배추는 7월말, 8월초에 수확하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 여름 날씨는 항상 다르기 때문에 이것은 대략적인 것입니다. 한 달 전 러시아 남부 지역에서.
초기 품종 수확에 늦을 수 없습니다. 그렇지 않으면 양배추 머리가 갈라지기 시작합니다. 미생물이 균열에 들어가서 부패하게 됩니다.
중간 및 늦은 숙성
중간 및 늦은 숙성 품종은 겨울에 산세하고 신선하게 유지하기 위해 고안되었습니다. 그리고 청소는 거의 동시에 이루어집니다. 양배추 머리를 미리 제거하는 것은 바람직하지 않습니다.
- 절임의 품질과 소금에 절인 양배추 양배추 머리가 형성될 시간이 없기 때문에 낮을 것입니다.
- 그러한 야채는 오래 가지 않을 것입니다.
- 지하실은 아직 원하는 온도에 도달하지 않았습니다.
숙성 기간을 고려하면 9 월 말, 10 월 초에 후기 및 중간 숙성 품종이 수확됩니다.
날씨
텃밭에서 양배추를 수확할 때는 날씨를 고려해야 합니다. 일반적으로 양배추 머리는 일일 평균 기온이 +5도 이하일 때 자르기 시작합니다. 밤에는 서리가 내릴 수 있지만 방해가 되지는 않으며, 반대로 양배추 머리에 설탕이 쌓여 쓴맛이 사라집니다. 맛이 좋아집니다.
겨울 보관용 양배추 머리를 예정보다 일찍 제거하는 것이 권장되지 않는 이유는 무엇입니까? 사실 9월과 10월 초에는 낮 기온이 양호할 때 야채가 계속해서 자랍니다. 따라서 침대에 물을주고 토양을 풀어야합니다. 즉 동일한 농업 작업을 수행해야합니다.
식물은 최대 6도까지 밤의 서리를 견딜 수 있습니다. 하지만 낮 동안 영하의 기온이 지속될 때까지 기다려서는 안 됩니다. 낮 동안 윗잎이 얼고 녹지 않으면 즉시 양배추 수확을 시작하십시오.
또한 물주기는 약 2주 전부터 중단되기 때문에 가을에 텃밭에서 야채를 언제 수확할지 최소한 대략적으로 아는 것이 필요합니다. 또한, 양배추 머리가 엄청나게 자라서 수확 시기가 아직 이르지 않은 경우에는 포크가 깨질 수 있습니다.
이런 일이 발생하지 않도록 숙련된 정원사는 식물에 영양을 공급하지 말 것을 권고합니다. 양손으로 포크를 잡고 좌우로 돌립니다. 그런 다음 들어 올리십시오. 대부분의 뿌리가 떨어져 나가 영양분도 감소하게 됩니다. 포크는 그대로 유지됩니다.
양배추를 올바르게 제거하는 방법
초보 정원사는 양배추 머리를 자르는 시기뿐만 아니라 다음과 같은 방법에도 관심이 있습니다.
- 우선, 비가 내리지 않고 화창한 날을 선택하여 작업하십시오.
- 흙이 느슨하면 양배추 머리를 꺼낼 수 있습니다. 삽으로 딱딱한 땅에서 그루터기를 파내고 뿌리를 조심스럽게 털어냅니다.
- 즉시 건조되도록 양배추를 보드 위에 놓습니다. 양배추 머리를 오랫동안 햇빛 아래에 두는 것은 권장하지 않습니다. 표면에서 증발하는 수분으로 인해 양배추가 부드러워지고 유통 기한이 단축됩니다.
눈 아래에서 양배추 수확하기:
모든 잎은 제거할 수 없습니다. 손상이나 해충이 있을 수 있는 바깥쪽 잎만 제거하십시오. 청소할 때 포크 보관 방법을 고려해야 합니다.
- 지하실이나 지하실에 양배추 머리를 걸 계획이라면 땅에서 그루터기와 함께 양배추 머리를 풀어야합니다.
- 많은 정원사는 야채를 선반에 보관합니다. 이 경우 줄기를 잘라야합니다. 칼은 잘 갈아야 절단이 매끄러워집니다. 위쪽 잎만 청소됩니다.
- 오늘날에는 양배추를 접착 필름에 싸서 보존하는 것이 유행이 되었습니다. 흰 잎이 나타날 때까지 양배추 머리를 껍질을 벗깁니다.잘 말린 포크를 포장해야 하며, 약간의 습기에도 썩게 됩니다.
정원에서 마지막 양배추 머리를 수확하자마자 수확물은 캐노피 아래, 차고 또는 헛간으로 옮겨집니다. 한마디로 강수량과 해가 내리지 않는 곳이면 어디든지. 또한, 양배추는 보관 중에 얼지 않아야 합니다.
지하실의 온도가 양배추에 최적일 때 야채가 그곳으로 옮겨집니다. 일부는 소금에 절이고 일부는 신선하게 유지됩니다.
결론
외부 표시로 양배추 머리를 자르는 시간을 결정할 수 있습니다. 윗부분이 노랗게 변하고 건조해지면 양배추가 익은 것입니다. 그녀는 사진과 똑같아 보입니다.
정원에서 양배추를 제거할 시기는 정원사가 우리가 논의한 요소를 고려하여 스스로 결정합니다. 오늘날 많은 사람들은 음력의 권장 사항에 따라 모든 행동을 측정하는 것을 선호합니다. 점성가들은 달이 지는 동안 양배추 수확을 조언합니다.
