초기 어린 감자. 6월에는 이미 세련된 맛을 즐길 수 있습니다. 이 기간 동안 작년 감자는 맛과 모양을 잃습니다. 어린 괴경을 파낼 수 있는 기간은 감자 심기의 지역, 품종 및 기술에 따라 다릅니다.
감자의 싹이 트는 기간 동안 괴경이 형성됩니다. 그러나 어린 감자 수확은 녹색 덩어리가 피기 시작한 직후에 시작되지 않습니다. 왜냐하면 괴경이 자라서 직경이 최소 5cm 이상이어야하기 때문입니다. 첫 번째 뿌리 작물은 꽃이 떨어지기 시작할 때 파낼 수 있습니다. 꽃이 피기 시작한 후 약 한 달 동안 얇은 껍질이 감자에 남아 있습니다. 어린 괴경의 맛은 물주기의 강도와 토양 온도에 따라 다릅니다. 감자에 맛이 거의없고 물이 많이 포함되어 있으면 요리를 위해서도 파내기에는 너무 이릅니다.
괴경의 준비 상태를 결정하는 방법
감자에는 특정 숙성 기간이 있습니다. 완전 성숙의 주요 지표는 녹색 덩어리의 시들음과 황색, 그리고 그에 따른 꼭대기의 건조함입니다. 힐링은 뿌리 작물의 숙성을 촉진하므로 어린 감자를 즐기고 싶다면 감자 모판을 제때에 흙으로 갈아주는 것이 중요합니다.
심은 날로부터 60~70일을 계산하면 이러한 상황에서 벗어날 수 있습니다. 이 시간이 지나면 녹색 덩어리의 윗부분을 잘라내어 땅에서 10~15cm 정도 남겨 두어야 합니다. 이렇게 하면 껍질이 더 빨리 형성됩니다.
이제 성숙한 뿌리 채소를 파는 작업을 이미 다루었으므로 어린 감자를 파는 시기를 결정해야 합니다. 대부분의 경우 결절 성장 기간은 꼭대기의 개화와 일치합니다. 그러나 이 두 과정은 서로 관련이 없기 때문에 색이 나타나기 전에 괴경이 형성되기 시작할 수 있습니다.
러시아 연방 중부 지역에서는 여름 말에 초기 감자 수확이 시작됩니다. 즉, 어린 감자를 식용으로 수집하는 기간은 거주 지역에 따라 다릅니다. 나라의 추운 부분에서는 감자가 나중에 익고 따뜻한 부분에서는 더 일찍 익습니다.
어린 감자를 파낸 후 크기가 크다면 수확량이 좋을 것입니다. 이는 괴경이 완전히 성숙하기까지 여전히 30~40일이 걸리고 그에 따라 크기가 더욱 커지기 때문입니다.
날짜별로 결절 성숙도 결정
외부 표시는 속일 수 있습니다. 기상 조건은 혼란스러울 수 있습니다. 예를 들어 모스크바 지역에서는 비가 자주 내리고 크라스노다르 지역에서는 계속 덥습니다. 이 경우 언제 시작할 수 있습니까? 감자를 캐다 음식 때문에? 달력 계산을 수행해야하며 이를 위해서는 감자 심기 날짜를 기억해야합니다.
감자밭은 4~5월에 서리가 가라앉은 직후에 싹이 튼 괴경으로 가득 차 있습니다.심은 지 2~3주 후에 새싹이 나오고, 2~3주 후에 녹색 덩어리가 피기 시작합니다. 일반적으로 심은 날부터 새 감자를 받기까지 30~35일이 소요됩니다. 성숙한 수확물은 파종일로부터 60~75일 후에 수확할 수 있습니다. 가장 최근의 감자 수확은 심은 후 75~80일 후에 수확됩니다.
수확방법
괴경을 손상시키지 않도록 개화 후 어린 감자를 수확하는 방법은 무엇입니까? 정원 화단에서 수확하는 몇 가지 기본 방법이 있습니다.
삽과 갈퀴는 어린 감자를 캐는 도구로 사용됩니다. 그러나 이 기술에는 힘과 건강이 필요합니다. 이미 노년기에 이르렀다면 괴경을 파는 방법은 아마도 당신에게 달려 있지 않을 것입니다. 손으로 파는 것은 가장 무거운 하중을 견디기 때문에 즉시 허리에 닿게 됩니다. 건강이 좋지 않다면 근골격계를 관리하고 다른 수확 방법을 선택하십시오.
대규모 농장에서 판매하기 위해 어린 괴경을 재배하는 경우 수동으로 감자를 파는 것은 불가능합니다. 이를 위해 전문가들은 수확 작업을 용이하게 하는 기계를 개발했습니다. 여기에는 보행형 트랙터와 감자 파는 기계가 포함됩니다. 일을 시작하기 전에 꼭 필요한 윗부분을 깎다 정원에서 그것을 제거하십시오. 수확 작업은 녹색 덩어리를 수확한 후 며칠 만에 시작할 수 있습니다. 어린 감자에 대해 이야기하고 있기 때문에 판매용 감자를 재배하는 경우에만 한꺼번에 파낼 수 있습니다.
청소작업
먼저 새 감자를 말릴 장소를 준비해야 합니다.젊고 부드러운 작물이 기계적 손상으로 고통받는 것을 방지하려면 감자를 덜 떨어뜨리고 가능하면 어린 감자의 껍질이 매우 얇기 때문에 괴경을 전혀 던지지 마십시오. 감자가 손상되면 질병에 더 취약해지고 더 빨리 상합니다.
수확한 작물은 어둡고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 그러나 새 감자는 오래 지속되지 않으며 사용하지 않으면 빨리 상하기 시작합니다. 그러니 필요에 따라 파내세요. 요리를 위해 한 번에 필요한만큼 괴경을 파낼 수 있습니다. 판매용 감자를 캐는 데에도 동일한 규칙이 적용될 수 있습니다. 하루에 시장에 팔 수 있는 만큼의 수확물을 모아보세요.
이미 정원에서는 수확물을 품종별로 분배해야 합니다. 그렇지 않으면 이 작업을 집에서 해야 합니다. 그리고 아시다시피 시간이 더 오래 걸립니다. 감자를 수확한 후에는 흙을 파낼 필요가 없으며 정원을 마지막으로 청소한 후 가을에 할 수 있습니다. 어린 감자와 성숙한 감자는 모두 어두운 곳에 보관해야 합니다. 햇빛에 노출되면 괴경이 녹색으로 변해 요리에 적합하지 않게 됩니다.
따라서 감자 윗부분에 꽃이 피면 곧 새로운 감자로 만든 요리를 즐길 수 있습니다. 기사에 설명된 조언을 따르면 지정된 시간보다 빠르거나 늦어도 어린 수확물을 수확할 수 있습니다.
이 주제에 대한 지식을 넓히려면 다음 비디오를 시청하시기 바랍니다.
