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대부분의 정원사는 자신의 부지에서 감자를 재배합니다. 그리고 훌륭한 감자 요리가 없는 러시아 식탁을 상상할 수 있습니까? 대답은 분명한 것 같습니다. 하지만 이 야채로 만든 요리를 즐기려면 새 수확 때까지 보존해야 합니다.
사람마다 뿌리 채소를 보관하는 비결이 있습니다. 어떤 사람들은 그가 씻지 않았다고 확신합니다. 감자가 더 잘 보관됨, 다른 사람들은 세탁이 필요하다고 주장하는 반면, 그렇지 않으면 박테리아와 세균의 온상이 될 것입니다. 다음 중 어떤 진술이 사실인가요? 이 기사에서는 저장하기 전에 감자를 씻어야 하는지에 대한 질문에 답할 것입니다.
씻은 감자의 장점과 단점
이 문제를 객관적으로 살펴보기 위해 이 기사에서는 씻은 감자를 보관하는 것의 장점과 단점을 모두 살펴보겠습니다. 한 가지 분명한 사실은 감자는 건조한 상태로 보관해야 한다는 것입니다. 뿌리 작물을 씻었는지 여부는 중요하지 않습니다. 중요한 역할은 감자 괴경이 보관되는 방의 공기 온도와 공기 습도에 의해 수행됩니다. 따라서 온도는 +5°С보다 높거나 +2°С보다 낮아서는 안 됩니다. 공기 습도는 80~91% 사이여야 합니다. 이러한 지표를 달성하려면 지하실에 공급 및 배기 환기 장치를 설치해야 합니다.
씻은 감자 보관의 장점
각 저장 방법에는 장점이 있습니다. 따라서 씻은 감자를 보관할 때의 이점을 고려해 보시기 바랍니다.
- 씻은 감자에는 결함이 즉시 보입니다. 따라서 감염되고 손상된 괴경을 즉시 제거하여 나머지 감자가 부패되는 것을 방지할 수 있습니다. 즉, 세척 덕분에 더 나은 감자 선별이 가능해진다.
- 감자를 씻으면 시장성이 있는 모습을 갖게 됩니다. 요리하는 동안 작업하는 것이 더 즐겁습니다.
- 씻은 감자를 보관한 후 지하실을 청소하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다.
- 괴경을 씻은 후 황산구리 또는 소석회 용액으로 처리하여 야채의 부패를 방지할 수 있습니다.
그러나 다른 일면에서는
모든 저장 방법에는 단점이 있으며 공정성을 위해 이에 대해서도 논의해야 합니다.
- 세탁 과정에서 껍질이 손상되고 괴경이 충분히 건조되지 않으면 자연스럽게 더 빨리 상하게 됩니다.
- 감자를 지하실에 넣기 전에 씻으면 저장을 위해 괴경을 준비하는 과정이 더 오래 걸립니다.
- 감자를 씻어서 보관하려면 물을 많이 써야 합니다.
- 씻은 감자를 말리려면 충분한 공간을 할당해야 하는데 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다.
- 감자를 씻은 경우 건조하는 데 더 많은 시간이 소요됩니다. 그렇지 않으면 괴경이 과도한 수분으로 인해 부패하기 때문에 이것은 중요합니다. 건조 과정에서 감자가 고르게 건조되도록 가끔씩 뒤집어 주어야 합니다.
- 일부 정원사는 괴경을 씻을 때 야채를 부패로부터 보호하는 자연 층이 침해된다고 믿습니다.
감자를 씻는 방법
욕조나 큰 팬은 감자 괴경을 씻는 용기 역할을 할 수 있습니다. 감자 세척에 사용되는 용기는 이전에 다른 가정용 용도, 특히 세척용으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
그런 다음 감자를 욕조에 붓고 실온에서 물로 채워야합니다. 각 감자 괴경은 껍질의 무결성을 손상시키지 않고 철저히 세척됩니다. 세척 과정에서 부상당하거나 병든 감자는 거부됩니다. 또한 이 단계에서는 내년에 심기 위해 큰 괴경과 작은 괴경을 분류할 수 있습니다.
용기에 담긴 감자를 씻는 경우에는 깨끗해질 때까지 물을 여러 번 갈아주어야 합니다. 또는 선택적으로 감자 괴경을 흐르는 물에 씻을 수 있습니다. 미리 준비된 표면에 씻은 야채를 하나 또는 최대 두 개의 층으로 배치해야합니다. 금속 시트, 보드, 폴리에틸렌 또는 직물은 땅에서 감자를 건조시키기 위한 기질 역할을 할 수 있습니다. 요점은 괴경이 축축한 토양에 닿지 않는다는 것입니다.
날씨가 더우면 괴경을 말리는 데 3시간이면 충분합니다. 이 경우 감자를 세 번 이상 뒤집어야 합니다. 낮은 온도에서는 건조하는 데 최대 8시간이 걸릴 수 있습니다. 특별한 시간은 없으며 감자가 건조되는 것이 중요합니다. 그런 다음 접을 수 있습니다. 상자 그리고 어두운 곳으로 가져가세요.
10~14일 후에 괴경 선별을 반복해야 합니다. 그 후 건조하고 씻은 감자를 지하실로 가져갈 수 있습니다. 감자 괴경은 나무 상자나 천연 삼베로 만든 가방에 보관하는 것이 좋습니다.
결절 보관 상자의 특징
상자를 구입할 필요는 없습니다. 방패나 나무판으로 직접 만들 수 있습니다. 감자를 더 잘 보관하려면 상자를 두 배로 늘려야 합니다. 즉, 작은 상자를 큰 상자에 삽입해야 합니다. 이 경우 괴경이 땅에 닿지 않을 것이라고 100% 확신할 수 있습니다. 상자의 바닥과 뚜껑은 이중이어야 합니다. 서랍 사이의 빈 공간은 톱밥이나 폼으로 채울 수 있습니다.
상자 외부는 덮개를 씌워야 합니다. 이는 아연 도금 강철, 리놀륨, 플라스틱 조각을 사용하거나 나무 요소를 페인팅하여 수행할 수 있습니다. 이 모든 단계는 감자를 습기로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
보온용기
아파트에 거주하고 감자를 보관할 수 있는 유일한 장소가 발코니인 경우 상자를 직접 만들 수 없다면 특수 열 용기를 구입할 수 있습니다.
이 디자인은 본질적으로 내구성이 뛰어난 텐트 패브릭으로 만든 이중 가방입니다. 내구성이 뛰어난 패딩 폴리에스테르가 단열재로 사용됩니다. 이 열 컨테이너에는 전기 가열 기능도 있어 내부 온도가 +1+7 ºС 사이에서 일정하게 유지됩니다. 이 장치는 외관이 매력적이므로 발코니 내부에 매우 잘 맞습니다. 또한 이렇게 하면 가장 심한 서리 속에서도 감자가 얼지 않도록 보호할 수 있습니다.
몇 가지 유용한 팁
다음 팁은 큰 노력 없이 봄까지 감자를 보존하는 데 도움이 될 것입니다.
- 감자 괴경을 마른 쑥이나 일반 쑥과 함께 섞으면 감자가 썩는 것을 방지할 수 있습니다.
- 피톤치드를 분비하는 식물은 감자의 유통기한을 연장시킵니다. 많은 여름 거주자는 가문비 나무, 소나무 가지 또는 마가목 잎으로 괴경을 다시 심습니다.
- 양치류나 엘더베리를 감자와 함께 상자에 넣으면 썩는 일이 적어 다음 수확 때까지 지속됩니다.
- 민트는 감자 울림 과정을 지연시킵니다. 괴경을 함께 옮기면 훨씬 나중에 고리가 나타납니다.
- 감자를 비닐봉지에 넣어 단단히 묶으면 아파트에서는 상온에서 2~3주 동안 보관할 수 있습니다.
따라서 보관하기 전에 감자를 씻을 것인지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 이 방법에는 장점과 단점이 모두 있습니다. 이 문제에 대한 객관적인 견해가 기사에 제공되었지만 지식을 넓히기 위해 추가로 비디오를 시청하시기 바랍니다.
올해도 감자를 씻어서