콘텐츠
옥수수를 속대에 보관하는 것이 이 놀라운 식물의 모든 유익한 특성을 보존할 수 있는 유일한 방법입니다. 겨울 동안 옥수수 속대를 적절하게 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 프로세스의 모든 조건이 충족되어야 합니다. 이것이 옥수수 곡물의 유통기한을 연장하는 유일한 방법입니다.
저장용 옥수수 선택
이 식물의 이점은 여러 출처에서 설명됩니다. 따라서 인체의 거의 모든 시스템의 기능을 정상화하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 가을-봄철에는 감기와 전염병을 예방하는데도 사용해야 합니다. 이 제품은 다양한 만성 질환 치료에도 필요합니다.
옥수수 건조에 대해 이야기하기 전에 이 식물의 수확 및 적절한 준비 규칙을 이해해야 합니다.
옥수수의 발상지는 미국이지만, 이 식물은 지난 세기 중반부터 전 세계로 퍼졌습니다.러시아 연방에서는 제품이 남부와 시베리아의 온실에서 재배됩니다.
수확의 기본
많은 정원사들은 8월 말에 옥수수를 수확하여 건조시킵니다. 이는 옥수수 곡물 저장을 위한 온도 및 습도의 안정화와 같은 후속 관리를 보장하는 데 필요합니다. 수집은 화창한 날씨에 아침 이슬이 내린 후에 이루어져야 합니다.
쇼핑의 기본
상점에서는 일반적으로 두 가지 종류의 옥수수를 판매합니다.
- 고물. 이 식물의 열매는 크다. 이 옥수수의 알갱이는 단단한 구조를 가지고 있으며 색상은 밝은 노란색에서 주황색입니다. 대부분 가축 사료로 사용됩니다. 그러나 이 품종은 인간에게 금기 사항이 아닙니다.
- 음식. 본 제품의 크기는 상당히 작지만 알갱이가 크고 부드럽고 달콤합니다. 색상은 유백색에서 연한 노란색까지 다양합니다.
옥수수를 선택할 때는 제품 자체의 외관뿐만 아니라 냄새와 탄력성에도 집중해야 합니다.
- 옥수수 속대를 쉽게 말리려면 어리고 신선해야 합니다. 주된 조건은 이러한 과일이 "옷"에 있어야한다는 것입니다. 잎은 밝은 녹색을 띠고 덩굴손은 충분히 촉촉해야 합니다.
- 옥수수 속대를 잘 말리려면 알갱이가 서로 꼭 맞아야 하고, 같은 노란색을 띠고, 즙이 많고 단단해야 합니다.
- 곡물의 밑부분이 부드러워야 하며, 누르면 즙이 흘러나옵니다.
이 식물의 씨앗이 더 건조하고 단단할수록 영양적 특성이 더 잘 유지되지 않습니다.
옥수수를 구입할 때 확인해야 할 사항
구매자는 옥수수 속 알갱이의 다양한 부분에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
- 투명한 부종은 "거품 얼룩"이라는 질병이 있음을 나타냅니다.
- 분홍색 포자가 있는 흰색 코팅은 해당 제품에 "푸사리움"이 있음을 나타냅니다.
- 우울한 반점은 연한 회색이며 썩은 후 노란색과 갈색은 식물에 "박테리아증"이 있음을 나타냅니다.
- 곰팡이는 인간에게 중독을 일으키고 심한 경우 사망에 이르게 하며 쉽게 찾을 수 있습니다. 속대에 황록색 반점이 보입니다.
또한, 곤충이나 새가 부분적으로 잡아먹는 식물은 채취하지 마십시오. 이 경우 조류나 곤충으로부터 전염되는 각종 감염의 위험이 높습니다.
식물에서 나는 날카로운 화학 및 합성 냄새가 여러분에게 경고할 것입니다. 옥수수는 식용에 적합하지 않습니다.
옥수수 보관 준비
이 공장의 준비 작업에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
수확
수확은 제품이 유백색으로 익었을 때 시작됩니다. 속대 선택은 다음 요소의 존재에 따라 이루어집니다.
- 속대 바깥층의 건조함;
- 속 색깔의 변화;
- 곡물의 부드러움과 가벼운 주스;
- 과일 측면의 마른 실.
주요 수집 기준은 구성품의 외관이 아니라 제품의 수분 함량입니다.
준비
작물의 추가 가공은 여러 단계로 진행됩니다.
- 청소. 먼저, 곡물, 상하고 구겨진 과일, 썩은 속에서 잔해물을 제거해야 합니다.
- 건조. 다양한 방법을 사용하여 제품을 완전히 건조시켜야 합니다.
- 겨울 동안 수확한 작물을 보관할 장소를 준비하십시오.
또한 이 알고리즘은 식품 및 사료 옥수수 모두에 사용됩니다.
신선한 옥수수를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
신선한 옥수수는 실온에서 최대 3일까지 오래 지속되지 않습니다.그러나 냉장고에서는 이 제품의 유통기한이 늘어납니다. 또한 냉장고 자체에는 옥수수 (속과 곡물 모두)가 남아있어 3 개월 동안 유익한 품질을 유지할 수 있습니다. 냉동실에서는 유통기한이 1.5년으로 늘어납니다. 사실, 먼저 끓는 물에 담근 다음 찬물에 담그고 절차를 2 번 반복해야합니다.
겨울 동안 신선한 옥수수를 보존하는 방법
겨울 동안 이 구성 요소를 준비하는 두 가지 주요 방법은 냉동과 통조림입니다. 유일한 차이점은 수확 기술에 있습니다. 이 경우 유효 기간은 6개월에서 1.5년까지 다양합니다.
얼기 전에 구성 요소를 몇 시간 동안 끓는 물에 담근 다음 찬물에 담가야 합니다. 소금과 레몬즙을 사용해도 됩니다. 그런 다음 제품을 완전히 건조시킨 후 밀봉된 용기에 포장하십시오.
보존하려면 식물 자체나 식물 용기를 열처리해야 합니다. 또한 이 경우 공작물에 다른 구성요소를 추가할 수 있습니다.
삶은 옥수수를 보관하는 방법
열처리는 식물의 저장 수명을 증가시킵니다. 그러나 특별한 구금 조건이 필요합니다. 다양한 저장 방법이 있으며 그 중 3가지 기본 영역이 있습니다.
- 냉장고 속 속 위에. 여기에는 삶은 식물이 담긴 팬 자체나 접착 필름으로 조심스럽게 포장된 개별 옥수수 속대를 놓을 수 있습니다. 이 경우 유통 기한은 2-3 일이며 더 이상은 아닙니다.
- 콩은 냉장고에 있어요. 먼저 곡물을 물에 녹이고 이 용액을 멸균된 병에 채워야 합니다. 용기를 아래쪽 칸에 배치해야 합니다. 유통기한은 2~3개월 입니다.
- 냉동실에. 요리 후에는 제품을 식히고 건조시켜야 합니다.그런 다음 속 부분을 접착 필름으로 싸서 냉동실에 넣어야합니다. 이러한 제품의 유효 기간은 약 1~1.5년입니다.
옥수수를 말리는 방법
이 독특한 식물을 건조하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 하지만 대중적인 방법은 많지 않습니다.
지하실이나 지하실에서
이 기술은 매우 간단합니다.
- 식물의 속대를 준비하십시오.
- 잎을 찢지 않고 끈으로 묶어주세요.
- 지하실이나 지하실에 걸어두세요.
주요 조건은 방의 환기가 잘되는 것입니다. 흔들어서 준비 상태를 확인합니다. 이 과정에서 곡물이 잘 흐르면 제품이 완전히 건조되어 더 사용할 수 있습니다.
오븐에서
수확 기술은 이전 버전에 비해 훨씬 간단해졌습니다.
- 식물을 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
- 양피지가 깔린 베이킹 시트에 곡물을 얇은 층으로 놓습니다.
- 100도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.
그런 다음 완전히 익을 때까지 실온에서 건조시킵니다.
건조기에서는
이 방법은 이전 방법과 유사합니다. 곡물도 같은 방법으로 준비해야합니다. 그런 다음 건조기 표면에 고르게 펴 바릅니다. 온도를 약 40~60도까지 켜고 10~12시간 동안 방치합니다.
전기 장치를 사용하기 전에 사용자 지침을 주의 깊게 읽어야 합니다.
낚시용 신옥수수 저장
일반적으로 이 신 식물은 잉어, 붕어 및 기타 다양한 물고기를 잡을 때 사용됩니다.
이러한 영양가 있는 제품을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 소금에 절이고 실온에서 며칠 동안(약 7일) 발효시킨 다음 냉장고에 보관합니다.
보관 조건은 동일합니다. 공기에 접근하지 않고 밀봉 포장하고 습도와 온도 조건을 유지합니다. 유통기한은 최대 1개월 입니다.
옥수수를 보관할 때 흔히 저지르는 실수
옥수수의 유통 기한이 감소하는 주요 이유는 다음과 같습니다.
- 잘못된 제품 준비: 준비 작업이 부족하고 공장 준비에 필요한 기술이 부족합니다.
- 중요한 매개변수를 준수하지 못한 경우: 습도 15% 이상, 온도 섭씨 4도 이상.
- 포장 누출. 공기 접근은 제품의 부패 과정을 향상시킵니다.
식물의 손상을 방지하려면 위에서 설명한 실수를 피해야 합니다.
결론
옥수수를 속대에 보관하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 식물을 선택하고 준비하고 유지 관리의 최적 조건과 특징을 고려하는 기본 규칙을 아는 것으로 충분합니다.
