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민들레 꿀은 가장 희귀한 꿀벌 제품 중 하나로 간주됩니다. 이는 식물의 꿀에 쓴 맛이 있기 때문입니다. 따라서 꿀벌은 그것을 수집하는 경향이 없습니다. 그럼에도 불구하고 제품에는 인체에 유익한 물질이 많이 포함되어 있습니다.
민들레 꿀의 효능
민들레는 국화과에 속하는 다년생 초본 식물입니다. 식물의 종류는 2000가지가 넘습니다. 러시아에서 가장 흔한 종은 민들레입니다. 식물의 높이는 10~50cm까지 다양합니다.민들레는 소박한 식물로 여겨져 길가, 꽃밭, 공원, 숲 등에서 흔히 볼 수 있습니다.
민들레 꿀은 천연 꿀과 인공 꿀 두 가지 종류가 있습니다. 첫 번째 경우, 꿀벌이 식물의 꿀을 소화하여 제품을 만듭니다. 인공꿀은 이용 가능한 재료를 사용하여 집에서 준비됩니다. 이 경우 꿀벌의 도움을 받을 필요가 없습니다. 민들레 꿀의 장점은 풍부한 성분에 있습니다. 여기에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.
- 나트륨;
- 인;
- 구리;
- 망간;
- 아연;
- 철;
- 칼륨;
- 셀렌.
민들레 꿀의 장점과 단점에 대해서는 많은 논란이 있습니다. 식물은 종종 의약품 제조의 주성분으로 사용됩니다. 피부 질환의 경우 꿀 제품을 국소적으로 적용합니다. 내장의 질병을 제거해야 할 경우에는 경구로 복용합니다. 종종 의약품은 주 약물 요법에 대한 추가 제제로 사용됩니다. 힐링제품의 효능은 다음과 같습니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
- 독소의 몸을 정화합니다.
- 천식이 있을 때 호흡 기능 회복;
- 폐에서 점액 제거;
- 관절 통증 감소;
- 피부와 모발의 상태에 활력을 주는 효과를 제공합니다.
- 신경계의 정상화;
- 면역체계 강화;
- 위장관 기능 개선;
- 혈압 안정화;
- 요로 결석증 발병 가능성 감소;
- 담즙 효과;
- 간 및 담낭 기능의 정상화;
- 혈관벽을 강화합니다.
면역력이 약한 사람들에게 민들레 꿀을 섭취하는 것이 특히 좋습니다.이 제품에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 인 함량으로 인해 골격계와 근육을 강화하는 효과가 있습니다. 구성에 마그네슘과 칼륨이 존재하기 때문에 제품은 신체의 전해질 장애를 방지합니다. 이는 수면을 정상화하고 경련과 근육통을 제거하는 데 도움이 됩니다.
또한 꿀에는 호르몬 수치를 회복하고 호흡기 시스템을 안정시키는 능력이 있습니다. 망간 함량은 졸음을 제거하고 신경계 기능을 회복시킵니다. 꿀에 함유된 아연은 피부 재생 과정을 가속화하는 데 도움이 됩니다. 따라서 이 제품은 미용 목적으로 사용되는 경우가 많습니다.
의사들은 어린이와 노인들의 식단에 민들레 시럽을 포함시킬 것을 권고합니다. 중요한 기관의 활발한 발달을 촉진하고 만성 질환의 형성을 예방합니다. 꿀을 정기적으로 섭취하는 것은 비타민 복합체의 대안이 될 수 있습니다. 원하는 결과를 얻으려면 하루에 민들레 꿀 두 스푼을 먹으면 충분합니다.
어떤 경우에는 암 예방을 위해 합성 민들레 꿀을 사용하기도 합니다. 이는 셀레늄 함량이 높기 때문입니다. 미네랄은 식욕 감소, 빈혈 증상 및 신경 장애에 대처할 수 있습니다. 남성은 생식 기능을 조절하는 데 필요합니다.
집에서 민들레 꿀 만드는 법
민들레로 꿀을 만드는 일은 꽤 번거로운 일이다. 그러나 그것은 노력할 만한 가치가 있는 일입니다. 원자재 수집 및 조달에 책임감 있는 접근 방식을 취하는 것이 중요합니다.꿀은 줄기와 꽃 모두에서 준비됩니다.
공장이나 고속도로에서 떨어진 곳에 식물을 모으는 것이 좋습니다. 수집에 가장 적합한 장소는 꽃밭과 강둑입니다. 비오는 날씨에는 꽃을 모으는 것이 좋습니다. 적어도 하루 동안은 햇빛 아래에 서 있어야 합니다. 새싹이 반쯤 열린 식물은 따서는 안됩니다. 수집 과정에서는 칼을 사용하는 것이 좋습니다.
민들레 꿀은 식물의 어떤 부분으로 만들어지나요?
대부분 민들레 꽃은 민들레 꿀을 만드는 데 사용됩니다. 꽃가루는 많은 유용한 구성 요소를 포함하는 축적됩니다. 일부 요리법에는 식물 줄기도 포함됩니다. 뿌리 부분은 약효가 있는 달임과 주입에 사용됩니다.
원료 수집 및 준비
채취는 꽃이 피는 5월 하순에 한다. 원료 준비에는 흐르는 물에서 철저한 세척이 필요합니다. 그 전에는 꽃 부분과 줄기가 분리됩니다. 먼지와 함께 꽃가루가 제거되지 않도록 세게 문지르지 않는 것이 중요합니다. 꽃을자를 필요가 없습니다. 다만, 처방에 따라 필요한 경우는 예외입니다.
고전적인 조리법에 따라 민들레 꿀 만드는 법
민들레 꿀을 준비하는 가장 쉬운 방법은 고전적인 조리법을 따르는 것입니다. 여기에는 다음 구성 요소가 사용됩니다.
- 설탕 – 900g;
- 여과수 – 500ml;
- 민들레 꽃 – 500g.
요리 과정:
- 물로 씻은 후 말린 꽃을 유리 용기에 붓고 설탕으로 덮습니다. 재료는 항아리에 층으로 배치됩니다.
- 용기 가장자리에 물을 붓습니다.
- 병을 뚜껑으로 닫고 햇볕이 잘 드는 곳에 두십시오. 발효 과정은 2주 이내에 진행됩니다.
- 지정된 시간이 지나면 제품이 작은 병에 배포됩니다.
민들레 400송이로 민들레꿀 만드는 법
400 조각의 민들레 꿀 제조법이 널리 보급되었습니다. 그 비밀은 엄격하게 통제된 성분의 양에 있습니다. 덕분에 인체에 긍정적인 영향을 미치는 유익한 물질이 보존됩니다. 준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 민들레 꽃 400송이,
- 물 500ml;
- 설탕 1kg.
요리 알고리즘:
- 꽃은 깊은 냄비에 담그고 필요한 양의 시원한 물로 채워집니다.
- 용기를 불에 태우고 그 후에 조성물을 끓입니다.
- 끓인 후 꽃 혼합물을 2시간 동안 끓인다.
- 거즈를 사용하여 액체를 걸러냅니다.
- 그것에 설탕을 넣고 다시 불에 태우십시오. 끓인 후 설탕 혼합물을 약한 불에 10분간 놓아두세요. 타는 것을 방지하려면 끊임없이 저어 줄 필요가 있습니다.
- 제품의 준비 여부는 두께에 따라 결정됩니다. 일관성은 벌꿀과 비슷해야 합니다.
레몬으로 민들레 꿀 만드는 법
레몬을 첨가한 민들레 꿀 레시피는 추운 계절에 사용하기에 적합합니다. 미네랄뿐만 아니라 감귤류에 다량으로 함유된 비타민C도 풍부합니다.
구성요소:
- 민들레 300g;
- 물 500ml;
- 레몬 1개.
요리 과정:
- 꽃은 찬물로 씻은 후 말린다.
- 원료는 1 큰술을 붓습니다.물을 붓고 끓인 다음 몇 분 동안 요리하십시오.
- 결과 혼합물에 레몬 주스를 짜십시오.
- 액체는 뚜껑 아래에 7시간 동안 주입됩니다.
- 별도의 용기에 1 큰술의 시럽을 준비하십시오. 설탕과 1 큰술. 물.
- 주입 후 민들레의 액체를 여과하고 설탕 시럽과 결합합니다.
- 생성된 혼합물을 약한 불로 10분 동안 가열합니다.
- 결과 꿀은 작은 항아리에 굴러갑니다.
요리하지 않고 민들레 꿀 만드는 법 : 레시피 1
재료를 끓이지 않는 민들레 꿀을 만드는 간단한 조리법은 수요가 적지 않습니다. 그 효과는 고온에서 만든 꿀보다 결코 뒤떨어지지 않습니다. 레시피에는 다음 재료가 사용됩니다.
- 3 큰술. 꿀;
- 민들레꽃 200송이.
레시피:
- 꽃은 철저히 씻어 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기를 사용하여 분쇄합니다.
- 결과 꽃 페이스트에 꿀이 첨가됩니다.
- 구성 요소를 혼합한 후 제품을 작은 병에 넣습니다.
요리하지 않고 민들레 꿀 : 레시피 2
재료:
- 설탕 1kg;
- 민들레 꽃차례 350g;
- 식수 500ml.
레시피:
- 민들레를 냄비에 붓고 물을 채웁니다. 꿀을 약한 불로 3분 동안 끓입니다.
- 냉각 후 용액을 여과합니다. 민들레 과육은 폐기됩니다.
- 깨끗한 용기에 설탕을 붓고 민들레액을 채워주세요.
- 조성물을 끓여서 약한 불로 10 분간 방치합니다. 생성된 시럽을 항아리에 붓습니다.
민트와 벚꽃잎을 곁들인 민들레로 꿀을 만드는 독창적인 레시피
민들레 꽃의 꿀을 더 맛있고 건강하게 만들기 위해 준비 과정에서 특이한 재료가 자주 사용됩니다.특히 체리와 민트를 첨가한 레시피가 인기가 높습니다. 여기에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.
- 물 500ml;
- 민들레 300개;
- 설탕 1.3kg;
- 민트 잎 4g;
- 레몬 반;
- 6g 벚꽃 잎;
- 정향 4개 봉오리;
- 건포도 잎 5g.
요리 단계:
- 시럽은 설탕과 물로 만들어집니다.
- 다음 단계는 시럽에 민들레 꽃을 넣고 혼합물을 25분간 조리하는 것입니다.
- 결과 시럽에 레몬을 짜내고 베리 잎과 정향을 추가합니다.
- 혼합물을 5분 동안 다시 끓입니다.
- 완제품을 무명천으로 여과하고 항아리에 붓습니다.
민들레, 오렌지, 레몬으로 직접 만든 꿀
민들레를 곁들인 감귤 시럽은 디저트를 쉽게 대체할 수 있습니다. 또한 소화기 질환에도 효과적으로 대처합니다. 꿀을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 오렌지 4개;
- 설탕 1.5kg;
- 민들레 꽃 500g;
- 레몬 2개;
- 물 3리터.
요리 방법:
- 꽃은 찬물로 씻어내고 오렌지는 4등분으로 자릅니다.
- 냄비에 재료를 넣고 물을 붓습니다.
- 끓인 후 혼합물을 한 시간 더 끓입니다.
- 스토브에서 꺼낸 후 민들레 액체를 여과하고 레몬 주스와 설탕과 섞습니다.
- 꿀을 다시 한 시간 동안 불에 올려 놓습니다. 준비 상태는 어두워짐으로 표시됩니다.
민들레 꿀 활용법
민들레 꿀의 치유력은 제품을 올바르게 섭취하면 최대로 나타납니다. 대부분 다양한 질병의 치료제로 사용됩니다. 꿀을 고온에 노출시키는 것은 바람직하지 않습니다.이 경우 유익한 특성이 중화됩니다. 이러한 상황에서는 의사가 선택한 특정 요법에 따라 민들레 시럽을 복용합니다. 디저트로 먹어도 괜찮습니다. 제품은 차와 구운 식품에 첨가됩니다. 알레르기 반응이 발생하지 않도록 하려면 섭취량을 제한하는 것이 중요합니다.
제한 사항 및 금기 사항
민들레 꿀을 먹기 전에 꿀의 유익한 특성과 금기 사항을 연구해야 합니다. 특정 조건에서는 제품이 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다음과 같은 경우에는 복용을 권장하지 않습니다.
- 당뇨병;
- 모유 수유 및 출산 기간;
- 저기압;
- 비만;
- 최대 3세;
- 장 장애.
또한 비만에 걸리기 쉬운 사람들은 꿀 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 설탕 함량이 높기 때문에 칼로리가 높은 것으로 간주됩니다. 꿀 제품을 과도하게 섭취하면 과도한 체중 증가에 기여합니다. 민들레 꿀에 대한 리뷰는 그것이식이 영양에 적합하지 않다는 것을 나타냅니다. 제품에 완하제 효과가 있다는 것을 기억하는 것도 똑같이 중요합니다. 그러므로 극도의 주의를 기울여 사용해야 합니다.
민들레꿀 보관방법
약용 민들레 시럽을 미리 멸균된 병에 넣는 것이 좋습니다. 빛으로부터 보호되는 서늘한 곳에 보관됩니다. 가장 좋은 방법은 제품을 지하실, 옷장 뒤 선반 또는 냉장고에 보관하는 것입니다. 유통 기한은 몇 달입니다. 꿀벌 제품과 달리 민들레 꿀은 더 빨리 상합니다.
결론
민들레 꿀은 누구나 준비할 수 있는 건강하고 맛있는 간식입니다.제품을 제한된 수량으로 섭취하고 금기 사항이없는 경우에만 그 이점이 더욱 두드러집니다. 다이어트에 도입하기 전에 부작용 가능성을 배제하기 위해 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
