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Psaritella 밤나무 또는 호모프론(homophron)은 Psaritellaceae 강에 속하며 별도의 속 Homophron을 형성합니다. 버섯 채집가들은 이러한 자연의 선물을 거의 수집하지 않습니다. 그러나 psaritella는 상업적인 목적으로 재배되지 않습니다.
밤나무 프사티렐라는 어디에서 자라나요?
낙엽수림의 자작나무와 사시나무의 나무가 우거진 유적에서 6월 말부터 가을 중순까지 밤나무 psaritella를 발견할 수 있습니다.기후가 따뜻한 지역에서는 11월에도 버섯을 볼 수 있습니다. 밤나무 호모프론은 낙엽수 주위와 줄기의 아랫부분에 무리 지어 자라며 다발을 이룬다.
밤나무 프사티렐라는 어떻게 생겼나요?
Psaritella 밤나무는 다른 가족 구성원과 혼동될 수 없습니다. 두껍고(1.5cm 미만) 구부러지거나 꼬인 벨벳 같은 다리에는 세로 줄무늬가 있습니다. 버섯은 최대 10cm까지 자라지만 보통 6~7cm까지 자라며 살이 단단하다. 다리는 속이 비어 있거나 채워질 수 있습니다. 색상은 흰색 또는 크림색입니다.
밤나무 psaritella의 색상 범위는 성장 장소의 연령과 기상 조건에 따라 밝은 베이지색에서 적갈색까지 다양합니다. 어린 표본의 경우 뚜껑은 둥글고 볼록하며 가장자리가 매끄 럽습니다. 발달하면서 모양이 변하고 편평해질 수도 있습니다. 모자의 가장자리가 사춘기 모양으로 변하고 중앙에 작은 결절이 나타납니다. 버섯의 펄프는 조밀하고 얇습니다. 치수 - 직경이 3~9~10cm를 초과하지 마십시오.
Psaritella 밤나무는 층판 종에 속합니다. 캡의 뒷면은 접착력이 약하고 느슨한 판으로 덮여 있으며 종종 위치합니다. 색상은 포자의 성숙도에 따라 무광택 밝은 베이지부터 어두운 베이지까지 다양합니다.
밤나무 psatirella를 먹을 수 있습니까?
Psaritelidae 계통의 대부분의 종과 마찬가지로 생물학자들은 이 종을 식용 가능한 종으로 분류합니다. 과학자들은 최소한의 열처리만으로 버섯이 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 없다고 말합니다. 대부분의 버섯 따는 사람들은 호감도 없는 외모와 실수에 대한 두려움 때문에 밤나무 호모프론을 수집하지 않습니다. 버섯 세계의 독성 대표자와 psaritella를 구별하는 것은 매우 어렵습니다.건강에 위험한 거짓 꿀 버섯과 혼동되는 경우가 많습니다.
버섯에 관한 백과사전에는 식용에 적합한 종으로 Psaritella chestnutum이 언급되어 있습니다.
버섯의 맛 특성
Psaritella 밤나무의 자실체에는 뚜렷한 버섯 맛이나 냄새가 없습니다. 탄닌이 너무 많이 함유되어 있어 자실체를 먹은 후 입에서 떫은맛을 느끼게 됩니다. Psaritella 밤나무는 쓴맛이 납니다.
버섯의 미식 특성에 대한 버섯 채집가의 의견은 정반대입니다. 어떤 사람들은 절인 프사리텔라가 그 맛으로 인해 훨씬 더 가치 있는 종보다 더 빛날 것이라고 믿습니다. 다른 사람들은 쓴 버섯과 떫은 버섯이 요리 준비와 겨울 준비에 적합하지 않기 때문에이 밤나무 품종을 수집해서는 안된다고 확신합니다.
신체에 대한 이익과 해로움
인간의 건강에 영향을 미치는 Psaritella chestnutum의 특성에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 낚시에 대한 관심이 부족하여 연구는 수행되지 않았습니다. 따라서 신체에 대한 해로움이나 이점은이 종의 대표자를 수집하는 데 열중하는 버섯 채집가의 리뷰를 통해 판단할 수 있습니다.
밤나무의 자실체에는 항균 작용을 하는 거의 연구되지 않은 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 위장관 장애가 있는 사람이 버섯을 섭취할 때는 주의가 필요합니다.
거짓 복식
Psaritella 밤나무에는 복식이 거의 없습니다. 전문가들은 그녀가 같은 반의 대표자들과 다르다고 믿습니다.
레피스타 더러운
초보자는 특히 자실체가 완전히 발달하는 기간 동안 뚜껑의 색상과 모양이 유사하기 때문에 Tricholomov 가족의 Lepista 또는 잡초 줄을 Psaritella 밤나무로 착각할 수 있습니다. 그러나 전문가들은 지적한다.이 줄에는 두 가지 유형의 버섯을 구별하는 보라색 색조가 있습니다. 레피스타의 다리는 세로 줄무늬로 칠해져 있지 않습니다. 더러운 줄이 자라는 곳에서는 작은 군체로 발견됩니다. 이 종의 특징은 모자가 서로 융합되어 있다는 것입니다.
수집규칙
Psaritella 밤나무는 한여름에 수확됩니다. 버섯은 운송을 쉽게 견딜 수 있습니다. 균류학자들은 어린 표본에 주의를 기울일 것을 권고합니다. 표면 가까이에 있는 균사체가 손상되지 않도록 조심하면서 칼로 psaritella를 자릅니다.
버섯은 빨리 그 모습을 잃어버리기 때문에 3시간 이상 가공하지 않고 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
사용
밤나무 psaritella를 먹으려면 1/4시간 이상 끓이지 마십시오. 초기 처리 후에는 액체를 배출하고 버섯을 흐르는 물에 헹구어 야합니다.
요리하기 전에 자실체를 철저히 헹구어 작은 잔해의 층상 바닥 표면을 청소해야합니다. 버섯을 소금물(리터당 소금 한 스푼)에 1~2시간 동안 담가서 자실체의 쓴맛을 제거할 수 있습니다.
psaritella를 뜨겁게 또는 차갑게 피클할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물 1 리터와 소금물 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 소금, 향신료 (후추 및 월계수 잎)를 추가하고 미리 익힌 버섯을 놓습니다.
매리 네이드를 10 분 동안 준비하십시오. 끓인 후 끊임없이 거품을 걷어냅니다. 요리가 끝나면 1시간을 추가합니다. 엘. 테이블 식초. 하루 안에 준비를 사용할 수 있습니다. 절인 프사리텔라를 밀봉된 병에 담아 서늘한 곳에 6개월 이상 보관하지 마세요.
삶은 자실체를 최대 3~4개월 동안 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 버섯 원료를 일반적인 방법으로 준비하고 용기 또는 비닐 봉지에 부분적으로 넣습니다. 추가 사용을 위해 덩어리를 용기에서 꺼내어 끓는 소금물에 담근다.
결론
Psaritella 밤나무는 거의 테이블에 나오지 않습니다. 자실체의 약한 향과 쓴 맛은 인기가 없습니다. 그러나 이런 종류의 버섯의 독특한 맛을 사랑하고 높이 평가하는 미식가들이 있습니다.
