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Psaritella 회색 갈색은 조용한 사냥을 좋아하는 숙련된 애호가들에게도 거의 알려지지 않았습니다. 대부분의 경우 버섯 따는 사람들은 그것을 버섯으로 착각합니다. 그러나 초봄부터 늦가을까지 분포하는 식용품종이다.
회색 갈색 프사티렐라는 어디에서 자라나요?
낙엽수림에서는 회갈색의 psaritella를 만날 수 있습니다. 성장을 위해 그녀는 오래된 그루터기와 썩어가는 나무를 선택합니다. 이 버섯 왕국의 대표자는 5월에 공원 지역과 숲에서 처음으로 나타납니다. 결실의 계절이 파도처럼 다가옵니다.일부 버섯 채집가들은 이 버섯들이 10월까지 일부 지역에서 채집될 수 있다고 주장합니다.
회색 갈색 프사티렐라는 어떻게 생겼나요?
어린 표본의 경우 뚜껑은 직경 2 ~ 5 ~ 6cm의 돔 모양이며 시간이 지남에 따라 노화 과정에서 곧게 펴지고 평평 해지고 중앙에 작은 결절이 있습니다. 색상은 개발 기간 동안 성숙도와 기상 조건에 따라 갈색에서 회색까지 다양합니다. 캡 가장자리에는 줄무늬가 있습니다. 곰팡이가 자라면서 색깔이 어두워지는 방향으로 변할 수 있습니다.
Psaritella 회색 갈색은 층판 종에 속합니다. 어린 표본의 밑면은 융합된 얇은 광판으로 덮여 있으며, 나이가 들면서 진한 갈색으로 어두워집니다.
다리는 얇고 속이 비어 있으며 높이가 최대 10cm이고 지름이 6-8mm를 넘지 않습니다. 아랫부분에 두꺼워진 부분이 있습니다. 다리의 살은 희고 부서지기 쉬우며 약간 물기가 있습니다.
회색 갈색 psatirella를 먹을 수 있습니까?
생물학자들은 psaritella grey-brown을 식용 버섯으로 분류합니다. 자실체에는 인간 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 독소가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 버섯 채집가들 사이에서는 숲의 선물이 식용 가능한지에 대한 의견이 모호합니다. 어떤 사람들은 이 종은 유독한 버섯처럼 보이기 때문에 음식으로 수집해서는 안 된다고 확신합니다. 또한 자실체가 얇아 소비가치가 크지 않다.
버섯의 맛 특성
그러나 전문가들은 회갈색 psaritella가 상당히 높은 미식 특성을 가지고 있다고 말합니다. 삶아도 밝은 버섯 맛과 향이 유지됩니다. 깨지기 쉬운 자실체를 운송하고 준비하는 것은 어려움을 야기한다는 것이 알려져 있습니다.
신체에 대한 이익과 해로움
버섯의 유익하고 해로운 특성에 대한 정보는 거의 없습니다. 회갈색 psaritella는 상업적 목적으로 사용되지 않습니다. 따라서 제품의 유익하거나 유해한 물질의 함량에 대한 진지한 연구는 수행되지 않았습니다.
거짓 복식
Psaritella 회갈색의 자실체 색상은 매우 다양합니다. 건조한 날씨에는 더 밝아질 수 있지만 나이가 들면서 어두워집니다. 따라서 독성 표본도 있는 Psaritella 속의 다른 대표자와 구별하기가 어렵습니다.
Psaritella 수생
이 버섯은 모양뿐만 아니라 갓과 줄기의 크기도 회갈색 종과 매우 유사합니다. 날씨 상황에 따라 색상이 달라질 수 있습니다. 가뭄이 들면 자실체가 가벼워지고 비가 오면 소수성 캡이 수분을 흡수하여 어두워집니다. 종의 주요 차이점은 다리 윗부분에 위치한 거짓 고리입니다.
물을 좋아하는 psaritella는 오래된 그루터기와 쓰러진 나무에서 자랍니다. 가을꿀버섯과 매우 유사하여 이 종의 허위 대표자로 잘못 분류되는 경우도 있습니다.
프사리텔라코토나타
침엽수 림의 유적에 정착하기를 좋아하는 Psaritellus 속의 또 다른 대표자입니다. 이 품종은 밀집된 그룹으로 자라는 경우가 더 많지만 단일 표본에서도 발생할 수 있습니다. Psaritellacottonata는 뚜껑의 밝은 색상을 가지고 있습니다. 그러나 모양은 그 속의 대부분의 대표자와 유사합니다. 버섯은 먹을 수 없는 것으로 간주되지만 자실체의 독소 함량에 대한 정보는 없습니다.
수집규칙
자실체는 기부와 균사체를 손상시키지 않고 칼로 자릅니다. 소비하려면 돔 모양의 모자가 달린 종의 젊은 대표자를 선택해야합니다.곤충에 의해 손상된 회갈색의 psaritella를 수집하지 마십시오.
깨지기 쉬운 자실체는 단단한 바구니에 느슨하게 쌓여 있습니다. 그렇지 않으면 운송 중에 캡과 다리가 쉽게 손상될 수 있습니다.
사용
성분에 독소가 없기 때문에 psaritella는 원시 형태로도 섭취될 수 있다고 믿어집니다. 하지만 버섯은 짧은 시간 동안 끓이는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 자실체를 물로 조심스럽게 씻어야합니다. 버섯 원료를 소금 용액에 미리 담가서 곤충 판과 모래 사이의 공간을 제거할 수 있습니다. 담가둘 때는 물을 2~3번 갈아주세요. 자실체의 손상된 부분이 잘립니다.
버섯을 에나멜 그릇에 넣고 소량의 물을 채웁니다. 조리 과정에서 거품이 많은 액체가 많이 나옵니다. 회갈색 프사리텔라를 15분 이상 조리하지 마세요. 그 후 국물을 배수하고 버섯 덩어리를 다량의 깨끗한 물로 씻어냅니다.
Psaritella 회색 갈색은 야채 수프, 볶음 요리 또는 소스를 준비하는 데 사용됩니다.
겨울에는 요리용 버섯을 수확할 수 있습니다. 미리 끓여서 씻은 자실체를 용기 또는 봉지에 담아 냉동합니다.
대부분의 임산물과 마찬가지로 이 종도 건조할 수 있습니다. 수분을 제거하면 버섯 과육이 가벼워집니다. 원료를 건조하게 세척하여 잔해물을 제거하고 손상된 부분을 잘라내어 분쇄합니다. 깨지기 쉬운 버섯은 손으로 으깨도 됩니다.
야채 건조기 또는 일반 오븐에서 자실체를 건조시킵니다. 온도는 100°C를 초과해서는 안 됩니다. 통풍이 잘되는 캐비닛을 사용하는 것이 좋습니다. 기존 버섯 오븐에서는 문이 약간 열려 있습니다.
말린 버섯 덩어리는 커피 분쇄기 또는 수동으로 분쇄됩니다.
결론
Psaritella 회색 갈색은 음식으로 거의 사용되지 않습니다. 눈에 띄지 않는 외관과 운송 중 어려움으로 인해 버섯 채집가는 당연히 무시합니다. 초보자는 이렇게 모호한 종을 스스로 수집하지 않는 것이 좋습니다. 동시에 회색 갈색 품종과 독성이 있는 품종을 혼동하는 것은 어렵습니다.
