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산호버섯은 이름에도 불구하고 바다 연체동물과 전혀 관련이 없습니다. 유일한 공통점은 모양인데, 둘 다 가지가 있는 나무를 막연하게 연상시키는 독특한 군집에서 자랍니다. 산호와 모양이 비슷한 버섯이 꽤 많이 있는데, 그 중 일부는 러시아의 숲에서 볼 수 있습니다.
산호 같은 버섯의 특징
산호 버섯의 주요 특징은 자실체의 구조입니다. 그들의 모양은 전통적인 것과 유사하지 않으며 버섯 왕국의 일반 대표자에게서 발견되는 명확하게 정의된 모자와 줄기가 없습니다. 대신, 곰팡이는 다양한 모양과 색상의 여러 성장을 생성하여 산호와 같은 모습을 제공합니다.
산호 버섯은 자연의 진정한 기적입니다
산호 버섯은 어디에서 자라나요?
많은 산호 모양의 곰팡이는 부생식물이며 죽은 유기물에 기생합니다. 흔히 쓰러진 나무, 가지, 그루터기, 낙엽에 자랍니다. 산호 버섯은 전 세계에 분포합니다. 다양한 종은 시베리아 타이가와 극동 지역, 러시아 유럽 지역의 숲, 코카서스 산기슭 및 태평양 섬에서 발견됩니다.
산호 버섯의 종류
외관상 산호와 비슷한 버섯이 꽤 많이 있습니다. 그들은 모든 대륙과 거의 모든 기후대에서 발견됩니다. 다음은 가장 유명한 산호 모양 버섯에 대한 간략한 리뷰와 사진입니다.
산호고슴도치
산호고슴도치는 러시아 남부 지역, 코카서스, 우랄 남부, 시베리아 남부 및 극동 지역에서 주로 발견되는 다소 희귀한 버섯입니다. 8월 하순부터 10월 상순까지 낙엽 활엽수림에서 자라며 주로 그루터기나 쓰러진 나무에 자라며 사시나무나 자작나무를 선호합니다. 전문 문헌에서는 Hericium coralliformes라는 다른 이름을 가지고 있습니다.
그것은 실제 산호를 강하게 연상시키는 수많은 흰색 날카로운 싹의 덤불 형태로 자랍니다. 그 가시는 매우 약하고 부서지기 쉽습니다. 어린 표본에서는 과정이 흰색이고, 나이가 들면서 노란색으로 변한 다음 갈색 색조를 얻습니다. 산호 모양 고슴도치의 자실체를 손가락으로 누르면 이곳의 살이 빨갛게 변합니다. 버섯은 기분 좋은 향이 뚜렷하고 소비에 적합합니다.
이 흥미로운 산호 모양 버섯에 대한 설명은 비디오에서 볼 수 있습니다.
라마리아 옐로우
라마리아 노란색은 코카서스에서 가장 흔히 발견되지만 때로는 중부 유럽과 같은 다른 지역에서도 개별 표본을 찾을 수 있습니다. 대부분의 경우 이러한 산호 모양의 곰팡이 군집은 침엽수림과 혼합림의 이끼나 낙엽 위에 큰 무리를 지어 자랍니다.
자실체에는 두꺼운 다육질의 줄기가 있고, 그 줄기에서 수많은 황색 뿔이 튀어나온다. 누르면 살이 빨갛게 변합니다. 라마리아 노란색은 먹을 수 있습니다. 그러나 수많은 작은 노란색 포자가 자실체에서 떨어져 특징적인 반점을 남기면 그러한 표본은 과도하게 익은 것으로 간주됩니다. 라마리아 옐로우의 냄새는 기분 좋고 잘린 풀의 향기를 연상시킵니다.
라마리아는 힘들어요
이 산호 모양의 버섯은 다음과 같은 몇 가지 동의어 이름을 가지고 있습니다.
- 라마리아는 똑바르다.
- 경적은 직선입니다.
북미에서 극동까지 북반구 전역에서 발견됩니다. 가장 자주 소나무와 가문비 나무가 우세한 침엽수 림과 혼합 숲에서 자라며 죽은 나무와 썩은 그루터기에 기생합니다.
버섯은 서로 거의 평행하게 위쪽으로 자라는 수많은 가지가 있는 커다란 자실체를 가지고 있습니다. 또한 높이는 5-6cm를 초과하지 않으며 자실체의 색상은 노란색에서 짙은 갈색까지 다양하며 때로는 라일락 또는 보라색 색조를 띠기도 합니다. 기계적으로 손상되면 살이 부르고뉴 레드로 변합니다.로가틱 스트레이트(Rogatik Straight)는 독성이 없고 향이 좋지만 톡 쏘는 쓴맛 때문에 먹지 않습니다.
라마리아는 아름다워
라마리아 뷰티풀(Romatica beautiful)은 주로 북반구의 낙엽수림에서 발견됩니다. 이 산호 모양 버섯의 군집은 높이가 최대 0.2m에 이르는 짧은 덤불과 비슷합니다. 어린 라마리아는 분홍색으로 아름답게 물들고, 나중에 자실체의 촘촘한 다육질 다리가 흰색으로 변하고, 수많은 새싹은 위쪽이 분홍빛이 도는 노란색, 아래쪽이 황백색이 됩니다.
버섯의 살은 휴식 시간에 빨갛게 변합니다. 뚜렷한 냄새는 없고 쓴맛이 난다. 이 종은 위장 통증과 경련, 메스꺼움, 구토, 설사 등 중독의 모든 징후로 장의 장애를 일으키기 때문에 먹지 않습니다. 동시에, 아름다운 라마리아를 먹은 후 사망한 사례는 기록되지 않았습니다.
Tremella fuciformes
매우 독창적인 외관으로 인해 Tremella fuciformes에는 많은 동의어 이름이 있습니다.
- 떨림은 흰색 또는 방추형입니다.
- 얼음(눈,은)버섯.
- 눈 (은) 귀.
- 해파리 버섯.
러시아에서는 이 산호와 유사한 종은 프리모르스키 지역에서만 발견되었습니다. 주요 서식지는 아열대 지방과 열대 지방입니다. 자연 조건에서 Tremella fuciformis는 아시아, 중앙아메리카 및 태평양 제도에서 발견됩니다. 대부분 낙엽수의 썩은 줄기에서 자랍니다.
젤리 같은 외관에도 불구하고 버섯의 농도는 상당히 촘촘합니다. 자실체는 약간 희끄무레하고 거의 투명합니다. 치수는 너비 8cm, 높이 3-4cm를 초과하지 않습니다. 흰목이버섯은 식용이 가능하며, 7~10분 정도 삶아서 드시는 것이 좋습니다.이 경우 자실체의 부피는 약 4배 증가합니다. 펄프는 맛도 없고 향도 거의 없습니다.
클라불리나 루고사
Clavulina Rugosa는 주로 온대 위도의 자연 조건에서는 거의 발견되지 않습니다. 침엽수 림을 선호합니다. 주로 가을인 9~10월에 발견됩니다.
Clavulina Rugosa의 자실체는 고르지 않고 약간 가지가 있으며 흰색 또는 크림색의 싹이 위쪽으로 길며 색상이 더 어두운 단일 기부에서 자랍니다. 펄프는 거의 무취이며 맛도 없습니다. 이 버섯은 식용이 가능하며, 10~15분 정도 미리 끓인 후 섭취하면 됩니다.
페오클라불리나 전나무
Theoclavulina 전나무는 전나무 또는 가문비나무 말벌, 또는 전나무 또는 가문비나무 라마리아라고도 합니다. 많은 온대 지역에서 발견됩니다. 침엽수 아래, 떨어진 바늘 위에서 자랍니다.
군집은 산호를 강하게 연상시키는 잘 가지가 잘 발달된 수많은 싹을 형성합니다. 자실체의 색깔은 녹색과 노란색, 올리브색, 황토색 등 다양한 색조를 띠고 있습니다. 누르면 펄프가 어두워지고 녹청색으로 변합니다. 가문비나무 말벌은 축축한 흙 냄새가 나고 살은 달콤하며 쓴 뒷맛이 납니다. 다양한 출처에서 버섯은 먹을 수 없는 것으로 표시되거나(매우 쓴 뒷맛으로 인해) 조건부로 먹을 수 있으므로 미리 끓여야 합니다.
Rogatik 포도 모양
Rogatik 포도나무에는 Ramaria 포도나무라는 또 다른 이름도 있습니다. 혼합림이나 침엽수림에서 자라며 매우 드물다.버섯은 두꺼운 가지가 많이 달린 산호 모양의 자실체입니다. 높이가 15cm에 달하고 직경도 같은 크기에 도달할 수 있습니다. 자실체는 흰색이며 나이가 들면서 싹의 끝 부분이 황토색, 분홍빛 또는 갈색으로 변하기 시작합니다.
과육은 흰색이고 부서지기 쉽고 물기가 많으며 맛과 향이 좋습니다. 어린 나이에 부들을 먹을 수 있습니다.
클라불리나 빗
전문 문헌에서는 이 하얀 산호 같은 버섯을 clavulina coralliformes 또는 빗뿔버섯이라는 이름으로 찾을 수 있습니다. 늦여름이나 초가을에 낙엽수, 침엽수림, 혼합 온대림에서 발견됩니다. 그곳에서는 일반적으로 낙엽과 바늘뿐만 아니라 자작 나무 근처의 이끼에서도 자라며 종종 균근을 형성합니다.
클라불리나 빗의 자실체는 뾰족한 가지와 편평한 빗이 있는 최대 10cm 높이의 덤불과 비슷합니다. 버섯 밑 부분에는 때때로 두껍고 낮은 줄기가 구별됩니다. 어린 클라불리나 빗은 완전히 흰색이며, 나이가 들면 노란색 또는 크림색을 얻습니다. 이 종은 쓴 맛 때문에 먹지 않지만 일부 출처에서는 조건부 식용으로 분류됩니다.
스파라시스 컬리
이 산호 모양의 버섯에는 곱슬나무, 버섯 양배추, 돼지 양배추, 토끼 양배추 등 다양한 이름이 있습니다. 다리는 땅속 깊숙한 곳에 위치하며, 표면 위에는 편평한 가지 모양의 물결 모양 능선이 많이 구성된 넓은 곱슬 황색을 띠는 왁스 같은 "모자"만 있습니다. 버섯의 지상 부분의 질량은 수 킬로그램에 달할 수 있습니다.
이 산호 모양의 버섯은 소나무 아래에서 가장 흔히 볼 수 있으며, 소나무 뿌리와 함께 균근을 형성합니다. 곱슬곱슬한 과육은 맛과 향이 좋습니다. 이 버섯은 먹어도 되지만 식용성이 좋고 맛도 좋지만 구조상 가리비 사이에 붙어 있는 이물질을 씻어서 청소하는 데 시간이 오래 걸립니다. 나이가 들수록 맛에 눈에 띄는 쓴맛이 나타나기 때문에 요리 목적으로 어린 표본을 사용하는 것이 좋습니다.
칼로세라 접착제
이 산호 모양 버섯의 자실체는 길이 5~6cm의 얇은 단일 새싹으로 끝이 뾰족하거나 갈라져 있습니다. 칼로세라 접착제는 한여름부터 늦가을까지 오래된 썩은 침엽수에서 자랍니다. 새싹은 밝은 노란색이고 왁스 모양이며 표면이 끈적끈적합니다. 펄프는 뚜렷한 색이나 냄새가 없으며 부서지기 쉽고 젤라틴질입니다.
접착성 칼로세라의 식용 가능성에 대한 정보가 없으므로 기본적으로 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.
자일라리아 하이폭실론
일상 생활에서 xylaria hypoxylon은 모양의 유사성으로 인해 종종 사슴 뿔이라고 불리며, 영어권 국가에서는 버섯이 특징적인 잿빛을 띠기 때문에 탄 심지라고 불립니다. 자실체는 편평하며 여러 개의 구부러지거나 꼬인 가지가 있습니다. 이 산호 모양 버섯의 특징은 검은색의 벨벳 같은 색상이지만, 흰색 포자가 많기 때문에 자실체가 잿빛이거나 밀가루가 묻어 있는 것처럼 보입니다.
이 산호 모양의 버섯은 늦여름부터 서리가 내릴 때까지 낙엽, 덜 자주 침엽수림, 썩은 나무를 선호하는 숲에서 자랍니다. 자실체는 건조하고 상당히 단단하므로 먹지 않습니다.
Rogatik 뿔 모양
Hornwort의 자실체는 땅에서 튀어 나온 밝은 노란색 나뭇 가지와 비슷하며 때로는 주황색 끝이 있습니다. 이 버섯은 종종 썩은 나무, 떨어진 가지와 나뭇잎, 썩은 그루터기에서 자랍니다. 늦여름부터 가을 중순까지 혼합림에서 발견됩니다.
이 산호 모양의 버섯은 살이 부서지기 쉽고 뚜렷한 색이나 냄새가 없습니다. 다양한 출처에서 옥수수 모양의 뿔이 있는 식물은 조건부로 먹을 수 있거나 먹을 수 없는 것으로 표시됩니다. 어쨌든 영양가는 없고 시각적 개체로서 더 흥미롭습니다.
연한 갈색 클라바리아
연한 갈색 클라바리아의 자실체는 환상적인 식물의 새싹과 비슷합니다. 푸른 빛부터 자수정, 보라색까지 매우 아름다운 색상을 가지고 있습니다. 버섯의 자실체는 거대한 바닥에서 자라는 최대 15cm 길이의 많은 가지로 구성됩니다. 클라바리아 옅은 갈색은 한여름부터 9월까지 발견되며 주로 참나무가 포함된 침엽수림에서 발견됩니다.
많은 국가에서 이러한 유형의 버섯은 특별 보호 대상으로 분류됩니다. 그것은 먹지 않습니다.
산호버섯을 먹을 수 있나요?
수많은 산호 모양의 버섯 중에는 먹을 수 있는 것도 있고 먹을 수 없는 것도 있고 심지어 독성이 있는 것도 있습니다. 맛과 향이 좋은 일부를 제외하고 대부분은 영양가가 크지 않습니다. 어떤 종류의 산호버섯은 인공적으로 재배되기도 하며 요리뿐만 아니라 약용 목적으로도 사용됩니다.
산호 버섯의 이익과 해로움
다른 산림 버섯과 마찬가지로 많은 식용 산호종에는 인간 건강에 유익한 많은 물질이 포함되어 있습니다.이들은 다양한 유형의 아미노산, 비타민 A, B, D, E, 미량 원소입니다. 약용 목적으로만 재배되는 산호 버섯 종류가 있습니다. 이것은 전통 한의학에서 사용되는 흰목이버섯, 즉 눈버섯입니다.
다음 질병의 치료에 사용됩니다.
- 결핵.
- 알츠하이머병.
- 고혈압.
- 부인과 질환.
Tremella fuciformis는 중국에서 100년 넘게 인공적으로 재배되었습니다.
그러나 산호 버섯을 먹으면 부정적인 결과를 초래할 수도 있습니다. 임신 및 수유 중에는 여성의 사용을 권장하지 않으며, 3세 미만의 어린이도 금기 사항입니다. 버섯은 다소 무거운 음식이며 모든 위장이 버섯에 대처할 수 있는 것은 아니라는 사실을 잊지 마십시오. 따라서 때로는 사용하면 장 장애를 일으킬 수 있습니다. 특정 유기체의 특징인 버섯에 대한 개인적인 편협함도 있습니다.
결론
숲에서 산호 버섯을 발견했다고 해서 항상 잘라낼 가치가 있는 것은 아닙니다. 자연적으로 그러한 종은 매우 매력적으로 보이지만 많은 종의 영양가는 매우 의심스럽습니다. 일부 산호 버섯은 보호 대상이며 수집이 금지되어 있음을 잊지 마십시오. 따라서 아름다운 사진을 찍고 이것으로 제한하고 요리 목적으로 다른 유형을 사용하는 것이 좋습니다.
