콘텐츠
줄무늬 홍합은 온대 기후에 사는 모렐 가족을 대표합니다. 곰팡이의 또 다른 이름은 Discina Veinata입니다. 불쾌한 냄새가 강하고 조건부 식용종으로 분류됩니다. 그들은 튀김, 조림, 건조로 먹습니다. 중립적인 맛에도 불구하고 유익한 특성을 가지고 있습니다.
결이 있는 접시에 대한 설명
결이 있는 접시의 자실체는 일종의 바구니, 즉 직경이 3~21cm이고 짧고 상당히 두꺼운 줄기가 있는 소위 "아포테시움(apothecium)"으로 구성됩니다. 어린 표본은 가장자리가 안쪽으로 구부러진 둥근 모양입니다.
어린 삿갓조개류의 자실체
나이가 들면 뚜껑이 곧게 펴져 그릇처럼 되고, 가장자리가 찢어져 쓰러질 수도 있습니다. hymenophore는 외부 표면에 있습니다. 처음에는 매끄러우나 나중에는 덩어리지게 됩니다.
이 종의 특징은 성체 표본에서 나오는 강한 표백제 냄새입니다. 색상은 황회색에서 진한 갈색까지 다양합니다. 정맥이 있는 삿갓조개는 아래 사진에 나와 있습니다.
성체 버섯의 자실체
복식과 그 차이점
결이 있는 삿갓조개의 특징은 강한 염소 냄새가 나기 때문에 이 종을 다른 종과 혼동하는 것이 거의 불가능합니다. 그러나 버섯은 적어도 두 종의 외형과 유사합니다.
페티카
자실체는 직경이 최대 10cm에 달하는 컵 모양의 약종으로 구성됩니다. 색상은 동일할 수 있지만 크기의 차이는 확실히 접시에 유리할 것입니다. 또한 북극 개의 Apothecium 외부 가장자리 모양에는 특징적인 세부 사항이 있습니다. 거의 항상 안쪽으로 많이 구부러져 있습니다. 접시의 가장자리는 바깥쪽으로 구부러져 있을 수도 있습니다.
북극여우 자실체의 특징적인 모습: 가장자리가 안쪽으로 휘어진 고도로 변형된 약종
거의 모든 북극 버섯은 삿갓조개처럼 조건부 식용 버섯입니다. 먹을 수는 있지만 맛이 많이 아쉽습니다.
선
크게 변형되고 색상이 너무 어두워진 크고 성숙한 삿갓조개 자실체만이 스티칭과 혼동될 수 있습니다. 그러나 그럴 가능성은 극히 낮습니다. 이렇게 강하게 변형된 Discyotis를 찾는 것은 매우 문제가 됩니다.
클래식 라인의 캡 직경은 약 13cm로 이미 성인용 접시와 압축률이 높은 접시보다 훨씬 작습니다. 이 버섯의 줄기는 길이가 최대 9cm, 지름이 최대 4cm이며 뚜껑은 다른 버섯과 혼동하기 어려운 특징적인 주름으로 덮여 있습니다.
비교된 종의 결실 기간도 다릅니다. 이 선은 3월부터 5월까지 숲에서 발견됩니다. 또한, 이 종은 기분 좋은 버섯 냄새가 있습니다.
쌍둥이의 다리는 길 수 있다
곰보와 결이 있는 접시를 실수로 혼동하지 않도록 특히 주의해야 합니다.
어디서, 어떻게 자라나요?
잎맥 홍합은 북반구의 온대 기후에서 흔히 볼 수 있습니다. 그 범위는 매우 광범위합니다. 종은 유럽, 아시아 및 미국에서 찾을 수 있습니다. 동시에 버섯 자체는 매우 드물고 찾기가 상대적으로 어렵습니다.
침엽수림, 낙엽수, 혼합림 등 모든 종류의 숲에 서식합니다. 대부분의 경우 버섯은 참나무와 너도밤나무 근처에서 발견됩니다. 모래나 점토질 토양의 습한 장소를 선호합니다. 단독으로 또는 대규모 그룹으로 성장할 수 있습니다.
줄무늬 접시 버섯은 먹을 수 있습니까?
이 종은 조건부 식용 버섯에 속합니다. 열처리나 건조 후에는 표백제 특유의 냄새가 없어 안심하고 드실 수 있습니다.자실체를 안전하게 섭취할 때까지 끓이는 데 걸리는 시간은 10-15분입니다. 말린 버섯에서는 수분의 2/3 정도가 증발한 후에 표백제 냄새가 사라집니다.
결이 있는 삿갓조개의 자실체는 맛이 전혀 없기 때문에 요리할 가치가 없습니다. 펄프를 먹어본 사람들의 리뷰에 따르면 맛없는 섬유질에 비해 단백질 향도 버섯 향도 느껴지지 않습니다. 미국에서 출판된 자료에서는 이 버섯이 유독한 것으로 분류되었습니다.
결이 있는 삿갓조개 요리하는 방법
아래는 결이 있는 접시 튀김 요리법입니다. 펄프에 매력적인 맛을 더하기 위해 간단한 향신료가 사용됩니다.
재료:
- 림펫 자실체 5kg;
- 버터 30g;
- 후추, 소금, 레몬 주스 - 맛보기.
준비 절차:
- 버섯은 껍질을 벗기고 씻어냅니다. 그런 다음 조각으로 자르고 소금물에 10-15 분 동안 끓입니다.
- 조리 과정이 끝나면 자실체를 소쿠리에 넣고 액체를 완전히 배출합니다.
- 프라이팬에 버터를 녹인 후 버섯을 넣어주세요.
- 1~2분 정도 볶은 후 레몬즙과 향신료, 소금을 넣어주세요.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다.
정맥이 있는 림펫의 장점
버섯의 상대적인 요리 중립성에도 불구하고 약용 및 예방 목적으로 사용할 수 있습니다. 결이 있는 접시의 유익한 특성은 그 구성 때문입니다. 이 버섯에는 글루칸과 키틴이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 이러한 물질을 사용하면 면역 체계의 기능을 지원하고 스트레스 저항력이 향상되는 것으로 알려져 있습니다.
또한 정맥이 있는 림펫의 구성에는 다음이 포함됩니다.
- 식이섬유(장 정화에 도움)
- 비타민B군(신진대사 개선, 탄수화물 합성, 적혈구 재생 등);
- 비타민 C(산화방지제, 대사 과정 정상화제);
- 재 및 기타 미네랄.
정맥 림펫의 유익한 특성은 리보플라빈(시력 및 신경계 기능 개선)과 췌장 기능을 조절하는 니코틴산 때문이기도 합니다.
정맥이 있는 삿갓조개 사용에 대한 금기 사항
모든 제품을 섭취하면 긍정적인 측면과 부정적인 측면이 있습니다. 정맥이 있는 삿갓조개의 피해는 또한 구성 요소에 포함된 구성 요소 때문입니다. 예를 들어, 동일한 키틴은 인간의 위장관에 심각한 부담을 줍니다.
정맥이 있는 삿갓조개를 먹는 것도 직접 금지되어 있습니다. 이 규정은 다음과 같은 사람에게 적용됩니다:
- 신장 및 간 질환;
- 낮은 산도;
- 다양한 장 병리.
또한, 임산부와 6세 미만의 어린이는 림펫을 먹어서는 안 됩니다.
결론
결이 있는 삿갓조개는 요리 능력은 없지만 신체의 건강을 개선하고 일부 만성 질환의 경과를 개선하는 데 도움이 될 수 있는 독특한 구성을 가진 버섯입니다. 동시에 림펫은 인간의 위장관에 비해 상당히 무겁기 때문에 이러한 유형의 음식에 너무 많이 의지해서는 안됩니다.
