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Albatrellus caeruleoporus는 Albatrellaceae 계통의 틴더 곰팡이 종입니다. Albatrellus 속에 속합니다. 부생식물인 이 균류는 목본을 비옥한 부식질로 유지합니다.
알바트렐러스는 어디에서 자라나요?
Albatrellus blueporus는 일본과 북미에서 흔히 발견되며 러시아에서는 발견되지 않습니다. 침엽수림과 혼합 소나무 낙엽수림을 좋아합니다. 죽은 나무, 나무 캐노피 아래, 산림 개간에 대규모 그룹으로 정착합니다. 버섯이 가파른 경사면이나 수직으로 서있는 기질에서 자라는 경우 층으로 배열됩니다. 종종 그들은 다육질의 줄기에 12개 이상의 자실체로 구성된 다리와 융합된 단일 유기체를 형성합니다.혼자 자라는 경우는 거의 없습니다.
Albatrellus blueporus는 5개 이상의 자실체 그룹으로 자랍니다.
푸른 기공 알바트렐러스는 어떻게 생겼나요?
어린 버섯의 갓은 매끄럽고 구형이며 둥근 모서리가 아래쪽으로 말려 있습니다. 편평하거나 1-2개 접힐 수 있습니다. 갓이 자라면서 우산 모양이 된 다음 원반 모양으로 퍼지고 중앙 부분이 약간 오목해집니다. 가장자리는 접힌 상태로 유지됩니다. 매끄럽고 때로는 톱니 모양의 물결 모양이며 접혀 있습니다. 표면은 건조하고 가뭄으로 인해 거칠며 작은 비늘이 있습니다. 젊을 때는 회청색을 띠다가 점차 퇴색되어 갈색 또는 붉은 색조를 띠는 회회색으로 어두워집니다. 직경 0.5 ~ 6-7cm.
내부 해면층의 표면은 회청색을 띠고 모공은 각진 모양이며 중간 크기입니다. 말린 버섯은 풍부한 재나 붉은 색을 띕니다.
펄프는 얇고 두께가 최대 0.9cm이며 습한 기간에는 탄력 있고 밀도가 높으며 일관성이 단단한 치즈를 연상시키고 가뭄에는 나무가됩니다. 색상은 흰색 크림색부터 밝은 황토색, 붉은색 오렌지색까지 다양합니다.
다리는 다육질이고 원통형이거나 구부러져 있고 뿌리쪽으로 두꺼워지거나 불규칙한 모양의 결절이 있을 수 있습니다. 색상은 순백색과 파란색부터 회색빛과 회보라색까지 다양합니다. 길이는 0.6~14cm, 직경은 0.3~20cm까지 다양합니다. 손상이나 균열이 있는 부위에는 갈색-붉은 살이 나타납니다.
hymenophore는 줄기와 융합되어 있으며 때로는 줄기를 따라 길이의 절반까지 내려갑니다.
albatrellus sineporata를 먹을 수 있습니까?
Albatrellus blueporus는 조건부 식용으로 분류됩니다. 위험하거나 독성 물질을 포함하지 않습니다. 영양가와 화학적 조성에 대한 정확한 데이터는 공개적으로 제공되지 않습니다.
버섯의 맛 특성
알바트렐루스 블루포러스(Albatrellus blueporus)는 과육이 촘촘하고 탄력이 있으며 뚜렷한 냄새가 나지 않으며 부드럽고 약간 달콤한 맛이 납니다.
Albatrellus blueporus는 종종 하나의 크고 불규칙한 모양의 줄기에 많은 뚜껑을 가지고 있습니다.
거짓 복식
Albatrellus bluegrass는 산 형제인 Albatrellus flettii(보라색)와 모양이 매우 유사합니다. 맛있는 식용버섯. 갓에 갈색-주황색의 불규칙한 둥근 반점이 있습니다. 자실층의 표면은 흰색이다.
바위 위에서 자라며 침엽수와 함께 균근을 형성합니다.
수집 및 이용
Albatrellus blueporus는 6월부터 11월까지 수집할 수 있습니다. 너무 자라지 않거나 나무가 우거진 표본이 음식에 적합합니다. 발견된 자실체는 뿌리 부분을 칼로 조심스럽게 잘라내거나 균사체가 손상되지 않도록 원을 그리며 둥지에서 제거합니다.
버섯의 유용한 특성:
- 관절 염증을 완화합니다.
- 혈압과 콜레스테롤 수치를 정상화합니다.
- 면역력과 노화 과정에 대한 저항력을 증가시킵니다.
- 활발한 모발 성장을 촉진하고 이뇨 효과가 있습니다.
요리에는 건조, 삶기, 튀김, 절임으로 사용할 수 있습니다.
수집된 자실체를 분류하고 산림 쓰레기와 기질을 청소해야 합니다. 큰 표본을 자릅니다.잘 헹구고 소금물을 넣은 후 약한 불에서 거품을 걷어내고 20~30분간 끓입니다. 국물을 배출한 후 버섯을 추가 처리할 준비가 됩니다.
버섯과 치즈를 곁들인 고기 롤
Albatrellus sineporosa는 놀랍도록 맛있는 구운 롤을 만듭니다.
필수 재료:
- 닭고기와 칠면조 필레 – 1kg;
- 버섯 – 0.5kg;
- 양파 – 150g;
- 단단한 치즈 – 250g;
- 모든 오일 – 20g;
- 소금 – 10g;
- 후추, 허브 맛.
요리 방법:
- 고기를 헹구고 조각으로 자르고 두들겨 소금과 향신료를 뿌립니다.
- 버섯을 중간 크기로 자르고 치즈를 굵게 갈아줍니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다.
- 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 버섯과 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 필레 위에 속을 올리고 치즈를 뿌린 후 롤에 싸서 실이나 꼬치로 고정합니다.
- 프라이팬에 양면을 바삭해질 때까지 튀기고 베이킹 시트에 올려 180도에서 30~40분간 굽습니다.
완성된 롤을 부분으로 자르고 허브, 토마토 소스, 사워 크림과 함께 제공합니다.
식욕을 돋우는 롤도 축제 테이블에 제공될 수 있습니다.
결론
Albatrellus blueporus는 틴더 곰팡이 그룹에 속하는 부생 버섯입니다. 러시아에서는 발견되지 않으며 일본과 북미에서 자랍니다. 그것은 침엽수 림, 덜 자주 혼합되는 숲, 나무 파편과 썩은 가지가 풍부한 토양에 정착하며 종종 이끼에 숨어 있습니다. 식용 가능하며 독성 물질이 없습니다. 유일하게 유사한 버섯은 바위가 많은 지역에서 자라며 Albatrellus fletta라고 불립니다. 영양가에 대한 정확한 데이터는 없지만 버섯은 요리에 사용됩니다.
