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러시아에서는 발견할 수 없는 레드북(Red Book)에 등재된 버섯은 Tien Shan albatrellus입니다. 다른 이름은 Scutigertians chanicus 또는 Albatrellus henanensis입니다. 큰 무리를 이루지 않고 평지에서는 거의 발견되지 않는 한해살이풀이다.
Tien Shan albatrellus는 어디에서 자라나요?
버섯은 카자흐스탄과 키르기스스탄 지역의 Tien Shan 산맥에서 발견됩니다. 발 근처의 가장 높은 봉우리(2200m)에서도 찾을 수 있습니다. 덜 일반적으로, 이 담자균은 Great Alma-Ata Gorge에서 발견됩니다. 이 종은 러시아에서는 널리 퍼져 있지 않습니다.
Albatrellus Tien Shan은 7월부터 8월까지 열매를 맺습니다. 균사체는 침엽수 식물 근처의 숲 토양에서만 자랍니다.자실체는 키가 큰 풀 속에 숨겨져 거의 보이지 않습니다.
Tien Shan albatrellus는 어떻게 생겼나요?
어린 표본의 뚜껑은 직사각형이고 퍼져 있으며 중앙이 움푹 들어가 있습니다. 크기는 직경 10cm를 초과하지 않습니다. 가장자리는 얇고 고르지 않으며 물결 모양입니다. 표면은 건조하고 주름지고 얼룩이 있으며 어두운 비늘로 덮여 있습니다. 색깔은 더러워진 베이지색이나 노란색이다. 건조한 날씨에는 담자균이 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다.
다리는 짧고 모양이 불규칙하며 길이는 최대 4cm, 지름은 1cm 이하입니다.
캡 중앙에 위치한 베이스가 볼록합니다. 줄기 표면은 매끈하지만 건조되면 주름이 생긴다.
시간이 지남에 따라 갓과 줄기는 실제로 함께 자라서 많은 칸막이가 있는 하나의 자실체를 형성합니다.
과도하게 익은 Tien Shan albatrellus에서는 칸막이가 용해되어 하나의 느슨한 자실체를 형성합니다.
버섯의 살은 황색을 띠는 더러운 흰색이며 건조해도 색이 변하지 않습니다. 종의 오래된 대표자에서는 부서지기 쉽고 느슨합니다.
튜브는 짧고 얇으며 거의 구별할 수 없습니다. hymenophore는 황토색을 띤 갈색입니다.
모공은 각진 마름모꼴입니다. 펄프 1mm당 2~3개가 있습니다.
균사 조직은 느슨하고 격막이 얇습니다. 성숙해지면 완전히 사라집니다. 균사의 푸른색 조직에 갈색의 수지성 물질이 보입니다.
Tien Shan albatrellus를 먹을 수 있습니까?
버섯은 조건부 식용 임산물 그룹에 속합니다. 자실체는 먹을 수 있지만 어린 나이에만 먹을 수 있습니다. 오래된 버섯은 질겨지고 먹을 수 없게 됩니다.
버섯의 맛 특성
산담자균의 자실체는 맛이 높지 않습니다. 눈에 띄는 냄새가 없습니다.단독으로 자라며, 전체 수확물을 수집하는 것은 불가능합니다.
거짓 복식
설명된 표본에는 유독한 대응물이 없습니다. 유사한 관련종이 있습니다.
- Albatrellus blueporus는 어리고 미성숙한 버섯 뚜껑의 푸른색을 띠는 것이 특징입니다. 또한 성장 장소도 다릅니다. 북미와 극동 지역에서 발견됩니다.
이 종은 식용이 가능하지만 거의 연구되지 않았습니다.
- Albatrellus confluent는 더 분홍색이고 더 부드러운 캡을 가지고 있습니다. 그것은 하나의 자실체로 함께 자라는 큰 그룹으로 자랍니다.
이 종의 대표자는 먹을 수 있지만 특정한 쓴 맛이 있습니다.
수집 및 이용
Albatrellus Tien Shan은 한여름에 수집되기 시작합니다. 가을이 시작되면서 균사체는 열매 맺기를 멈춥니다. 어리고 작은 크기의 표본을 바구니에 넣습니다. 오래된 자실체를 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 건조하고 단단합니다. 이 버섯 한 바구니를 따는 것은 문제가 됩니다. 왜냐하면 이 버섯들은 단일 사본으로 자라며 키가 큰 풀 속에 잘 숨겨져 있기 때문입니다.
채취 후 자실체를 흐르는 물에 씻어서 맛을 낼 준비를 합니다. 삶거나 튀길 수 있습니다. 그들은 겨울 동안 건조한 형태로 저장됩니다. 동시에, 담자균은 모양, 일관성 및 색상을 변경하지 않습니다.
결론
Albatellustian-shan은 희귀하고 멸종 위기에 처한 종입니다. 카자흐스탄과 키르기스스탄의 산악 지역에서만 발견됩니다. 이들 국가에서는 레드북(Red Book)에 등재되어 있습니다. 그것을 찾는 것은 조용한 사냥을 좋아하는 사람들에게는 큰 성공으로 간주됩니다. 설명된 버섯은 맛이나 영양가가 높지 않습니다.
