혁명 이후의 황폐화와 전 러시아 제국의 아시아 지역에서 진행중인 남북 전쟁은 가축 전문가의 차분하고 유능한 작업에 전혀 기여하지 않은 것 같습니다. 그러나 시간이 그 조건을 결정했습니다. 기아와 황폐화를 제거하고 도시 인구를 먹여살리는 것이 필요했습니다. 이러한 조건 하에서 쇠고기 품종의 소를 만들기로 결정되었습니다.
젊은 소련 국가는 가축 사료로 곡물을 할당할 수 없었습니다. 사람들이 먹을 곡식이 부족했습니다. 따라서 생성된 품종의 주요 요구 사항은 소박함과 목초지에서 체중을 잘 늘릴 수 있는 능력이었습니다. 당시 가축을 방목하기에 이상적인 장소는 아직 경작되지 않은 카자흐스탄 대초원이었고, 이를 염두에 두고 카자흐스탄 흰머리 품종이 사육되기 시작했습니다.
사육 역사
새로운 품종의 기초는 현지 카자흐 소와 영국 육우 품종인 Hereford였습니다. 현지 소는 고기 특성이 높지 않았습니다. 이들은 젖소와 비슷한 가벼운 동물이었습니다. 그러나 서식지의 특성으로 인해 카자흐 소의 우유 생산량도 다르지 않았습니다. 그러나 그에게는 의심할 여지가 없는 다른 장점도 있었습니다.
- 일년 내내 목초지에서만 생존할 수 있는 능력;
- 먹이를 요구하지 않음;
- 추위와 열에 대한 높은 저항성;
- 질병에 대한 저항.
지구상의 더 번영하는 지역에서 자란 순종 소는 카자흐스탄 대초원의 조건에서는 생존할 수 없습니다. 그러나 우수한 고기 특성으로 구별되었습니다. 따라서 대초원 조건에서 생존 능력을 유지하면서 고품질 쇠고기를 생산할 수 있는 동물을 생산하기 위해 외국 육우와 현지 품종을 교배하기로 결정되었습니다.
1930년에 카자흐 흰머리 소 품종의 육종 작업이 시작되었습니다. 토종소와 흡수교배를 통해 사육되었습니다. 헤리퍼드 황소. 새로운 품종은 1951년에 승인되었습니다. 우리가 카자흐 흰머리 개체군을 대상으로 작업하면서 육종과 육류, 유제품이라는 두 가지 유형의 품종이 나타났습니다. 현대 카자흐스탄에서는 이 품종의 소가 1위를 차지합니다.
품종에 대한 설명
카자흐스탄의 흰머리 소 품종은 그 "조상" 중 하나인 헤리퍼드(Herefords)와 매우 유사합니다. 그러나 머리가 더 크고 거칠다는 점에서 그들과 다릅니다. 카자흐 흰머리 고양이는 고기 유형이 잘 정의되어 있습니다. 키 125-130cm, 길이 150-155, 신장 지수 120. 가슴 둘레 187-190cm, 발목 둘레 18-20cm, 뼈 지수 15.
카자흐 흰머리 동물은 체격이 촘촘하고 근육질이 좋은 동물입니다. 몸은 통 모양이고 처진 살이 잘 발달되어 있다. 뼈대는 얇고 내구성이 뛰어납니다. 다리가 짧습니다.
"카자흐족"의 색상은 헤리퍼드 소 품종과 동일합니다. 머리는 흰색이고 배, 다리, 꼬리에는 흰색 깃털이 있는 빨간색입니다.
품종의 생산적 특성
육류 생산성 측면에서 이 품종은 칼믹(Kalmyk) 및 헤리퍼드(Hereford)와 경쟁합니다. 성인 소의 평균 체중은 500-550kg이고 황소의 체중은 850kg입니다.고기형 씨수말의 무게는 1톤을 초과할 수 있으며, 태어날 때 송아지의 무게는 27-30kg에 불과할 정도로 작습니다. 이렇게 하면 분만이 훨씬 쉬워집니다.
카자흐 흰머리 소의 품종은 사료에 좋은 반응을 보이며, 젖을 뗀 8개월령에 송아지의 무게는 240kg입니다. 1.5세가 되면 암소는 320kg, 황소는 390kg이 증가합니다. 목초지에서 먹이를 먹을 때 평균 일일 체중 증가는 하루 450-480g입니다. 농축물로 살찐 육류 유형은 매일 1kg 이상 증가할 수 있습니다. 고기의 도축율은 평균 53-63%입니다.
칼믹 흰머리 젖소의 우유 특성은 낮습니다. 수유기의 우유 생산량은 1~1.5톤이며, 헤리퍼드와의 재교배와 생산지표를 위한 가축 선별을 통한 품종 개량 작업이 아직 진행 중인 카자흐스탄에서는 유제품 유형의 우유 생산량이 2.5톤에 이른다. 육종가의 젖소는 연간 5-6톤의 우유를 생산했습니다. 이 소의 유지방 함량은 3.8~4%입니다.
카자흐 소의 장점:
- 질병, 특히 감기에 대한 저항력:
- 독립적으로 음식을 얻는 능력;
- 자유 방목으로 체중을 늘리는 능력;
- 더위와 추위에 쉽게 적응;
- 쉬운 분만;
- 고품질 쇠고기;
- 잡아서 우유를 짜면 단백질 함량이 높은 맛있는 지방 우유입니다.
소는 겨울이 되면 살이 잘 찌므로 번식을 마치고 도태된 동물은 체중이 최대가 되는 늦가을에 도살하는 것이 좋습니다.
품종의 단점 중 하나는 가축 사육을 위한 광범위한 목초지가 필요하다는 점입니다.이러한 가축 사육의 높은 수익성을 보장하는 것은 무료 방목이 가능한 목초지입니다. 방목장이 있는 "전통적인" 스타일의 헛간에서 소를 키우는 경우, 동물에게 건초뿐만 아니라 농축물도 제공해야 합니다. 이러한 식단은 최종 제품인 "대리석" 쇠고기의 가격을 크게 증가시킵니다.
품종의 두 번째 단점은 고도로 발달된 모성 본능입니다. 카자흐 흰머리 소는 주인으로부터도 새끼를 보호할 준비가 되어 있습니다. 헤리퍼드 혈통의 영향으로 원래 카자흐 소의 성격이 부드러워졌지만, 이 점에서 "카자흐 여성"은 칼미크 소와 매우 유사합니다. 이것은 두 품종 모두 늑대가 여전히 발견되는 대초원에서 사육되고 살고 있다는 사실에 의해 설명됩니다. 여왕벌에게 잘 발달된 모성 본능이 없으면 늑대는 모든 새끼를 매우 빨리 죽일 것입니다.
번식에 유리한 지역
카자흐스탄에서는 이 품종이 소 중에서 선두 자리를 차지하고 있지만 러시아에도 이 소를 키우기에 적합한 지역이 있습니다. 러시아의 카자흐 흰머리 고양이 번식 지역은 다음과 같습니다.
- 알타이;
- 부리야트 자치 오크루그(Buryat Autonomous Okrug);
- 개별 영역:
- 사라토프스카야;
- 오렌부르그스카야;
- 익과;
- 볼고그라드스카야.
이 소는 우크라이나와 벨로루시에서도 사육됩니다.
카자흐 흰머리 소 소유자의 리뷰
결론
품종에 두 가지 유형이 있다는 점을 고려하면 개인 소유자는 이러한 소를 사육하여 우유를 생산할 수도 있습니다. 육류 및 유제품 유형은 육류 유형에 비해 우유 생산량이 거의 두 배나 높습니다. 개인 소유자의 경우, 이 품종은 소박함과 내한성으로 인해 유익합니다. 카자흐 소에게는 따뜻한 헛간이 필요하지 않습니다.
