말하자면 소에 관한 보편적인 추세의 고대 품종 중 하나입니다. 품종의 기원은 여전히 논란의 여지가 있습니다. 그녀가 스위스 알프스 출신이 아니라는 것은 분명합니다. 서기 5세기에 스위스로 건너온 심멘탈(Simmental) 품종의 소는 그곳에서 가축뿐만 아니라 우유와 고기로도 사용되었습니다. Simmental 품종에 대한 작업은 20세기까지 계속되었습니다.
스위스의 주요 수입원 중 하나가 치즈 생산과 판매였다는 점을 고려하면, 심멘탈 젖소는 상당한 양의 우유를 생산했어야 합니다. 동시에, 그녀는 산악 목초지로 전환하기 위해 엄청난 인내력을 가져야 했습니다. 그리고 긴 트레킹에는 강한 근육이 필요합니다. 따라서 결합 경로를 따라 품종 개발이 자연스럽게 진행되었습니다. 시멘탈족에게서 고기를 얻으려는 특별한 목표는 없었다. 심멘탈(Simmental) 품종은 소를 산으로 몰고 목초지를 찾고 황소를 수레에 견인력으로 활용하는 민속 선택에 의해 만들어졌습니다.
품종의 생산적인 특성은 다른 나라에서도 주목을 받았습니다. Simmental 품종이 스위스 외부로 수출된 후 전 세계적으로 수많은 유형의 Simmental 품종이 나타났습니다.소련에서만 Simmental 황소와 교배하여 6가지 육류 및 유제품 소를 생산했습니다.
- 대초원 Simmental: 러시아 소 + Simmental 황소;
- 우크라이나 Simmental: 회색 대초원 소 + Simmental 황소;
- 볼가 심멘탈(Volga Simmental): 칼미크(Kalmyk) 및 카자흐 소 + Simmental 황소;
- 우랄 심멘탈(Ural Simmental): 시베리아 및 카자흐 소 + 심멘탈 황소;
- 시베리아 심멘탈(Siberian Simmental): 시베리아 및 부랴트 소 + 심멘탈 황소;
- 극동 심멘탈(Far Eastern Simmental): 트랜스바이칼 및 야쿠트 소 + 심멘탈 황소.
소련에서는 Simmentals가 가축 사육에 중요한 역할을 했습니다. 전체 소 개체수의 4분의 1은 소위 러시아 Simmental 또는 "Simmental 소"였습니다.
다른 나라에서는 Simmental 품종이 자체 방향으로 발전했습니다. 그리고 미국에서는 다양한 흑인 Simmentals도 나타났습니다.
Simmental 소 품종에 대한 설명
오늘날 Simmental 품종의 주요 방향은 우유와 고기 생산입니다. Simmental 유형은 유제품보다 고기가 더 많습니다. 시멘탈 소는 키가 크지 않지만 몸집이 커서 매우 커 보입니다. Simmentals의 기갑 키는 136-148cm이고 몸의 비스듬한 길이는 160-165cm이며 가슴은 넓고 깊으며 잘 발달 된 처짐이 있습니다. 등은 곧고 넓다. 위더는 약하게 표현되어 부드럽게 강력한 스크러프로 변합니다. 목은 짧고 근육이 잘 발달되어 있어 황소의 혹 같은 느낌을 줍니다. 머리는 작습니다. 머리의 길이는 상부 능선에서 후두까지의 목의 두께와 같습니다. 허리와 천골은 직선이고 넓습니다. 꼬리는 강력합니다. 다리는 짧고 강력하며 위치가 좋습니다. 소의 젖통은 작고 둥글다.
Simmentals의 고전적인 색상은 빨간색과 빨간색 얼룩입니다.빨간색 옵션은 연한 빨간색에서 갈색까지 다양합니다. 얼룩덜룩한 반점은 매우 적은 양으로 나타나거나 거의 몸 전체를 덮을 수 있으며 기본 색상의 작은 부분만 남습니다.
사진은 영국형 Simmental 황소를 보여줍니다.
황소는 5세에 성숙합니다. 이 순간까지 그들은 "애정 어린 송아지"가 될 수 있으며 나중에는 진정한 살인자가 될 수 있습니다. 번식을 위해 황소를 남겨두면 비강 중격의 고리가 필수 속성이됩니다. 이것이 누가 무리의 우두머리인지 알아내기로 결정한 황소를 막을 수 있는 유일한 방법입니다.
외관 결함
처진 허리, 좁은 가슴. 뒷다리의 위치가 잘못되었습니다. 뒷엽에 비해 유방 전엽의 발달이 더 나쁩니다. "뚱뚱한" 젖통.
생산적인 특성
이 품종의 체중 범위는 상당히 넓습니다. 성인 Simmental의 무게는 550에서 900kg, 황소의 무게는 850에서 1300입니다. 이는 특정 Simmental 인구의 선택이 수행된 방향에 따라 다릅니다. 갓 태어난 송아지의 체중은 35~45kg입니다. 그들은 살찌기에 잘 반응하며 6개월이 되면 송아지의 생체중은 이미 180~230kg이 됩니다. 암소와 황소의 연간 차이는 100kg 이상입니다. 1년 된 송아지의 체중은 230~350kg입니다. 적절한 살찌기를 통해 일일 평균 체중 증가는 하루 0.85~1.1kg입니다. 매년, 황소 송아지와 도태 암소가 도살장으로 보내집니다.
21일부터 2개월까지의 황소 살찌는 영상 시리즈
21~26일
26 – 41일
41일 – 2개월
Simmental 젖소는 큰 우유 생산량을 자랑할 수 없습니다. 평균적으로 젖소는 연간 3.5~5톤의 우유를 생산합니다. 좋은 우유 생산량으로 최대 6톤까지 생산할 수 있습니다.동물에게서 얻을 수 있는 우유의 양은 부모의 우유 생산량, 사료의 질, 착유 중 주인의 부지런함에 따라 달라집니다.
Simmentals의 유지방 함량은 최대 6%에 달합니다. 그러나 일반적으로 4% 이내입니다.
그러나 오늘날 다른 유제품 품종이 등장하면서 Simmentals는 고기 유형에만 초점을 맞추기 시작한 것으로 보이며 "Simmental에서 얼마나 많은 우유를 얻을 수 있는지"라는 질문은 더 이상 관련이 없습니다.
시멘탈 소 품종(신형)
품종의 장점과 단점
장점은 육류 및 유제품 분야의 높은 생산성을 포함합니다. 또한 우유 생산성은 젖소의 근육량에 직접적으로 좌우됩니다. 따라서 젖소의 근육량이 많을수록 우유 생산량이 높아집니다. 체중이 빠르게 증가하는 사료에 대한 반응이 좋습니다. 육질이 우수하고 지방 함량이 낮습니다. Simmental Bull을 드래프트 포스로 사용하는 능력은 누군가가 오늘 필요하다면 플러스로 간주될 수도 있습니다.
사료의 품질에 직접적으로 의존하는 우유 생산성은 이미 품종의 단점 중 하나입니다. 뿐만 아니라 송아지는 크게 태어나고 무게가 50kg에 달하기 때문에 첫 분만 중에 자주 문제가 발생합니다.
품종에 대한 농부 리뷰
결론
Simmental 소 품종은 자신의 고기와 우유를 원하는 개인 소유주에게 이상적입니다. 소가 하루에 주는 우유의 양은 그리 많지 않지만, 머지않아 닭이나 돼지도 우유를 어느 정도 얻게 될 것입니다. 동시에 집에는 항상 유제품이 있습니다.
