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흑백 품종의 형성은 17세기에 현지 러시아 소가 수입된 동부 프리지아 황소와 교배되기 시작하면서 시작되었습니다. 이러한 혼합은 약 200년 동안 불안정하게 계속되었습니다. 1917년 혁명 이후 소련 정부는 이 품종을 심각하게 받아들였습니다. 30세기부터 40세기까지 10년에 걸쳐 품종 개량을 위한 프로그램의 일환으로 많은 수의 동부 프리지아 및 네덜란드 소가 수입되었습니다. 그들은 황소뿐만 아니라 암소도 수입했습니다. 수입된 소는 소련 중부 지역, 우랄 및 시베리아 농장에 배포되었습니다.
선택 작업의 결과로 소련의 거의 전체 "멋진"부분에 분산된 상당한 양의 흑백 소가 형성되었습니다. 이 품종은 번식 장소를 기준으로 자손을 생산했습니다.
- 우랄;
- 시베리아 사람;
- 알타이;
- 위대한 러시아인;
- 포돌스크;
- 리비우;
- 다른 품종 그룹.
큰 새끼의 출현은 흑백 소를 사육할 때 다양한 품종의 현지 및 수입 소를 사용하는 것과 관련이 있습니다.
처음에 이 품종에는 빨간색과 흰색과 흑백의 두 가지 색상 옵션이 있었습니다.그러나 1950년대 말에는 소가 색깔에 따라 품종으로 나누어져 별도의 홍백 소 품종과 흑백 소 품종이 형성되었습니다. 흑백 소는 1959년에 별도의 품종으로 승인되었습니다.
오늘날 흑백 소는 구소련의 거의 모든 영토에 분포되어 있습니다. 이 품종의 소는 러시아 전역뿐만 아니라 소련의 모든 이전 공화국에서도 발견됩니다. 이것은 품종의 높은 적응성으로 인해 크게 촉진되었습니다. 큰 자손 중에서 내부 유형의 흑백 소도 눈에 띄었습니다. 그러한 유형은 수십 가지가 있습니다.
품종에 대한 평균 설명
유제품 품종. 동물의 크기는 꽤 큽니다. 다 자란 소의 체중은 대량 사육 시 480kg부터 사육 농장에서는 540kg까지 다양합니다. 황소의 무게는 850~1100kg입니다.
흑백 소의 평균 키는 130-135cm, 황소의 키는 138-156cm, 경사 길이는 158-160cm입니다.
젖소의 외부 특성:
- 가볍고 우아한 머리;
- 얇고 긴 목;
- 가슴이 깊고 처진 살이 제대로 발달하지 않은 긴 몸;
- 탑라인은 완벽하지 않습니다. 직선은 하나도 없습니다. 위더가 잘 눈에 띕니다. 천골이 높아졌습니다.
- 크룹은 곧고 길다.
- 다리는 짧고 강하다. 올바른 배치로;
- 젖통은 잘 발달되어 있고 컵 모양이다.
흑백 젖소는 기계 착유에 잘 적응하는 것이 장점 중 하나입니다. 가장 이상적인 젖통 모양으로 인해 착유기를 제한 없이 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우에는 한 가지 특징이 있습니다. 동물의 홀스타인 혈액이 많을수록 유방 모양이 더 규칙적입니다.
색상은 얼룩덜룩합니다.검은색과 흰색 반점이 소의 몸에서 대략 동일한 면적을 차지하거나 색상 중 하나가 우세하게 됩니다.
품종의 평균 생산 특성
특정 유형의 가축의 우유 생산은 종종 특정 동물이 속한 품종과 유형에 따라 달라집니다. 평균 우유 생산량은 대량 무리에서 연간 3700~4200kg입니다. 사육 농장에서 우유 생산량은 연간 5500~6700kg입니다. 우유의 지방 함량은 2.5~5.8%입니다.
종종 젖소는 지방이 매우 적은 우유를 생산할 수 있습니다. 그러한 우유를 필요한 지방 함량까지 물로 희석하면 젖소의 생산량은 리터 단위의 우유 생산량 기록 보유자의 생산량보다 큽니다.
흑백우유의 단백질은 3.2~3.4%이다. 기계로 착유할 때 우유 생산량은 1.68 l/min입니다. 즉, 이 장치는 1분 안에 소에게서 1.68리터의 우유를 펌핑합니다.
점박이 소도 고기 특성이 좋습니다. 수송아지에서 얻은 쇠고기는 맛과 식감이 좋습니다.
소는 조숙하다. 암소는 18개월부터 짝짓기를 시작합니다. 사육장에서 첫 번째 새끼를 낳는 기간은 29~30개월이고, 대량 가축의 경우 평균 새끼를 낳는 기간은 31개월이다. 소는 빠르게 근육량을 얻습니다. 갓 태어난 송아지의 체중은 30-35kg입니다. 18개월에 짝짓기를 할 때쯤, 암소의 몸무게는 이미 320kg에서 370kg으로 늘어났습니다. 이 소의 일일 평균 체중 증가는 0.8-1kg입니다. 16개월이 되면 대체 어린 동물의 생체중이 420~480kg 증가합니다. 평균적으로 도축된 쇠고기의 도축율은 50~55%입니다.
번식용 황소의 사진은 이 품종의 동물이 소유한 근육량을 명확하게 보여줍니다.
송아지가 젖을 뗀 후에는 스스로 회복하는 암소에게 너무 많이 먹이면 안 됩니다. 만약 암소가 살찌는 송아지들이 받는 것과 같은 양의 사료를 먹는다면, 유방은 결합 조직을 성장시킬 것입니다. 그런 소에게서는 더 이상 우유를 얻을 수 없습니다.
개별 자손의 생산적 특성
흑백 소는 이미 구 연합 전역에 퍼져 있었고 경제적 관계는 거의 중단되었기 때문에 오늘날에는 품종 자손과 품종 간 유형이 몇 개인지 정확히 말할 수 없습니다. 개별적이고 가장 큰 자손만 검사할 수 있습니다.
알타이 스폰
처음에는 소를 흡수교배하여 사육한 그룹입니다. 시멘탈 품종 흑백 황소와 함께. 나중에 홀스타인 혈액이 추가되었습니다. 오늘날 이 그룹의 소는 어느 정도 홀스타인 혈통을 가지고 있습니다.
사진에는 비스크 지역 카툰 주 가공 공장의 알타이 자손의 오래된 소가 있습니다.
이 개체에서는 Simmental 고기와 젖소의 길쭉한 형태가 여전히 보입니다.
알타이 젖소의 연간 생산량은 6-10톤입니다. 그러나 적절한 수유 및 유지 관리가 이루어지는 경우에만 가능합니다. 시체에서 나오는 고기의 도축율은 58-60%입니다.
우랄 산란
이 그룹의 소는 동부 프리지아와 부분적으로 발트 흑백의 씨수말을 현지 Tagil 품종과 교배하여 형성되었습니다. 이 그룹에 속한 동물의 평균 우유 생산량은 연간 3.7-3.8톤에 불과합니다. 낮은 우유 생산량은 우유의 상대적으로 높은 지방 함량(3.8-4.0%)으로 보상됩니다.
사진은 우랄 소의 조상 중 하나인 에스토니아 그룹의 소를 보여줍니다.
시베리아 산란
네덜란드 씨수마와 현지 소를 교배하여 형성되었습니다.이 그룹에 속한 동물의 크기는 작습니다. 생산성은 연간 약 3500kg으로 낮습니다. 소의 유지방 함량은 3.7~3.9%로 차이가 없습니다.
위대한 러시아 산란
러시아의 유럽 지역에서 네덜란드의 흑백 소와 야로슬라블 자궁을 교배하여 형성되었으며, 콜모고리 및 기타 지역 소 품종. Swiss 및 Simmental 품종의 소량의 혈액이 주입되었습니다. 그룹의 대표자는 우유 생산성이 높은 대형 동물입니다. 이 그룹의 젖소는 연간 최대 6톤의 우유를 생산할 수 있습니다. 그러나 이 그룹은 모든 자손 중 유지방 함량이 3.6~3.7%로 가장 낮습니다.
사진은 러시아 연방 중부 지역에서 사육되는 대러시아 소 그룹의 아비를 보여줍니다.
이 소들은 현재 타지키스탄에서도 사육되고 있습니다.
흑백 소 소유자의 리뷰
결론
흑백 소는 어떤 기후에도 적응할 수 있는 능력이 뛰어나 개인 농장에서 키우는 데 거의 이상적입니다. 상대적으로 작은 크기로 우유 생산량이 높고, 도축용 황소 비육 시 사료 반응이 좋습니다.
