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오랫동안 테스트를 거쳤거나 완전히 새로운 여러 가지 방법으로 집에서 크랜베리를 보관할 수 있습니다. 올바르게 보관하면 북부 베리는 한 달 이상 지속될 수 있습니다. 북부의 아름다움에는 다양한 유익한 특성이 있기 때문에 사람은 겨울에 전체 비타민 세트를 얻을 수 있습니다. 그러나 올바르게 저장된 경우에만 보존됩니다.
크랜베리의 유통 기한
유통 기한은 북부 베리를 보존하기 위해 선택한 방법에 따라 다릅니다. 한 달이 될 수도 있고 몇 년이 될 수도 있습니다. 예를 들어, 말린 크랜베리는 최대 3년까지 보관할 수 있습니다. 보관을 위해 열매를 적절하게 수집하고 준비하는 것이 중요합니다. 크랜베리가 특별한 가공을 거치지 않았고 심지어 냉동되지 않은 경우 냉장고의 유통 기한은 2주를 넘지 않습니다. 주부가 이 기간 동안 제품을 사용할지 확실하지 않은 경우에는 냉동하거나 다른 방법으로 보존하는 것이 좋습니다. 유통 기한을 연장하려면 수집 된 재료를 미리 적절하게 준비하고 튼튼하고 잘 익은 열매를 선택하는 것이 중요합니다.
보관을 위해 크랜베리를 준비하는 방법
장기 보관을 위해 크랜베리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 잔해물과 나뭇잎을 분류하고 분리합니다.
- 버릇없고 으깬 열매를 제거하십시오.
- 썩은 흔적이 있는 흰색, 녹색 및 너무 익은 것뿐만 아니라 설익은 표본을 모두 제거하십시오.
- 선택한 후 열매를 씻으십시오.
- 열매가 완전히 마를 때까지 평평한 쟁반에서 말립니다.
모든 준비가 끝난 후에야 북부 열매를 빠르고 정확하게 처리하거나 저장해야 합니다. 첫 번째 서리 후에 열매를 따면 대부분 추가 준비가 필요하지 않습니다. 하지만 여전히 아프고 우울한 과일을 제거해야합니다.
숙련된 주부들은 숙성 여부를 확인할 때 다음과 같이 진행합니다. 열매를 바닥에 던지십시오. 공처럼 튀는다면 이상적인 성숙 상태에 있다는 뜻이다.
집에서 크랜베리를 보존하는 방법
겨울 동안 베리와 비타민을 보존하는 데는 몇 가지 인기 있는 방법이 있습니다. 여기에는 냉동, 통조림, 건조가 포함됩니다. 각 방법에는 고유한 장점과 단점이 있습니다. 오랫동안 보존하려면 숙성 기간 동안 수집 된 열매뿐만 아니라 약간 동상에 걸린 열매도 가져갈 수 있습니다. 첫 번째 서리가 내린 후 크랜베리가 훨씬 더 맛있고 더 많은 비타민을 함유하고 있다는 의견이 있습니다. 그러나 모든 보관 방법이 냉동 크랜베리에 적합한 것은 아닙니다. 이상적인 옵션은 더 많이 동결하는 것입니다.
말린 크랜베리
말린 크랜베리는 다양한 요리에 성공적으로 사용되며 신선하게도 섭취됩니다. 북부 열매를 건조하는 것은 쉽습니다.
- 베리를 분류하고 헹구어 잔해물과 결함이 있는 표본을 제거합니다.
- 오븐을 93°C로 예열하세요.
- 프라이팬에 딸기를 배열합니다.
- 설탕 시럽을 넣고 저어주세요.
- 5분간 중간 불로 끓입니다.
- 혼합.
- 10분 동안 판단하세요.
- 나무주걱으로 으깨주세요.
- 영구 종이에 열매를 놓습니다. 모든 크랜베리가 터지는지 확인하는 것이 중요합니다.
- 65°C 오븐에 넣고 7시간 동안 구워주세요.
- 요리하는 동안 종이 타월을 두어 번 바꿔야 합니다.
요리 후에는 크랜베리를 단단한 셀로판이나 종이 봉지에 담아 어두운 곳에 보관해야 합니다. 따라서 건조된 작물은 종이봉투에 담아 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.
설탕을 곁들인 크랜베리
이것은 Rus'에서 가장 오래된 별미 중 하나입니다. 요리는 어렵지 않습니다. 우선, 부서지거나 병든 물질이 가공물에 들어가지 않도록 베리를 적절하게 준비하고 분류해야 합니다.
그런 다음 잘 익은 큰 열매를 조심스럽게 씻고 말리십시오. 그런 다음 깨끗하고 멸균된 병에 여러 겹으로 담습니다. 크랜베리 층, 설탕 층과 같이 배치해야합니다. 크랜베리가 더 단단히 고정되도록 병을 주기적으로 두드려야 합니다. 어떤 경우든 병의 마지막 층은 설탕이어야 합니다.
겨울 준비로 다른 요리법을 사용할 수 있습니다. 설탕을 곁들인 크랜베리. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 설탕과 크랜베리를 같은 비율로 첨가하십시오.
- 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기를 사용하십시오.
- 항아리에 넣고 양피지로 덮습니다.
이 형태에서는 크랜베리를 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 겨울 내내 식탁 위에 신선한 비타민이 있을 것입니다.
다른 방법이 있지만 이 형태에서는 열매가 2주 이상 보관되지 않습니다.
- 설탕 시럽을 끓입니다.
- 모든 열매를 씻고 뚫습니다.
- 준비된 시럽을 크랜베리 위에 붓습니다.
- 밤새 서늘한 곳에 두십시오.
- 다음날 아침, 과일을 시럽에서 꺼내어 설탕에 굴려주세요.
- 냉장보관하세요.
마지막 조리법은 사탕 대신 이 진미를 즐겁게 먹는 아이들에게 매우 인기가 있습니다.그러나이 방법은 한 달 이상 보관할 수 없기 때문에 인기가 없습니다. 제품은 냉장고에서도 손상됩니다.
냉장고에 크랜베리
가공되지 않은 크랜베리는 냉장고에 오래 보관되지 않습니다. 그러나 주부가 얼리거나 담그고 싶지 않다면 건조하고 깨끗한 열매를 플라스틱 용기에 넣으면됩니다. 이러한 용기에는 공기가 순환할 수 있는 구멍이 있는 것이 중요합니다.
또한, 통조림 품종을 제외한 대부분의 다양한 종류의 준비된 크랜베리는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이는 설탕에 절인 준비와 담근 준비 모두에 적용됩니다.
야채와 과일을 담는 선반에 밀봉된 포장으로 크랜베리를 간단히 놓을 수 있지만 어떤 경우에도 그러한 베리를 먼저 사용해야 합니다.
신선한 딸기를 얼리기
향후 사용을 위해 유용한 원자재를 비축하는 주요하고 최적의 방법은 전체를 동결하는 것입니다. 절차는 매우 간단하며 올바르게 보관하면 그러한 베리는 오랫동안 귀중한 특성을 잃지 않습니다.
서리가 내리기 전에 원료를 수집하는 경우:
- 으스러지고 병든 열매와 너무 작은 열매가 얼지 않도록 분류하고 헹구십시오.
- 열을 사용하지 않고 평평한 표면에서 건조하십시오.
- 가방에 균일한 층으로 넣고 가능한 한 많은 공기를 배출하십시오.
- 서리가 모든 부분에 고르게 영향을 미치도록 냉동실에 균일한 층으로 넣으십시오.
크랜베리가 올바르게 냉동되고 해동되지 않은 경우 냉동실에서 한 층으로 굳지 않고 베리가 서로 분리됩니다. 제거 후 크랜베리가 빨간색 연탄 하나에서 얼었다면 패키지에 물이 있었거나 베리가 여러 번 해동되었음을 의미합니다.
크랜베리의 특성이 손실되는 것을 방지하려면 부분적으로 냉동하고 한 패키지를 꺼낸 후 전체를 사용하는 것이 중요합니다. 이 경우 지속적으로 해동되지 않고 영양 및 비타민 품질이 손실되지 않습니다.
북부의 아름다움이 너무 익었다면 초기 단계에서 셀로판에 포장하지 않고 팔레트 위에 간단히 얼리는 것이 좋습니다. 냉동 후 완제품을 가방에 나누어 담을 수 있습니다. 이렇게 하면 질식하지 않고 잘 얼게 됩니다.
물에 담그기
가장 오래된 준비 방법 중 하나는 담근 제품입니다. 신맛을 제거하려면 베리를 설탕 시럽에 담그십시오. 단계별 지침:
- 세탁 및 건조 후 미리 분류하세요.
- 크랜베리 1kg에 설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집, 여주인의 취향에 맞는 향신료를 추가해야 합니다.
- 물을 끓여 식힌다.
- 깨끗하고 멸균된 병에 원료를 옷걸이 높이까지 놓습니다.
- 식힌 끓인 물을 부어주세요.
- 지하실이나 지하실에 보관하세요. 그렇지 않은 경우 냉장고에 보관하세요.
발코니 바닥에 베리를 보관할 수도 있습니다. 이러한 제품의 유효 기간은 1년입니다. 담그면 크랜베리의 맛이 약간 바뀌고 신선한 것만큼 바삭 바삭하지는 않지만 동시에 모든 유익한 특성이 보존되므로이 방법이 인기가 있다는 점을 명심해야합니다.
결론
모든 주부는 크랜베리의 모든 유익한 특성을 보존하는 방식으로 집에 크랜베리를 보관하는 것을 꿈꿉니다. 북부 베리에는 다량의 비타민 C를 포함하여 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 이는 겨울에 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.하지만 베리는 신선하게 보관할 수 없으므로 냉동하거나 건조하는 것이 좋습니다. 고대처럼 담글 수도 있습니다. 농작물을 보관하기에 좋은 장소는 지하실이나 지하실이지만 아파트에는 냉장고나 발코니도 적합합니다. 이 형태에서는 유용한 원료를 1년 이상 보관할 수 있지만, 먼저 보관에 가장 적합한 검체를 선택해야 합니다.
