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크랜베리는 북위도에서 자라는 야생의 건강한 베리입니다. 면역 체계를 강화하고 다양한 유형의 감염과 싸우는 데 도움이 되는 엄청난 양의 영양소와 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 이 비타민 창고를 방문하는 모든 사람은 크랜베리가 어디서 어떻게 자라는지 알아야 합니다.
일반 정보 및 품종
모든 크랜베리는 헤더과에 속하며 블루베리, 블루베리, 링곤베리와 관련이 있습니다. 야생에서 자라는 크랜베리에는 4가지 종류가 있습니다.
- 일반적인 크랜베리. 관목은 상록수이며 유라시아 대륙의 북부 및 온대 위도에서 자랍니다. 식물은 기어 다니고 길이는 최대 80cm입니다. 잎은 난형이고 길이는 최대 100mm이다. 5~6월에 꽃이 핀다. 9월에 익는다. 열매의 직경은 16mm입니다.
- 작은 열매. 이 관목의 새싹은 최대 30cm까지 퍼지며 식물은 많은 지역의 레드 북에 등재되어 있습니다. 직경이 최대 8mm인 과일.
- 큰 열매를 맺었습니다. 주로 캐나다와 미국에 분포합니다. 이 베리의 열매는 직경 25mm에 이릅니다. 다양한 종류의 재배 크랜베리가 이를 기반으로 개발되었습니다.
요즘에는 손으로 열매를 수확할 뿐만 아니라 특별한 콤비네이션을 사용하여 열매를 수확합니다.이를 통해 산업적 규모로 영양가 있고 건강한 베리를 수확할 수 있습니다.
미국에서도 문화적 육종을 위해 자란 잡종도 있습니다. 오랫동안 인류는 야생 딸기를 길들일 수 없었습니다. 크랜베리는 자라는 곳의 환경 조건에 매우 변덕스럽고 토양 비옥도가 높아야하기 때문입니다. 국내산 크랜베리 품종은 19세기 말에야 등장했습니다. 야생에 비해 사람의 감독 하에 자라기 쉽고 토양과 수분에 대한 요구 사항도 적습니다.
동시에 야생 딸기는 인간 거주지에서 멀리 떨어진 곳에서 자라려고 노력합니다. 따라서 베리 애호가는 유용한 제품의 덤불을 발견하기 전에 1km 이상 걸을 수 있습니다.
적절하게 수집하고 준비한 크랜베리는 해열제, 항염증제 역할을 하며 면역 체계를 강화합니다. 임산부와 어린이를 포함하여 감기 치료에 사용할 수 있습니다. 베리에도 한계가 있는데, 특히 위궤양이나 기타 위장 점막 문제가 있는 사람은 대량으로 섭취해서는 안 됩니다.
크랜베리가 자라는 방법
크랜베리는 습지 열매이며 이탄과 물이끼 습지에서 자랍니다. 러시아에서는 베리가 북반구뿐만 아니라 습한 침엽수 림과 습한 저지대에서만 자랍니다. 그들은 또한 열매와 이탄 퇴적물에 매력을 느낍니다. 우리나라에서는 겨울철이 적고 토양이 건조한 남부 지역에서만 크랜베리를 찾는 것이 불가능합니다. 러시아에서는 캄차카, 카렐리아, 사할린, 시베리아에서 발견됩니다. 툰드라와 숲 툰드라에 속하는 지역뿐만 아니라 늪과 습한 저지대가 자주 발견되는 타이가 습한 침엽수 림의 모든 곳.
다른 지역에서는 베리에 고유한 이름이 있다는 점은 주목할 만합니다. 예를 들어, 러시아 프스코프 지역에서는 돌파리라고 부르며, 우크라이나 사람들은 두루미파리라고 부릅니다. 벨로루시에서는 이 베리를 크레인이라고 합니다.
크랜베리와 크레인을 비교하는 것은 우연이 아닙니다. 베리는 크레인의 얇고 긴 목과 유사한 긴 줄기에 있습니다.
사람들이 환경을 망치지 않고 활발한 경제 활동을 전개하지 않은 곳에서 크랜베리가 가장 자주 자란다는 것은 흥미 롭습니다. 이는 주변의 자연이 순수하고 많은 부분이 원래 형태로 보존되어 있음을 나타내는 일종의 지표입니다. 이 베리의 성장을 위한 주요 조건은 충분한 양의 수분과 비옥한 토양입니다.
크랜베리는 어떻게 생겼나요?
크랜베리는 작은 상록 관목입니다. 수풀의 싹은 가늘고 넓게 퍼져 있습니다. 동시에, 그들은 매우 작은 크기의 특별한 우발적 뿌리로 뿌리를 내릴 수 있습니다.
수풀의 잎은 작고 줄기가 짧으며 난형입니다. 잎은 윗부분이 약간 뾰족하고 가장자리는 손상되지 않았으며 아래쪽으로 약간 구부러져 있습니다.
잎의 윗면은 짙은 녹색을 띠고 표면에 윤기가 난다. 아래 색상은 그레이 색상입니다.
꽃은 처지고 크기가 작으며 긴 줄기에 위치합니다. 꽃은 흰색이며 종종 분홍색을 띤다. 크랜베리는 늦봄과 초여름에 피어납니다. 꽃이 피고 3개월이 지나야 수확이 가능합니다. 이 베리의 독특한 점은 눈이 녹은 후 봄에 아직 익지 않았거나 이미 겨울에 수확할 수 있다는 것입니다. 사실, 봄에는 크랜베리에 비타민과 영양소가 훨씬 적습니다.
과일은 기본적으로 구형이며 때로는 작은 난형 열매입니다. 열매가 맺히면 흰색이었다가 붉은색으로 변합니다.색상은 밝고 광택이 있으며 크기는 직경 13mm에 이릅니다.
수확량을 높이기 위해 크랜베리는 산업 규모의 특수 농장에서 재배됩니다. 그곳에서는 수확량이 20~30배 더 많습니다.
크랜베리는 언제 수확되나요?
베리에는 여러 가지 수확 날짜가 있습니다. 그것은 모두 소비자의 선호도와 취향에 달려 있습니다.
- 여름. 현재 베리는 아직 완전히 익지 않았습니다. 베리의 측면은 붉은 색 또는 분홍색입니다. 이러한 과일은 창턱에서 익을 수 있지만 유용한 물질이 훨씬 적고 쓴 맛이 있습니다. 이러한 열매는 일반적으로 장기 운송을 위해 수집됩니다.
- 가을. 이때의 크랜베리는 갈색을 띠며 가장 잘 익은 상태입니다. 이 열매에는 펙틴 함량이 높기 때문에 효율적으로 보존하고 겨울 준비 형태로 오랫동안 보관할 수 있습니다. 가을 크랜베리는 발효 과정을 촉진하는 특수 미생물이 껍질에 형성되기 때문에 와인 제조자에게도 중요합니다.
- 봄. 겨울철 베리는 다량의 설탕을 축적하므로 봄 크랜베리의 맛은 그다지 신맛이 나지 않습니다. 하지만 이 베리에는 비타민C가 거의 없습니다. 그러나 운송이 불량하여 보관할 수 없습니다.
러시아에서는 크랜베리가 언제 익나요?
유용한 원료의 숙성은 지역에 따라 다릅니다. 첫 번째 수확은 9월 초에 익으며 러시아 중부 지역에서는 9월 중순까지 익습니다. 이때 크랜베리를 모아서 분류하면 전체 베리를 쉽게 찬물로 채우고 내년까지 보관할 수 있도록 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
야생 원료를 수집하는 두 번째 기간은 서리가 내리는 11월입니다. 그리고 첫 눈이 내리는 순간까지. 일부 지역에서는 크랜베리가 서리가 내린 후에 더 달콤해지기 때문에 가치가 높습니다.
세 번째 수집 기간은 눈이 녹은 직후인 이른 봄입니다. 하지만 이 기간 동안에는 쉽게 구겨지고 운반하기 어렵기 때문에 매우 조심스럽게 수집해야 합니다. 그리고 크랜베리를 찾을 수 있는 장소와 아직 수집되지 않은 장소를 알아야 합니다.
크랜베리가 늪에서 자라는 방법
야생 북부 열매가 늪지대에서 자란다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러므로 크랜베리를 주의 깊게 따야 합니다. 크랜베리 덤불은 늪 전체에 카펫처럼 퍼져 있으며 땅 위로 약간 올라갑니다.
수집할 때는 나무나 금속 같은 특수 빗을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 베리가 잎 아래에 숨겨져 있고 항상 육안으로 볼 수 있는 것은 아니기 때문에 이렇게 하면 베리를 더 쉽게 찾을 수 있습니다.
결론
"조용한 사냥"을 좋아하는 모든 사람들은 크랜베리가 자라는 방법과 장소를 알고 있습니다. 이들은 늪지대와 높은 토양 수분이 흔한 북부 타이가 숲입니다. 이 장소에는 항상 밝은 빨간색 구슬이 달린 덤불이 카펫처럼 펼쳐지는 공터가 있습니다. 크랜베리는 늪지가 많아 갇힐 수 있는 늪지대를 좋아하기 때문에 베리를 따를 때는 조심스럽게 준비하고 조심해야 하는 것이 중요합니다. 그러나 수집 기간은 매우 광범위합니다. 9월 초부터 눈 덮힌 부분이 완전히 덮일 때까지입니다.일부 지역에서는 수확물을 봄에도 수확합니다. 그러나 숙련된 전문가들은 가장 맛있고 건강한 베리는 첫 번째 서리가 내린 후라고 말합니다.
