먹거리 용 고추 품종

콘텐츠

1 먹거리용 고추 선택 기준
2 먹거리에 적합한 고추의 종류
3 리뷰

달콤한 고추는 비타민의 가장 중요한 공급원 중 하나입니다. 야채 샐러드가 준비되어 주스, 수프 및 메인 코스에 추가됩니다. 불행하게도 이 건강한 기적의 야채는 유통기한이 매우 짧습니다. 따라서 많은 주부들이 오랫동안 유익한 특성을 보존하려고 노력하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 채우는 과정은 겉보기에 어려운 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

Pepper는 다양한 색상과 품종으로 놀라움을 선사합니다. 이 모든 것이 풍부하기 때문에 먹거리에 적합한 고추 유형을 선택할 때 길을 잃거나 혼란스러워지기 쉽습니다. 잘못된 선택은 요리의 미적 외관과 맛을 망칠 수 있을 뿐만 아니라 요리 능력에 대한 실망으로 이어질 수도 있습니다.

먹거리용 고추 선택 기준

먹거리를 위해 다양한 달콤한 고추를 선택할 때 주요 기준은 다음과 같습니다.

태아 벽 두께;
생산력.

숙성 정도에 따라 초기품종과 후기품종으로 나누어진다. 첫 번째 카테고리의 대표자는 이미 6월 말, 7월 초, 두 번째 카테고리는 첫 번째 서리가 내리기 전에 수집할 수 있습니다.

먹거리에 적합한 고추의 종류

리뷰에 따르면 다음과 같은 종류의 달콤한 피망이 주부들에게 가장 인기가 있습니다.

몰도바에서 온 선물.
황금빛 기적.
황금비.
토폴린.
집시 F1(하이브리드).
Bogatyr.
대서양.
빨간 삽.
캘리포니아의 기적.
엄니.

각각을 개별적으로 고려해 봅시다.

"몰도바의 선물"

다양성은 중기 카테고리에 속합니다. 덤불은 중간 높이이고 스테이킹이 필요하지 않으며 생산성이 높습니다. 고추는 직사각형 모양이고 벽은 중간 두께 (최대 7mm)입니다. 모양과 맛이 뛰어나 야채는 먹거리와 통조림에 적합합니다.

"황금의 기적"

이 품종의 수풀은 중간 크기이지만 상당히 방대합니다. 이러한 넓은 공간은 수확 기간 동안 한 식물에서 10~18개의 후추 열매가 수집되는 경우 보상됩니다. 야채는 맛이 달콤하고 육즙이 많으며 벽이 두껍습니다 (8-10mm). 이 식물은 실내와 실외 모두에서 자라기에 적합합니다.

"황금비"

다양성은 조기 숙성입니다. 열매가 완전히 익으려면 115일이 걸립니다. 식물은 온실과 열린 땅에서 자랄 수 있습니다. 생산성이 높습니다. 후추 열매는 노란색이고 구형입니다. 벽의 두께는 8mm에 이릅니다. 이 종의 대표자는 해충 공격에 잘 견디며 질병 저항성이 뛰어납니다.

주목! 황금비 고추는 구형이므로 서빙용으로만 준비해야 합니다. 통조림 옵션으로 이 품종은 최고가 아닙니다.

"토폴린"

이 품종의 대표자는 120-130일 내에 익고 수확량이 높으며 소박합니다. 피망 덤불의 높이는 50-60cm에 이르고 벽 두께는 6-8mm입니다.

"집시 F1"

하이브리드 다양성. 생산성이 향상되고 해충 및 질병에 대한 저항성이 우수하다는 점에서 비 잡종 품종의 대표자와 다릅니다.야채는 주로 온실에서 재배되지만 그 다양성은 열린 땅에도 적합합니다. 열매는 직사각형이고 육즙이 많으며 벽이 두껍습니다.

중요한! 하이브리드 품종은 기존 품종의 대표자보다 나쁘지 않습니다. 맛 측면에서 하이브리드는 원본보다 결코 열등하지 않으며 어떤 측면에서는 이를 능가합니다.

"보가티르"

이 품종의 열매는 7월 중순에 익으므로 중기 품종으로 분류됩니다. 덤불은 중간 크기입니다. 약간 길쭉한 후추 열매는 길이가 20cm에 달하고 벽이 두꺼우며(약 7mm) 무게는 140~200g입니다. 품종은 생산성이 높고 해충에 강합니다. 2월에 씨앗을 심고, 따뜻한 날씨가 시작되면서 묘목을 심습니다. 땅에 모종을 심는 시기는 지역에 따라 4월 말부터 5월 중순까지 조금씩 다릅니다. 다양성은 온실과 열린 땅 모두에 심는 데 적합합니다.

"아틀란트"

이 종류의 고추는 식물을 땅에 심은 후 2개월 반 후에 수확할 수 있습니다. 열매는 꽤 크고 다육하다. 벽 두께는 1cm에 이르고 수풀의 높이는 약 80cm로 작으며 다양성의 가장 큰 장점은 다용도 성으로 실내 및 실외 모두에서 자라기에 적합합니다. 소박합니다. 약간의 온도 변화를 잘 견디고 해충 공격에 강합니다.

"빨간 삽"

7월 초에 짙은 선홍색의 열매가 익기 시작합니다. 덤불은 높이가 최대 70cm이며 한 식물에 최대 15개의 과일이 형성되며 무게는 각각 최대 160g입니다. 이 영웅의 벽 두께는 8mm에 이릅니다. 맛은 아주 달콤하고 약간 뚜렷한 후추 향이 납니다. 해충 공격에 잘 견디며 질병에 잘 견딥니다.

"캘리포니아의 기적"

늦게 숙성되는 품종을 말합니다.씨앗을 파종한 후 120~130일이 지나면 열매가 완전히 붉게 변하므로 이르면 2월에 모종을 심는 것이 좋습니다. 품종에는 특별한 관리나 추가적인 재배 조건이 필요하지 않습니다. 온실과 열린 땅 모두에서 잘 자라고 익습니다. 중간 높이의 덤불은 10~14개의 분홍빛이 도는 붉은색 과일을 생산할 수 있습니다. 벽 두께는 8mm에 이릅니다. 다양한 맛과 높은 비타민 C 함량으로 인해 매우 인기가 있습니다.

"엄니"

이 품종의 대표자는 밝은 붉은 색을 띠고 뚜렷한 후추 향이 나는 달콤한 맛이 있습니다. 이런 종류의 피망은 파종 후 100일 이내에 수확이 가능합니다. 다양성은 조기 숙성되고 생산적입니다. 한 덤불에는 후추 열매가 15-18개까지 자랍니다. 벽 두께 - 8-9 mm.

주목! 엄니 품종의 덤불은 키가 170cm에 달하므로 심기에 최적의 장소를 선택할 때 이 사실을 고려해야 합니다.

속을 채운 피망은 맛있고 건강에도 좋은 별미입니다. 이 진미를 준비하는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 각 주부는 요리에 자신의 풍미를 더해 개인적이고 독특하게 만들려고 노력합니다. 속을 채울 수 있는 최고의 고추 종류에 대한 지식으로 무장하면 독특한 요리 걸작을 쉽게 만들 수 있습니다.

리뷰

마리아 블라디미로브나(55세) 체복사리

나는 수년 동안 내 부지에서 피망을 재배해 왔습니다. 나는 다양한 품종을 시험해 보았습니다. 저는 캘리포니아 미라클 고추를 가장 좋아했습니다. 잘 익은 후추 열매는 보기에도 아름다울 뿐만 아니라 은은하고 달콤한 맛도 가지고 있습니다. 펄프는 육즙이 많고 벽은 조밀하고 두껍습니다. 나는 주로 먹거리에이 품종을 사용합니다.손님들이 정말 좋아해요. 이 고추를 사용하여 샐러드를 만들 수도 있습니다.

엘레나, 34세, 노보쿠즈네츠크

저는 쿠키를 너무 좋아해요. 나는 신뢰할 수 있는 정원사 또는 농부라고도 불리는 사람들에게서 후추를 구입합니다. 고추장을 한번 만들어 봤습니다. 그들이 말했듯이 첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁합니다. 접시의 미적 외관은 많이 부족했습니다. 그러나 나는 멈추지 않고 내 실패의 진정한 이유를 찾기로 결정했습니다. 모든 문제는 잘못된 종류의 피망에 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이제 저는 검증된 품종인 "Golden Rain", "Atlant" 및 "Topolin"으로만 요리를 준비합니다. 결과는 항상 훌륭합니다!

엘레노어, 31세, 모스크바

저는 직업이 요리사입니다. 나는 식당에서 일해요. 우리 식당의 시그니처 요리 중 하나는 박제 고추입니다. 나는 모든 품종이 박제 고추를 만드는 데 적합한 것은 아니라는 것을 내 경험을 통해 배웠습니다. 벽이 두꺼운 야채로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 요리 후 바로 요리를 제공한다면 모양이 더 둥근 고추를 사용할 수 있고, 겨울까지 항아리에 보관해야한다면 모양이 더 길쭉한 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 달콤한 피망으로 만든 요리는 맛도 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문에 꼭 한 번 드셔보시길 권합니다. 우리 방문객들은 매우 만족하고 있으며 식욕을 돋우고 만족스럽고 비타민이 풍부한 진미를 맛보기 위해 다시 찾아옵니다.

타마라 베니아미노브나(60세) 트베리

나는 계속 온실에서 고추를 재배하고 그것으로 다양한 요리를 만듭니다. 나는 겨울용 롤 만드는 것을 정말 좋아합니다. 나는 딸의 조언에 따라 비교적 최근에 고추를 채우기 시작했습니다. 어느 날 그녀는 다진 고기와 야채를 추가하여 달콤한 고추 통조림 요리법을 가지고 나에게 왔습니다.나는 요리를 시도했다. 그들은 새해를 맞아 기적의 피클 한 병을 열기로 결정했습니다. 고추가 아주 맛있어졌습니다. 이제는 매년 만들어요. 롤링의 경우 항아리에 더 잘 맞도록 직사각형 모양의 야채를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 저는 "Red Shovel"과 "Bogatyr" 품종을 사용합니다. 나는 모든 사람에게 그 요리를 추천한다.

올가 페도로브나(54세) 블라디미르

나는 개인 주택에 살고 있습니다. 나는 평생 정원 가꾸기를 해왔습니다. 저는 다양한 채소 작물을 재배하는데, 제가 가장 좋아하는 것은 피망입니다. 나는 그것을 20 년 동안 키워 왔습니다. 처음에는 온실에 묘목을 심은 다음 열린 땅에서 품종을 사육하기 시작했습니다. 놀랍게도 그 수가 엄청나게 많았습니다. 후추는 열린 땅에서 번성합니다. 또한, 온실을 설치하고, 필름을 덮고, 거의 매시간 환기를 시키는 등의 노력을 낭비할 필요가 없습니다. 또한 수확량은 전혀 저하되지 않았지만 오히려 증가했습니다. 작년에 나는 기록적인 양의 고추를 모았습니다. 질문이 생겼습니다. 수확물을 보존하는 방법은 무엇입니까? 나는 이웃의 검증된 요리법에 따라 고추를 채우기로 결정했습니다. 피클의 맛은 정말 훌륭했습니다. 나는 조리법을 직접 가져갔습니다. 이제 매년 나는 시그니처 레시피에 따라 속을 채운 고추를 말아 올립니다.

잉가 베니아미노브나(58세) 톰스크

달콤한 고추는 우리 가족이 가장 좋아하는 야채입니다. 나는 내 정원에서 항상 그것을 재배합니다. 나는 숙성 기간이 다른 품종을 심고 가공 시간을 갖기 위해 노력합니다. 작물이 여러 단계에 걸쳐 고르게 익을 때 매우 편리합니다. 일반적으로 초기 품종은 야채 샐러드를 준비하고 날 것으로 먹는 데 사용됩니다. 나중에 통조림과 먹거리에 사용합니다.보존에는 어떤 종류든 사용할 수 있지만, 속을 채우려면 벽이 더 두꺼운 후추 열매를 선택해야 합니다. 나는 고추를 고를 때 항상 이 간단한 조건을 지키려고 노력한다. 결과는 항상 훌륭합니다. 온 가족이 행복하고 잘 먹습니다. 귀하의 요리 활동에 행운이 있기를 바랍니다.

이고르 페도로비치, 64세, 아바칸

밭에 달콤한 피망을 키우는 것은 나의 오랜 취미입니다. 이 취미는 점차 더 많은 것으로 성장했고 나의 열정이 되었다고 말할 수 있습니다. 저는 실험을 정말 좋아해서 매년 검증된 품종 외에도 새로운 품종과 잡종을 심습니다. 매년 고추 농장이 빠르게 성장하고 수확도 함께 이루어집니다. 제 아내는 이러한 상황에서 벗어날 수 있는 좋은 방법을 찾았습니다. 샐러드를 준비하는 것 외에도 고추를 채우고 항아리에 절여서 거의 봄까지 보존했습니다. 이렇게 맛있고 독창적인 솔루션 덕분에 내 취미는 즐거웠을 뿐만 아니라 우리 가족 모두에게 유용했습니다.