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적양파는 색깔뿐만 아니라 맛도 일반 양파와 다릅니다. 그렇게 맵지는 않지만 달콤하고 향긋합니다. 이를 통해 붉은 품종을 샐러드 및 기타 야채 전채 요리에 사용할 수 있습니다. 다른 차이점은 재배 특성과 가격과 관련이 있습니다.
적양파와 일반양파의 차이점
보라색, 달콤한, 크림 또는 얄타라고도 불리는 붉은 양파는 외관뿐만 아니라 일반 양파와도 다릅니다. 그들은 화학적 구성과 맛이 다릅니다. 각 작물에는 재배 및 사용에 대한 고유한 특성이 있습니다.
모습
우선 자색양파는 생김새가 일반 양파와 다릅니다. 클래식 얄타 전구는 평평한 둥근 모양입니다. 타원형 또는 길쭉한 구근을 가진 붉은 품종도 많이 있지만, 즉 일반 양파 작물과 동일합니다.
주요 차이점은 색상과 관련이 있습니다. 얄타 품종의 건식 비늘(처음 1-2)은 진한 보라색을 띠고 있습니다. 육즙이 많은 비늘은 순백색이지만 바깥 쪽도 보라색입니다. 이로 인해 해당 섹션에는 밝은 줄무늬와 어두운 줄무늬가 번갈아 표시됩니다.
색깔이 있는 야채는 메인 코스뿐만 아니라 샐러드와 기타 전채 요리에도 아름답게 보입니다.
맛과 향
노란색과 빨간색 품종의 차이는 맛과 향과도 관련이 있습니다. 적양파의 매운맛은 일반 양파보다 덜합니다. 이 지표는 다양성과 성장 조건에 따라 다릅니다. 붉은 품종의 맛은 달콤하고 샐러드 같은 느낌입니다. 향은 전형적인 양파향이에요. 따라서 붉은 뿌리 채소는 일반 채소와 달리 샐러드에 신선하게 사용되는 경우가 더 많습니다.
속성 및 구성
푸른 양파와 일반 양파의 차이점은 화학 성분과도 관련이 있습니다. 일반적으로 동일합니다. 두 가지 유형의 식물 모두 비타민, 미네랄 및 기타 귀중한 화합물을 포함합니다.
- 마그네슘;
- 칼륨;
- 요오드;
- 황;
- 철;
- 코발트;
- 비타민 A, P, C, 그룹 B.
중요한 차이점은 적양파에도 안토시아닌이 포함되어 있다는 것입니다. 이들은 특징적인 보라색을 제공하는 유기 물질입니다. 또한 자두, 블루베리, 체리 등과 같은 동일한 색상 범위의 다른 많은 식물에도 존재합니다.
동시에 빨간색과 일반 뿌리 채소의 에너지 가치는 거의 같습니다. 칼로리 함량에는 차이가 없습니다. 신선한 펄프 100g 당 수치는 41-45kcal입니다. 영양가에도 차이가 없습니다.
- 단백질 – 1.1g;
- 지방 – 0.1g;
- 탄수화물 – 9.3g.
성장하는 규칙
재배 특성과 같은 중요한 지표에 대해 이야기하면 적 양파도 일반 양파에 비해 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 다른 품종과 마찬가지로 밝은 품종은 씨앗이나 세트에서 자랍니다. 그러나 그들은 호열성이 더 높으며 정기적으로 물을 주고 비료를 주어야 합니다.
붉은 양파는 크라스노다르 지역, 북코카서스 및 기타 남부 지역에서 재배됩니다.작물은 중간 지역에서 덜 자주 재배되고 여름이 짧고 겨울이 극도로 추운 지역 (우랄, 시베리아)에서는 훨씬 덜 자주 재배됩니다.
적양파의 중요한 차이점 중 하나는 까다로운 재배 조건입니다.
농업 기술의 특징에 대해 이야기하면 재배에 대한 몇 가지 규칙을 강조할 수 있습니다. 적색 품종의 경우 다음 요구 사항이 적용됩니다.
- 급수는 정기적이어야합니다 - 적어도 10 일에 한 번. 건조한 기간에는 적어도 일주일에 한 번 물을 줍니다.
- 비료는 계절별로 2~3회 시비합니다. 첫 번째는 발아 후 2주 후에, 두 번째는 7월 초에 가까우며, 세 번째는 2~3주 후에 시비합니다. 좋은 수확량을 위해 복잡한 미네랄 성분과 유기물이 사용됩니다.
- 정기적으로 흙을 풀고 잡초를 제거하십시오.
- 구근을 서리로부터 보호하고 토양이 건조되는 것을 방지하기 위해 식목도 멀칭됩니다.
응용 프로그램의 특징
파란색, 일반 및 흰색 양파는 맛뿐만 아니라 용도도 서로 다릅니다. 이 점에서 승리하는 것은 흰색 품종뿐만 아니라 빨간색 품종입니다. 다양한 샐러드에 적합하며 신선하게 널리 사용됩니다.
노란색
일반 노란색 품종의 차이점은 모두 다소 매운 맛이 있다는 것입니다. 이 조성물에는 다량의 피톤치드와 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 그들은 매운 맛과 심지어 쓴 맛을 제공합니다. 그러나 잠깐 끓이거나 튀기거나 끓이는 동안에도 완전히 사라집니다.
샐러드에 생 양파를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 맛이 너무 매워서 배탈을 유발할 수 있습니다. 이를 방지하려면 원하는 크기로 자르고 끓는 물을 1-2 분 동안 부은 다음 소쿠리에 물기를 빼고 모든 물을 완전히 배출하는 것이 좋습니다.
바이러스와 박테리아를 파괴하는 물질의 함량이 높기 때문에 노란색 품종은 호흡기 질환, 인후염 및 구내염 치료에 가장 많이 사용됩니다. 예를 들어, 양파를 믹서기에서 으깨서 주스를 추출하고 조심스럽게 케이크를 짜낼 수 있습니다. 그런 다음 액체에 설탕을 섞고 약간의 물을 첨가하여 기침과 인후통을 치료하기 위해 하루에 여러 번 복용합니다.
하얀색
흰 양파는 샐러드에 속합니다
차이점은 덜 매운 점 때문입니다. 따라서 흰 양파는 샐러드에 사용되어 메인 요리(예: 생선)를 제공합니다. 튀김, 삶기, 조림뿐만 아니라 피클 만들기와 절임에도 사용할 수 있습니다.
빨간색
붉은 양파는 적용 측면에서도 노란색 양파와 다릅니다. 샐러드에 자주 사용됩니다. 더욱이, 얄타는 기존 배양 방식과 달리 미리 데치지 않고(끓는 물에 몇 분간 담가두는 것) 신선하게 사용할 수 있다.
또 다른 적용 분야는 화장품입니다. 붉은 양파 주스는 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 집에서 쉽게 얻을 수 있습니다. 꿀이나 다른 성분과 섞어서 두피에 문질러주면 모낭이 튼튼해집니다. 이 조치는 탈모를 예방합니다.
어떤 활을 선택하는 것이 더 낫습니까?
붉은 양파와 일반 양파 사이에는 꽤 많은 차이가 있습니다. 따라서 어느 것이 더 나은지 명확하게 말할 수는 없습니다. 노란색 품종에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 더 강렬한 매운 맛;
- 바이러스 및 세균성 질병을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.
- 적절한 가격;
- 피클과 절임에 적합합니다.
붉은 양파에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 덜 자극적이고 달콤한 맛;
- 기분 좋은 향기;
- 매력적인 컬러링;
- 샐러드에 아주 좋습니다.
- 화장품에 사용할 수 있습니다.
적용의 차이는 이러한 특성과 관련이 있습니다. 붉은 양파는 샐러드에 좋습니다. 또한 모발을 강화하기 위해 다양한 마스크의 일부로 사용할 수도 있습니다.
어떤 양파가 더 건강합니까? 빨간색입니까 아니면 일반 양파입니까?
적양파와 일반 노란 양파의 차이점은 일반적으로 전자가 더 유용하다는 사실 때문입니다. 신선한 야채를 섭취하는 것은 신체에 다음과 같은 이점을 제공합니다.
- 상처, 농포의 치유;
- 살균효과;
- 비타민과 미네랄로 인한 대사 과정 개선;
- 중독 수준 감소;
- 위산도를 증가시켜 소화를 개선합니다.
- 벌레 파괴;
- 붓기 감소;
- 피부 회춘;
- 모발 성장 촉진.
적양파는 일반 양파보다 건강에 좋습니다
적양파가 일반 양파보다 비싼 이유는 무엇인가요?
유색양파와 일반양파의 차이는 가격과도 관련이 있습니다. 붉은 품종은 거의 항상 양파 품종보다 비쌉니다(가을철에도). 주된 이유는 러시아에서는 적양파가 상당히 적은 양으로 재배된다는 사실 때문입니다. 따라서 다음 요소와 관련된 추가 비용이 있습니다.
- 운송;
- 관세;
- 환율 차이.
붉은 양파는 관리가 더 까다롭습니다. 이로 인해 비용이 더욱 증가합니다.평균적으로 빨간색 품종은 노란색 품종보다 가격이 더 비쌉니다. 이 수치는 적어도 두 배 이상 높습니다.
결론
적양파는 일반 양파와 모양, 맛, 재배 특성이 다릅니다. 가격에서도 눈에 띄는 차이가 있습니다. 붉은 양파는 노란 양파보다 건강에 좋습니다. 따라서 서로 동일하게 사용할 수 있습니다. 소화기 질환이 있으면 신선하지 않고 열처리 된 형태로 사용하는 것이 좋습니다.
