우랄 지역에서 작물을 재배할 때는 기후와 심은 야채의 품종의 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다. 제때에 작물을 심고 파내야만 건강한 수확을 얻을 수 있습니다.
전 세계 많은 사람들의 식단에는 마늘이 포함되어 있습니다. 러시아에서는 그것 없이는 많은 요리를 상상하기 어렵습니다. 이 야채는 우랄에서도 자랄 수 있지만 이 경우 빠르게 자라며 다음 수확까지 잘 보관되는 봄 품종이 선호됩니다. 많은 정원사가 여전히 겨울 마늘을 심고 있지만. 이 기사에서는 다음에 대해 이야기합니다. 겨울 마늘은 언제 수확되나요? 우랄에서는 먼저 이 작물의 성숙 기간을 결정하겠습니다.
우랄 지역의 마늘 숙성 기간
우랄 기후 특성을 고려하여 겨울 품종의 마늘은 7월 마지막 10일에 익고 봄 품종은 8월 중순부터 9월 초에 익습니다. 치아의 형성은 여름에 발생합니다. 건기에는 정향이 작고 오그라들며, 비가 오는 여름에는 큰 정향의 성장을 촉진합니다. 그러나 수분이 너무 많으면 작물에 부정적인 영향을 미치며 단순히 땅에서 썩을 수 있습니다.
일반적으로 겨울 품종의 마늘은 발아 후 100일 후에 수확되고, 봄 품종은 2~3주 후에 수확됩니다.그러나 작물의 숙성 기간에 큰 영향을 미치는 기후 조건 외에도 품종의 특성을 고려하는 것도 중요합니다. 예를 들어, 94일 만에 익는 Alcor 품종이 개발되었습니다. 무엇보다도 질병, 곰팡이, 황왜성 바이러스에 대한 저항력이 있습니다. 노보시비르스크 품종은 숙성 기간이 85일로 훨씬 짧습니다. 품종의 지연된 숙성은 토양과 질병에 미량 원소가 부족하여 발생할 수 있습니다. 따라서 습득 한 지식에만 의존해서는 안되며 전체 성장 기간 동안 야채의 상태를 모니터링해야합니다.
다음 종류의 마늘도 우랄 지역 재배에 적합합니다.
- "Skif" - 공중 머리와 정향으로 재현됩니다. 백색 부패 및 세균증에 강합니다. 라일락색 비늘이 있습니다.
- "Bashkirsky 85" - 85~90일 안에 익습니다. 비늘의 색은 연한 보라색을 띤 흰색입니다. 노균병, 양파 가루 및 세균 부패에 강합니다.
- "Gradekovsky"는 조기 숙성되는 겨울 품종의 마늘입니다. 숙성기간은 81~86일이다. 비늘과 치아에는 흰색 라일락 색조가 있습니다.
성숙도의 정의
정원사는 여러 가지 방법으로 마늘의 성숙도를 결정합니다.
- 구근 주변의 흙을 조심스럽게 긁어내고 껍질을 검사합니다. 손길이 닿지 않고 밀도가 높으면 정원에서 마늘을 제거해야 할 때입니다.
- 노랗고 시든 잎, 편평한 깃털, 거짓 줄기의 부드러운 목은 마늘 머리가 성숙했다는 분명한 징후입니다.
- 갈라진 꽃차례와 딱딱한 마늘 머리, 껍질이 쉽게 벗겨지는 것도 작물 숙성의 확실한 징후입니다.
양파의 경우와 마찬가지로 수확 2~3주 전에 모판에 체계적으로 물을 주는 것을 중단해야 합니다. 따라서 곰팡이 미생물의 활발한 발달로부터 마늘 머리를 보호할 수 있습니다. 또한, 이 경우 땅에서 작물이 썩는 것을 피할 수 있습니다.
화살은 제거하고, 노랗게 변하기 시작하는 마늘털은 매듭으로 묶어야 합니다. 따라서 영양분은 뿌리 시스템으로 전달되고 녹색 덩어리는 자라지 않습니다.
마늘 캐기
마늘이 이미 익었다면 수확하기에 좋은 날을 선택하세요. 습한 날씨에 마늘 구근을 수확하면 건조하는 데 시간이 더 오래 걸리고 유통기한도 짧아집니다.
야채의 뿌리 시스템은 상당히 발달되어 있으므로 손으로 뽑아내는 것이 거의 불가능합니다. 삽으로 파서 흙에서 제거할 수 있습니다. 머리에 흙덩이가 붙어 있으면 흔들어야 합니다. 그렇다면 겨울 수확한 마늘을 잘 말려야 합니다.
따라서 건조 후에는 묶음으로 묶거나 마늘 끈으로 땋아 건조하고 어두운 방에 걸어 영구 보관할 수 있습니다. 이러한 묶음은 주방 장식의 요소가 될 수도 있습니다.
마늘 말리고 보관하는 방법
외부 날씨가 맑으면 침대에서 건조의 첫 번째 단계를 수행하여 마늘 머리를 하루 동안 햇볕에 남겨 둘 수 있습니다. 그 후 마늘은 더 이상 햇빛에 노출되지 않도록 캐노피 아래 또는 다락방에 얇은 층으로 놓아야합니다. 완전 건조까지는 약 14일 정도 소요됩니다.
마늘을 상자에 보관할 계획이라면 건조 후 윗부분을 잘라낼 수 있습니다. 이렇게 하면 마늘 머리가 더 잘 보관됩니다. 그런 다음 날카로운 칼이나 전지가위로 뿌리를 잘라야 합니다.제품의 부패를 방지하려면 마늘 바닥을 태우거나 왁스로 밀봉해야합니다. 그러나 공기가 모든면에서 침투하여 부패를 방지하므로 묶음으로 보관하는 것이 가장 좋습니다.
겨울 마늘은 온도가 몇도 이상 올라가지 않으면 옷장에 잘 보관됩니다. 저장소에 적절한 환기와 온도가 제공되면 새 수확 때까지 유익한 특성을 잃지 않고 지속됩니다.
마늘은 시민들의 일상 식단에 포함되어 있기 때문에 러시아 전역에서 재배됩니다. 보시다시피 여름 거주자는 적시에 작물을 심고 관리하는 것뿐만 아니라 토양에서 마늘 머리를 적시에 올바르게 제거하는 것도 중요합니다. 침대에 세심한주의를 기울이면 우랄의 가혹한 조건에서도 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.
마늘 머리를 수확하는 방법과시기에 대한 비디오를 시청해 보시기 바랍니다.
