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최근 몇 년 동안 일부 정원사들은 일본 케일 재배에 관심을 갖게 되었습니다. 이 작물에는 많은 종류와 품종이 있지만 가장 중요한 것은 모두 비타민이 풍부하고 진미라는 것입니다. 일반 창틀을 사용해도 일년 내내 건강한 채소를 얻을 수 있습니다.
원래 일본산 미즈나 양배추는 소박하고 생산적인 잎 샐러드입니다. 아름다운 외부 기능을 통해 꽃 옆 화단에서 샐러드 야채를 재배할 수 있습니다. 이 기사에서는 식물의 특성, 재배 방법 및 배추 관리의 복잡성에 대해 설명합니다.
약간의 역사
미즈나 양배추는 일본산입니다. 섬 주민들은 균형 잡힌 건강한 식단을 좋아합니다. 그들의 식단에는 많은 채소가 포함되어 있습니다. 녹색 야채 옵션 중 하나는 일본 미즈나 양배추로, 일본인은 16세기부터 재배해 왔습니다.
샐러드 야채는 화학 성분으로 인해 인기가 있습니다. 정기적으로 섭취하면 일부 약물을 잊을 수 있습니다. 미즈나 양배추(아래 사진) 또는 미츠나라고도 불리는 양배추는 일본뿐만 아니라 북미와 서유럽에서도 높은 평가를 받고 있습니다.러시아에서는 사람들이 비교적 최근에 이 건강한 야채에 대해 알게 되었지만 이미 우리 동포들 사이에 팬이 있습니다.
설명
식물의 관점에서 배추에 대해 이야기하면 Mizuna는 십자화과의 양배추 속에 피망 샐러드에 속합니다. 이 유형의 잎이 많은 채소는 러시아에서 여전히 덜 인기가 있지만 가장 가까운 친척인 배추와 배추는 이미 러시아인들에게 사랑받고 높이 평가되고 있습니다.
일본 미즈나 양배추는 주로 비타민 샐러드를 만드는데 사용됩니다. 일본인들은 식물을 소박하게 돌보기 때문에 게으른 사람들을 돕는 식물이라고 부릅니다. 창턱에서도 일본 미즈나 양배추를 재배하는 것은 어렵지 않으며 약간의 뉘앙스를 알아야합니다.
모습
일본 양배추에는 두 가지 종류가 있습니다.
- Mizuna는 전체가 길고 창 모양의 잎을 가지고 있습니다.
- 우리 기사에서 논의될 Mizuna 양배추에는 눈에 띄게 해부가 있는 레이스 잎이 있습니다. 가까이서 식물을 관찰해 보면 마치 누군가 고의로 나뭇잎을 가위로 잘라 놓은 것 같습니다. 사진만 봐도 정말 예뻐요!
배추의 잎사귀는 길고 얇은 잎자루에 있으며 무성한 장미 모양으로 수집됩니다. 자라면서 촘촘한 무리를 형성합니다. 미즈나 양배추의 품종에 따라 잎은 밝은 녹색 또는 적갈색이 될 수 있습니다. 조경 디자이너는 나뭇잎 잎의 아름다움과 특이한 모양을 높이 평가합니다.
이름에도 불구하고 배추에는 배추 머리가 생기지 않습니다. 식물의 주요 가치는 비타민이 풍부한 잎으로 끊임없이 자라며 전체 성장기 동안자를 수 있습니다.
연한 노란색 꽃봉오리가 너무 작기 때문에 꽃이 피더라도 식물을 장식적으로 만들지 않습니다. 배추의 씨앗은 양귀비 씨앗보다 약간 작습니다.
성장기가 끝날 무렵 양배추는 잎 덩어리 외에도 길이가 약 15cm인 작은 식용 뿌리 채소를 생산하며 맛과 모양이 루타바가와 비슷합니다.
형질
일본 미즈나 양배추는 조기 숙성 식물로 종자를 뿌린 후 (품종에 따라) 한 달 또는 한 달 반 안에 잎을 잘라낼 수 있습니다.
샐러드 야채는 서리에 강하며 씨앗은 -2-3도에서 발아할 수 있습니다. 그리고 양배추 자체는 가을에 약간의 서리에도 큰 피해 없이 견딜 수 있습니다. 이러한 특성으로 인해 러시아의 많은 지역에서 재배가 가능하며 5월부터 9월까지 정원에서 식물을 재배할 수 있습니다.
일본 야채는 단일 식물이므로 재배하기로 결정한 사람들이 아는 것이 중요합니다. 숙련 된 정원사는 새싹 형성을 피하기 위해 오후에 양배추 심기를 음영 처리하는 것이 좋습니다.
애플리케이션
Mizuna는 순하고 매운 맛으로 유명합니다. 많은 연인들이 그것을 겨자, 무 또는 맛과 비교합니다. 루콜라. 비타민 결핍을 예방하려면 이른 봄에 배추를 먹는 것이 좋습니다. 잎은 신선하게 사용되며 모든 종류의 샐러드(고기, 야채, 생선 및 과일 포함)와 샌드위치(치즈 및 페타 치즈 포함)에 추가하고 수프, 스튜 및 매리 네이드를 준비하는 데 사용됩니다.
저장
일본 미즈나 양배추의 신선한 잎은 오래 가지 못하며, 이 양배추로 만든 샐러드도 마찬가지입니다. 배추를 수확한 후 오래 보관하고 싶다면 뿌리를 제거하지 마세요. 또한 겨울에는 양배추를 준비하여 식단을 다양화할 수 있습니다.
배추의 종류
러시아 연방 국가 등록부는 일본에서 등록된 두 가지 케일 품종인 인어와 Dude를 재배할 것을 권장합니다. 더 자세히 살펴보겠습니다.
인어
Rusalochka는 중기 품종으로 묘목에 씨앗을 뿌린 후 60-70일 후에 기술적 성숙이 발생합니다. 내열성과 내한성으로 인해 이 품종의 Mizuna 양배추를 개방된 보호된 땅 조건에서 재배하는 것이 가능합니다.
로제트는 약간 올라가서 최대 60 개의 조각 된 잎이 형성되며 높이가 약 41cm이고 다발의 직경이 최대 70cm이므로 양배추 묘목을 심을 때이 사실을 고려해야합니다.
소켓 하나의 무게는 1000~1500g입니다. 일반적으로 적절한 관리를 통해 평방 미터당 최대 6.5kg의 비타민 샐러드가 수집됩니다. Mizuna 양배추 품종 인어의 목적은 보편적입니다.
인어 품종은 녹색 레이스 잎이 특징입니다. 매끄러울 수도 있고 약간 주름이 있을 수도 있습니다. 잎과 흰 잎자루의 맛이 일품이다.
녀석
비둘기 품종의 배추는 신선한 소비를 목적으로 한 초조기 샐러드 품종입니다. 기술적 성숙은 30일 후에 발생합니다.
이 품종에는 강하게 해부된 잎이 있는 수평 로제트가 있습니다. 식물은 생산성이 낮고 (평방 미터당 최대 4kg) 로제트의 무게는 약 450g입니다.
위의 품종 외에도 상점에서는 Mizuna Green 및 Mizuna Red 품종의 씨앗도 제공합니다(잎에는 무연탄 색조가 있음).
여름 별장에서 일본과 중국의 콜라드 그린:
유익한 기능
러시아에서는 배추를 샐러드로 간주합니다. 야채는 상점에서 판매되며 많은 러시아인이 유용한 물질이 많기 때문에 기꺼이 구매합니다.
Mizuna 품종에는 다음이 포함됩니다.
- 아스코르브 산;
- 카로틴;
- 비타민 B1, B2, PP;
- 생물학적 활성 칼륨, 칼슘, 인, 철;
- 셀룰로오스.
유용한 미량 및 거시적 요소의 함량을 고려할 때 샐러드 야채는 당연히 약용으로 간주됩니다. 일본인은 고대부터 이 특성을 높이 평가해 왔습니다.
Mizuna 양배추의 장점은 무엇입니까?
- 면역 체계를 강화합니다.
- 암 위험을 줄입니다(의사는 암 환자에게 야채를 권장합니다).
- 장 활동을 개선하고 신체의 수분 대사와 신진 대사를 조절합니다.
- 콜레스테롤을 정상화하고 염분과 독소를 제거합니다.
- 혈관을 강화하고 플라크 형성을 방지합니다.
의사들은 비타민 결핍을 예방하기 위해 봄과 가을에 일본 잎 상추를 섭취할 것을 권장합니다. 양배추는 심장병과 빈혈이 있는 사람들에게 유용합니다.
이 야채는 오랫동안 일본 요리에 알려져 왔기 때문에 그러한 부작용은 발견되지 않았습니다. 유일한 경고는 개인의 편협함입니다.
농업기술의 특징
일본 Mizuna 양배추는 소박한 서리 방지 식물입니다. 이 배양은 배수가 잘 되고, 가볍고, pH가 6.5~7.2인 알칼리성 비옥한 토양에 유리합니다.
약간의 그늘과 햇볕이 잘 드는 곳에서 자랄 수 있습니다. 최고의 전임자는 콩과 식물, 고추, 사탕무, 토마토입니다.
유용한 팁
농작물 관련 정원사들은 농업기술 표준이 배추와 일치한다고 지적합니다. 우리가 제공하는 팁이 초보자에게 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다.
- 잎채소는 묘목 초기에 심거나 씨앗을 땅에 직접 파종하여 심습니다. 정원사는 기후 조건에 따라 각 지역의 시기를 선택하지만 이는 대개 4~5월입니다. 지속적인 채소 흐름을 위해 여름 내내 2주 간격으로 씨앗을 뿌립니다.
- Mizuna 양배추의 작은 씨앗을 5-10cm 거리에 0.5cm 정도 심어 자라면서 샐러드용 식물을 뽑을 수 있습니다. 좋은 수확을 위해서는 식물 사이의 거리가 20~25cm 이내여야 하며, 줄 간격은 30cm 이상이어야 합니다.
- 씨앗은 14-20 도의 온도에서 잘 발아합니다. 첫 번째 촬영은 일주일 후에 나타납니다. 씨앗을 열린 땅에 뿌린 경우 위에 필름을 늘려야합니다. 첫 번째 촬영이 나타나면 제거됩니다.
- 야채가 자라는 동안 과도하게 건조하면 볼트 현상이 발생할 수 있으므로 토양 수분을 모니터링해야 합니다.
케어
농업 기술이 배추 재배와 유사하기 때문에 숙련된 정원사에게는 Mizuna 상추 재배를 관리하는 것이 어렵지 않습니다. 그러나 처음으로 일본 잎채소를 접하는 초보자의 경우 기사를 주의 깊게 읽고 스스로 메모해야 합니다.
- 첫 번째 싹이 나타나면 토양 상태를 모니터링해야합니다. 지나치게 말릴 필요는 없지만, 물을 너무 많이 주는 것도 해롭다. 식물이 오랫동안 충분한 수분을 유지하도록 뿌리뿐만 아니라 덤불 사이의 표면에도 물을줍니다. 그런 다음 식목이 멀칭됩니다. Mizuna 양배추가 썩기 시작하므로 잎 위에 물을주는 것은 권장하지 않습니다.
- 두 번째 요점은 잡초 제거입니다. 잡초는 해충에 의해 식물에 피해를 줄 수 있습니다.
- 파종과 심기는 조밀하게 이루어지기 때문에 수풀 사이에 최소 20-25cm가 있도록 식물을 부수어야합니다.
- 일본 미즈나 양배추의 녹색 덩어리가 절단 후 더 빨리 자라거나 회복되도록 하기 위해 15일 후에 비료를 실시합니다. 목재 재는 최고의 비료로 간주되며 해충으로부터 보호합니다. 건조 형태, 분말화 및 뿌리 공급용 수용액 형태로 사용됩니다. Mizuna 양배추에 먹이는 데 질소 함유 비료를 사용하지 않습니다.
- 일본잎채소는 일조량이 짧은 식물이기 때문에 오후에 덮어야 합니다.
- 잎은 완전히 자르고 뿌리 근처에 짧은 부분만 남깁니다. 녹색 덩어리가 빠르게 자랍니다.
- 품종이 잡종이 아닌 경우 씨앗을 수집할 수 있습니다.
창문에 녹색 침대
일본 잎 채소 Mizuna 품종의 팬이라면 가을에 서리가 내리기 전에 덤불을 파서 화분에 다시 심을 수 있습니다. 처음에는 베란다에 보관하다가 날씨가 추워지면 아파트로 옮겨집니다.비타민이 들어있는 작은 온실이 창문에 나타나지만 또한 이것은 성공적인 장식 요소입니다.
배추의 해충
이미 말했듯이 일본 잎 채소 Mizuna는 십자화과에 속합니다. 따라서 다음과 같은 곤충에 의해 손상될 수 있습니다.
- 진딧물;
- 십자화과 벼룩벌레;
- 슬러그;
- 곰
일본 미즈나 양배추는 잎에 모든 독소를 축적하기 때문에 해충을 방제하기 위해 화학 물질을 사용하지 않습니다. 정원사는 무엇을 해야 합니까? 대답은 간단합니다. 두더지 귀뚜라미를 제외한 모든 해충은 나무 재와 담배 먼지를 용납하지 않습니다. 곤충의 침입을 기다릴 필요가 없습니다. 예방 조치가 최고의 무기입니다.
담배 가루를 식물 주변의 잎과 표면에 뿌리거나 물과 1:10의 비율로 섞습니다. 나무 재는 건조된 상태로 사용하거나 물에 희석하여 양배추 재배지에 뿌릴 수도 있습니다.
매장에는 화학 첨가물 없이 천연 성분으로 구성된 제품이 있습니다. 재와 담배가 문제 해결에 도움이 되지 않으면 매장에서 구입한 제품을 사용합니다. 두더지 귀뚜라미를 잡기 위해서는 특별한 함정을 설치해야 합니다.
결론
비타민이 풍부한 일본 미즈나 양배추는 녹지 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다. 이 야채가 주요 바이올린을 연주하는 일본 요리가 많이 있다는 것은 아무것도 아닙니다. 기사를 마무리하기 위해 가장 일반적인 요리법 중 하나를 제시합니다.
배추
조리법에 따르면 다음이 필요합니다.
- 상추 잎;
- 삶은 계란 - 2 개;
- 배 - 1 개;
- 천도 복숭아 – 1 조각;
- 단단한 치즈(예: Poshekhonsky) - 작은 조각.
- 신선한 레몬 주스 - 1 티스푼;
- 식초와 올리브 오일 - 맛보기.
잎은 작은 조각으로 찢어지고 치즈, 배, 천도 복숭아, 계란은 입방체로 자릅니다. 샐러드 그릇에 재료를 넣고 레몬즙, 식초, 오일을 첨가합니다. 비타민 샐러드가 준비되었습니다.
가족에게 건강한 야채를 제공하고 싶다면 정원에서 키워 보세요. 땅이 없다면 발코니나 창문에 일본 잎채소 Mizuna를 심을 장소를 찾으세요. 아름답게 성장하고 있어요!
