겨울철 집에서 호박을 보관하는 방법

호박의 이점에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 이 식이 야채는 비타민과 미네랄 화합물의 풍부한 공급원이며 체중 감량을 돕고 면역 체계를 강화합니다. 그러나 조만간 이 문화를 접하는 모든 사람들은 호박을 올바르게 보관하는 방법과 보관하기 가장 좋은 장소가 어디인지 궁금해합니다.

장기 보관을 위한 호박 품종

품종에 따라 유통기한이나 품질 유지가 다릅니다. 가장 높은 유통 기한은 늦게 익는 호박 품종에서 관찰되며, 이는 겨울 내내 집에 보관할 수 있도록 특별히 사육되었습니다. 이러한 품종에는 다음이 포함됩니다.

• Gribovskaya 겨울;
  
• 비타민;
  
• 진주.
  

이러한 품종에는 다량의 전분이 포함되어 있으며, 이는 결국 설탕을 형성합니다. 천연 방부제의 특성을 갖고 있어 야채를 더 오랫동안 신선하게 유지시켜 줍니다.

중기 호박도 2~4개월 정도 꽤 오랫동안 보관됩니다. 그중에는 다음과 같은 품종이 있습니다.

• 프리쿠반스카야;
  
• 아라바츠카야;
  
• 진주.
  

겨울에는 호박을 어디에 보관할 수 있나요?

유통 기한이 짧은 호박 품종이라도 올바르게 보관하면 유통 기한을 크게 연장할 수 있습니다. 이 경우 핵심은 보관에 적합한 위치를 선택하는 것입니다. 특정 요구 사항을 충족해야 합니다.

1. 호박은 직사광선에 노출되는 것을 용납하지 않기 때문에 방은 충분히 어두울 필요가 있습니다.
2. 보관 장소는 통풍이 잘되어야 하며 3 – 14 °C의 일정한 양의 온도를 유지해야 합니다.
3. 호박을 보관할 습도는 75~80%를 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 야채에 곰팡이가 생기기 시작합니다. 동시에, 너무 건조한 방에서는 작물이 빨리 건조되어 사용할 수 없게 됩니다.

저장을 위한 최적의 장소는 지하실로 간주되지만 지하실이 없는 경우 위의 조건이 충족되는 곳이면 어디든 야채를 놓을 수 있습니다. 따라서 이러한 목적을 위해 다음을 조정할 수 있습니다.

• 발코니;
• 로지아;
• 베란다;
• 외양간;
• 차고;
• 창고;
• 애틱.

보관하려면 어떤 호박을 보내야 하나요?

보관을 위해 보내기 전에 야채 자체에 적절한 방을 선택하는 것보다 덜주의를 기울여야합니다.

1. 작물에 손상이 있는지 주의 깊게 검사할 필요가 있습니다. 표면이 단단하고 튼튼한 호박만 보관할 수 있습니다. 겨울 동안 보관할 호박은 전체 줄기 길이가 7-10cm 이상이어야 합니다.줄기가 없는 야채는 빨리 썩기 때문에 빨리 껍질을 벗겨서 잘라서 보관하는 것이 좋습니다.
2. 가능하다면 각 야채를 깨끗하고 마른 천으로 닦아 남아 있는 수분을 제거해야 합니다. 이렇게 하면 곰팡이 감염 위험이 최소화됩니다.
3. 비가 내리고 습한 날씨에 작물을 수확한 경우 먼저 통풍이 잘 되는 어둡고 서늘한 방에 넣어 10~14일 동안 건조해야 합니다. 그 후에야 야채를 보관용으로 보내십시오.

부드러워진 부분이나 곰팡이가 생긴 부분이 있는 야채는 즉시 섭취하고 손상된 부분을 잘라내거나 가공을 위해 보내야 합니다.

전체 호박은 얼마나 오래 지속됩니까?

야채의 유통 기한은 보관 조건뿐만 아니라 다양성에 따라 달라집니다.

버터넛 스쿼시는 가장 섬세한 것으로 간주되므로 1~2개월 후에 부패의 징후가 나타날 수 있습니다.

중기 작물은 소비 전 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다.

늦게 숙성되는 품종은 5~6개월 후에 다양한 음료와 요리를 준비하는 데 안전하게 사용됩니다. 그러나 작물을 적절하게 보관하는 방법에 대한 기본 권장 사항을 무시하면 이러한 기간이 크게 단축된다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

호박은 어떤 온도에서 보관해야 합니까?

호박을 보관하는 것이 권장되는 온도는 야채의 종류와도 직접적인 관련이 있습니다. 일반적으로 온도는 몇도 내에서 다양하지만 일부 작물은 가열된 아파트에서 신선도를 유지할 수 있습니다.

일반적인 규칙에 따르면 배양물은 +3 ~ +15 °C의 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 서늘한 방에서는 야채가 더 이상 상하지 않으며 호박에 곰팡이가 생기지 않습니다. 그러나 너무 차갑게 보관하면 작물이 빨리 망가질 수 있으므로 온도계를 -14°C 이하로 떨어지지 않도록 해야 합니다.

겨울에 호박을 지하실에 보관하는 방법

호박을 보관하기에 가장 좋은 장소가 어디인지에 대한 질문은 자신의 지하실을 가질 만큼 운이 좋은 사람들에게는 걱정거리가 되지 않을 것입니다. 이 방은 겨울 내내 농작물을 신선하게 유지할 수 있을 만큼 어둡고 시원합니다. 가장 중요한 것은 추운 달에도 얼지 않고 통풍이 잘된다는 것입니다.

호박은 지면 위 어느 곳이든 지하실에 보관할 수 있습니다. 선반, 선반, 나무 상자 또는 팔레트가 될 수 있습니다. 맨 바닥에 야채를 직접 놓는 것은 엄격히 권장되지 않습니다. 최후의 수단으로 바닥을 신문으로 덮거나 작물을 신선한 짚 위에 놓는 것이 좋습니다.

각 야채는 줄기가 위를 향하도록 다른 야채와 별도로 배치됩니다. 호박 사이의 최소 거리는 10-15cm가되어야하며 그중 하나가 갑자기 악화되기 시작하면 곰팡이와 곰팡이가 나머지 작물로 퍼질 수 없습니다.

야채가 벽에 닿으면 안 됩니다. 이로 인해 음식이 썩을 수도 있습니다. 같은 이유로 비닐 봉지에 넣거나 플라스틱 필름으로 포장하는 것은 바람직하지 않습니다. 셀로판 표면에 응축 방울이 형성되어 병원성 박테리아가 발생하는 이상적인 환경이 됩니다.야채를 단열해야 할 경우 밀도가 높은 천연 소재로 만든 천으로 덮을 수 있습니다.

아파트에서 겨울 동안 호박을 보관하는 방법

불행히도 모든 정원사에게 지하실이 있는 것은 아니므로 많은 호박 애호가는 아파트에 비타민 작물을 적절하게 보관하기 위해 특정 트릭에 의존해야 합니다.

호박은 많은 공간과 특정 온도 체계가 필요하기 때문에 종종 발코니 또는 유리로 된 로지아를 보관 장소로 선택합니다. 지하실의 경우와 마찬가지로 수확물은 예를 들어 야채 아래에 합판이나 나무 판을 놓아 바닥 위에 배치해야 합니다. 동시에 호박은 서로 기대거나 벽에 기대어서는 안됩니다.

발코니에는 자연광이 있기 때문에 야채는 직사광선을 피하고 담요나 기타 빽빽한 천으로 보호해야 합니다. 또한 외부 온도가 -10 °C 이하로 떨어지면 담요는 작물에 대한 우수한 단열재 역할을 합니다.

발코니가 없으면 적절한 조건이 만들어지면 호박을 방에 보관할 수 있습니다. 바닥에 있는 거실에서는 온도가 몇도 더 낮기 때문에 공기가 더 따뜻한 높은 선반에 야채를 놓아서는 안됩니다. 예를 들어 침대 밑이나 옷장 밑과 같이 통풍이 잘되는 그늘진 곳에 가능한 한 낮게 작물을 놓는 것이 좋습니다. 호박 밑에 신문지나 판지를 놓는 것도 좋은 생각이다.

껍질을 벗기거나 자른 호박을 보관하는 방법

집에서 호박을 자르거나 껍질을 벗겨 보관하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이렇게 하면 공간을 덜 차지합니다. 또한 공기의 습도와 빛에 대해 걱정할 필요가 없기 때문에 야채 함량에 대한 요구 사항이 더욱 유연해졌습니다.

자른 호박을 집에서 보관하는 방법

자른 호박을 더 오래 보존하는 방법 중 하나는 말리는 것입니다. 이 형태에서 작물은 유익한 특성을 잃지 않지만 부피가 크게 감소하여 집이나 아파트의 공간을 절약합니다.

야채를 말리려면 전기 건조기나 일반 오븐을 사용할 수 있습니다.

1. 배양균은 먼저 씨앗을 제거하고 껍질을 벗겨서 청소해야 합니다.
2. 펄프는 1cm 두께의 조각이나 스트립으로 절단해야합니다.
3. 오븐을 60°C로 예열하고 야채를 40~50분 동안 건조해야 합니다. 그런 다음 호박을 말리십시오.

완성된 제품은 불투명한 용기나 천 봉지에 담아 단단히 밀봉한 후 건조한 곳에 보관해야 합니다. 건조 야채의 유통기한은 12개월입니다.

껍질을 벗긴 호박을 소금에 절인 상태로 보존할 수도 있습니다. 야채는 다음 계획에 따라 소금에 절입니다.

1. 찬물에는 다량의 소금이 녹습니다. 호박 5kg을 준비하려면 식염 1.5kg을 사용하세요.
2. 껍질을 벗긴 야채는 철저히 씻어서 조각으로 자릅니다.
3. 항아리를 소독한 다음 호박을 거의 맨 위까지 조심스럽게 채웁니다.
4. 야채가 액체로 완전히 덮이도록 용기에 식염수를 채웁니다.
5. 소량의 소금을 위에 붓고 항아리를 말아서 어두운 곳에 두십시오.

완성된 제품은 난방이 되는 아파트에서도 겨울 내내 열화되지 않습니다.

절임과 건조 외에도 풍성한 수확물을 절이거나 설탕에 절여 건강한 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

자른 호박을 냉장고에 보관하는 방법

잘라둔 호박을 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 이를 위해 야채를 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 입방체, 조각 또는 스트립으로 자르고 야채 실에 넣습니다. 제품은 7~14일 동안 신선하게 유지됩니다. 호박이 갈라지는 것을 방지하려면 식물성 기름을 발라야합니다.

잘게 썬 펄프 조각을 호일로 싸면 작물의 유통 기한이 크게 늘어납니다. 이렇게하면 제품이 20-30 일 동안 상하지 않습니다.

호박을 냉동실에 보관할 수 있습니까?

보관을 위해 냉동고를 사용할 수도 있습니다.

1. 먼저 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 그런 다음 펄프를 포장 백이나 플라스틱 트레이에 넣습니다.
3. 그런 다음 제품을 밀봉하여 냉동실에 보관합니다.

이 형태에서는 배양물을 1~1.5년 동안 보관할 수 있습니다.

결론

언뜻 보면 호박을 집에 보관하는 것이 어려워 보일 수도 있지만 꽤 가능합니다. 권장 사항을 따르고 모든 조건을 준수한다면 봄까지 건강한 야채를 즐길 수 있습니다.

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