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종종 Volosh (호두) 너트를 청소할 때 커널이 손상됩니다. 칩이나 부스러기 없이 커널을 그대로 유지해야 하는 경우 이는 별로 좋지 않습니다. 호두 알맹이를 손상시키지 않고 호두 껍질을 벗길 수 있는 몇 가지 입증된 방법이 있습니다.
견과류 청소 준비
아직 익지 않은 과일을 채취하여 두꺼운 에메랄드색 껍질이 남아 있는 경우에는 햇빛에 방치하여 완전히 건조시킵니다. 그 후에는 검게 변한 부드러운 피부가 문제없이 분리되어 청소가 쉽습니다.
청소를 위해 견과류 씨앗 준비, 방법:
- 스폰지와 비누로 씻으십시오.
- 소다로 치료하십시오.
- 끓는 물 위에 부어주세요.
전체 알갱이를 얻으려면 껍질이 얇고 큰 과일을 선택하세요. 마른 천이나 신문 위에 깔고 1~2주 동안 자연 건조시킵니다. 그런 다음 끓는 물을 부어서 껍질을 부드럽게 만드세요.이렇게 하면 제거가 더 쉬워집니다.
견과류 열매를 오븐에서 10-15분 동안 말린 다음 껍질을 껍질을 벗길 수 있습니다.
가을에 채취한 견과씨앗은 거품스펀지와 비누로 씻어냅니다. 그런 다음 흐르는 물로 비누 용액을 씻어 내고 과일을 2-3 일 동안 건조시킵니다.
껍질을 부드럽게하기 위해 소다 용액 (물 1 리터당 분말 1 큰술)에 담그고 5 분 이상 보관하지 마십시오. 그런 다음 씻어서 물기를 빼고 2일 동안 건조시킵니다. 이 유형의 껍질은 청소하기가 더 쉽습니다.
호두 껍질 빨리 벗기는 방법
껍질은 힘과 특수 도구를 사용하여 청소하기가 매우 쉽습니다. 펜치가 필요하며 일반 망치나 기타 무거운 금속 물체를 사용하면 됩니다.
너트 크래커로 호두를 제대로 깨는 방법
집에서 견과류 작물을 좋아한다면 이 장치를 구입해야 합니다. 이 제품은 정기적으로 테이블 위에 나타납니다. 너트 크래커는 특수 집게로, 끝 부분에 너트가 놓이는 특수한 구멍이 있습니다. 깔때기 내부에는 다양한 크기의 너트를 안전하게 고정할 수 있는 특수 돌출부가 있습니다.
장치의 품질을 확인하려면 단단한 껍질이 달린 둥글고 튼튼한 호두를 가져갈 수 있습니다. 집게에 넣고 특유의 크런치 소리가 들릴 때까지 누릅니다. 이 시점에서 너트를 제거하고 껍질을 벗길 수 있습니다. 내부가 손상되면 다음 번에는 너트 크래커의 손잡이를 너무 세게 쥐지 마십시오. 연습을 통해 코어를 그대로 유지하면서 과일 껍질을 빨리 벗기기 위해 과일에 얼마나 많은 힘을 가해야 하는지 결정할 수 있습니다.
호두 껍질을 불림법으로 껍질 벗기는 방법
과일을 담가서 껍질을 빠르게 청소하고 코어에서 분리할 수 있습니다. 이렇게하려면 대야에 끓는 물이나 매우 뜨거운 물을 채우십시오. 호두는 몇 시간 동안 그 안에 놓여 있습니다. 이렇게 하면 과일이 찌고 껍질이 부드러워져서 청소가 쉬워집니다. 너트 코어를 함께 고정하는 멤브레인도 부드러워집니다.
담근 후 액체를 배수하여 과도한 수분을 제거합니다. 과일 바닥의 가장 넓은 부분에서 절반 사이에 약간의 불일치가 발견됩니다. 그 안에 칼을 넣고 축을 중심으로 돌려서 반으로 나눌 수 있습니다. 그 후, 부드러워진 내부 막을 제거하고 코어를 조심스럽게 제거합니다.
이 청소 방법은 껍질이 얇고 상당히 큰 견과류에만 적합합니다.
로스팅을 이용해 호두를 까는 방법
열처리는 내부를 손상시키지 않고 껍질을 청소하는 데 도움이 됩니다. 끓는 물에 담그는 것 외에도 견과류 열매를 오븐에서 구울 수 있습니다.
방법:
- 오븐을 + 200Cᵒ의 온도로 예열하세요.
- 베이킹 시트에 견과류를 한 층으로 놓습니다.
- 오븐에 10분간 넣어주세요.
- 그런 다음 베이킹 시트를 꺼내고 내용물을 식혀주세요.
오븐에서의 하소는 프라이팬에 튀기는 더 간단한 방법으로 대체될 수 있습니다.불로 가열하고 견과류를 추가해야합니다. 저어주고 10 분 이상 볶습니다. 그런 다음 식히십시오.
냉각된 제품은 망치, 너트 크래커 또는 칼을 사용하여 청소할 수 있습니다. 껍질이 분리되기 쉽고, 부서지지 않으며, 내부가 부서지지 않습니다.
망치로 호두를 제대로 깨는 방법
이 방법을 사용하면 너트 껍질을 벗기고 알맹이를 그대로 유지하기가 어렵습니다. 껍질과 코어가 엉망이 되지 않도록 망치로 껍질을 치는 데 익숙해져야 합니다.
과일을 넣을 수 있는 홈이 있는 보드에서 호두 껍질을 벗길 수 있습니다. 이 장치는 스스로 만들기 쉽습니다. 그들은 또한 샴페인 병에 있는 고체 제품을 청소합니다. 너트를 목에 놓고 홈에 고정한 다음 망치로 가볍게 두드립니다. 병 자체가 깨지지 않도록 매우 주의 깊게 행동해야 합니다.
너트는 보드의 오목한 부분에 삽입되거나 평평한 표면에 놓고 손으로 잡습니다. 과일의 날카로운 윗부분을 망치로 쳐보세요. 너무 세게 치지 마십시오. 이로 인해 코어가 손상될 수 있습니다. 너트가 반으로 갈라질 때까지 너트 상단을 가볍게 두드립니다. 이 경우 코어 반쪽을 그대로 유지하면서 쉽게 청소할 수 있습니다.
문을 사용하여 집에서 호두를 깨는 방법
너트는 문설주와 가장자리 사이에 고정되어 있습니다. 그런 다음 특징적인 위기가 나타날 때까지 새시를 천천히 닫기 시작합니다. 과용하지 말고 제품을 흐릿하게 만들지 않는 것이 중요합니다. 껍질이 부서지자마자 너트가 새시에서 제거됩니다.
호두를 칼로 쪼개는 방법
집에서 호두 껍질을 벗기려면 끝이 뾰족하고 내구성이 강하고 단단한 강철로 만들어진 칼이 적합합니다. 껍질을 벗기기 전에 껍질을 끓는 물로 찌거나 오븐에서 가열할 수 있습니다. 과일이 식자마자 껍질을 벗기기 시작합니다. 뾰족한 끝부분은 넓은 하부의 구멍을 관통하는데 사용됩니다. 크런치가 나타날 때까지 칼을 조심스럽게 시계 방향으로 돌립니다. 특징적인 소리가 들리면 너트의 절반이 서로 분리되고 커널의 절반이 청소됩니다.
병을 이용해 호두를 쉽게 깨는 방법
이 방법을 사용하려면 두꺼운 유리로 만든 목이 넓고 튼튼한 병을 가져와야합니다. 샴페인 병이면 충분합니다. 목 부분의 홈에 너트를 넣고 수직 위치로 고정합니다. 이 경우에는 더 얇고 날카로운 부분이 위로 오도록 해야 합니다. 그들은 작은 망치로 그것을 쳤습니다. 윗부분을 두드리듯 가볍게 두드려주세요. 너무 세게 치거나 큰 스윙으로 치지 마십시오. 파편으로 인해 병이 손상되거나 손이나 눈이 손상될 수 있습니다. 이 방법에 익숙해져야 합니다.
또 다른 청소 옵션은 병 바닥을 사용하는 것입니다. 너트를 평평한 표면에 놓고 두꺼운 유리병의 오목한 바닥으로 덮습니다. 껍질이 깨질 때까지 가볍게 눌러야합니다. 그런 다음 커널을 제거하고 청소할 수 있습니다.
펜치로 호두 껍질을 벗기는 방법
집에서 호두를 청소하려면 간단한 건설 도구 인 펜치가 적합합니다. 그들의 구조는 호두까기 인형과 매우 유사합니다. 이러한 도구의 동작은 비슷합니다. 펜치 상단에 너트를 놓고 손잡이가 깨질 때까지 쥐어짜기 시작합니다. 너무 세게 누를 필요는 없으며 과일을 으깨서 케이크로 만들 수 있습니다.크런치 소리가 들리자마자 코어를 꺼내서 껍질을 벗겨 커널의 전체 절반을 제거합니다.
녹색 호두 껍질을 벗기는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
설익은 호두는 빽빽한 녹색 껍질에 들어있어 껍질을 벗기고 제거하기가 매우 어렵습니다. 그 주스는 피부와 옷감을 더럽히므로 장갑을 끼고 작업하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기기 전에 너트를 일주일 동안 건조시켜야 하며 검게 변한 마른 껍질을 칼로 제거하는 것이 더 쉽습니다. 그냥 잘라버렸어요.
아스팔트의 사포를 청소할 수 있습니다. 너트는 땅에 놓고 발로 짓밟습니다. 껍질이 쉽게 벗겨져 껍질만 남게 됩니다.
껍질이 말린 견과류는 강철 식기세척기를 사용하여 쉽게 청소할 수 있습니다. 두꺼운 포장지 층은 칼이나 손으로 제거하고 남은 필름은 수건으로 닦아냅니다.
너트의 녹색 껍질이 완전히 벗겨지면 건조해야 합니다. 녹색 과일은 맛이 없고 부드러운 알갱이를 가지고 있습니다. 호두는 건조한 표면에 한 겹으로 깔고 완전히 익고 건조될 때까지 3-4주 동안 방치합니다. 이 시간 동안 낟알이 굳고 과도한 수분이 빠져 나가며 맛이 더욱 강해지고 막과 막의 쓴맛이 사라집니다. 이 제품은 청소가 훨씬 쉽습니다.
호두 세척 후 가공
호두의 껍질을 벗긴 내부에는 과도한 수분이 함유되어 있어 상할 수 있습니다. Transcaucasia에서는 정화된 알갱이를 연기로 처리하는 연습을 합니다.
연기 처리에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 커널의 과도한 수분을 제거할 수 있습니다.
- 연기는 완제품에 풍부한 훈제 향을 더해줍니다.
- 치료를 통해 병원성 박테리아를 중화시킬 수 있습니다.
- 증기 처리는 코어의 조기 악화를 방지합니다.
오래되었지만 똑같이 효과적인 청소된 내부를 처리하는 또 다른 방법은 햇빛이나 오븐에서 건조시키는 것입니다. 준비된 제품을 베이킹 시트 위에 얇은 층으로 놓고 며칠 동안 직사광선에 방치합니다.
오븐에서 10분 동안 코어를 건조시킬 수 있습니다. 베이킹 시트 위에 얇은 층으로 깔고 오븐을 40-50 °C로 가열합니다. 금속 시트를 오븐에 넣고 내부를 2시간 동안 건조시킨다. 이 처리 방법을 사용하면 과도한 수분을 제거하고 병원성 박테리아와 곰팡이를 죽일 수 있습니다.
지정된 시간이 지나면 커널은 얇은 층의 양피지 또는 베이킹 페이퍼로 옮겨집니다. 완성된 제품은 실온에 2~3시간 방치합니다. 견과류가 식자마자 건조 용기에 옮겨 보관합니다.
껍질을 벗긴 알갱이를 건조하고 따뜻한 방에서 쟁반에 얇게 펴서 자연 건조시키면 됩니다. 주기적으로 완제품을 저어 수분이 증발되도록 해야 합니다. 따라서 10~20일 동안 건조시킨다.
그 후 완제품은 뚜껑이 단단히 조여진 건조 유리 병, 건조 백, 패브릭 백으로 옮겨집니다. 호두 커널을 저장하기 위해 폴리에틸렌을 사용할 수 없습니다. 따뜻한 방을 피하고 직사광선에 노출되지 않도록 하세요. 호두에는 다량의 기름이 함유되어 있어 고온과 빛에 노출되면 상합니다.
견과류 심지는 냉장고나 냉동고에 보관하는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 비닐봉지를 사용할 수 있습니다.
견과류 씨앗은 보관을 위해 으깨어서는 안 됩니다.이렇게 하면 더 빨리 상하고 불쾌한 냄새가 나며 쓴 맛이 나기 시작합니다.
결론
호두 알맹이를 손상시키지 않고 껍질을 벗기는 것은 어렵습니다. 필요한 도구를 사용하면 이 작업을 수행할 수 있습니다. 연습하고 손으로 채운 후에는 깨지거나 손상되지 않고 너트 알갱이를 빠르게 제거할 수 있습니다.
