콘텐츠
모든 견과류는 수집 지점부터 매장 카운터 및 최종 소비자까지 먼 길을 이동합니다. 청소, 보관 및 운송 중 위생 기준은 대부분 준수되지 않습니다. 따라서 전문가들은 껍질을 벗긴 호두를 먹기 전에 씻어서 먹을 것을 권장합니다.
호두를 씻어야하나요?
껍질을 벗긴 호두는 아몬드, 캐슈, 헤이즐넛과 근본적으로 다르지 않습니다. 그리고 먹기 전에 씻어내는 것이 필수적입니다. 이는 껍질로 판매되는 제품에도 적용됩니다. 껍질을 벗긴 커널을 씻어야 하는 이유는 다음과 같습니다.
- 제품을 판매할 때 제품은 지속적으로 야외에 있으며 공기 중의 먼지와 오물 입자로부터 보호되지 않습니다.
- 박테리아나 바이러스뿐만 아니라 기생충 알도 바로 근처에 있는 사람들로부터 껍질을 벗긴 견과류에 들어갈 수 있습니다.
- 긴 유통기한을 보장하기 위해, 견과류 나무 열매는 음식나방과 기타 해충이 제품을 먹는 것을 방지하는 특수 화합물로 처리될 수 있습니다.
껍질 벗긴 호두 세척하는 방법
일반적으로 껍질이 벗겨진 견과류는 화학 물질로 처리되지 않습니다. 따라서 모든 것이 간단합니다. 흐르는 물에 헹구기만 하면 분할 과정에서 커널에 쌓이는 먼지와 먼지를 제거할 수 있습니다.
따라서 제품이 껍질을 벗겨 판매된 경우 호두 알갱이를 더 조심스럽게 씻는 것이 좋습니다.
- 소쿠리에 부어;
- 흐르는 찬물에 완전히 헹구십시오.
- 추가로 병에 든 물이나 식힌 끓인 물로 헹굽니다.
설명된 방법은 신뢰할 수 있는 판매자로부터 구입한 껍질을 벗긴 호두와 관련이 있습니다. 시장에서 구매한 경우 과일을 끓는 물로 데워야 합니다. 이렇게 하면 대부분의 미생물이 죽게 됩니다.
호두는 먹기 전에 제대로 씻는 것뿐만 아니라 물에서 올바르게 제거하는 것도 중요합니다. 따라서 알맹이를 손으로 잡고 물만 빼면 접시 바닥에 쌓인 먼지 입자가 깨끗한 제품에 다시 붙을 가능성이 높습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 구멍이 있는 스푼을 사용해야 합니다.
어느 것이 더 낫습니까? 씻습니까 아니면 담그나요?
껍질을 벗긴 호두를 단순히 씻는 것만으로는 충분하지 않다는 관점이 있습니다. 담가야합니다.
절차에 특별한 어려움은 없습니다. 볶지 않은 껍질을 벗긴 커널을 용기에 넣고 식수를 채운 다음 이 형태로 몇 시간(또는 밤새) 방치합니다. 해당 제품은 냉장고에서 최대 3일까지 보관 가능합니다. 지정된 기간이 지나면 품질이 저하되기 시작하고 맛 특성이 저하됩니다.
몸을 담글 때는 뜨거운 물을 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 베이킹 소다를 사용할 때는 차가운 소다를 사용하면 됩니다. 알칼리성 환경은 기생충이 낳은 모든 바이러스, 박테리아 및 알을 효과적으로 죽입니다.
몸을 담그는 과정은 생식가들이 자주 사용합니다. 일반적으로 생제품을 물에 잠시 담가두면 제품을 되살리는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 껍질을 벗긴 호두는 담그고 나면 그 맛이 더욱 달콤하고 섬세해집니다. 이전에 쓴맛이 있었다면 사라지게 됩니다. 너트가 딱딱해지는 것을 멈췄지만 많은 사람들이 좋아하기도 했습니다.
견과류를 씻은 후 제대로 말리는 방법
껍질을 벗긴 호두를 씻는 방법을 알아낸 후에는 건조하는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 여러 가지 방법이 있습니다.
자연건조
자연 건조에는 열처리가 필요하지 않습니다. 세척된 제품을 통풍이 잘 되는 곳에 천이나 종이 위에 2~3일 동안 놓아두십시오. 과일은 고르게 건조되도록 주기적으로 저어주어야 합니다.
전기건조기에서는
특수 가전제품(전기 건조기)을 사용하여 건조할 때는 과일과 견과류의 열처리를 위한 정확한 온도를 설정하는 것이 중요합니다. 절차는 약 5~6시간 정도 소요됩니다.
오븐에서
씻어서 껍질을 벗긴 견과류를 오븐에서 건조할 때 온도를 70~90도 범위로 설정해야 합니다. 더 높은 수치는 허용되지 않습니다. 견과류를 오븐에 넣기 전에 베이킹 시트에 놓아야합니다 (바람직하게는 한 층에). 건조 과정은 2~3시간 정도 소요됩니다.지정된 시간이 지나면 과일을 꺼내 평평한 표면에 놓고 식혀야 합니다.
전자레인지에서
씻어서 껍질을 벗긴 견과류를 전자레인지에 건조시키는 것은 가장 일반적인 방법은 아니지만 가끔 사용됩니다. 과일을 말리는 데는 문자 그대로 1~2분이 소요됩니다. 이 경우 시간 모드를 올바르게 설정하는 것이 중요합니다. 실수하면 호두가 타버릴 것입니다.
세척 대안: 견과류 로스팅
모든 사람이 맛을 두려워하여 먹기 전에 과일을 씻기로 결정하는 것은 아닙니다. 그러한 경우에는 제품을 먹기에 안전할 뿐만 아니라 더 맛있게 만드는 또 다른 방법을 고려해 볼 가치가 있습니다. 우리는 냄비에 튀김에 대해 이야기하고 있습니다.
로스팅을 통해 맛있고 안전한 견과류를 얻으려면 다음 단계를 따라야 합니다.
- 프라이팬을 중간 불로 가열합니다.
- 이전에 절반 또는 4 부분으로 자른 커널을 하나의 레이어에 놓습니다. 기름이나 지방을 사용할 필요가 없습니다. 과일 자체는 지방이 많습니다.
- 갈색이 될 때까지 불을 계속 저어줍니다. 평균적으로 이 과정은 5분도 채 걸리지 않습니다.
- 열에서 제거하십시오.
- 견과류를 식히십시오.
- 제공하다.
실습에 따르면 구운 호두는 더 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.
결론
호두가 건강한 제품으로 간주된다는 사실에도 불구하고 섭취에 주의해야 합니다. 껍질을 벗긴 호두를 먹기 전에 씻지 않는 것은 심각한 실수가 될 수 있으며, 이로 인해 배탈에 대한 대가를 지불할 수 있습니다. 먹기 전에 과일을 씻는 것은 손을 씻는 것만큼 중요합니다.
