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Volvariella mucocephala 버섯(가늘고 아름다운)은 조건부로 식용 가능합니다. 볼바리엘라(Volvariella) 속 중 가장 크며 독이 있는 파리 진드기와 혼동될 수 있습니다. 따라서 버섯 채집가는 이 대표자가 어떻게 생겼는지, 어디에서 자라는지 아는 것이 유용합니다. 공식 명칭은 Volvariella gloiocephala입니다.
볼바리엘라 무코세팔라(Volvariella mucocephala)는 어떻게 생겼나요?
어린 나이의 Volvariella mucocephala는 볼바에 둘러싸인 난형 뚜껑을 가지고 있습니다. 자라면서 종 모양을 띠다가 중앙에 돌기가 있는 볼록하게 퍼지게 됩니다.건조한 날씨에는 갓이 매끄럽고 매끄러우며 지름이 5~15cm이고, 비가 오면 표면이 끈적끈적해지고 끈적끈적해져서 이런 이름이 붙었습니다. 캡의 색상은 고르지 않습니다. 중앙이 더 어둡고 가장자리가 밝은 회색을 띕니다.
가늘고 긴 줄기가 버섯의 우아한 모습을 연출합니다. 최대 길이는 20-22cm, 두께는 2.5cm이며 다리는 원통 모양이며 바닥이 약간 두껍습니다. 성체 버섯의 표면은 매끄럽고 어린 버섯의 경우 약간 펠트 처리되어 흰색 또는 황 회색으로 칠해져 있습니다.
넓고 빈번한 판은 줄기와 융합되지 않습니다. 어린 표본에서는 흰색으로 칠해지고 성숙한 표본에서는 분홍색으로 변한 다음 갈색을 띤 분홍빛을 띕니다. Volvariella mucocephala의 포자는 밝은 분홍색입니다. 줄기에 고리가 없고, 갈라진 부분의 살은 흰색이고 느슨하며 색이 변하지 않는다. 맛과 향이 약해요.
Volvariella mucocephala는 어디에서 자라나요?
부식질이 풍부한 토양에서 단독으로 또는 소그룹으로 자랍니다. 또한 채소밭, 거름, 퇴비 더미 또는 건초더미 근처에서도 발견할 수 있습니다. 결실기는 7월에 시작되어 9월에 끝납니다.
이 버섯은 인공적인 조건에서도 재배됩니다. Volvariella mucocephalans는 열을 좋아하므로 온대 기후에서는 온실이나 난방실에서 더 잘 자랍니다. 조립식 퇴비나 발효 짚이 영양 기질로 사용됩니다. 기판 온도는 +35°C보다 높아서는 안 되며, 공기 온도는 +20°C보다 낮아서는 안 되며, 실내 습도는 85% 이상이어야 합니다. 유리한 조건에서 균사체는 2주 이내에 첫 열매를 맺습니다.
볼바리엘라 무코세팔라(Volvariella mucocephala)를 먹어도 되나요?
Volvariella mucocephala는 조건부 식용 버섯으로 간주되며 15분 동안 끓인 후 먹을 수 있습니다. 버섯 향이 풍부하지 않아 요리 가치가 높지 않습니다. 그러나 많은 유용한 특성과 부드럽고 신선한 맛을 가지고 있어 많은 미식가들의 사랑을 받았습니다.
신선한 과일에는 건강을 유지하는 데 필요한 많은 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 칼로리 함량이 낮아 체중 감량을 원하는 모든 사람에게 유용한 훌륭한 다이어트 요리입니다. 볼바리엘라 무코세팔라(Volvariella mucocephala)는 암 예방과 화학요법 후 빠른 회복을 위해 대체의학에 사용됩니다.
거짓 복식
흰파리 agaric은 Volvariella mucocephala와 유사합니다. 첫 번째는 줄기에 고리가 없고 분홍색 자실층이 있는 것으로 구별할 수 있습니다. 플라이 agaric에는 표백제와 흰색 접시의 불쾌한 냄새가 뚜렷합니다.
Volvariella mucocephala는 또한 회색 플로터(grey floater)라고 불리는 또 다른 조건부 식용 버섯과 유사합니다. 후자와 달리 Volvariella mucocephala는 매끄러운 줄기, 접착성 캡 표면 및 분홍색 판을 가지고 있습니다. 모든 부유물은 먹을 수 있지만, 버섯 따는 사람들은 유독한 파리 진드기와 혼동할까봐 거의 수집하지 않습니다.
수집 및 이용규정
Volvariella mucocephala는 7월부터 9월까지 자라는 곳, 즉 비옥한 토양, 퇴비 더미 근처에서 수집됩니다. 균사체를 교란시키지 않기 위해 과일을 칼로 자르지 않고 손으로 흙에서 비틀어 꺼냅니다.
수집 후 다른 층상 버섯과 마찬가지로 Volvariella mucocephala를 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 여러 번 씻어서 흙과 잔해물을 제거하고 15분간 끓여야 합니다. 끓는 순간부터. 삶은 제품은 뜨겁게 소금에 절이거나 절이거나 감자, 사워 크림, 닭고기 등과 함께 튀길 수 있습니다.
결론
Volvariella mucocephala는 그루터기 위, 정원 울타리 아래, 퇴비 더미 근처에서 자랍니다. 그것을 얻기 위해 오랫동안 숲을 걸을 필요가 없습니다. 버섯에는 독성 물질이 포함되어 있지 않으며 끓여서 먹을 수 있지만 흰파리 버섯과 쉽게 혼동됩니다. 따라서 수집할 때는 주의 깊게 살펴보고 바구니에 담기 전에 발견물을 잘 살펴보아야 합니다.
