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Veselka vulgaris는 눈에 띄는 외관과 수많은 귀중한 특성을 지닌 버섯입니다. 자실체의 식품 소비량은 제한되어 있지만 적절하게 수집하고 사용하면 큰 이점이 될 수 있습니다.
일반적인 veselka는 어디에서 자라나요?
러시아 전역에서 악취가 나는 곰보, 가장 겸손한 남근 및 새끼라고도 불리는 일반적인 veselka를 만날 수 있습니다. 곰팡이는 매우 널리 퍼져 있습니다.주로 영양분이 풍부한 토양의 혼합림과 침엽수림에서 자라며, 단독으로나 집단으로 발견됩니다. 버섯의 최대 자실체는 7월부터 가을 중순까지 발생합니다.
러시아에서는 일반적인 veselka가 어디에서나 발견됩니다.
일반적인 veselka는 어떻게 생겼습니까?
악취가 나는 곰보버섯은 두 가지 성장 단계에서 발견할 수 있는 특이한 버섯이며, 자실체는 모양이 매우 다릅니다. 어린 버섯은 외곽선이 난형이고 높이가 6cm를 넘지 않고 너비가 약 5cm에 달하며 어린 버섯의 색깔은 황색 또는 회백색이며 난형 뚜껑이 빽빽한 껍질로 덮여 있습니다. 점액이 있고 점액 아래에서 더 단단한 자실체를 느낄 수 있습니다.
성인 공통 veselka는 완전히 다르게 보입니다. 숙성 과정에서 계란이 갈라진 후 버섯은 높이가 10-15cm까지 매우 빠르게 자라며 인접한 갈색 올리브색의 작은 종 모양 뚜껑을 얻습니다. 버섯의 줄기는 흰색이고 세포질이며 속이 비어 있습니다. 뚜껑은 점액으로 풍부하게 덮여 있는데, 성숙한 버섯에서는 점액이 마르거나 벌레가 먹게 되어 주름이 강하고 세포 구조도 가지고 있는 것이 눈에 띕니다.
냄새나는 곰팡이는 특징적인 윤곽으로 쉽게 알아볼 수 있습니다.
악취가 나는 곰보버섯의 살은 흰색이고 해면질입니다. 어릴 때는 상대적으로 중성적인 무 냄새가 나지만, 자라면서 곰보버섯에서는 썩은 냄새와 썩은 냄새가 나기 시작합니다.
일반적인 veselka의 흥미로운 특징은 매우 빠른 성장입니다. 곰팡이는 최대 몇 주 동안 매우 오랜 시간 동안 알 단계에 남아 있을 수 있습니다. 그러나 어느 시점에서 자실체는 문자 그대로 분당 5mm를 추가하기 시작하고 단 몇 시간 만에 최대 크기로 성장합니다.
일반적인 veselka를 먹을 수 있습니까?
냄새나는 곰보버섯은 식용 버섯의 4번째 범주에 속합니다. 먹을 수 있지만 아직 알 단계를 떠나지 않은 아주 어린 버섯에만 적용됩니다. 나방은 성숙하고 자라자마자 불쾌한 냄새와 맛을 갖게 되어 요리에 사용하기에 적합하지 않게 됩니다.
버섯의 맛 특성
어린 나방은 소비에만 허용되는 것이 아닙니다. 프랑스와 같은 일부 국가에서는 진미로 간주됩니다. 생감자나 무와 같은 맛이 나기 때문에 샐러드에 자주 첨가되어 요리에 신선하고 밝은 맛을 더해줍니다.
Veselka는 유익한 특성뿐만 아니라 즐거운 맛도 가지고 있습니다.
신체에 대한 이익과 해로움
어린 냄새나는 곰보버섯을 섭취하면 기분 좋은 맛을 느낄 뿐만 아니라 건강에도 도움이 됩니다. 구성에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.
- 대사 및 소화 시스템의 건강한 기능과 신체 회복 능력을 담당하는 미네랄과 비타민;
- 면역 저항을 강화하고 바이러스 퇴치를 돕는 피톤치드;
- 근육 섬유를 만드는 데 필요한 아미노산 및 단백질 화합물;
- 에너지 생산과 면역 체계의 건강한 기능에 중요한 다당류;
- 성 호르몬의 천연 유사체인 식물성 스테로이드 - 일반 베셀카를 섭취하는 것은 남성에게 특히 유용합니다.
- 알칼로이드는 악취가 나는 곰보버섯의 존재로 인해 약한 진통 효과가 있습니다.
합리적인 양으로 섭취하면 커먼 베셀카는 바이러스성 질병으로부터 신체를 보호하고 소화를 정상화하며 혈액 구성을 개선하고 근육 성장을 촉진합니다.
동시에 일반 깔때기 사용으로 인한 피해를 기억할 필요가 있습니다. 다이어트에서 제거하는 것이 좋습니다.
- 개별 알레르기가 있는 경우;
- 임신 중 및 모유 수유 중;
- 변비가 자주 발생하는 경향이 있습니다.
- 12세 미만 어린이의 경우.
일반 베셀카를 사용할 때는 소량을 유지하는 것이 중요합니다. 과도한 양의 버섯은 장에 불편 함을 유발할 수 있으며 남성의 경우 테스토스테론 수치 증가로 인해 과다 복용이 위험합니다. 과도한 성 호르몬은 생식 기관의 기능에 부정적인 영향을 미치고 대머리로 이어질 수 있습니다.
알 단계를 벗어나지 않은 자실체는 식품으로 섭취됩니다.
거짓 복식
외관상 일반적인 veselka는 관련 종과 혼동될 수 있습니다. 그 중에는 식용이 가능한 것뿐만 아니라 부적합한 유사품도 있기 때문에 버섯을 구별하는 것이 특히 중요합니다.
식용 곰보버섯
일반적인 나방의 이중 것 중 가장 무해한 것은 크기와 구조가 매우 유사합니다.알 단계에서 버섯은 희끄무레 한 색조를 띠고 성체가되면 다리가 황색 또는 크림색으로 변하고 뚜껑이 붉은 색 또는 황갈색이되어 녹색 또는 갈색 갈색 일반 곰팡이와 구별이 가능합니다.
또한 냄새나는 곰보버섯과 달리 식용형은 해면질의 주름진 뚜껑이 있고 점액으로 덮이지 않습니다. 식용 모렐은 성인이 되어도 섭취하기에 적합합니다.
해피 하드리아누스
일반 균류와 유사한 또 다른 버섯은 성체 자실체에서 동일한 크기, 긴 줄기 및 원뿔형 인접 뚜껑을 가지고 있습니다. 색상별로 품종을 서로 구별할 수 있습니다. 성숙한 하드리아누스의 메리는 다리가 보라색을 띠고 있으며 모자는 냄새나는 곰보버섯보다 훨씬 더 어둡습니다. 알 단계에서 하드리아누스의 메리도 흰색이 아니라 보라색입니다.
거짓 이중은 음식 섭취에 적합합니다. 그러나 일반 veselka처럼 발달 초기 단계에서만 계란 단계를 지날 때까지 먹을 수 있습니다.
무티누스 캐니스
경험이 부족한 버섯 따는 사람은 악취가 나는 곰보버섯을 개 돌연변이와 혼동할 수 있습니다. 후자는 또한 긴 줄기와 줄기에 인접한 좁은 원추형 뚜껑이 특징입니다. 그러나 종 간의 차이는 분명합니다. 송곳니 돌연변이의 다리는 흰색이 아니고 연한 노란색입니다. 송곳니 돌연변이의 뚜껑은 어둡고 거의 검은 색이며 맨 위에 밝은 빨간색-주황색 "끝"이 있습니다. 알 단계에서는 버섯도 황색을 띠며 이를 기준으로 어린 일반 곰팡이와 구별됩니다.
수집규칙
어린 자실체가 땅에서 한꺼번에 나오기 시작하는 7월 중순에 식용 일반균을 찾으러 숲에 가는 것이 좋습니다. 아직 열리지 않은 작은 달걀 모양의 곰팡이를 풀밭에서 찾아야하며 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게하고 신체에 상당한 이점을 가져올 수 있습니다.
버섯이 이미 줄기와 뚜껑을 형성하고 근처에 강한 썩은 냄새가 나면 수집을 거부해야합니다. 그러나 악취가 나는 곰팡이는 꽤 오랫동안 알 단계에 머물기 때문에 버섯 채집가는 숲에서 어린 형태로 찾을 시간이 충분합니다.
생태학적으로 깨끗한 숲에서 채취한 자실체는 섭취하기에 적합합니다.
사용
요리에서 일반 veselka는 여러 가지 방법으로 사용됩니다. 삶아서 튀기고 말리고 샐러드에서 신선하게 먹습니다. 통조림과 염장은 거의 사용되지 않습니다. 겨울 동안 보관하면 냄새나는 곰보버섯은 그 맛을 잃습니다.
일반 버섯을 샐러드의 일부로 사용하려면 어린 버섯을 달걀 단계에서 씻어서 점액과 흙을 제거한 다음 소금을 넣고 다른 재료에 추가해야 합니다. 버섯은 파, 사워 크림과 잘 어울리고 샐러드에 약간의 무 맛을 더해줍니다.
일반 베 셀카를 요리하려면 씻어서 문제 부위를 칼로 닦은 다음 끓는 물 냄비에 문자 그대로 5 분 동안 넣어야합니다.냄새나는 곰보버섯을 너무 익히지 않는 것이 중요하며 장기간 열처리하면 맛과 유익한 특성을 잃게 됩니다.
일반 veselka는 튀길 수 있습니다. 이를 위해 자실체를 먼지로 청소하고 씻어서 잘게 썬 다음 기름과 양파와 함께 프라이팬에 3 분 동안 보관합니다. 맛을 내기 위해 곰보버섯에 약간의 마늘을 추가할 수 있으며 버섯 요리는 으깬 감자와 잘 어울립니다.
요리하기 전에 자실체에서 점액과 질긴 껍질을 제거합니다.
말린 일반 veselki가 특히 인기가 있습니다. 2년 동안 보관이 가능하며, 기분 좋은 향과 맛을 잃지 않습니다. 건조하기 전에 어린 버섯을 씻어서 점액과 남은 껍질을 제거해야합니다. 그런 다음 자실체를 반으로 자르고 얇은 실에 묶은 다음 일반적인 veselka가 완전히 건조 될 때까지 습도가 낮은 서늘한 곳에 걸어 놓습니다. 말린 버섯을 감자와 함께 먹거나 수프에 넣거나 구운 식품의 충전재로 먹을 수 있습니다.
민간요법에서의 사용
맛뿐만 아니라 일반 베셀카의 약효도 높이 평가됩니다. 버섯을 기반으로 한 많은 가정 요법이 준비되어 있으며 이는 유익합니다.
- 위염 및 궤양의 경우;
- 여성의 자궁경부 침식 및 유행병의 경우;
- 통풍, 류머티즘 및 근염;
- 피부 질환 - 피부염, 건선, 습진;
- 당뇨병 및 갑상선 기능 장애의 경우;
- 정맥류 및 혈전정맥염이 있는 경우;
- 심부전으로;
- 신경 장애 및 만성 피로.
일반적인 veselka의 항종양 특성은 널리 알려져 있습니다.버섯의 물질이 양성 종양과 악성 종양의 발달을 늦추고 멈출 수 있다는 것이 공식적으로 입증되었습니다. 버섯은 또한 항바이러스 특성을 가지고 있으며 ARVI, 인플루엔자 및 기타 감기와의 싸움에 유익합니다.
어린 자실체를 기반으로 약용 팅크가 준비됩니다.
민간 요법에서는 악취가 나는 곰보버섯을 신선하거나 건조하여 섭취하는 경우가 가장 많습니다. 또한 어린 자실체에서 알코올의 약용 팅크가 준비됩니다.
- 버섯은 점액과 윗 껍질로 청소됩니다.
- 두 부분으로 자르고 알코올로 채우십시오.
- 그런 다음 어두운 곳에 2주간 보관하세요.
팅크는 공복에 20-30 방울만 섭취하지만 상당한 이점을 제공합니다.
결론
Veselka vulgaris는 귀중한 약용 및 영양학적 특성을 지닌 쉽게 알아볼 수 있는 버섯입니다. 성인 표본을 먹는 것이 관례는 아니지만 어린 자실체는 테이블 장식이 될 수 있으며 많은 급성 및 만성 질병 치료에 도움이 될 수 있습니다.
