대가족 Svinushkovye의 모자 담자균은 Gyrodon 푸르스름합니다. 과학적인 출처에서는 곰팡이의 또 다른 이름인 bobwhite 또는 라틴어 이름인 Gyrodon lividus를 찾을 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 나팔버섯은 낙엽수 근처, 주로 오리나무 아래에서 자라는 것을 선호합니다.
푸르스름한 자이로돈은 어떻게 생겼나요?
어린 Basidiomecete의 뚜껑은 반원형입니다. 시간이 지남에 따라 중앙이 약간 움푹 들어간 쿠션 모양이 됩니다. 직경은 3~15cm까지 다양합니다.
캡의 가장자리는 가늘어지고 약간 안으로 들어가 나중에 물결 모양을 얻습니다.
버섯의 표면은 건조하고 부드러우며 시간이 지나면 부드러워집니다. 공기 습도가 높아지면 푸른 빛을 띤 자이로돈의 피부가 끈적해집니다.
어린 표본의 뚜껑 색깔은 모래색, 올리브색, 연한색입니다. 오래된 자실체에서는 녹슨 갈색, 노란색, 어두운 색으로 변합니다.
뚜껑의 뒷면은 줄기 위로 내려가서 자라는 얇고 짧은 관으로 구성된 얇은 자실층으로 덮여 있습니다. 그들은 커다란 미로 같은 모공을 형성하는데, 처음에는 황금색이고 그 다음에는 짙은 올리브색입니다. 자실층의 표면을 누르면 파란색이나 녹색으로 변하다가 결국 갈색으로 변하게 됩니다.
다리는 원통형으로 자라며 밑 부분이 얇아지고 위치는 중앙입니다. 처음에는 부드럽지만 시간이 지나면 휘어지고 얇아집니다. 길이는 9cm를 초과하지 않으며 두께는 2cm입니다.
어린 표본의 경우 다리는 분말 코팅으로 덮여 있으며 시간이 지남에 따라 완전히 부드러워집니다. 색상은 항상 캡 색상과 동일하지만 조금 더 밝을 수도 있습니다.
다리의 윗부분은 균일한 노란색을 띠고 있는데 이는 아래쪽으로 향하는 자실층에 의한 것입니다.
푸르스름한 자이로돈의 뚜껑에 있는 해면질의 느슨하고 살이 많은 살은 거의 항상 창백하고 노란색입니다. 줄기에서는 더 어둡고 단단하며 섬유질이 더 많습니다. 자르면 갈색으로 변하고 나중에 진한 파란색으로 변합니다. 냄새와 맛이 표현되지 않습니다.
포자는 모양이 타원형이며 둥글고 상당히 넓으며 약간 노란색을 띤다. 크기는 5~6미크론입니다.
푸른색 자이로돈은 어디에서 자라나요?
버섯은 유럽 전역의 낙엽수 숲에서 자라며, 러시아 서부에서는 드물며 이스라엘에서도 발견됩니다. 일부 국가에서는 Red Book에 포함되어 있습니다.
이 담자균은 오리나무와 함께 균근을 형성하는 경우가 많지만, 다른 낙엽작물 근처에서도 발견될 수 있습니다.
자이로돈 푸른색은 습기가 많은 토양, 파괴된 그루터기에서 그룹으로 자라며 사질 양토 토양과 이끼에서도 형성될 수 있습니다.
푸르스름한 자이로돈을 먹을 수 있나요?
버섯은 식용 가능하며 독성 물질을 포함하지 않으며 인체 건강에 위험을 초래하지 않습니다. 어린 담자균은 맛이 좋으며 시간이 지남에 따라 영양가와 맛이 급격히 감소합니다. 푸르스름한 자이로돈의 살은 뚜렷한 맛이나 향이 없습니다.
거짓 복식
버섯은 버섯 특유의 해면질 자실 구조와 올리브색을 가지고 있습니다. 이러한 특징은 푸르스름한 자이로돈을 숲의 다른 대표자와 명확하게 구별합니다. 돼지 가족의 대표자에서는 독성 물질이 발견되지 않았습니다.
그러나 식용 형제가 있습니다 - Girodon merulius. 이러한 유형은 완전히 동일합니다.
차이점은 두 가지뿐입니다. 자실체의 더 어두운 색과 겨자색 해면질 자실체입니다.
수집규칙
그들은 한여름이나 9월 초에 버섯 사냥 여행을 떠난다. 푸른 빛을 띠는 자이로돈은 가을이 오면 나타나 첫서리가 내릴 때까지 열매를 맺는다.
낙엽수, 주로 오리나무가 우세한 숲에서 찾을 수 있습니다. 가장 맛있는 표본은 어리고 너무 익지 않았기 때문에 수집을 미룰 필요가 없습니다. 가볍고 매끄러운 뚜껑으로 구별할 수 있으며, 오래된 버섯에서는 색이 어둡고 녹슬어집니다.
도로 및 산업 기업 근처에서 헴록을 수집해서는 안되며 모든 버섯은 오염된 공기에서 중금속 염을 잘 흡수합니다.
사용
푸른빛을 띤 자이로돈은 수집 후 몇 시간 안에 처리해야 합니다. 펄프가 빨리 모양을 잃고 산화되기 때문입니다.자실체는 흐르는 물에 씻겨지고 흙, 붙어있는 잎, 모래 및 이끼 잔여 물이 제거됩니다.
그런 다음 버섯을 소금물에 30분 동안 삶아 소금물을 빼내고 절차를 반복합니다. 다음에는 푸른빛이 도는 자이로돈을 삶아서 맛볼 준비를 합니다.
이 버섯은 수확, 건조, 절임 또는 절임에 적합하지 않습니다. 펄프는 빠르게 악화되고, 손상되면 보기 흉한 파란색으로 변합니다.
결론
Girodon blueish는 숲에서 거의 발견되지 않는 뚜껑이 있는 관 모양의 버섯입니다. 해당 종은 멸종위기종으로 분류됩니다. 헴록에는 영양가가 없지만 수집이 금지되지는 않습니다. 자실체에는 인간에게 위험한 물질이 포함되어 있지 않습니다. 아마도 이 담자균은 영양가치 4번째 범주에 속할 것으로 추정됩니다.
