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Hepinia hevelloides는 Gepiniaceae 속의 식용 대표입니다. 연어 핑크색 젤리 같은 버섯은 썩은 나무 바닥, 숲 가장자리, 쓰러진 지역에서 흔히 발견됩니다. 북반구에 널리 분포합니다.
Gepinia helvelloides는 어떻게 생겼나요?
자실체에는 깔때기 모양의 뚜껑이 있으며 부드럽게 작은 줄기로 변합니다. 버섯은 중간 크기, 높이 10cm, 갓 지름 약 5cm, 자실체는 분홍색 연어색입니다. 이 숲에 사는 생물은 특이하고 젤리 같으며 부드럽고 반투명한 구조를 가지고 있습니다. 성체 표본의 경우 표면은 적갈색으로 칠해져 있으며 정맥과 주름으로 덮여 있습니다. 외부 표면에는 매끄러운 포자 층이 있습니다.펄프는 젤라틴 같고 탄력적이며 모양이 잘 유지되며 줄기에서는 더 조밀하고 연골입니다.
특이한 버섯은 젤라틴 구조를 가지고 있습니다
어디서, 어떻게 자라나요?
이 숲에 사는 사람은 썩은 소나무 가루가 뿌려진 석회질 토양을 선호합니다. 이끼나 썩은 나무의 뿌리줄기에서도 발견됩니다. 7월부터 10월까지 단일 표본 또는 소규모 가족의 열매. 개방된 지역과 벌목 지역에서 발견됩니다.
버섯은 먹을 수 있나요, 먹을 수 있나요?
Hepinia hevelloides는 식용성 제4군에 속합니다. 그러나 묽은 맛과 냄새가 없음에도 불구하고, 그 버섯은 매력적인 외관으로 인해 버섯 채취자들 사이에서 매우 인기가 높습니다. Hepinia hevelloides를 다른 숲 주민과 구별하려면 외부 설명을 알고 사진과 비디오를 봐야합니다.
헬벨로이드 헤피니아를 준비하는 방법
Hepinia hevelloides는 요리에 널리 사용됩니다. 삶은 것, 튀긴 것, 샐러드 장식 및 준비에도 사용됩니다. 어린 표본은 생으로 먹을 수 있습니다. 성인 대표자는 살이 딱딱해지고 맛이 없어 수집에 적합하지 않습니다.
수확한 버섯은 겨울 동안 보존할 수도 있고 야채 요리에 추가하거나 고기 요리의 반찬으로 사용할 수도 있습니다. 이 표본은 식욕을 돋우는 젤리처럼 보이고 설탕과 잘 어울리므로 맛있는 잼, 설탕에 절인 과일을 만들고 아이스크림과 휘핑 크림과 함께 제공하고 명절 케이크와 페이스트리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
복식과 그 차이점
Hepinia hevelloides는 다른 숲 주민과 마찬가지로 유사한 대응 물을 가지고 있습니다.
- 살구류 – 버섯은 겉모습은 비슷하지만 멀리서 보면 잘 보이지 않고 잘 보이지 않습니다. 가까이서 보면 경험이 부족한 버섯 채집가조차도 살구 버섯이 촘촘한 구조를 가지고 있고 진한 노란색을 띠고 기분 좋은 향기가 있고 대가족으로 자라기 때문에 완전히 다른 종을 혼동하지 못할 것입니다. 포자가 있는 면은 매끄럽지 않고 접혀 있습니다. 이 대표자는 식용 가능하며 튀김 요리와 조림 요리에 적합합니다.
Chanterelles는 큰 그룹으로 자랍니다.
- 블랙베리 젤라틴 – 식용성의 4번째 그룹에 속합니다. 질감은 Gepinia helvellidae와 동일한 조밀한 젤라틴 자실체를 갖고 있으나 모양과 색상이 완전히 다릅니다. 잎 모양의 뚜껑은 작고 촘촘한 줄기로 부드럽게 변합니다. 표면은 연한 회색 또는 갈색으로 칠해져 있으며, 수분 정도에 따라 색상이 달라집니다. 젤라틴질의 과육은 부드럽고 반투명하며 냄새가 없고 맛도 없습니다. 가시 포자 층은 줄기의 전체 표면에 위치합니다. 8월부터 첫서리가 내릴 때까지 혼합림에서 자란다. 맛이 부족하여 셰프들 사이에서는 인기가 없는 표본입니다. 열처리 후 다양한 요리를 장식하는데 사용됩니다.
맛과 냄새가 부족하여 요리에 거의 사용되지 않습니다.
결론
Hepinia hevelloides는 버섯 왕국을 대표하는 아름답고 식용 가능한 식물입니다. 개방적이고 햇볕이 잘 드는 장소의 나무가 많은 기질에서 자랍니다. 요리에서는 신선하고 튀기고 삶아 사용할 수 있으며 겨울을위한 달콤한 준비 및 요리 장식에 적합합니다. Hepinia hevelloides에는 먹을 수 없는 대응물이 없기 때문에 다른 산림 주민과 혼동하기가 매우 어렵습니다.
