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일반적인 플레이크는 버섯 왕국을 대표하는 식용 가능한 버섯으로, 맛있고 영양가 있는 버섯 요리를 준비할 수 있습니다. 이 종은 러시아 전역의 낙엽수림과 침엽수림에서 자랍니다. 버섯은 종종 가을 벌꿀 버섯과 혼동되기 때문에 숲에서 이 특정 종을 수집하려면 품종 특성을 연구하고 사진과 비디오를 봐야 합니다.
일반적인 플레이크 버섯은 어떻게 생겼습니까?
일반 또는 양털 같은 비늘은 단단한 살을 가진 식용 버섯입니다.이 종은 살균 특성을 갖고 있으며 통풍 치료에 사용됩니다. 양털 비늘이 어떻게 생겼는지 파악하려면 사진에 익숙해지고 성장 장소와 기간을 알고 외부 설명도 연구해야합니다.
캡에 대한 설명
직경 4-6cm의 구형 또는 반구형 캡으로 알아볼 수 있으며 크림색 표면은 연한 갈색의 크고 뾰족한 비늘로 덮여 있습니다. 눈처럼 하얀 살은 질기고 나이가 들수록 노란 색조를 띠게 됩니다. 뚜껑의 바닥은 수많은 판과 황색 담요로 덮여 있으며 버섯이 노화됨에 따라 줄기로 내려가 고리를 형성합니다. 일반적인 비늘발은 회색-노란색 포자 가루에 위치한 작은 포자로 번식합니다.
다리에 대한 설명
최대 20cm 길이의 다육질 다리는 밑 부분이 약간 좁아지는 원통형입니다. 과육이 촘촘하여 갓뚜껑의 색깔과 일치하는 색을 띠고 커다란 황갈색 비늘로 덮여 있습니다. 나이가 들면 연한 크림색 고리가 다리에 나타납니다.
버섯은 먹을 수 있나요, 먹을 수 있나요?
일반적인 비늘버섯은 버섯 왕국을 대표하는 식용 버섯으로, 구이, 수프, 보존 식품 등 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 열처리 후 일반 플레이크는 기분 좋은 맛과 향을 얻습니다. 요리에는 튼튼하고 어린 표본을 사용하고, 오래된 종을 수집하면 뚜껑만 요리에 사용합니다.
일반 플레이크 요리 방법
양털 비늘은 식용 가능성의 4번째 그룹에 속하며 이 종으로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 요리하기 전에 씻어서 소금물에 20 분간 끓입니다.삶은 일반적인 플레이크가 사용됩니다 : 튀김, 조림, 파이 채우기 및 겨울 보존용.
초보 주부라도 일반 플레이크를 준비하는 요리법을 사용할 수 있습니다.
삶은 버섯. 오래된 버섯을 준비하려면 줄기의 살이 단단하고 섬유질이 많기 때문에 뚜껑만 사용합니다.
프로세스:
- 모자는 먼지를 제거하고 철저히 씻습니다.
- 모자가 크면 4등분하여 어린 버섯을 통째로 삶아준다.
- 준비된 버섯은 따뜻한 물에 20분간 담가둡니다.
- 세척된 제품을 팬에 넣고 완전히 덮일 때까지 물을 채웁니다.
- 끓인 후 소금을 넣고 불을 줄입니다.
- 20-30분 동안 요리하고 주기적으로 거품을 제거하십시오.
절인 일반 플레이크. 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 맛있는 겨울 보존 식품입니다. 1kg의 버섯에서 3개의 반 리터 항아리를 얻습니다.
- 모자는 세탁되었습니다. 큰 것은 반으로 나누고, 작은 것은 통째로 삶는다.
- 준비된 재료에 소금물을 붓고 30분 동안 방치합니다.
- 시간이 지나면 끓는 물에 붓고 매번 물을 바꿔가며 30분 동안 3단계에 걸쳐 끓입니다.
- 별도의 용기에 물 600ml를 붓고 끓여서 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.
- 요리가 끝나기 5분 전에 올스파이스, 정향, 딜 씨앗, 월계수 잎을 추가합니다.
- 완성 된 접시를 멸균 된 항아리에 옮기고 뜨거운 매리 네이드를 부어 넣습니다.
- 식힌 후 병을 서늘한 방으로 옮깁니다.
튀긴 버섯. 삶은 일반 플레이크를 소쿠리로 옮겨 여분의 액체를 제거합니다.벽이 두꺼운 프라이팬에 양파를 볶고 식물성 기름에 반 고리로 자릅니다. 황금색을 얻은 후 뚜껑이나 전체 표본을 양파에 추가합니다. 열을 줄이고 완료될 때까지 볶습니다. 완성된 요리에는 다진 허브를 뿌립니다.
이 조리법에 따라 준비된 요리는 겨울 동안 준비될 수 있습니다. 이렇게하려면 튀긴 버섯을 깨끗한 병에 옮기고 가장자리까지 기름을 채우십시오. 항아리는 멸균되고 닫혀 냉장고에 보관됩니다.
퍼지 스케일은 어디에서 어떻게 성장합니까?
일반적인 규모는 낙엽수와 침엽수림의 조명이 밝은 곳에서 자라는 것을 선호합니다. 대가족은 활엽수의 뿌리와 그루터기에 정착합니다. 이 종은 시베리아, 우랄, 극동 및 카렐리아에 분포합니다. 열매는 7~9월에 맺히는데, 5월 말에 산림지대에 버섯이 나타나는 경우도 있다.
복식과 그 차이점
일반적인 플레이크에는 복식이 있으므로 수집할 때 실수하지 않으려면 설명을 읽고 사진을 봐야 합니다.
- 황금 또는 허브 – 황금색과 비늘이 없다는 점에서 동료와 다릅니다. 다리는 촘촘한 고리로 장식되어 있고 살은 아몬드 같은 맛과 냄새가 납니다. 이 종은 조건부로 먹을 수 있으며 버려진 정착지와 쐐기풀에서 자랍니다.
- 불 같은 – 이 종은 식용성 4군에 속합니다. 밝은 노란색 자실체는 수많은 레몬 비늘로 덮여 있습니다. 침엽수 근처에서 버섯이 자라면 펄프에서 쓴 맛이납니다. 이 종은 끓인 후에만 요리에 사용됩니다. 젊고 전체 표본은 튀김과 절임이 아름답게 보입니다.
결론
일반적인 비늘은 버섯 왕국을 조건부로 먹을 수 있는 대표자입니다. 큰 잎이 달린 나무의 줄기에서 자라는 것을 선호합니다. 네 번째 식용성 그룹에도 불구하고 플레이크는 요리에 사용할 수 있습니다. 요리하면 펄프가 좋은 맛과 향을 얻습니다.
