주목할만한 Boletin은 Maslenaceae과에 속합니다. 그래서 버섯을 나비라고 부르기도 합니다. 균류학에 관한 문헌에서는 boletinus spectabilis, fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis라는 동의어로 언급됩니다.
정의는 외관(밝은 갈색 모자)을 기반으로 합니다.
볼레틴은 종종 수많은 군체의 낙엽송 아래에 정착하며, 곰팡이는 균근을 통해 공생합니다.
놀라운 볼레틴은 어디에서 자라나요?
이 종은 북반구에 넓은 지리적 분포를 가지고 있습니다.
- 유라시아, 특히 시베리아 숲;
- 미국과 캐나다 남부.
버섯은 침엽수 아래에서 자라며 다양한 종들이 혼합된 숲에서 발견됩니다. 주목할만한 볼레틴의 출현 징후는 늪 근처의 습한 숲, 작지만 수많은 개울과 작은 강이 존재할 수 있습니다. 건조한 지역에서는 종의 빈도가 훨씬 적습니다.
주목할만한 boletines의 식민지는 햇빛이 더 많은 공터, 숲 가장자리, 공터 또는 숲길을 따라 위치하는 경우가 가장 많습니다. 습한 숲 지역에서는 이 놀라운 종은 그늘진 지역에서도 자랍니다. 종종 작은 자실체는 우아한 자실체로 가득 차 있으며 소나무 깔짚 아래에 완전히 숨겨져 있습니다. Boletine은 7월부터 9월까지 열매를 맺습니다.
놀라운 Boletin의 모습
모든 버터피쉬와 마찬가지로 이 종은 최대 15cm의 넓은 뚜껑을 갖고 있으며 비늘 모양이며 피부는 쉽게 제거되고 눈에 띄는 특징적인 끈적거림이 있습니다. 어린 버섯에서는 뚜껑이 구형이었다가 원뿔형으로 변하다가 마침내 열립니다. 오일러 피부의 그늘은 매우 특별합니다. 밝고 진한 빨간색이며 약간의 갈색 색조가 있습니다. 볼레틴의 전체 정점을 따라 작은 회색 영역이 보입니다.
자르면 노란색 살이 노란색-분홍색으로 변하지만 즉시는 아니지만 약 30분 후에 변합니다. 몇 시간이 지나면 노출된 펄프 부분이 갈색으로 변합니다.
뚜껑의 관형 바닥은 노란색이며 오래된 버섯에서는 갈색으로 변합니다. 모공은 작으며 너비는 최대 1mm입니다. 포자 덩어리는 황갈색입니다.
주목할만한 boletin은 높이 3-11cm, 일반적으로 두께가 2cm를 넘지 않는 줄기에 달려 있으며 내부는 비어 있습니다. 상단에는 캡의 관형 바닥에서 2-3cm 떨어진 곳에 내부에 점액이 있는 고리가 있습니다.
반지는 다리를 두 부분으로 나누는 것처럼 보입니다. 노란색, 위쪽은 매끄럽고 아래쪽에는 부르고뉴 비늘이 흩어져 있습니다.
놀라운 boletin을 먹을 수 있습니까?
짧은 열처리 후에 눈에 띄는 외관의 자실체를 먹습니다. 조건부 식용 버섯은 영양가 측면에서 카테고리 3으로 분류됩니다.
유사종
Bolethin은 특히 여러 다른 종과 유사합니다.
- 고추 버섯;
고추 품종은 너무 매운 맛 때문에 거부됩니다.
- 가문비 나무 파리.
가문비나무 파리는 먹을 수 있지만 점액이 버섯을 청자색으로 바꾸기 때문에 종종 섭취하지 않습니다.
그러나 이러한 복제품은 모두 식용 또는 반식용이 가능하기 때문에 수집품은 안전합니다. 주목할만한 오일러의 거짓 쌍둥이는 외관상 거의 동일한 특성을 가지므로 자실체의 구조, 즉 뚜껑의 하층과 줄기의 구조를 고려하여 구별됩니다.
- 고추 버섯은 줄기에 고리가 없습니다.
- 하부 관형 층은 빨간색입니다.
- 일반적으로 가문비 나무 아래에서 자라는 가문비 나무 파리 뚜껑의 아래쪽 부분은 boletina의 관형 부분과 달리 층상입니다.
- 캡 상단은 두꺼운 점액층으로 덮여 있는데, 이는 뛰어난 오일러에서는 일반적이지 않습니다.
수집 및 이용
Boletin은 자실체에 독소와 중금속이 축적되어 있기 때문에 산업 지역과 혼잡한 고속도로에서 멀리 떨어진 환경 친화적인 장소에서 수집됩니다. 버섯은 6월 말부터 첫 번째 서리가 내릴 때까지, 대략 9월 말이나 10월 초까지 나타납니다. 가장 풍부한 결실은 7월과 8월에 관찰됩니다. 자실체가 아직 벌레를 감염시킬 시간이 없었기 때문에 주목할만한 종을 수집하는 것이 가장 좋습니다.
버터 디쉬의 자실체는 강한 냄새를 내지 않으며 요리 후에는 향기가 사라집니다. 우아한 boletin은 피클과 매리 네이드, 튀김 및 끓임에 적합합니다. 열처리를 위해 버섯을 준비할 때는 다음 규칙을 따르십시오.
- 지성 피부를 제거하십시오;
- 뜨거운 물에서는 boletus가 부분적으로 맛과 냄새를 잃기 때문에 자실체를 찬물로 잘 헹구십시오.
- 그런 다음 찬물로 자르고 두 번째로 씻으십시오.
- 즉시 소쿠리에 넣고 버터가 오랫동안 물에 잠겨 맛이 없어지지 않도록하십시오.
결론
Bolethin은 놀랍습니다. 숲의 눈에 띄는 주민이지만 맛 특성은 평범합니다. 브라이트오일러와 유사한 종은 식용이 가능하며 침엽수림, 특히 낙엽송 아래에서 이 종을 채집하는 것이 안전합니다.
