칼믹 소는 고대 육우 품종 중 하나이며, 아마도 타타르-몽골인들이 칼미크 대초원으로 가져온 것으로 추정됩니다. 보다 정확하게는 타타르-몽골 무리에 합류한 칼미크 유목민입니다.
이전에 칼미크 부족은 알타이 남부, 몽골 서부, 중국 서부의 혹독한 환경에서 살았습니다. 다른 유목민과 마찬가지로 칼믹족도 가축에 별로 관심이 없었으며 여름과 겨울에 동물들이 스스로 음식을 구하도록 내버려 두었습니다. 여름과 겨울 황마는 동물들이 단식에 대비해 빨리 살이 찌고 품질이 좋지 않은 최소한의 사료로도 버틸 수 있도록 “익숙하게” 되었습니다. 그들은 또한 장거리 여행 중에도 지구력을 키웠습니다. 음식을 찾기 위해 칼미크 소는 하루에 최대 50km까지 걸을 수 있습니다.
품종에 대한 설명
체질이 강한 동물. 그들은 조화로운 구조를 가지고 있습니다. 매우 이동성이 뛰어납니다. Kalmyk 품종의 소는 키가 크지 않습니다. 기갑 높이 126-128cm, 경사 길이 155-160cm 확장 지수 124, 가슴 둘레 187±1cm, 발목 둘레 17-18cm, 뼈 지수 13.7. 뼈는 얇고 강하다.
머리는 작고 가볍습니다. 황소에게도 초승달 모양의 뿔이 있습니다. 뿔의 색깔은 밝은 회색이다. 비강 평면은 가볍습니다. 목은 짧고 두꺼우며 근육이 잘 발달되어 있습니다. 시들기는 넓고 눈에 잘 띕니다. 가슴은 얕습니다. 갈비뼈는 통 모양입니다. 듀랩은 특히 황소에서 잘 발달되어 있습니다. 뒷면은 평평하고 넓습니다.천골은 소의 경우 기갑과 같은 높이이거나 황소의 경우 기갑보다 아래에 있습니다. 크룹은 직선입니다. 다리는 길고 잘 자리잡았습니다.
칼미크 소의 색깔은 빨간색이다. 머리, 하체, 꼬리, 다리에 흰색 표시와 깃털이 있을 수 있습니다.
생산적인 특성
육류 품종이기 때문에 우유 생산량이 낮습니다. 지방 함량이 4.2~4.4%인 우유는 650~1,500kg에 불과합니다. 칼믹 소의 수유 기간은 8~9개월입니다.
이 대표자들은 송아지를 가지고 있습니다. 가축 그들은 또한 자신의 주인조차 쫓아내면서 스스로를 지키는 것을 선호합니다.
고기 특성 측면에서 이 품종은 러시아에서 가장 잘 자란 품종 중 하나입니다. 성인 소의 체중은 평균 420-480kg, 황소의 체중은 750-950kg입니다. 일부 생산자는 1000kg 이상의 무게에 도달할 수 있습니다. 송아지는 태어날 때 몸무게가 20~25kg입니다. 8개월에 젖을 떼면 체중은 이미 180~220kg에 달합니다. 1.5-2세의 나이에 Kalmyk 품종의 황소는 이미 480-520kg의 체중에 도달합니다. 어떤 경우에는 일일 평균 체중 증가가 1kg에 달할 수 있습니다. 적절하게 먹이를 먹인 동물의 도축율은 57-60%입니다.
사진은 Kalmyk 품종의 현대 황소 중 하나를 보여줍니다.
조기 숙성 유형은 크기가 더 작고 프레임이 더 가볍습니다.
칼미크 소에서 얻은 쇠고기는 맛이 매우 높습니다. 생존의 필요성으로 인해 가능한 모든 장소에 지방을 축적하는 칼미크 소가 출현했습니다. 살찐 동물의 내부 지방은 최대 50kg입니다.피하와 고기 섬유 사이에 축적되는 것은 포함하지 않습니다. 유명한 "대리석" 고기가 칼믹 황소에서 얻어지는 것은 근육 섬유 사이에 쌓인 지방 덕분입니다.
스터드 황소
칼미크 품종의 장점
수세기에 걸친 어려운 생활 환경은 칼미크 소의 번식 능력에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 칼미크 소는 85~90%의 높은 수정율과 쉬운 출산율로 구별됩니다. 수세기 동안 사람의 도움 없이 바람이 부는 대초원에서 출산해야 했기 때문입니다. 송아지는 감기에 거의 걸리지 않습니다.
겨울에 칼미크 소는 두꺼운 속털을 얻어 눈 속에서도 아무런 피해 없이 잠을 잘 수 있습니다. 칼미크 소는 속털뿐만 아니라 여름 동안 살이 찌는 두꺼운 피하 지방층으로 인해 추위로부터 보호됩니다. 풍부한 지방 덕분에 칼미크 젖소는 분만 전 최대 50kg의 체중을 줄일 수 있으며 이는 송아지의 품질이나 우유의 양에 영향을 미치지 않습니다.
칼미크 소는 매우 부족한 식량 공급으로 생존할 수 있습니다. 여름에는 불타버린 대초원을 헤매고, 겨울에는 눈 아래에서 마른 풀을 파냅니다. 칼믹 무리의 유일한 위험은 황마입니다. 여름에 "검은색" 황마는 가뭄으로 인해 풀이 자라기도 전에 타버리게 됩니다. 그리고 눈이 두꺼운 껍질로 덮이는 겨울에는 "흰색"황마가 있습니다. 그러한 기간 동안 사람이 먹이를 주지 않으면 매우 많은 수의 가축이 굶어 죽습니다. 소뿐만 아니라 양과 말도 "자유로운" 방목을 하게 되면 죽습니다.
급격한 대륙성 기후에 사는 이 품종은 더위와 추위를 모두 견딜 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 이것은 피부의 특별한 구조에 의해 촉진되는 것으로 믿어집니다. 각 모발 근처에는 다른 품종과 마찬가지로 피지선이 하나가 아니라 여러 개가 있습니다.
칼미크(Kalmyk) 소 품종은 개선만 가능하고 버릇만 상할 수 있는 품종 그룹에 속합니다. 사막, 반사막, 건조한 대초원 지역에는 경쟁자가 없습니다. 따라서 칼믹 소는 다른 품종 개발에 사용되는 유전 물질의 원천으로 보존됩니다.
20세기 말에는 소와 Shorthorn 및 Simmental 황소를 교배하여 칼미크 품종을 "개량"하려는 시도가 있었습니다. 결과는 만족스럽지 못했으며 오늘날 러시아 대부분 지역에서는 순종 칼미크 소 사육을 선호합니다. 순종 소는 고기 성능 면에서 Shorthorn 및 Simmentals보다 우수합니다.
오늘날 품종의 단점은 이전에 늑대로부터 송아지를 보호하는 데 도움이되었지만 오늘날 소 주인의 생명을 위협하는 과도하게 발달 된 모성 본능만을 포함합니다.
수유의 특징
이 품종의 소는 반관목 식물을 포함하여 소에게 적합하지 않은 사료도 먹을 수 있습니다. 농민들이 높이 평가하는 이 품종의 가장 좋은 특성 중 하나는 농축된 사료가 필요 없이 풀만으로도 살을 찌울 수 있는 가축의 능력입니다. 이맘때 농부의 주요 지출은 소에게 줄 소금을 구입하는 것입니다.
물이 부족하면 동물은 식사를 중단하고 결과적으로 야위어집니다. 일일 물 필요량은 동물의 체중에 따라 다릅니다.
- 최대 250kg – 최소 40리터의 물;
- 최대 350kg – 최소 50리터;
- 350 이상 - 최소 60 리터.
목초지에 물이 부족한 경우에는 그러한 제한을 도입하는 것이 합리적입니다. 물이 충분하다면 동물은 충분히 마셔야 합니다.
칼미크 소 소유자의 리뷰
결론
칼미크 소는 대규모 농부나 농업 단지, 특히 러시아의 대초원 지역에 위치한 가축 사육에 이상적입니다.이 품종은 다소 가혹한 북부 지역에서도 쉽게 뿌리를 내릴 수 있지만 곡물을 추가로 공급해야하므로 쇠고기 생산 비용이 더 많이 듭니다. 개인 소유자의 경우, 고기만 얻기를 기대한다면 이 품종의 소를 키우는 것이 합리적입니다. 특히 유연하거나 잃어버린 송아지에게서 우유를 얻으려고 노력할 수도 있습니다.
산업 비육에서 1.5년 이상 일반 육류 및 유제품 품종의 소 체중은 550-600kg, 육류 품종의 소 체중은 800-850kg이어야 합니다. 고기가 기름지지 않고 담백해요. 시장 가격 =+(25-40)%의 사료 성분에 대한 수익성은 귀하의 농경지가 필요하지 않음을 의미합니다. 최소 가축 수는 3000두 이상이어야 합니다. 개별 농민들이 협동해서 집단농장을 만들면 살찌는 일이 시작될 수 있다. 양과 염소를 살찌울 수도 있습니다. 반추 동물의 축사를 통해 영토의 사막화 확산을 방지할 수 있습니다. 분뇨는 분뇨보다 식물에 더 좋은 미네랄 비료로 가공됩니다. 그리고 환경적으로 안전한 방식으로 고형 폐기물을 처리하면 올바른 장소에서 전기, 난방 및 냉방을 얻을 수 있고, 버섯과 토마토를 이용한 연중 온실 재배..., 통조림 공장, 광물질 비료 등을 얻을 수 있습니다. 따라서 농업은 보조금 없이도 석유 거래보다 훨씬 더 수익성이 높을 수 있습니다. (사실을 말하자면 불행하게도 러시아에서는 그렇지 않습니다)! 사료 공급 기술은 거의 30년 전에 산업 환경에서 개발되고 테스트되었습니다.