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클래식 버전의 체리 멀드 와인은 향신료와 과일을 첨가한 가열된 레드 와인입니다. 그러나 강한 음료를 마시는 것이 바람직하지 않은 경우 무알콜로 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 와인을 주스로 바꾸십시오. 음료에는 기분 좋은 향기와 기분 좋은 매운 맛이 있습니다. 어린이, 임산부, 노인도 마실 수 있습니다. 추운 날씨와 추운 계절에 특히 좋습니다.
체리 멀드 와인 만드는 법
멀드 와인의 첫 번째 조리법은 고대 로마인의 요리 기록에서 발견되었습니다. 시간이 지남에 따라 요리 기술은 잊혀졌고 17세기 서유럽 라인강 계곡에서 다시 부활했습니다.
체리 주스로 맛있는 멀드 와인을 만들려면 다음 비밀을 알아야 합니다.
- 음료에 독특한 향과 맛을 주는 향신료는 계피와 정향입니다. 슈퍼마켓에서는 이러한 향신료로 미리 만들어진 세트를 찾을 수 있습니다.
- 최고 품질의 멀드 와인은 집에서 준비한 체리 설탕에 절인 과일이나 주스로 만듭니다. 하지만 자신만의 보존 체리가 없다면 매장에서 구입할 수 있습니다.
- 요리하는 동안 액체를 끓이면 맛이 나빠질 수 있습니다. 최대 가열 온도는 75도입니다.
- 음료가 준비되고 잔에 부은 후에 꿀이나 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.
- 재가열하면 맛과 향이 덜 뚜렷해집니다.
- 베리나 과일을 레시피에 추가하기 전에 따뜻한 물에 5분 동안 담가서 방부제를 씻어내야 합니다. 유통 기한을 연장하는 데 사용됩니다.
다음과 같은 첨가물을 사용할 수 있습니다: 레몬 또는 오렌지 조각과 제스트, 꿀, 정향, 계피, 생강, 카다몬, 배, 사과
와인과 체리 주스를 곁들인 멀드 와인
겨울에는 따뜻한 음료가 매우 인기가 있습니다. 카페나 크리스마스 시장에서 한 번 맛본 후 많은 사람들이 집에서 그 요리법을 반복하고 싶어합니다. 2인분에는 다음이 필요합니다:
- 1 큰술. 적포도주;
- 1 큰술. 체리 주스;
- 말린 오렌지 껍질 한 꼬집;
- 민트 잎 2개;
- 정향 3개;
- 계피 스틱 1개;
- 로즈마리 1개 장식;
- 레몬 1개;
- 1 큰술. 엘. 꿀
레시피에 나오는 꿀은 설탕으로 대체 가능해요
체리 주스로 멀드 와인을 만드는 방법:
- 레몬 한 조각을 자르고 향신료를 준비합니다. 계피를 갈아주세요.
- 작은 냄비에 와인을 붓습니다.
- 레몬과 양념을 추가합니다.
- 약한 불로 가열하십시오.
- 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 꿀
- 꿀을 붓는다.
- 불을 유지하되 끓이지 마십시오. 액체가 약 70도까지 가열되면 제때에 제거하십시오.
- 팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 향신료의 향을 잘 흡수하도록 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
- 긴 유리잔에 레몬 조각과 민트 잎을 담아 서빙하세요.
오렌지와 체리 주스로 만든 멀드 와인
멀드 와인은 맛이 훌륭하고 감염과 감기 퇴치에 도움이 되고 신경계를 진정시키기 때문에 가치가 있습니다. 따라서 비타민 C가 풍부한 오렌지를 첨가하는 것이 좋으며 준비에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 체리 주스 1리터;
- 갓 짜낸 오렌지 주스 200ml;
- 계피 스틱 2개;
- 2 정향;
- 오렌지 조각;
- 지팡이 설탕 100g;
- 생강 한 꼬집.
서빙할 때 음료에 오렌지 조각을 장식합니다.
체리 주스와 오렌지를 곁들인 멀드 와인의 무알콜 레시피:
- 꿀은 거의 끓을 때까지 가열됩니다.
- 정향, 생강, 계피, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
- 1/4시간 동안 덮어 두십시오.
- 이때 오렌지를 짜내고 신선한 주스를 뜨거운 멀드 와인에 붓습니다.
체리 주스를 곁들인 무알콜 멀드 와인
설 연휴에는 적어도 하루 저녁은 집에서 따뜻한 음료 한잔과 함께 보내는 것이 좋습니다. 어른뿐만 아니라 어린이에게도 대접할 수 있도록 무알콜 체리 크리스마스 멀드 와인을 준비할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.
- 체리 주스 1리터;
- 물 100ml;
- 계피 스틱 1개;
- 9개의 카네이션;
- 3 스타 아니스;
- 10개. 카다몬;
- 생강 3조각;
- 오렌지 1개.
무알콜 음료는 성분에 알레르기가 없는 어린이에게 유용합니다.
행위:
- 작은 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
- 감귤류와 생강을 조각으로 자릅니다.
- 팬에 모든 향신료와 오렌지를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 5분간 끓입니다.
- 별도의 그릇에 체리 음료를 데우세요. 끓이면 안 됩니다.
- 그것에 매운 달인을 붓습니다.
- 멀드 와인을 주입하면 마실 수 있습니다.
사과를 곁들인 체리 알코올 멀드 와인
따뜻한 멀드와인에 사과 등 신선한 과일을 곁들여도 좋다. 이렇게 하면 음료가 건강해지고 새로운 풍미가 더해집니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 체리 주스 1리터;
- 코냑 100ml;
- 2-3 오렌지 조각;
- 사과 1개;
- 4 큰술. 엘. 꿀;
- 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
- 계피 스틱 1개;
- 스타 아니스 1개.
레시피에 표시된 양의 코냑을 절반으로 사용할 수 있습니다.
요리법:
- 사과를 조각으로 자릅니다. 오렌지 조각과 함께 국자에 넣습니다.
- 주스를 붓고 스토브 위에 올려 놓으십시오.
- 과일 조각을 약 10분 동안 끓입니다. 액체가 끓기 시작하면 불을 끄고 식힌 후 스토브에 다시 넣으십시오.
- 스타 아니스와 계피, 꿀, 과립 설탕을 추가합니다.
- 불을 끄고 100ml의 코냑을 붓습니다.
- 1/4시간 동안 떠나세요.
- 부담.
생강을 곁들인 체리 무알콜 멀드 와인
맛있는 음료를 즐기려면 값 비싼 제품 없이도 20 분만 투자하면됩니다. 어떤 사람들은 체리 와인으로 멀드 와인을 만드는 것을 좋아하지만 무알콜로 만들 수도 있습니다. 다음 재료를 섭취하세요.
- 체리 주스 1리터;
- ½ 티스푼. 생강;
- 계피 스틱 2개;
- 정향 3개;
- 오렌지 반개.
계피 스틱과 오렌지 머그잔으로 잔을 장식할 수 있습니다.
행위:
- 국자에 생강, 정향, 계피 스틱을 넣습니다.
- 오렌지를 작은 입방체로 자르고 향신료에 첨가하십시오.
- 꿀을 붓는다.
- 국자를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 유지하세요. 약할수록 향신료의 향이 더 밝아집니다.
- 무알콜 멀드 와인을 70도까지 가열합니다. 끓을 때까지 기다리지 않고 불을 끄고 걸러냅니다.
결론
체리 멀드 와인은 놀라운 맛과 유익한 특성을 결합합니다. 와인이나 기타 알코올을 첨가할 필요는 없습니다. 요리할 때 기억해야 할 가장 중요한 점은 액체를 끓일 수 없다는 것입니다. 그리고 향신료와 과일을 실험할 수 있는 기회는 상상력과 새로운 요리법의 여지를 열어줍니다.
