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블루베리는 다른 식용 식물, 버섯과 함께 러시아 숲의 주요 보물 중 하나를 구성하는 독특한 베리입니다. 그것은 귀중한 영양 특성을 가지고 있으며 인간 건강에 대한 역할도 그다지 중요하지 않습니다. 블루베리의 건강상의 이점과 해로움은 이 기사에서 자세히 다룰 것입니다. 이 식물이 전 세계 여러 나라의 의약품 목록에 포함된 것은 당연한 일입니다. 시력 기관에 유익한 효과를 준다고 널리 광고되는 특성 외에도 이 식물에는 다른 많은 치유 특성도 있습니다.
블루베리의 화학성분
블루베리는 뚜렷한 왁스 코팅으로 덮인 짙은 보라색 열매가 있는 작은 관목입니다. 열매에는 다량의 에센셜 오일이 함유되어 있어 그 모습이 매우 매력적입니다. 관목은 주로 러시아 북부 지역의 늪과 숲에서 발견되지만 코카서스 산맥에 널리 퍼져 있는 남부 품종도 있습니다.
사육자들은 정원 형태의 블루베리를 사육하고 성공적으로 재배해 왔습니다. 그러나 맛이 야생 친척보다 열등하지 않다면 유익한 건강 특성 측면에서 야생 블루베리가 정원 블루베리보다 훨씬 우수합니다.
물론 비타민 성분은 풍부하고 다양합니다.
- 베타카로틴 또는 비타민 A;
- 아스코르브산 또는 비타민 C;
- 거의 완전한 비타민 B 세트;
- 니코틴산 또는 비타민 PP;
- 토코페롤 또는 비타민 E;
- 필로퀴논 또는 비타민 K.
베리에는 다양한 미시적 요소와 거시적 요소가 많이 포함되어 있습니다.
- 구리;
- 망간;
- 아연;
- 셀렌;
- 철;
- 인;
- 크롬;
- 황;
- 칼륨;
- 나트륨;
- 칼슘;
- 마그네슘.
그러나 블루베리의 독특한 건강 특성 대부분은 건물의 약 7%를 차지하는 다양한 유기산에서 비롯됩니다.
- 낙농;
- 사과;
- 레몬;
- 밤색;
- 신코나;
- 호박색;
- 식초
결국, 유기산은 항균 및 항염증 특성을 가질 뿐만 아니라 세포 노화 과정을 늦추고 자유 라디칼 형성을 방지하며 모든 유형의 신진대사를 정상화할 수 있습니다.
블루베리 열매와 잎 모두 상당량의 펙틴과 탄닌(12% 이상)을 함유하고 있어 세포와 조직의 회복을 촉진하고 살균 및 항균 특성을 가지고 있습니다.
그리고 이미 언급한 에센셜 오일은 병원성 박테리아를 파괴할 수 있을 뿐만 아니라 진정 및 항염 효과도 있습니다.
또한 잎과 과일에는 플라보노이드, 미르틸린, 네오미르틸린이 함유되어 있는데, 이는 항산화 효과가 있고 혈당 수치를 낮출 수 있는 유기 화합물입니다.
동시에 블루베리는 혈당 지수가 매우 낮습니다. 43개 단위입니다.
100g당 블루베리의 칼로리 함량
풍부한 구성에도 불구하고 블루베리의 칼로리 함량은 매우 높다고 할 수 없습니다. 다양한 출처에 따르면 40~55kcal 범위입니다. 이는 일일 평균 가치의 2.5%에 불과합니다.
블루베리가 인체에 미치는 이점은 무엇입니까?
블루베리라고 불리는 식물의 풍부한 구성을 자세히 조사한 결과, 인체 건강에 미치는 유익한 효과가 유난히 광범위하다는 것이 분명해졌습니다.
- 베리는 우수한 천연 항생제 및 방부제입니다. 따라서 인후염, 기침, 인후통 등 많은 감기가 효과적으로 치료됩니다.
- 위장관 질환 치료에 그다지 유용하지 않습니다. 베리에서 발견되는 물질은 내부 장기를 소독하는 효과가 있습니다. 결과적으로 장내 미생물이 크게 개선되고 부패 과정이 예방됩니다.
- 열매의 항염증 효과는 모든 유형의 류머티즘은 물론 신장 및 방광 질환 치료에 유익합니다.
- 블루베리는 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이 되며, 이는 일반적으로 노화와 파괴 과정을 지연시킵니다.
- 이들의 사용은 췌장에 유익한 효과를 줄 수 있으며 정상적인 기능으로 당뇨병의 발병을 예방합니다. 그리고 열매에 함유된 다른 독특한 물질들은 이 질병의 치료에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 블루베리 고유의 가장 독특한 유익한 특성 중 하나는 안구 질환에 대한 유익한 효과입니다.
- 또한 열매와 잎을 주입하면 방사성 화합물과 적극적으로 싸우며 신체에서 제거할 수도 있습니다.
- 열매와 잎의 수렴성 및 소독성은 치질 치료뿐만 아니라 습진, 궤양, 화상 등 다양한 피부 질환으로 인한 손상을 치료하는 데 도움이 됩니다.
- 블루베리와 블루베리로 만든 제제는 예방 목적으로 인체에 똑같이 잘 작용합니다. 면역력을 높이고 혈관을 강화하며 심혈 관계 질환의 발병을 예방합니다.
블루베리 꿀
블루베리 덤불이 개화하는 동안 꿀벌이 얻은 꿀은 붉은 라즈베리 색조의 반투명 색상, 뚜렷한 블루베리 맛 및 베리 향으로 구별됩니다. 블루베리 꿀의 유익한 특성과 사용에 대한 금기 사항은 베리 자체와 근본적으로 다르지 않습니다.
블루베리가 여성의 몸에 미치는 이점은 무엇입니까?
여성의 경우 열매 자체와 블루베리 잎 달임은 주로 미용 목적으로 유익할 수 있으며, 여성 신체의 건강을 위해 사용할 경우 발생할 수 있는 해로움도 고려해야 합니다.
- 베리는 오랫동안 피부 회춘을 위해 널리 사용되어 왔습니다. 항염증제 및 보습 마스크와 크림이 만들어집니다.
- 과일의 항산화제는 혈액 순환을 촉진하고 세포 재생에 유익한 효과를 가지며 조직의 조기 노화를 방지합니다.
- 민간 의학과 공식 의학 모두 여성의 중요한 날에 블루베리를 섭취할 것을 권장합니다. 불쾌하고 고통스러운 증후군을 제거하고 근육 경련을 완화하며 월경주기 조절에 도움이 될 수 있습니다.
- 블루베리의 유용성은 신장 질환, 비뇨생식기 및 부인과 문제 치료에서도 분명합니다.
- 열매의 풍부한 구성은 모발 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 내외부적으로 한 달 정도 정기적으로 사용하면 비듬이 사라지고 머리카락이 굵어지고 윤기가 나게 됩니다.
- 정맥류 치료에 대한 도움은 여성에게도 관련이 있습니다. 블루베리를 섭취하면 혈류를 정상화하고 혈액 순환을 개선함으로써 이 질병을 완화할 수 있습니다.
남성을 위한 블루베리의 효능
블루베리는 남성 건강 문제에도 도움이 될 수 있습니다. 수년간의 연구 결과, 딸기에 플라보노이드가 존재한다는 것이 입증되었습니다. 이는 성 건강을 포함하여 많은 신체 기능을 제공하는 특수 물질입니다. 고환 기능을 개선하고 정자의 질을 개선하여 생식 기능이 향상됩니다.
베리의 유익한 건강 특성은 전립선 염증을 치료하고 심장 기능 문제를 해결하는 데 도움이 되며, 이는 중년 남성에게 점점 더 중요해지고 있습니다.
임산부를 위한 블루베리의 효능
블루베리는 임신 중 많은 여성에게 진정한 구원이 될 수 있습니다. 실제로 이 기간 동안 항생제 및 기타 강력한 약물 치료는 금기입니다. 그러나 강력한 항염증 및 항균 특성 덕분에 베리는 대부분의 감기와 전염병에 대처하는 데 도움이 됩니다.
따라서 인후염의 경우 다음 조리법이 매우 효과적입니다. 따뜻한 물 한잔에 블루 베리 주스 2 큰술을 희석하고 결과 혼합물로 정기적으로 양치질하십시오.
임신 중에는 모든 여성의 신체가 두 번 작동하므로 두 배의 미네랄과 비타민이 필요합니다. 칼슘, 철, 칼륨이 부족하고 헤모글로빈 수치가 낮으면 치아와 머리카락이 악화될 뿐만 아니라 더 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 이 모든 것은 블루베리를 통해 소량이지만 정기적으로 섭취할 경우 제공될 수 있습니다. 또한 만성 질환의 악화를 예방하는 탁월한 역할을 할 수 있습니다.
과일은 소화 문제에도 도움이 됩니다. 이 베리 섭취에 대한 주요 금기 사항을 기억하고 소량, 바람직하게는 식사 후에 섭취하면 됩니다.
그리고 물론 임산부는 어떤 일이 있어도 아름답게 남아 있기를 원합니다. 그리고 블루베리는 또한 그녀에게 이것에 대한 효과적인 도움을 제공할 것입니다.매일의 식단에 이를 포함시키고 가끔 마스크를 사용하여 효과를 보완함으로써 피부, 머리카락, 손톱의 아름다움을 보장할 수 있습니다. 더욱이, 아이가 태어나기 전후에 더 이상 자기 관리를 위한 추가 시간이 없을 때에도 마찬가지입니다.
모유수유 중에 블루베리를 먹어도 되나요?
아이를 낳는 기간에도 블루베리에 존재하는 물질은 중추신경계와 골격 형성에 기여합니다. 따라서 출생 후에도 수유부가 블루베리를 먹는 것은 해롭다고 할 수 없습니다. 물론, 모든 사람에게 보편적인 이 베리 섭취에 대한 일반적인 금기 사항이 없다면 말입니다.
결국 모유 수유 중 블루베리는 임신과 출산 후 산모의 몸이 더 빨리 회복되고 아이가 삶에 유용한 모든 가능한 물질을 자연적인 형태로 섭취하는 데 도움이 됩니다.
개인의 편협함 사례를 즉시 식별하려면 말 그대로 몇 개의 열매로 시작하고 아기의 반응을주의 깊게 모니터링하는 것이 좋습니다.
어린이를 위한 블루베리의 유익한 특성
아기가 모유 수유 중에 이미 블루베리에 대해 알게 되었다면, 나이가 들어서도 이 베리는 아기에게 많은 건강상의 이점을 가져다 줄 수 있습니다.
칼슘이 많이 포함되어 있으므로 어린이의 뼈와 근육 장치가 더 빠르고 완전하게 형성됩니다. 특히 아이들은 블루베리가 들어간 우유를 즐겨 마시고, 이 음료는 활발하게 성장하는 아이의 몸에 유익을 줄 뿐입니다.
감기가 널리 퍼지는 동안 정기적으로 설탕과 함께 신선한 베리를 퓌레로 섭취하면 심각한 예방 효과가 있을 수 있습니다. 결국 블루베리는 면역체계를 강화시켜줍니다.
또한 활동적인 신체적, 정신적 스트레스를 받는 동안 추가적인 힘을 주는 데에도 상당히 중요할 수 있습니다.
어린이와 어린이 모두에게 소화 정상화에 최고의 조력자가 될 것입니다. 실제로 모든 장애, 특히 비감염성 장애의 경우 열매는 소화를 정상화하고 필요한 방향으로 진행합니다. 만성 변비에 과일을 남용해서는 안되며 더 적합한 약을 찾는 것이 좋습니다.
블루베리는 몇 살부터 아이에게 먹일 수 있나요?
블루베리는 다소 달콤한 베리로 모든 어린이의 관심을 끌 것입니다. 다른 많은 건강한 베리와는 달리, 소아과 의사는 블루베리를 아주 어린 나이, 즉 1년 또는 7개월 이전에 먹어볼 것을 권장합니다. 물론, 열매를 으깨서 퓌레 형태로 어린이의 식단에 도입해야 합니다. 아마도 사과와 같은 다른 저자극성 베리 및 과일과 혼합되었을 수 있습니다.
3세부터 아이들은 블루베리를 하루에 최대 1-2잔까지 대량으로 먹을 수 있습니다.
블루베리에 해롭다
블루베리와 같은 건강한 베리가 신체 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있다고 상상하기는 어렵습니다. 그러나 환경적으로 불리한 지역에서 수집된 경우에는 그럴 가능성이 높습니다. 결국 블루베리는 과일에 다양한 독소와 방사성 물질을 축적하는 능력이 있습니다.따라서 벨로루시, 랴잔, 브랸스크 지역에서 가져온 베리를 섭취하는 것을 조심해야 합니다.
블루베리는 대변을 강화하거나 약화시킵니다.
블루베리가 장 질환 중에 신체에 어떤 식으로든 영향을 미치는 능력에 대해서는 많은 불일치가 있습니다. 많은 출처에서는 변을 묽게 만드는 효능이 있다고 주장합니다. 반면에 고정 특성에 대한 정보도 많이 있습니다.
문제는 아주 간단하다는 것이 밝혀졌습니다. 말린 열매는 묽은 변에 대한 탁월한 치료법이며 이러한 목적을 위해 달인이나 설탕에 절인 과일 형태로 섭취할 수도 있습니다. 그러나 변비 (만성적 성격은 아님)에 대처하려면 항상 생으로 짜낸 신선한 블루 베리 또는 주스가 매우 적합합니다.
설사에 좋은 블루베리
이미 언급했듯이 설사나 묽은 변을 치료하는 가장 좋은 방법은 말린 블루베리를 사용하는 것입니다. 약 5-6 개의 열매를 먹으면 충분하므로 몇 시간 후에 팽만감이 멈추고 설사가 사라지고 힘이 회복되기 시작합니다.
설사에 대한 블루베리의 이러한 효과는 다량의 탄닌이 존재하기 때문에 설명되며, 그 농도는 건조될 때만 증가합니다. 그런데 블루베리 잎을 달여 먹어도 비슷한 효과가 있습니다. 그것은 장 점막에 유익한 영향을 미치고 유해한 화합물을 제거하는 많은 탄닌을 함유하고 있습니다.
치료를 위해 다음 방법을 사용할 수 있습니다.
- 1 큰술. 엘. 건조 베리 또는 건조 블루베리 잎;
- 끓는 물 2컵.
조작:
- 필요한 재료를 혼합하고 부피가 절반으로 줄어들 때까지 증기를 사용하여 액체를 증발시킵니다.
- 긴장을 풀고 식히십시오.
- 하루에 여러 번 식사 전에 ¼ 컵의 달인을 섭취하십시오.
이 제품은 산도를 줄이고 가슴 앓이를 제거하며 위와 장의 점막 염증을 완화하는 데 도움이됩니다.
달인과 달리 오랫동안 보관할 수있는 알코올 팅크 제조법도 있습니다. 100g의 건조 베리를 1리터의 70% 알코올에 붓고 어두운 곳에 21일 동안 방치합니다. 물(액체 100ml당 1테이블스푼)로 희석하여 약 6시간 간격으로 여러 번 복용하십시오. 팅크는 위장 감염과 식중독의 상태를 크게 완화할 수 있습니다.
변비에 좋은 블루베리
그러나 신선한 블루베리나 블루베리 주스는 완전히 반대 효과를 가져올 수 있습니다. 사실 신선한 딸기에는 다량의 섬유질이 포함되어 있습니다. 그리고 정체된 음식의 장내를 빠르게 정화하는 데 도움이 됩니다. 또한 블루베리에는 장내 미생물에 매우 유익한 물질이 포함되어 있습니다.
신선한 블루베리를 섭취할 때 절대적으로 무해한 일일 복용량은 약 100g이라는 점을 기억해야 합니다.
블루베리의 건강상의 이점
블루베리가 신체에 미치는 유익한 효과에 대해서는 이미 많이 언급되었습니다. 이 장에서는 블루베리 열매나 잎을 사용하는 구체적인 요리법을 제공합니다.
시력을 위한 블루베리
얼마 전까지만 해도 블루베리에 함유된 독특한 성분 구성이 거의 모든 안과 질환의 만병통치약이 될 수 있다고 믿어졌습니다. 그러나 과학자들은 이 사실을 완전히 반박하거나 증명할 수 없었습니다.녹내장과 백내장 형성을 억제할 수 있는 글루코사이드만 열매에서 발견되었습니다. 그러나 실제로 블루베리를 정기적으로 섭취한 결과 야간 시력이 향상되는 사례가 확인되었습니다.
따라서 다음과 같은 눈 문제를 예방하고 해결하기 위해 블루베리를 사용하는 구체적인 방법이 있습니다.
- 시력을 회복하고 개선하려면 1-2 tbsp. 엘. 마른 열매는 찬물에 부어 물속에 완전히 숨겨집니다. 10~12시간 동안 담가둡니다. 딸기는 식사 30분 전에 먹습니다.
- 소위 "생" 잼, 즉 설탕을 1:1 비율로 갈아 만든 베리도 똑같은 효과를 냅니다.
- 결막염에 도움이 되려면 1큰술만 드세요. 엘. 하루 건조 블루베리.
- 근시를 치료하려면 신선한 딸기의 즙을 짜내고 끓인 물에 1:2 비율로 희석하여 아침에 하루에 한 번 각 눈에 5방울을 주입합니다.
체중 감량을 위한 블루베리
블루베리 열매와 잎은 풍부한 구성과 동시에 낮은 칼로리 함량으로 인해 다양한 식단에 적극적으로 사용됩니다.
예를 들어, 블루베리 제품만 먹는 단식일을 정할 수 있습니다. 발효유 제품으로 신선한 딸기를 교체할 수 있습니다. (블루베리 퓨레와 케피어를 1:2 비율로 섞고 꿀 1티스푼을 첨가합니다.) 단, 전문의와의 사전 협의 없이 단식 기간을 3일 이상 연장해서는 안 됩니다.
블루베리 잎을 녹차 잎과 같은 비율로 섞어 차로 끓여 마시면 식욕을 감소시키는 데에도 유익한 역할을 합니다.
식욕을 감소시키기 위해 천연 허브로 만든 특수 분말을 섭취할 수도 있습니다. 이는 다음과 같은 비율로 구성됩니다.
- 블루베리잎,
- 말꼬리풀;
- 발레리안 뿌리;
- 콩 플랩.
모든 건조 허브를 분쇄하고 혼합하여 ½ tsp를 섭취합니다. 식사 후 1/4시간, 하루에 2번.
제2형 당뇨병을 위한 블루베리
구조상 인슐린과 유사한 유기 화합물이 블루베리 열매에서 발견되었기 때문에, 이 열매는 특히 제2형 당뇨병에 대한 이점을 제공하고 실제 치료법의 역할을 할 수 있습니다.
다음 조리법에 따라 준비된 허브 주입이 도움이 될 수 있습니다.
- 블루베리 잎, 쐐기풀, 민들레 뿌리 35g을 끓는 물 250ml에 붓습니다. 수조에 40분 정도 데워서 3등분하여 하루 종일 마신다.
- 블루베리 잎과 우엉 뿌리를 같은 비율로 섞는다. 1 티스푼 혼합물에 끓는 물 250ml를 붓고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 2 큰술을 섭취하십시오. 엘. 하루에 3-4 번.
통풍을 위한 블루베리
통풍의 경우 블루베리는 다른 베리와 마찬가지로 이뇨제 및 항염증제 역할을 합니다.
다음 레시피가 사용됩니다.
- 4 큰술. 엘. 블루베리 위에 물 1리터를 붓고 수조에서 1시간 동안 가열한 다음 같은 양을 주입하고 여과합니다. 하루 4~5회, 1스푼씩 섭취하세요.
- 1 큰술. 엘. 블루베리 잎을 끓는 물 500ml에 붓고 30분 동안 방치한 후 하루 종일 복용합니다.
심혈관 시스템의 경우
블루베리의 독특한 구성은 다음을 가능하게 합니다:
- 장기간 사용하면 혈압을 낮출 수 있습니다.
- 혈관벽에 유익한 효과가 있으며 모세 혈관의 취약성과 투과성을 감소시킵니다.
고혈압을 낮추려면 5 tsp. 말린 열매에 끓는 물 한잔을 부어 8 시간 동안 방치합니다. 긴장시킨 후, 주입액을 균등하게 분배하여 하루 종일 섭취하십시오.
면역을 위해
면역 체계에 미치는 영향에 있어서 다른 어떤 베리도 블루베리와 비교할 수 없습니다. 실제로, 풍부한 비타민과 미네랄 외에도 안토시아닌(강력한 항산화제)을 함유하고 있으며 심지어 가능한 최고 농도까지 함유하고 있습니다.
1 tsp를 양조하는 것이 가장 좋습니다. 끓는 물 한잔에 열매와 블루 베리 잎을 넣고 정기적으로 3 큰술을 섭취하십시오. 엘. 하루에 약 4 번 주입하십시오.
베리는 어떤 형태로 먹는 것이 더 좋나요?
치료와 예방을 위해서는 신선한 딸기나 짜낸 주스를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
물론 겨울용 딸기를 위해 맛있는 것을 많이 준비 할 수 있습니다. 그러나 베리의 건강상의 이점 대부분은 열처리 중에, 특히 장기간에 걸쳐 손실됩니다.
유익한 특성은 말린 열매에서 가장 잘 보존됩니다. 블루베리는 두 단계로 건조됩니다. 먼저 + 35-40 ° C의 온도에서 약 2시간 동안 약간 건조시킨 다음 마지막으로 오븐에서 + 55-60 ° C의 온도에서 건조시킵니다. 아니면 전기건조기.
특히 이 보존 방법이 가장 간단한 방법 중 하나이기 때문에 냉동 베리는 유익한 특성을 더 많이 유지합니다.
겨울용 베리를 준비하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 설탕과 1:1 비율로 갈아주는 것입니다. 이 천연약은 냉장고에 보관해야 합니다.
블루베리는 왜 쓴가요?
신선한 블루베리는 쓴맛이 거의 나지 않지만, 3~4일 보관하면 약간의 쓴맛이 생길 수 있습니다. 이는 일반적으로 과일이 상하여 식품으로 적합하지 않으며 치료용으로 적합하지 않음을 의미합니다.
열매가 쓴맛이 나는 또 다른 일반적인 이유는 단순한 속임수입니다. 자세히 살펴보면 일부 열매의 모양과 크기가 다른 열매와 다르다는 것을 알 수 있습니다.간단히 말해서, 블루베리를 판매할 때 부도덕한 판매자가 블루베리 중 일부를 더 저렴하고 때로는 쓴 식용 인동덩굴 열매로 대체했습니다. 이 열매는 색깔은 비슷하지만 모양이 다릅니다.
이 경우 블루베리(인동덩굴과 함께)를 먹을 수 있지만 치료 효과가 감소할 수 있습니다.
금기사항
많은 유익한 특성 외에도 블루베리에는 소비에 대한 금기 사항도 있습니다.
- 우선, 모든 식용 제품과 마찬가지로 블루베리는 알레르기 반응을 동반하여 개인의 편협함을 유발할 수 있습니다.
- 옥살산염 형태의 요로결석증에는 베리를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 십이지장 및 췌장 질환의 급성 형태로 베리를 섭취할 때는 주의해야 합니다.
- 변비가 있는 경우에는 말린 열매를 먹을 필요가 없습니다.
- 혈액 응고가 감소한 경우에도 사용에 금기 사항이 있습니다.
결론
블루베리의 건강상의 이점과 해로움은 모두 매우 명백합니다. 이 기사에 제시된 유용한 권장 사항과 요리법은 진정한 러시아인이자 겉으로는 매우 소박해 보이지만 놀랍게도 치유 베리인 블루베리의 도움으로 많은 사람들이 더 건강해지는 데 도움이 될 수 있습니다.
