링곤베리와 크랜베리의 차이점은 자세히 살펴보면 쉽게 알 수 있습니다. 언뜻 보면 동일한 식물인 것처럼 보일 수 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 맛과 화학 성분이 다른 잎과 열매가 다르며 신체에 미치는 영향도 다릅니다. 이 두 가지 유사한 열매의 차이점은 정확히 무엇인지 이 기사에서 읽을 수 있습니다.
크랜베리 같은 베리
크랜베리와 링곤베리는 둘 다 같은 식물군인 진달래과에 속하며 다년생 덩굴성 짧은 관목으로 작은 타원형 잎과 둥근 열매가 있으며 붉은색을 띕니다. 첫 번째는 북반구 전역에서 발견되며 늪을 선호하고, 두 번째는 저지대와 산 툰드라 및 숲(침엽수, 낙엽수 및 혼합림)에서 자라며 때로는 이탄 습지에서 발견될 수 있습니다.
일반적 특성
크랜베리 아속은 4종을 결합하며, 이 모든 변종의 열매는 식용 가능합니다. 크랜베리의 라틴어 이름은 "신맛"과 "베리"를 의미하는 그리스어에서 유래되었습니다.미국에 정착한 최초의 유럽 정착민들은 크랜베리에 꽃이 피는 것이 학의 머리와 긴 목을 닮았기 때문에 "크랜베리"라는 뜻의 이름을 크랜베리에 붙인 것으로 알려져 있습니다. 다른 유럽 언어에서는 이 식물의 이름도 "크레인"이라는 단어에서 유래되었습니다. 같은 미국 정착민들은 크랜베리에 "곰 베리"라는 또 다른 이름을 부여했습니다. 곰이 자주 먹는 것을 발견했기 때문입니다.
크랜베리는 길이 15~30cm의 유연하고 뿌리가 있는 줄기를 가진 덩굴성 관목으로, 잎은 어긋나고 크기가 작으며 길이 최대 1.5cm, 너비 최대 0.6mm이며 직사각형 또는 난형이며 짧은 잎자루에 앉아 있습니다. 잎은 위는 짙은 녹색이고 아래는 잿빛이며 왁스 같은 코팅으로 덮여 있습니다. 크랜베리는 분홍색 또는 연한 보라색 꽃으로 피는데, 일반적으로 꽃잎이 4개이지만 때로는 5개입니다.
러시아의 유럽 지역에서는 5월이나 6월에 식물이 피어납니다. 열매는 구형, 난형 또는 타원형의 붉은 열매이며 직경은 약 1.5cm입니다. 크랜베리는 신맛이 납니다(과일에는 유기산 3.4%, 설탕 6%가 포함되어 있습니다).
링곤베리(Lingonberry)는 Vaccinium 속의 관목입니다. 종의 이름인 vítis-idaéa는 "이다 산의 포도나무"로 번역됩니다. 또한 가장자리가 구부러진 타원형 또는 도란형의 가죽 같은 잎이 자주 나타나는 기는 식물입니다. 길이는 0.5 ~ 3cm이며 링곤 베리 잎의 위쪽 판은 짙은 녹색이고 반짝이며 아래쪽 판은 연한 녹색이며 무광택입니다.
식물의 새싹은 길이가 1m에 달할 수 있지만 일반적으로 8~15cm까지 자랍니다. 링곤베리 꽃은 양성화이며 4개의 엽이 흰색 또는 연한 분홍색이며 짧은 줄기에 앉고 10~20개의 처진 총상꽃차례로 수집됩니다 조각. 각.이 베리는 외관상 "곰 귀"라고도 불리는 베어베리와 비슷합니다.
링곤베리의 열매는 구형이며 껍질은 윤기 나는 붉은색이고 지름은 약 0.8cm입니다. 맛은 달콤하고 신맛이 나며 약간의 쓴맛이 있습니다(산 2%, 설탕 8.7% 함유). 8월이나 9월에 익으며, 서리가 내린 후에는 물기가 생기고 운반이 불가능해집니다. 링곤베리 열매는 봄까지 눈 아래에서 겨울을 보내지만 만지면 쉽게 떨어집니다.
크랜베리와 링곤베리의 차이점은 무엇입니까
이 두 식물은 시각적으로 과일의 색깔만 유사하기 때문에 혼동하기가 매우 어렵습니다. 그러나 더 많은 차이점이 있습니다. 이는 잎과 덤불의 크기와 모양, 과일 자체입니다. 링곤베리는 크랜베리보다 크기가 약 2배 작으며, 얇은 줄기에 있는 술에서 열매가 자라기 때문에 구별할 수도 있습니다.
보시다시피, 링곤베리와 크랜베리의 차이점은 잎과 꽃의 모양, 크기, 색깔, 열매의 크기와 맛, 식물의 분포 지역에 있습니다. 이 열매들 사이에는 화학 성분에 차이가 있는데, 이에 대해서는 아래에서 설명하겠습니다.
비타민 구성
크랜베리는 87%가 물로 구성된 과즙이 풍부한 베리입니다. 제품 100g당 탄수화물 12g, 섬유질 4.6g, 단백질 및 지방 1g 미만이 포함되어 있습니다. 크랜베리 과일의 비타민 화합물은 다음과 같습니다.
- 레티놀과 카로틴;
- 그룹 B의 물질(B1, B2, B3, B9);
- 아스코르브 산 (감귤류보다 크랜베리에 적지 않습니다);
- 토코페롤;
- 필로퀴논(비타민 K).
크랜베리의 미네랄 성분에는 Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu가 포함됩니다. 유기산 중 구연산이 가장 많이 함유되어 있어 과일의 신맛이 납니다.탄수화물 중에서 포도당과 과당, 펙틴과 같은 단순 화합물이 상당 부분을 차지하며 링곤베리보다 자당이 훨씬 적습니다. 크랜베리의 칼로리 함량은 100g당 28kcal로 낮습니다.
크랜베리는 생으로 먹거나 비타민 주스, 젤리, 과일 음료, 추출물, 크바스로 만들 수 있으며, 잎은 많은 질병을 예방하는 약용 차로 사용할 수 있습니다. 주목! 이 베리의 흥미로운 특징은 통에 담아 물을 채우면 다음 수확 때까지 보관할 수 있다는 것입니다.
링곤베리의 화학 성분은 탄수화물(제품 100g당 8.2g)과 비타민이 적다는 점에서 크랜베리와 다릅니다. 링곤베리에는 레티놀과 카로틴, 비타민 B1, B2 및 B3, 토코페롤 및 아스코르브산도 포함되어 있지만 비타민 B9와 K는 없습니다. 링곤베리의 미네랄 성분은 아연과 구리를 제외하면 크랜베리의 미네랄 성분과 동일합니다. 링곤베리의 칼로리 함량은 크랜베리의 칼로리 함량(46kcal)보다 높습니다. 크랜베리와 마찬가지로 직접 만든 요리를 만들 수 있으며 링곤베리도 신선하게 먹을 수 있습니다.
크랜베리와 링곤베리 중 어느 것이 더 좋고 더 건강합니까?
두 열매 모두 유용하고 올바르게 사용하면 약용으로도 사용되기 때문에 이 질문에 명확하게 대답할 수는 없습니다. 예를 들어, 크랜베리는 감기에 사용됩니다, 항 바이러스제 및 해열제로서의 인후통, 비타민 결핍의 경우-항스코르브제로서, 혈압 강하제, 신장 질환 치료용. 이는 혈액 내 콜레스테롤을 조절하여 좋은 콜레스테롤의 양을 늘리고 나쁜 콜레스테롤의 양을 줄입니다. 크랜베리를 정기적으로 섭취하면 위장관의 분비 활동이 향상되고 장 운동성이 정상화되며 헛배 부름이 예방됩니다.그리고 현대인에게 유용한 크랜베리의 또 하나의 특징은 신진대사를 촉진시켜 빠른 체중 감량과 체중 감량을 촉진할 수 있다는 점입니다.
신선한 링곤베리는 이뇨제와 완하제, 담즙과 구충제, 그리고 우수한 방부제로 사용됩니다. 비타민 결핍, 고혈압, 신경증, 결핵, 신장 결석 또는 모래, 산도가 낮은 위염, 담도 울혈, 비뇨 생식기 감염, 임산부의 빈혈 및 부종 예방을 위해 먹는 것이 유용합니다. 링곤베리 열매는 항산화 효과가 있으며 혈관과 세포막을 강화합니다. 호흡기 질환이 확산되는 동안 호흡기의 감염성 또는 염증성 질환 치료에 탁월한 예방 또는 추가 약물이 될 수 있습니다.
과일 외에도 링곤베리 잎도 치료에 사용됩니다. 신장 질환, 감염성 또는 염증성 요로 질환, 통풍, 류머티즘, 관절염, 기타 관절 질환 및 당뇨병에 대한 차로 양조하고 마신다. 그들은 강력한 항염증제 및 이뇨제 역할을 합니다.
금기사항
크랜베리와 링곤베리 모두 신체에 대한 명백한 이점에도 불구하고 이러한 베리를 섭취할 때 고려해야 할 특정 금기 사항도 있습니다.
예를 들어, 위장병이 있는 경우 크랜베리를 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 크랜베리의 산도는 만성 질환(특히 위와 십이지장 궤양)의 악화를 유발할 수 있을 뿐만 아니라 가슴 앓이를 유발할 수 있기 때문입니다. 그러나 이것은 산 함량이 적기 때문에 링곤베리에는 적용되지 않습니다.여성은 모유 수유 중에 크랜베리를 먹일 때 매우 조심해야 합니다. 구성 성분 중 일부 물질은 어린이에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
링곤베리는 혈압이 급격히 감소하고 심지어 고혈압 위기까지 초래할 수 있으므로 혈압이 낮은 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 금기 사항은 또한 두 열매의 화학 성분에 존재하는 특정 물질에 대한 개인적인 편협함입니다.
보시다시피 일부 질병의 경우 크랜베리와 링곤베리를 섭취하지 않는 것이 좋지만 건강 문제가 없는 건강한 사람은 조심하고 적당하며 과도하게 섭취하지 않아야 합니다. 이 식물의 과일을 과도하게 섭취하면 치아 법랑질에 부정적인 영향을 미치는 과도한 아스코르브 산이 유발되어 치아 법랑질이 파괴되고 치아 질환이 발생할 수 있습니다.
결론
링곤베리와 크랜베리의 차이는 그다지 중요하지 않으며 일반적으로 외관, 화학적 구성 및 신체에 미치는 영향이 유사한 관련 식물입니다. 그러나 여전히 그것들은 동일하지 않고 차이점이 존재하며, 이 베리나 저 베리를 음식으로 섭취하거나 약용으로 식물 잎을 섭취할 때 이를 주의해야 합니다.
