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하바네로 고추는 매우 뜨겁지만 맛있고 건강한 제품입니다. 작물은 자신의 부지에서 재배할 수 있지만 그 전에 기본 규칙을 배워야 합니다.
기원
하바네로 고추는 멕시코에 속한 유카탄 반도와 카리브해 섬이 원산지입니다. 이 지역에서는 수세기 전에 고대 잉카와 마야인들이 이 야채를 재배했습니다. 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견한 후 후추는 전 세계로 퍼졌습니다.그 인기가 너무 높아서 18세기에 많은 식물학자들은 이 제품이 원래 아시아에서 등장했고 그곳에서 아마존으로 왔다고 믿었습니다. 하바네로 고추라는 이름은 쿠바의 도시 하바나를 기리기 위해 붙여졌습니다.
사진과 함께 하바네로 고추 설명
하바네로 고추 덤불은 지상 1m까지 자라며 크기가 작습니다. 식물에는 가지가 달린 줄기와 작은 타원형 잎이 있습니다. 종의 꽃은 단일이며 흰색, 크림색 또는 보라색 꽃잎이 있습니다.
하바네로 과일은 하트 모양이며 외관상 파프리카와 비슷합니다. 길이는 일반적으로 6cm, 너비-2.5cm를 초과하지 않으며 과일의 피부는 매끄럽고 왁스 코팅이되어 있으며 색상은 일반적으로 주황색, 빨간색 또는 짙은 갈색이지만 흰색 또는 분홍색 품종도 발견됩니다. 고추는 점차 색이 변하고 숙성의 첫 단계에서 녹색을 유지합니다.
하바네로 고추 열매의 무게는 평균 35-50g입니다.
스코빌 지수에 따른 하바네로 고추 열
야채의 매운 정도를 결정하려면 특별한 스코빌 척도를 사용하는 것이 일반적입니다. 하바네로 고추는 위쪽에 위치합니다. 과일의 매운 맛은 품종에 따라 100,000에서 475,000 단위까지 다양합니다.
하바네로 고추의 특징
현장에 고추를 심기 전에 고추의 특성과 적용 범위를 연구해야합니다. 이 제품은 요리용뿐만 아니라 약용으로도 사용됩니다.
생산성과 결실 시간
하바네로 고추는 수확량이 높습니다. 성인 한 그루에서 연간 90-100개의 야채 또는 2-3kg을 생산할 수 있습니다. 동시에, 결실율은 기상 조건에 따라 크게 달라집니다. 열대 지역에서는 일년 내내 난소를 형성하며 최대의 생산성을 발휘합니다.온대 기후에서는 과일이 계절에 한 번만 익으며, 한 식물에서 평균 최대 1kg의 야채를 수확할 수 있습니다.
고추가 익는 데는 파종 후 90~100일이 소요됩니다. 일반적으로 한여름에서 늦여름에 수확됩니다.
질병 저항성
문화는 면역력이 좋고 곰팡이 질병에 걸리는 경우가 거의 없습니다. 때로는 푸사리움(fusarium)과 블랙레그(blackleg)의 영향을 받기도 합니다. 심는 해충은 진딧물, 선충류 및 가루이에 의해 공격받습니다.
성장하는 지역
열을 좋아하는 고추는 온대 기후에서는 뿌리가 잘 내리지 않습니다. 전 세계와 러시아에서는 야채가 아열대 및 열대 지역에서 재배됩니다.
주요 재배 지역은 파나마, 콜롬비아, 에콰도르와 미국의 텍사스, 캘리포니아, 아이다호입니다. 러시아에서는 크라스노다르 지역, 로스토프 지역 및 크림 반도에서 작물을 재배하는 것이 가장 편리합니다.
하바네로 고추는 열린 땅과 온실 모두에 심을 수 있습니다.
유익한 기능
뜨거운 하바네로 고추에는 수많은 귀중한 특성이 있습니다. 요리뿐만 아니라 의학에도 사용됩니다. 제품에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민 B;
- 구리, 철 및 요오드;
- 아스코르브 산;
- 레티놀;
- 비타민 D;
- 알칼로이드;
- 칼슘.
고추에 함유된 캡사이신이라는 물질은 특별히 언급할 가치가 있습니다. 그것은 진통 효과가 뚜렷하고 신체의 대사 과정을 가속화합니다.
하바네로를 적당히 섭취하면:
- 염증 및 감염 과정과 싸웁니다.
- 과체중 감량에 도움이되고 귀중한 물질의 흡수가 증가합니다.
- 고혈압의 혈압을 감소시킵니다.
- 독감과 감기의 상태를 개선합니다.
- 통증을 완화하고 관절 질환으로 인한 부기를 제거합니다.
- 모발과 피부의 상태를 개선합니다.
- 엔돌핀 생산을 촉진합니다.
- 스트레스와 우울증을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
후추 열매는 천연 최음제로 사용될 수 있습니다. 이 제품은 혈액 순환을 촉진하고 골반 부위의 울혈을 예방하며 남성과 여성의 성욕을 자극합니다.
신청 방법
문화는 매우 매운 맛을 가지며 입안에서 실제 불 같은 느낌을 유발합니다. 모든 품종은 강한 매운맛으로 구별됩니다. 동시에, 오렌지 품종에서는 쓴맛과 감귤 향을 추가로 구별할 수 있으며 초콜릿 품종에서는 가벼운 "연기 나는"뒷맛을 추가로 구별할 수 있습니다.
요리에서는 문화가 신선하고 건조되어 사용됩니다. 고추 열매는 단독으로 섭취할 수 없기 때문에 하바네로를 매운 양념으로 사용합니다. 향신료는 다음과 가장 잘 어울립니다.
- 야채 샐러드와 함께;
- 해산물과 함께;
- 생선과 고기;
- 뜨거운 수프와 함께.
의학에서는 주로 외용 진통제에 고추 추출물을 첨가한다. 연고와 젤은 국소 혈류를 가속화하고 염증 과정에 신속하게 대처하는 데 도움이 됩니다. 하바네로 고추는 미용 목적으로 사용됩니다. 신선한 야채 주스는 모발 성장을 촉진하고 탈모를 예방합니다. 고추를 첨가한 제품은 셀룰라이트를 제거하는 데 사용됩니다.
장점과 단점
하바네로 칠리 고추는 약효와 다양한 용도로 인해 달콤하고 부드러운 맛의 품종만큼 인기가 있습니다. 통조림이나 건조 방법의 일부로 겨울철을 포함하여 작물의 과일을 수확할 수 있습니다.
하바네로 고추는 관상용 식물로 사용됩니다
찬성
- 낮은 치료 요구 사항;
- 좋은 수확량;
- 수많은 의학적 특성;
- 독특한 맛 특성;
- 수풀의 아름다운 모습;
- 다재.
마이너스
- 다양성은 열을 좋아하며 서리를 용납하지 않습니다.
- 과일을 따려면 장갑을 착용해야 합니다.
- 종종 선충류로 고통받습니다.
- 과다 복용 시 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.
최고의 하바네로 품종
열린 땅에서 자라려면 우선 적합한 식물 품종을 선택하는 것이 필요합니다. 꽤 많은 종류가 있으며 그 중 가장 인기 있는 품종을 확인할 수 있습니다.
하바네로 레드 캐리비안
일찍 익고 열매가 큰 품종은 심은 지 110~115일 후에 밝은 빨간색 채소를 생산합니다. 가벼운 시트러스 향과 스모키한 향이 어우러져 톡 쏘는 맛이 납니다. 스코빌 지수에 따르면 매운맛은 330,000~445,000 단위입니다.
하바네로 레드 캐리비안은 멕시코 요리의 전통적인 요소입니다.
하바네로 파탈리
노란색의 뜨거운 하바네로 고추는 주로 남아프리카에서 재배됩니다. 품종의 열매는 원뿔 모양이고 길다. 뚜렷한 과일 향과 함께 맛이 즐겁습니다.
하바네로 파탈리의 열기는 다른 품종에 비해 상당히 온화합니다.
하바네로 레드 사비나
뜨거운 빨간색 하바네로 고추는 매우 육즙이 많고 뜨거운 과일을 생산하며 많은 남미 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 스코빌 척도에는 200,000-250,000개 단위가 있습니다.
2006년까지 하바네로 레드 사비나는 세계에서 가장 매운 고추로 여겨졌습니다.
하바네로 타이거포우
주황색 고추는 해당 규모에서 260,000-370,000 단위 범위의 매운맛을 갖습니다. 과일 향과 가벼운 감귤 향이 있습니다.
Habanero Tigerpaw 고추는 곰팡이 질병에 대한 특별한 저항성을 보여줍니다.
하바네로 오렌지
뜨거운 오렌지색 하바네로 고추는 뚜렷한 살구 향이 나는 특이한 맛을 가지고 있습니다. 매운 정도는 300,000 단위에 이르고 품종의 열매는 황금색이며 길이는 최대 4cm입니다.
하바네로 오렌지 고추는 가장 장식적인 품종 중 하나로 간주됩니다
하바네로 화이트
이 품종은 희끄무레한 작은 타원형 열매를 맺습니다. 특별한 규모로 매운맛 단위가 300,000에 도달합니다. Habanero White의 단점은 변덕스럽고 성장 조건에 대한 높은 요구 사항을 포함합니다.
하바네로 흰색 과일은 길이가 3cm에 이릅니다.
하바네로 초콜릿
뜨거운 하바네로 초콜릿 고추는 짙은 갈색의 크고 다육질의 열매를 맺습니다. 스코빌 척도로 350,000-475,000 단위를 보유하고 있기 때문에 가장 인기 있는 것 중 하나로 간주됩니다.
하바네로 초콜릿의 맛에는 스모키 향, 복숭아 향, 시트러스 향이 동시에 들어있습니다.
씨앗으로 실내에서 하바네로 고추 재배하기
남부 지역에서도 하바네로 고추는 모종을 이용해 재배됩니다. 작물은 약간의 추위에 매우 취약하므로 성숙한 묘목은 봄이 끝날 때만 열린 땅으로 옮겨집니다.
착륙 날짜
고추 씨앗은 보통 2월 말에 토양에 뿌려집니다. 이렇게 하면 2~4주 안에 묘목을 얻을 수 있고, 마지막 더위가 시작될 때까지 튼튼하고 건강한 묘목을 자랄 수 있습니다.
흙과 용기 준비
하바네로 고추를 화분에서 키우려면 우선 영양가 있는 기질을 관리해야 합니다. 일반적으로 부식질, 정원 토양 및 이탄으로 준비됩니다. 구성 요소는 1:2:1의 비율로 혼합됩니다.
분해 가능한 이탄 컵을 용기로 사용하는 것이 좋습니다. 일반 나무 또는 플라스틱 상자에 씨앗을 뿌릴 수도 있습니다. 그러나이 경우 먼저 용기를 끓는 물이나 약한 과망간산 칼륨 용액으로 처리하여 소독해야합니다.
종자 준비
하바네로를 성공적으로 발아시키려면 씨앗도 처리해야 합니다. 절차는 다음과 같습니다.
- 씨앗은 젖은 거즈나 냅킨 위에 작은 간격으로 놓습니다.
- 물에 적신 다른 천으로 윗부분을 덮으세요.
- 콩나물이 나타날 때까지 며칠 동안 적당히 조명이 있고 따뜻한 곳에 두십시오.
심기 전에 재료를 과망간산 칼륨 용액에 담가서 곰팡이로부터 보호할 수 있습니다.
하바네로 고추 모종 심는 방법
야채 작물은 표준 계획에 따라 심습니다.
- 용기나 이탄 냄비에 준비된 흙을 채웁니다.
- 발아된 씨앗은 토양에 5mm 정도 묻혀 있습니다.
- 따뜻하고 침전된 물을 토양에 넉넉하게 뿌립니다.
- 새싹이 형성될 때까지 용기를 필름으로 덮으십시오.
환기를 위해 용기의 덮개를 매일 제거해야 합니다.
일반 상자에 씨앗을 뿌릴 때 그 사이에 몇 센티미터의 여유 공간을 두십시오.
묘목 관리
창턱에서 하바네로 고추를 관리할 때는 흙이 마르면서 묘목에 수분을 공급해야 합니다.3~4엽 단계에서 큰 상자에 번식할 경우 식물을 솎아 내야 합니다. 묘목을 골라 별도의 컵에 심습니다.
태양이 충분하지 않으면 특수 램프로 고추를 비춰야합니다. 그 사람의 하루 시간은 최소 16시간 이상이어야 합니다.
하바네로 고추 모종을 열린 땅에 이식
작물은 돌아오는 서리가 지나간 후 4월 말이나 5월 초에 토양으로 옮겨집니다. 조명이 밝지만 밝은 음영이 있고 외풍이 없는 장소를 선택하십시오. 먼저 해당 지역을 파서 잡초를 제거하고 부식질과 복합 미네랄로 비료를 공급합니다.
이식 자체는 흙덩이를 보존하면서 환적 방법을 사용하여 수행됩니다. 구멍은 평균 약 50cm 깊이로 파여 있습니다.
야외 관리
후추 관리는 몇 가지 간단한 절차로 이루어집니다.
- 살수. 덤불 당 1.5 리터의 물로 평균 3 일에 한 번씩 작물을 적시는 것이 필요합니다.
- 급송. 봄에는 활발한 성장 중에 고추에 질소가 수정되고 개화 및 결실 중에는 인과 칼륨이 첨가됩니다.
- 트리밍. 부시가 더 많은 힘을 축적하고 최대 생산성을 발휘할 수 있도록 식물의 첫 번째 새싹을 제거하는 것이 좋습니다.
계절 내내 고추 뿌리 아래의 토양을 얕게 풀어서 산소 접근을 개선해야 합니다.
결론
하바네로 고추는 매콤하고 불 같은 맛이 나는 흥미롭고 건강한 작물입니다. 남부 지역에서는 열을 좋아하는 야채를 재배하는 것이 좋지만 일반적으로 관리 규칙은 매우 간단합니다.
하바네로 고추에 대한 정원사의 리뷰
