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북경 양배추(Brassica rapa subsp. Pekinensis)는 브라시카과에 속하는 잎이 많은 채소이며 순무의 아종입니다. 배추의 효능과 해로움은 고대부터 알려져 왔습니다. 배추는 서기 5세기부터 중국 문헌에 언급되어 있으며, 재배 역사는 5천년 전으로 거슬러 올라갑니다. 야채는 귀중한 식품일 뿐만 아니라 치유 오일의 원천이기도 했습니다. 지난 세기 70년대 중반, 줄기에 저항성이 있고 수확량이 많은 새로운 품종이 개발되면서 미국과 유럽을 포함한 서방 국가들이 이 작물에 관심을 보였습니다. 러시아인들은 또한 배추의 특별한 맛, 귀중한 영양 특성 및 재배 용이성을 좋아했습니다.
배추는 흔히 상추라고 불리지만 국화과의 실제 식물과는 아무런 관련이 없습니다.
배추의 화학성분
베이징 샐러드의 풍부한 생화학적 구성은 식품뿐만 아니라 미용 및 의약 목적으로도 사용되는 귀중한 제품의 순위를 높입니다. 따라서 배추의 비타민C 함량은 백배추의 2배에 달합니다. 그리고 제품 100g에 함유된 카로틴의 양은 신체의 일일 요구량을 50% 충족합니다. 베이징 샐러드에는 다음 요소가 포함되어 있습니다.
- 미량 원소 – 철, 구리, 아연, 인, 망간, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 황, 염소, 요오드;
- 비타민 – B2-9, C, PP, P, E, 알파 및 베타 카로틴, A 및 매우 희귀한 K;
- 영양섬유;
- 단백질, 루테인, 베타인, 라이신;
- 탄수화물, 설탕;
- 지방과 회분 물질.
모든 영양가에 비해 베이징 샐러드는 다이어트 영양에 탁월한 저칼로리 제품입니다.
배추의 효능은 무엇인가요?
영양사는 비타민과 식이섬유의 공급원으로 야채 섭취를 권장합니다. 중국 샐러드가 인체에 미치는 유익한 효과는 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 겨울철, 비타민 결핍 및 감기가 자주 발생하는 봄-가을 기간에 특히 유용합니다. 배추에는 다음과 같은 특성이 있습니다.
- 몸에서 독소와 독성 물질을 제거하고 장을 정화하고 정상화하는 데 도움이됩니다.
- 신진 대사, 호르몬 수치를 안정시키고 젊어지게합니다.
- 위장관을 자극합니다.
- 피부, 손톱 및 머리카락의 상태에 유익한 효과가 있어 더 건강해집니다.
- 강장 특성을 갖고 불면증과 만성 피로 증후군을 완화하며 스트레스와 우울증의 영향을 완화합니다.
- 면역 체계를 강화하고 회복하며 감기 예방에 탁월합니다.
- 제2형 당뇨병의 경우 배추는 혈당량을 정상화하고 합성 인슐린의 필요성을 줄이며 전반적인 상태를 완화합니다.
- 고혈압에서 고혈압을 정상화합니다.
- 식욕을 증가시키고 간 기능을 정상화합니다.
- 신체에서 과도한 수분을 제거하고 혈액 내 헤모글로빈 비율을 증가시킵니다.
한국에서는 배추에 뜨거운 향신료와 허브를 넣어 발효시켜 김치라는 요리를 만듭니다.
배추는 여성의 몸에 어떤 효능이 있나요?
아름다운 여성들에게 이 야채는 젊음과 아름다움의 독특한 원천입니다. 체중 감량에 대한 배추의 이점은 전 세계 영양학자들이 인정하고 있습니다. 또한 중국식 샐러드는 다음과 같은 목적으로 사용될 수 있습니다.
- 독소의 몸을 정화합니다.
- 붓기 제거;
- 피부에 건강한 외관, 탄력, 주름 제거를 제공합니다.
- 모발 강화, 윤기 나는 윤기 회복;
- 신선한 주스는 피부를 완벽하게 젊어지게하고 정화하며 여드름을 제거합니다.
- 얼린 주스 큐브로 얼굴을 닦을 수 있습니다.
양배추는 지방과 탄수화물의 흡수를 늦추어 과체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.
남성에게 배추의 효능은 무엇입니까?
배추는 비뇨생식기 기능을 회복시킵니다.
- 신장 및 방광 기능을 정상화합니다.
- 전립선을 포함한 염증을 완화합니다.
- 성교 중 민감도가 증가합니다.
- 조루를 방지합니다.
또한, 배추는 '맥주뱃살'을 없애고 몸을 튼튼하게 해주는 데도 탁월하다.
배추의 피해
모든 이점에도 불구하고 배추는 특정 질병의 악화를 유발할 수 있습니다. 여기에는 만성 위장 질환(췌장염, 산성도가 높은 위염, 소화성 궤양, 장 출혈 위협)이 포함됩니다. 또한 이 야채는 아세틸살리실산과 같이 혈액을 희석시키는 약물이나 제품과 함께 섭취해서는 안 됩니다. 복통이나 고창증이 있는 경우에는 배추를 이용한 요리를 삼가해야 합니다. 유제품이나 발효유 제품과 함께 사용하면 안 됩니다. 이는 심각한 배탈과 설사를 유발할 수 있습니다.
배추에 대한 금기 사항
배추에는 음식에 사용하는 데 많은 금기 사항이 있습니다.
- 산도가 높은 위염;
- 췌장염, 대장염;
- 위와 십이지장의 궤양;
- 내부 출혈 경향, 여성의 월경 기간;
- 중독, 설사, 위장관 전염병 - 이질, 로타 바이러스.
배추 먹는 요령
배추는 신선하게 먹을 수 있어 샐러드, 스낵, 샌드위치 등을 만들 수 있습니다. 찌고, 삶고, 발효하고, 양념하고, 굽는 것은 허용됩니다. 열처리 중에 모든 유익한 물질이 보존됩니다.
중국 샐러드는 허브, 레몬, 사과 주스, 셀러리, 오이, 토마토, 당근, 씨앗, 감귤류 및 사과와 잘 어울립니다. 양배추 롤, 수프, 스튜를 만들 수 있습니다.
양배추 주스는 비타민과 미량 원소의 훌륭한 공급원입니다. 권장량은 공복, 식사 30~40분 전, 하루 100ml 이하입니다.
훌륭한 식단 저녁: 배추, 허브, 사과 또는 레몬 주스 샐러드
민간 요법에서 배추의 사용
중국 샐러드에는 치유력이 있습니다. 전통적인 치료사는 다음 질병에 사용을 권장합니다.
- 상추 80g과 물 180ml를 달여 마시면 불면증에 도움이 되며 30분 동안 약한 불로 끓여 밤에 복용해야 합니다.
- 기관지 천식의 경우 끓는 물 125ml 당 10g의 씨앗 달임을 준비하고 30 분 동안 수조에 보관하고 하루에 두 번 반 잔을 마실 수 있습니다.
- 양배추 주스와 냉압착 올리브 오일을 같은 비율로 20분 동안 사용하여 눈꺼풀의 염증과 부종을 압축합니다.
- 옴과 유행병은 배추와 식물성 기름 샐러드로 치료됩니다.
이 야채를 정기적으로 섭취하는 것이 장수와 건강의 열쇠입니다.
임산부를 위한 배추
배추는 임산부가 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 필수 생물학적 활성 물질로 신체를 포화시킵니다. 체중을 정상화하고 붓기를 완화합니다. 기분을 개선하고 힘과 활력을 줍니다.
모유수유 중에 배추를 먹어도 되나요?
모유 수유 중 섭취하면 우유 분리가 개선되고 양과 영양 특성이 크게 증가합니다. 출산 후 7~10개월 이내에 베이징 샐러드는 찌거나 끓여야 합니다. 이러한 음식은 모든 유익한 물질을 유지하지만 아기의 가스 형성과 산통을 자극하지 않습니다. 이 기간이 지나면 식단에 신선한 야채를 소량 추가할 수 있습니다.
베이징 샐러드는 알레르기 반응을 일으키지 않으며 몸에서 알레르기 항원을 제거하는 데 도움이 됩니다.
결론
배추의 효능과 해악은 5천년 이상 인류에게 알려졌습니다. 현대 연구에 따르면 녹색 채소는 실제로 신체에 유익한 효과가 있어 신진대사 과정을 자극하고 혈액 구성을 개선하며 축적된 유해 물질을 제거하는 것으로 확인되었습니다. 일주일에 적어도 2-3 번씩 가족 식탁에 베이징 샐러드가 있으면 건강이 크게 향상되고 신체가 계절성 감기와 스트레스에 맞서 싸울 힘을 얻을 수 있습니다. 이 야채는 임산부와 수유부에게도 권장됩니다.
