콘텐츠
올바르게 준비하고 지침을 따르면 완두콩 싹을 틔우는 것은 어렵지 않습니다. 이 제품은 남성, 여성, 어린이, 채식주의자, 생식가에게 유용합니다. 모든 씨앗이 발아할 수 있는 것은 아니므로 올바르게 발아해야 합니다. 제품 섭취에는 금기 사항과 제한 사항이 있습니다.
완두콩 새싹은 어떻게 생겼나요?
싹이 튼 완두콩의 사진은 그 과정에서 껍질의 완전성이 손상되었음을 보여줍니다. 흰 콩나물이 나타나며 그 배아는 그것을 보호하는 자엽 사이에 위치합니다. 직선형 또는 곡선형일 수 있으며 밑 부분이 더 두껍고 끝 부분으로 갈수록 가늘어집니다.
하루 안에 새싹의 길이는 1.5cm에 달할 수 있으며 과정은 여기서 멈추지 않습니다.
싹난 완두콩을 먹어도 되나요?
완두콩은 심는 용도뿐만 아니라 식용으로도 싹이 납니다. 남성, 여성, 어린이 모두에게 맛있고 건강합니다.판매 중에는 "발아용"이라는 특수 표시가 있는 제품을 찾을 수 있습니다. 적절하게 준비한 후에는 생으로 섭취하고 다양한 요리에 추가합니다.
발아 완두콩의 유용한 특성
콩과 식물에는 많은 귀중한 요소가 포함되어 있습니다. 발아완두콩의 장점은 다음과 같습니다.
- 나쁜 콜레스테롤 수치 감소;
- 소화기 장애 예방;
- 혈당 정상화;
- 심혈관 질환의 위험 감소;
- 몸에서 독소를 제거하는 것;
- 젊어지게 하는 효과;
- 빈혈 예방;
- 신진대사 촉진;
- 붓기 제거;
- 압력 정상화;
- 가슴쓰림 완화;
- 갑상선 질환의 위험 감소;
- 변비 예방.
싹난 완두콩은 남성에게 좋습니다. 이 제품은 전립선의 정상적인 기능에 중요한 아미노산이 풍부합니다. 정기적으로 사용하면 비뇨생식기 질환의 위험이 줄어듭니다. 이는 40세 이상의 남성에게 특히 중요합니다.
완두콩 콩나물은 어린이에게도 유용합니다. 이 제품에는 신체의 성장과 발달에 중요한 많은 귀중한 요소가 포함되어 있습니다. 청소년의 식단에 이러한 음식을 포함시키면 연령에 따른 여드름을 없애는 데 도움이 됩니다.
완두콩 새싹은 동물성 식품을 피하여 필요한 양의 단백질을 섭취하지 못하는 채식주의자 및 완전 채식주의자에게 좋습니다.
유해성과 금기 사항
완두콩 새싹을 섭취하기 전에 해당 제품의 이점과 해로움을 연구해야 합니다. 건강한 사람은 식단에 안전하게 포함할 수 있지만 적당량만 섭취하면 됩니다. 유제품을 동시에 섭취하는 것은 가스 형성을 증가시킬 수 있으므로 권장하지 않습니다.
하루에 완두콩 새싹을 70g 이하로 섭취해야 합니다.1 티스푼부터 시작하여 점차적으로 제품의 양을 늘리십시오. 하루 만에. 일주일 후 부정적인 결과가 없으면 그 부분을 1 큰술로 늘릴 수 있습니다. l., 한 달 후 30g.
모든 사람이 일반 완두콩과 발아 완두콩을 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 금기 사항 목록은 적습니다.
- 통풍;
- 요로결석 질환;
- 급성 신장염;
- 소화 시스템의 염증성 병리 악화;
- 혈전정맥염;
- 혈액 응고 증가.
집에서 어떤 종류의 완두콩을 싹 틔울 수 있습니까?
집에서 완두콩 씨앗을 발아하려면 올바른 원료를 선택하는 것이 중요합니다. 모든 제품이 작동하는 것은 아닙니다.
상점에서 완두콩을 발아시킬 수 있습니까?
상점에서 구입한 완두콩을 발아시키는 것이 가능하지만 그 결과는 여러 요인에 따라 달라집니다. 시간이 지나면 씨앗이 생존력을 잃기 때문에 유통기한이 특히 중요합니다. "발아용"이라고 표시된 패키지의 제품에 주의를 기울여야 합니다. 대형마트나 건강식품 매장에서 구입할 수 있습니다.
쪼개진 완두콩을 발아시키는 것이 가능합니까?
완두콩 반쪽이 발아할 확률은 무시할 수 있습니다. 문제는 새싹 배아가 자엽에 의해 보호된다는 것입니다. 콩이 두 개로 나뉘면 손상되어 발아할 수 없습니다. 예외는 완두콩이 가운데로 쪼개지지 않았지만 새싹의 세균이 기적적으로 한 부분에서 살아남는 경우입니다.
광택이 나는 완두콩을 발아시킬 수 있습니까?
광택이 나는 완두콩은 발아에 적합하지만 항상 결과를 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 그것은 모두 제품의 유효 기간과 처리 기능에 따라 다릅니다.
곡물을 분쇄할 때 종피, 부분적으로 호분층 및 배아가 제거됩니다. 이 경우 발아 능력이 상실됩니다. 배아가 손상되지 않으면 그러한 콩은 발아할 수 있습니다.
분쇄 외에도 원료는 열수 처리를 받을 수 있습니다. 곡물을 적시고 몇 분간 쪄서 건조시킵니다. 이렇게 하면 껍질이 더 강해지고 껍질이 더 약해집니다. 찜에는 고온이 포함되어 발아 능력이 저하됩니다.
식품용 발아용 광택 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 가공 중에 많은 귀중한 요소가 손실됩니다.
냉동 완두콩을 발아시킬 수 있습니까?
냉동 후 완두콩 종자를 발아시키는 것은 가능하지만 결과는 보장되지 않습니다. 중요한 요소 중 하나는 작물이 수확된 시간입니다. 완전히 익기 전에 이런 일이 발생하면 곡물이 발아할 가능성이 거의 없습니다. 냉동하는 방법도 중요합니다. 충격이라면 발아 가능성이 더 높습니다.
완두콩이 발아하는 데 얼마나 걸리나요?
완두콩의 발아 시간은 여러 요인에 따라 달라집니다. 일반적으로 이 과정은 최소 12~14시간이 소요되지만 1~2일이 걸릴 수도 있습니다. 발아 기간은 완두콩의 신선도와 가공 과정에 따라 달라집니다.
식품용 완두콩 씨앗을 빠르게 발아시키는 방법
집에서 음식으로 완두콩 씨앗을 발아시키는 것은 어렵지 않습니다. 이렇게 하려면 특정 규칙을 따라야 합니다.
종자 선택 및 준비
싹이 트려면 노란색 또는 녹색 완두콩을 사용할 수 있습니다. 구매시 유통기한을 꼭 확인해주세요. 직접 수집한 곡물을 사용하는 경우 보관 규칙을 따르는 것이 중요합니다.
음식을 위해 싹이 트기 전에 완두콩을 분류하고 손상되고 버릇없는 표본을 모두 제거해야합니다. 그런 다음 흐르는 물에 원료를 헹구고 담그십시오.떠다니는 완두콩을 버리세요.
단계별 지침
완두콩나물을 집에서 먹기 위해서는 콩에 촉촉한 환경을 제공해야 합니다. 물은 정제된 물, 병에 담긴 물, 여과된 물 또는 검증된 천연 공급원에서 나온 물을 사용해야 합니다.
발아 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 씻은 완두콩을 깊은 그릇에 넣고 거즈로 덮은 후 물(상온)을 추가합니다. 원료는 액체보다 부피가 몇 배 작아야 합니다.
- 용기를 따뜻하고 어두운 곳에 12시간 동안 놓아두십시오. 콩을 밤새 담가두는 것이 더 편리합니다.
- 완두콩을 헹구십시오.
- 그릇을 거즈로 덮고 원료를 다시 담그십시오.
- 완두콩을 하루 동안 물에 담가두고 4시간마다 갈아줍니다.
이 방법을 사용하면 1.5일 안에 새싹을 얻을 수 있습니다. 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 싹이 난 완두콩을 밀폐용기에 담아 매일 깨끗한 물로 헹구세요.
담글 때는 도자기, 유리, 플라스틱 용기를 사용하고, 금속 용기는 피하세요.
밤새 처음 몸을 담근 후 다른 알고리즘을 따를 수 있습니다.
- 흐르는 물에 완두콩을 헹구십시오.
- 젖은 거즈로 접시를 덮습니다.
- 콩을 위에 펴십시오.
- 거즈로 덮고 식수로 적십니다.
- 접시를 그늘진 장소로 제거하십시오.
- 필요에 따라 거즈를 적십니다.
이 경우 발아에는 하루도 채 걸리지 않지만 거즈의 수분 함량을 지속적으로 모니터링해야합니다. 콩나물이 원하는 크기로 자라면 콩을 깨끗한 물로 헹구십시오. 매일 이것을 하십시오.
완두콩 새싹이 나타나면 원하는 크기 (2-3mm)가 될 때까지만 물에 보관하는 것이 중요합니다. 식품용 제품을 얻기 위해 더 담그면 그 가치가 감소할 뿐입니다.
열린 땅에 심기 위한 발아 완두콩
완두콩 콩나물은 음식뿐만 아니라 심기 위해서도 집에서 얻습니다. 씨앗을 거부하는 것부터 시작하는 것이 중요합니다. 너무 작거나 변형되거나 손상된 표본은 사용할 수 없으므로 폐기해야 합니다. 추가 알고리즘:
- 콩을 소금 용액에 담그십시오 - 1 큰술. 엘. 1/4 시간 동안 물 1 리터당. 떠다니는 표본은 모두 버리십시오; 발아하지 않을 것입니다.
- 흐르는 물에 완두콩을 헹구십시오.
- 눈에 띄게 부풀 때까지 씨앗을 따뜻한 물에 담그십시오. 12~15시간이 소요됩니다.
- 콩을 접시에 담고 젖은 거즈로 덮어 따뜻하고 어두운 곳에 두세요.
- 며칠 후 흐르는 물에 씨앗을 헹구고 알고리즘을 반복하십시오.
심기 위한 싹이 트기 위해서는 제품을 먹기 위한 동일한 과정보다 시간이 더 오래 걸립니다. 그 이유는 씨앗에 수분이 덜 공급되기 때문입니다. 이로 인해 과정이 느려지지만 심기 재료가 썩지는 않습니다.
가능한 문제와 어려움
집에 있는 싹이 튼 완두콩 사진과 항상 같은 결과를 얻을 수는 없습니다. 다음과 같은 문제가 자주 발생합니다.
- 완두콩을 발아시키는 것은 불가능했습니다. 그 이유는 일반적으로 발아의 상실에 있습니다. 씨앗이 오랫동안 놓여 있었고 가공 중에 콩나물의 세균이 손상되었습니다.
- 곰팡이가 나타났습니다. 곡물이 잘 씻겨지지 않았고, 물이 자주 바뀌지 않았으며, 용기가 햇빛에 방치되었고, 접시가 더러워졌습니다.
- 발아 콩의 비율이 낮습니다. 오래된 완두콩을 사용했으며 거부가 수행되지 않았습니다.
- 곡물은 상하고 발아하지 않습니다. 발아 중에는 산소가 충분하지 않아 산소가 없으면 발효가 발생합니다.
결론
모든 규칙을 따르면 음식이나 심기 위해 완두콩을 돋아내는 것이 어렵지 않습니다. 고품질의 원료를 선택하고 준비, 특히 도태를 소홀히 하지 않는 것이 중요합니다. 완두콩 새싹은 건강에 좋지만 권장 복용량을 따르십시오. 제품에는 금기 사항이 있으므로 이를 무시하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
