붉은 양배추 : 모스크바 지역의 품종, 잡종, 사진

콘텐츠

1 붉은 양배추에 대한 일반적인 설명
2 사진과 이름이 적힌 다양한 붉은 양배추
3 모스크바 지역의 다양한 붉은 양배추
4 결론

모든 종류의 붉은 양배추는 서리에 강하며 온실에서만 재배가 가능한 극북 지역을 제외하고 모든 기후대의 열린 땅에서 재배할 수 있습니다. 온대 기후에서 더 나은 성능을 발휘하기 위해 특정 지역에 적합한 국내 재배 품종이 선택됩니다.

붉은 양배추에 대한 일반적인 설명

화학 성분이 풍부하기 때문에 보라색과 붉은색 잎을 가진 품종의 영양가가 흰 양배추 품종보다 높습니다.

다양한 종류의 야채가 유럽에서 재배되기 시작했으며 처음에는 가축의 사료 공급원이었고 메뉴에는 특이한 색의 작물이 나타났습니다. 구조와 구조면에서 붉은 양배추는 흰 양배추와 크게 다르지 않습니다.

모습:

양배추 머리는 밀랍 코팅으로 덮인 촘촘하게 꼬인 잎으로 덮인 줄기(줄기)로 구성됩니다.
포크는 종류에 따라 무게가 400g에서 3.5kg까지 다양합니다.
양배추 머리의 구조는 탄력 있고 조밀하며 잎은 흰색 품종보다 단단하고 두껍기 때문에 유통 기한 (최대 7 개월)과 장거리 운송 가능성이 늘어납니다.
포크의 모양은 처음에는 둥글었지만 나중에는 타원형, 원뿔형, 편평한 하이브리드가 나타났습니다.

양배추 품종의 잎은 보라색, 빨간색, 파란색입니다. 세포에 위치한 안토시아닌은 색을 담당합니다. 같은 품종이라도 토양의 구성에 따라 색상이 다를 수 있습니다.

산성 환경에서는 머리가 빨간색 음영을 띠고 중성 환경에서는 녹색이 우세하며 알칼리성 환경에서는 머리에 청자색이 나타납니다. 적양배추는 백양배추에 비해 맛이 낮고 글루코시놀레이트가 함유되어 있어 쓴맛이 더해집니다.

화학 성분은 비타민 B, C, PP, 미네랄 화합물, 미량 및 거대 요소, 섬유질이 풍부합니다. 요리할 때 샐러드나 반찬으로 사용하며 겨울철 절임용으로도 적합하다.

중요한! 모든 유익한 물질을 보존하기 위해 붉은 양배추는 열처리되지 않습니다. 고온의 영향으로 시아닌(염료)이 파괴되고 영양가뿐만 아니라 색상도 손실됩니다.

사진과 이름이 적힌 다양한 붉은 양배추

작물을 재배하는 과정에서 가장 좋은 품종이 분리되고 모양과 숙성 기간이 다른 새로운 잡종이 만들어졌습니다. 적배추는 일찍 자라며, 심은 재료를 땅에 묻은 후 2.5개월 안에 품종이 익는다. 중간 품종은 120일 이내에 섭취할 수 있으며 특히 러시아 중부 지역에서 인기가 높습니다. 늦은 것들은 재료를 심은 지 4개월 후에 익는다. 다음은 이름과 일반적인 특성을 지닌 가장 인기 있는 붉은색과 보라색 양배추의 품종과 잡종입니다.

짚자리

팔레트 - 늦은 품종, 내한성, 습기를 좋아합니다.육즙이 충분하지 않지만 포크에 갈라지기 쉬운 몇 안되는 붉은 양배추 품종 중 하나입니다. 쓴맛이 전혀 없는 달콤한 맛이 우선입니다. 머리는 촘촘하고 둥글며 짙은 보라색이다. 무게 – 1.5-1.7kg. 4개월 이내에 프레젠테이션이 손실되지 않습니다.

팔레트는 절임과 반찬에 적합합니다.

칼리브로스

Kalibos라고도 불리는 자주색 양배추 Kalibros는 다양한 체코 육종가입니다. 1997년부터 러시아 국가 등록부에 등재되어 있습니다. 중간 숙성 기간의 잡종, 수확량 600 c/ha.

붉은 양배추 Calibros의 특성:

식물 높이 – 40cm, 직경 – 70cm;
안쪽 잎은 약간 오목하고 어두운 부르고뉴이며 넓은 타원형이며 왁스 코팅이되어 있습니다.
외부 줄기 – 35cm, 내부 – 15cm;
최대 2kg의 원뿔 모양의 양배추 머리, 보라색이 섹션에서 우세합니다.
포크는 밀도가 높고 육즙이 많으며 수분 부족으로 인해 쓴맛이 있습니다.

다양성은 서리에 강하고 묘목은 -3을 견딜 수 있습니다.⁰C, 익은 양배추 머리 -5⁰ C. 문화는 수분을 좋아하고 가뭄 저항성이 낮으며 양배추가 갈라지기 쉽지 않습니다. 다양성은 아프지 않으며 주요 위협은 거세미 해충, 진딧물 및 가루이입니다.

가뭄을 견디지 못하고 수분이 부족하여 양배추 머리가 작아지고 맛이 쓰다

돌머리

돌머리는 면역력이 높고 수확량이 많은 중기 적양배추입니다. 다양성은 사실상 질병이 없습니다.

외부 특성:

양배추 머리는 타원형이고 육즙이 많으며 밀도가 높습니다.
로제트 색상은 적자색입니다.
무게 – 3.5kg;
맛있다.

오랫동안 보관할 수 있으며 샐러드 요리에 사용됩니다.

스톤 헤드는 농장에서 가장 흔한 품종이며 기계 수확에 적합합니다.

누리마 F1

누리마 F1(Nurima F1)은 더치 셀렉션의 초조기 품종으로 2.5개월 만에 익는다. 온대 기후에서는 필름 아래에 묘목을 심고 봄철 서리가 지나면 재료를 제거하며이 적 양배추의 내한성은 낮습니다.

중요한! 빨리 익기 때문에 한 계절에 두 가지 작물을 재배할 수 있습니다.

양배추 로제트는 콤팩트하고 식물이 낮게 자랍니다. 양배추 머리는 보라색이고 둥글며 무게는 1.2kg을 넘지 않습니다.

포크의 구조가 촘촘하고 육즙이 풍부하며, 누리마 F1 하이브리드는 샐러드 품종으로 분류되어 피클링에는 적합하지 않습니다.

프리메로 F1

프리메로 F1(Primero F1)은 네덜란드 선별의 조기 숙성 양배추로, 봄에 온실에 식재재를 심을 때 2개의 작물을 수확할 수 있다. 맛이 좋고 육즙이 많고 유통기한이 짧은 붉은 머리 잡종으로 겨울 수확에 적합하지 않습니다. 다양성은 수분을 좋아하며 깨지지 않습니다. 포크는 둥근 타원형이고 청청색이며 꽃이 뚜렷하고 육즙이 많고 탄력이 있습니다. 품종은 운송이 가능하며 상업적 목적으로 재배하는 것이 좋습니다.

최적의 물 공급으로 포크는 최대 2kg까지 자랍니다.

Langedijker가 늦었습니다.

독일의 붉은 양배추 품종은 Langedijker late이며, 늦게 익는 것 중 하나입니다. 심는 재료는 봄철 서리를 두려워하지 않고 아프지 않으며 해충의 영향을받지 않습니다. 가뭄 저항성이 높은 것이 특징입니다.

특성:

둥근 포크, 무게 최대 3.5kg;
머리는 옅은 보라색 잎으로 매우 촘촘합니다.
품질 유지 - 6개월;
기계적 손상에 잘 견딥니다.

잎은 과즙이 풍부하고 잎맥이 부드러워 야채 부위와 샐러드에 사용됩니다.

품종은 산세에 적합하지 않으며 특유의 크런치 없이 제품이 부드러워집니다.

황옥

토파즈 품종은 초기와 중간 사이에 성장기가 있습니다. 무게가 최대 1.5kg인 포크는 100~105일 안에 익습니다.면역력이 높고 서리에 강하며 갈라지기 쉽고 가뭄을 용납하지 않는 빨간 머리 품종입니다. 국내 선택의 생산적인 품종 중 하나입니다. 양배추 머리는 둥글게 편평하고 짙은 보라색이며 밀도가 높고 육즙이 많습니다.

토파즈는 생으로 섭취하고, 발효하고, 겨울 동안 보존합니다.

아우토로 F1

Autoro F1 (Autoro F1)은 높은 내한성, 가뭄 및 습기 저항성, 안정적인 수확량을 갖춘 네덜란드의 중기 적 양배추 잡종입니다.

다양성의 특성:

최대 2kg의 타원형 포크;
잎은 부드럽고 연한 빨간색이며 자주색 정맥이 있습니다.
구조는 탄력 있고 육즙이 많습니다.
맛에는 톡 쏘는 쓴맛이 있습니다.

운반 가능, 유효 기간 - 110일.

요리에 신선하게 사용되며 통조림이나 절임에는 적합하지 않습니다.

워록스 F1

Vorox F1은 독일의 초기 중반 하이브리드입니다. 그들은 1994년부터 러시아에서 재배되었으며 국가 등록부에 포함되어 있습니다. 생산성은 평균 이상입니다. 1m부터 농업 기술 준수 대상² 6kg을 가져 가라.

붉은 양배추 Vorox F1의 모습은 다음과 같습니다.

소켓이 낮습니다.
바깥 쪽 잎은 크고 오목하며 꽃이 뚜렷합니다.
양배추 머리는 연한 보라색이다.
완전히 덮이지 않은 타원형이며 무게는 최대 3kg입니다.
포크 내부의 구조는 조밀하고 육즙이 많습니다.

유통기한은 3~4개월. Vorox F1은 기계적 스트레스에 강합니다.

영양가가 높은 하이브리드, 신선하게 섭취 권장

미크네프스카야

Mikhnevskaya는 모스크바의 식물 재배 연구소 (MOVIR)를 기반으로 자란 오래된 품종 중 하나입니다. 실험재배(1973) 후에 국가 등록부에 포함되었습니다. 과일이 생물학적 성숙에 도달하는 데 평균 기간이 걸리는 다양한 붉은 양배추입니다. 1m당 7kg 이내의 생산성². 양배추 머리는 밀도가 높고 둥글며 2.5-3kg입니다.잎은 약간 보라색을 띤 부르고뉴색이다.

Mikhnovskaya는 운송이 가능하고 선반에 안정적이며 양배추는 5개월 동안 보관할 수 있습니다.

로디마 F1

Rodima F1 – 네덜란드 붉은 양배추. 1996년부터 러시아 재배가 승인되었습니다. 하이브리드는 수분을 좋아하며 갈라지지 않습니다. 수분이 부족하면 포크가 더 작게 형성되고 육즙이 감소합니다.

설명:

올려진 소켓;
바깥 쪽 잎은 큰 녹색이고 잎맥은 짙은 보라색입니다.
포크는 둥글고 약간 편평하며 밀도가 매우 높고 적자색이며 무게는 약 2-2.5kg입니다.
유통기한(5~6개월)이 다릅니다.

면역력이 좋은 적배추는 병에 걸리지 않으며 해충에 의해 손상될 수도 있습니다.

Rodima F1은 보편적으로 사용되며 모든 유형의 가공에 적합합니다.

Langedijker 초기

Langedijker early는 일반 대중에게 거의 알려지지 않은 젊은 독일 잡종입니다. 같은 이름의 붉은 양배추를 기반으로 만들어졌습니다. 다양성은 초기 중반이며 높고 안정적인 수확량을 가지고 있습니다.

특성:

로제트 높이 – 40cm;
잎은 크며 (너비 - 20cm, 길이 - 30cm), 자주색 정맥이있는 적청색이며 즙이 많습니다.
포크는 조밀하고 둥글며 적시에 물을 주면 최대 4kg까지 자랍니다.
수확량은 안정적입니다 – m당 10kg².

설탕이 우세한 맛. 양배추는 가공 및 소비가 다양합니다.

양배추 머리에는 건조물과 아스코르브산이 많이 함유되어 있습니다.

모스크바 지역의 다양한 붉은 양배추

온대 대륙성 기후 지역에서는 특정 지역에 구역화되어 국내에서 선별된 다양한 작물이 재배됩니다. 붉은 양배추의 생산성은 올바른 선택에 달려 있습니다. 이 품종의 최적 성장 온도는 +15-20입니다.⁰ C 적시에 물을 주는 의무 조건이 있습니다.

중부 지역과 모스크바 지역의 기후에는 붉은 양배추를 장기간 재배하는 동안 좋은 성능을 발휘하는 최고의 품종이 권장됩니다.

아방가르드 F1 – 2.7kg;
자수정 – 1.3kg;
포베다 – 2kg;
파이어버드 – 4kg;
제우스 – 1.8kg;
바위 비둘기 – 3.5kg;
주노 – 1.5kg;
하비비 – 3kg.

심기 재료 "Euro-seeds", "Poisk", "Aelita"를 판매하는 농업 회사가 선호됩니다.

결론

표준적인 농업기술을 접목한 품종의 적배추는 장기간 보관이 가능하며 영양가가 높은 것이 특징입니다. 국내 선택의 하이브리드는 서리에 강하고 영하 수준까지의 온도 강하를 쉽게 견딜 수 있습니다. 농장 및 사유지에서 재배하기에 적합합니다.

사진과 설명이 포함된 최고의 붉은 양배추 품종