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토마토로 "수제" 주스를 준비할 때 토마토 품종 선택은 준비자의 선호도에 따라 달라집니다. 어떤 사람들은 달콤한 것을 좋아하고 다른 사람들은 약간 신맛을 좋아합니다. 어떤 사람들은 과육이 많이 들어간 걸쭉한 것을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 "물"을 선호합니다. 주스의 경우 "거절"을 사용할 수 있습니다. 작고 못생긴 토마토는 집에서 통조림으로 만들 때 좋지 않거나 반대로 너무 크고 비표준입니다. 그러나 주스를 준비할 때 필수 요구 사항은 토마토의 숙성 정도입니다.
후자는 풍부한 색이 없고 맛도 없는 주스를 생산합니다.
다양한 종류의 토마토를 현장에 심는 경우 각 품종마다 고유한 향과 맛이 있기 때문에 토마토를 서로 다른 비율로 결합하여 "저자의" 맛 꽃다발을 만들 수 있습니다.
"액체"주스를 좋아하는 사람에게는 너무 살이 많지 않은 체리 품종이 적합하며 "두꺼운"주스를 좋아하는 사람은 샐러드 토마토를 선택할 수 있습니다. 이 경우에는 "고기성"을 과도하게 사용해서는 안됩니다. "설탕" 과육을 함유한 토마토는 많은 주스를 생산할 수 없습니다.
주스에 가장 적합한 토마토 품종
온실 기적 F1
미드 시즌 샐러드 하이브리드. 이름에서 알 수 있듯이 토마토는 보호된 토양에서 재배됩니다. 강력한 불확실한 덤불은 거의 2m까지 자라며 최대 8 개의 과일이 브러시에 묶여 있습니다. 묶고 꼬집는 것이 필요합니다.
무게는 최대 250g이며 모양은 구형이고 잘 익은 토마토의 색은 밝은 빨간색입니다. 펄프는 육즙이 많고 맛과 향이 뛰어납니다.
내열성, 날씨 변화에 강합니다. 주스와 샐러드에 권장됩니다.
스모이스트 F1
가계 및 소규모 농업에 권장되는 사항으로 주정부 등록부에 포함됩니다. 이름에 걸맞게 이 품종은 큰 열매를 맺습니다. 토마토의 일반적인 무게는 300g이며 최대 0.6kg에 달할 수 있습니다. 토마토는 구형이고 약간 골이 있으며 육즙이 많고 맛있는 과육이 있습니다. 잘 익은 과일의 색깔은 붉은색이다. 최대 6.5kg/m²까지 수집할 수 있습니다. 질병에 강합니다.
샐러드 토마토 평균 숙성 기간은 115일입니다. 샐러드뿐만 아니라 주스 만들기에도 추천합니다.
운명의 달링
무게가 최대 250g에 달하는 토마토를 포함하는 상당히 큰 열매를 맺은 확정 품종입니다. 조기 숙성. 수풀은 최대 80cm까지 자라며 묘목은 야외의 영구 장소로 이식하기 2개월 전에 심습니다. 한 식물은 최대 2.5kg을 가져옵니다. 평방 미터당 평균 묘목 수는 4 개입니다.
토마토 과육이 부드럽고 맛이 좋습니다. 색상은 빨간색입니다. 토마토는 주스 생산을 포함하여 신선한 소비 및 요리 가공에 권장됩니다.
곰 발
작은 토마토를 따는 게 귀찮지만 주스를 만들고 싶은 분들을 위한 다양한 제품입니다. 이것은 열매가 800g에 달하는 불확실한 식물이지만 일반적으로 토마토의 무게는 약 300g이며 수풀의 키는 최대 2m입니다. 남부 지역에서는 개방형 화단에서 자랄 수 있으며, 북부 지역에서는 보호된 토양이 필요합니다.성장기는 110일이다. 품종의 이름은 잎의 원래 모양이 곰의 발을 연상시키기 때문에 붙여졌습니다.
토마토는 최대 4개까지 작은 술로 묶여 있습니다. 각. 줄기의 성장이 멈추지 않기 때문에 덤불은 계절 내내 열매를 맺습니다. 한 부시에서 최대 30kg의 토마토를 생산합니다. m²당 4그루의 나무를 심습니다. 따라서 잘 관리하면 m²당 최대 120kg까지 제거할 수 있습니다.
잘 익은 과일은 붉은 색을 띠고 다육질의 설탕 같은 과육이 들어있습니다. 모양은 약간 납작합니다. 맛은 쾌적하고 달콤하며 신맛이 납니다.
다양성은 가뭄에 강하지 만 정기적으로 물을 주면 감사하게 반응합니다. 또한 계절당 2~3회 칼륨 비료가 필요합니다. 단점은 수풀의 높이와 토마토의 무거움으로 인해 묶는 것이 의무적이라는 점입니다.
잘 익은 과일을 사용하면 과즙이 붉은색을 띠게 됩니다.
플라밍고 F1
Agrosemtoms의 하이브리드. 초기 잡종, 성장 기간 120일. 반결정형에 속하며 높이 100cm 이상으로 자라며, 한정형 토마토의 경우 8번째 잎 위에 첫 번째 꽃차례가 비정형적으로 형성되는 것이 특징입니다. 형성된 브러시의 수는 평균입니다. 숙련된 정원사는 다섯 번째 클러스터 위의 줄기를 꼬집는 것이 좋습니다. 그러나 확정 식물에는 일반적으로 이것이 필요하지 않습니다. 질병에 강하고 과일이 깨지지 않습니다.
시즌 동안 수풀은 최대 30kg의 토마토를 생산합니다. 일반적으로 첫 번째 수집은 5kg이고 이후 수집은 그보다 적습니다.
토마토는 둥글고 직경이 최대 10cm이며 약간 납작합니다. 토마토 무게 100g, 과육이 과육이 좋고 맛이 좋습니다. 범용성으로 주스 제조에 매우 적합합니다.
볼고그라드스키
"볼고그라드"라는 이름에는 숙성과 성장 유형이 서로 크게 다른 두 가지 종류의 토마토가 있습니다.이 이름으로 씨앗을 선택할 때 어떤 품종을 구입하는지 주의를 기울여야 합니다.
5/95(만성숙)
이 품종은 러시아 연방 5, 6, 8 지역의 보호되지 않은 토양에서 재배하도록 권장되는 것으로 국가 등록부에 포함되어 있습니다. 숙성 기간은 4개월로 품종은 불확실하다. 표준 부시, 중간 잎이 많으며 높이가 최대 1m입니다.
둥근 빨간 토마토의 무게는 평균 120g이며 토마토는 맛이 좋습니다. 재활용에 적합 토마토 쥬스, 파스타 및 신선한 소비.
산업 재배에 권장됩니다. m²당 최대 10kg의 토마토를 수확할 수 있습니다. 전체 작물의 최대 4분의 1이 처음 15일 이내에 익습니다.
323(조숙)
씨앗을 파종한 후 3.5개월이 지나면 수확이 가능합니다. 수풀은 단호하고 낮게 자랍니다. 열린 땅과 닫힌 땅에서 자랄 수 있습니다.
안정적인 수확량을 생산하고 성장 조건과 기상 변화에 소박하며 질병에 강합니다. 무게가 최대 100g에 달하는 과일은 다육하고 달콤한 과육을 가지고 있습니다. 익으면 토마토의 색이 빨간색이 됩니다. 모양은 약간의 골이 있는 구형입니다. 1m²에서 최대 7kg의 토마토를 얻을 수 있습니다.
품종은 어떤 토양에서도 잘 자라지만 사질양토나 양토를 선호합니다.
일부 정원사는 주스에 핑크색 토마토를 사용하는 것이 가장 좋다고 생각합니다.
초보자
열린 땅에서 재배하기 위해 Lower Volga 지역에 구역이 지정되었습니다. 시즌 중반, 행렬식. 이 품종의 또 다른 장점은 가뭄 저항입니다.
토마토는 익으면 길쭉하고 분홍색을 띤다. 무게는 최대 120g입니다. m²당 최대 6kg의 생산성.
코르네프스키 핑크
수확량이 많은 중기 품종. 줄기가 무제한으로 자라는 수풀은 최대 2m까지 자랍니다.러시아의 모든 지역에서 재배하는 것이 권장되지만 북부 지역에서는 품종이 온실에서만 자랄 수 있고 남부 지역에서는 보호되지 않은 토양에서 잘 자랍니다.
10시부터 12시까지 덤불에서 익습니다. 큰 토마토. 과일 한 개의 무게는 0.5kg을 초과합니다. 수풀에서 최대 6kg의 토마토를 얻습니다. 과일의 무게가 상당하기 때문에 수풀을 강한 지지대에 묶어야 합니다.
익은 상태의 토마토는 분홍색을 띠고 육즙이 풍부하고 적당히 밀도가 높은 과육을 가지고 있습니다. 토마토의 맛은 달콤하고 신맛이 없습니다. 다양성은 신선한 주스를 만드는 데 매우 적합합니다.
포베다 F1
조기 숙성이 가능한 약간 잎이 많은 불확실한 잡종. 수확은 두 달 된 묘목을 땅에 심고 한 달 후에 익습니다. 식물은 키가 크다. 수풀의 높이는 2m를 초과하며 잘 관리하면 1m2에서 최대 23kg의 토마토를 수확할 수 있습니다.
잘 익은 분홍색 토마토. 열매의 모양은 둥글고 기둥이 편평합니다. 무게는 최대 180g이며 펄프가 조밀하고 맛이 뛰어납니다.
핑크 플라밍고
Flamingo F1과 달리 하이브리드가 아닌 품종입니다. 순도를 확인하는 인증을 통과했습니다. 제조업체는 이 회사 품종의 "주둥이" 특성을 지닌 Poisk 회사입니다. 북코카서스 지역의 온실 조건과 열린 땅에서 재배하도록 설계되었지만 소비자 리뷰에 따르면 몰도바, 우크라이나, 벨로루시 및 러시아 중부 지역에서도 좋은 수확량을 보여줍니다.
결정적으로 부시는 높이 2m에 달할 수 있으며 다양성은 계절 중반으로 분류됩니다. 좋은 조건에서는 묘목을 심은 후 95일 후에 작물이 익습니다. 토마토의 일반적인 수확 시기는 110일 이후입니다. 온대 기후에서는 10월까지 열매를 맺습니다.
두 개의 줄기로 덤불을 형성하십시오.단점은 가터 훈장과 강력한 지원이 필요하다는 것입니다.
토마토가 정렬되지 않았습니다. 무게는 150~450g입니다. 수확의 첫 번째 단계는 후속 단계보다 큽니다. 다양성은 아주 작은 토마토를 생산하지 않습니다. "소형"의 무게는 최대 200g이며 펄프는 육즙이 많고 밀도가 중간이므로 주스로 가공하기가 더 쉽습니다.
생산성에는 특별한 차이가 없습니다. 평방 미터당 최대 3.5kg의 토마토가 수확됩니다.
결론
주부는 주스로 선택할 토마토 종류를 결정하지만 주스의 두께는 다양성뿐만 아니라 준비자의 부지런함에 따라 달라집니다. 이미 익힌 토마토를 짜낼 때 열성적이지 않으면 액체 주스를 얻을 수 있습니다. 걸쭉한 주스를 얻으려면 삶은 토마토를 아주 가는 체에 문질러 열심히 노력해야 합니다. 이 체는 삶은 과육만 통과할 수 있습니다. 이런 경우에는 피부와 씨앗이 거의 마른 상태로 체에 남을 때까지 닦아내야 합니다. 그 밖의 모든 것은 체 구멍을 통과해야 합니다.
집에서 주스를 만드는 방법에 대한 비디오를 시청할 수 있습니다.
