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우리나라의 대부분은 위험한 농업 지역에 있습니다. 고추, 가지, 토마토와 같은 온난한 작물은 잘 익은 과일을 완전히 수확하는 경우가 거의 없습니다. 일반적으로 덜 익은 토마토, 때로는 완전히 녹색인 토마토를 제거해야 합니다. 숙련 된 정원사는 식물이 더 많은 열매를 맺을 수 있도록 더 많은 힘을 갖도록 완전히 붉어 질 때까지 기다리지 않고 익은 과일을 따는 것이 좋습니다. 특별한 경우는 역병이 있는 토마토의 대량 질병입니다. 해로운 버섯은 며칠 만에 작물을 파괴할 수 있습니다. 그러한 덤불에서 수집한 토마토는 아플 가능성이 높습니다.
역병의 징후가 있는 토마토 숙성
그린 토마토, 병든 덤불에서 수집한 것을 구멍이 있는 플라스틱 상자(예: 과일 아래)에 넣고 약 60도 온도의 뜨거운 물을 몇 분 동안 부은 다음 건조하고 숙성시킵니다. 매일 점검하고 아픈 것을 제거해야합니다.
약간의 손상으로 토마토를 사용하여 샐러드를 만들 수 있습니다. 그것을 만드는 데는 많은 요리법이 있습니다.
수확한 토마토를 잘 보관하고 완전히 익히려면 덤불에서 제때에 정확하게 수확해야 합니다.
토마토 고르는 방법
- 계절에는 5일에 한 번씩, 더운 날씨에는 더 자주 체계적으로 수확해야 합니다.
- 가위로 토마토를 다듬어주세요.
이 작업은 매우 신중하게 수행되어야 합니다. 약간의 손상만으로도 토마토가 급속히 부패됩니다. - 수확 시간은 토마토가 햇볕에 뜨거워지기 전인 아침입니다. 이슬 한 방울 없이 건조해야 합니다. 실수로 과일을 다치게 하지 않도록 토마토 줄기를 제거할 필요가 없습니다. 토마토는 줄기가 있어야 더 잘 익습니다.
- 낮은 온도는 과일에 해를 끼치고 부패를 유발합니다. 열린 땅의 밤 온도가 영하 5도에 가까워지면 녹색 토마토를 모두 제거해야 할 때입니다.
- 온실의 온도 제한은 9도 더 높습니다.
집에서 그린 토마토를 제대로 익히는 방법
몇 가지 입증된 방법이 있습니다. 숙성 최적 온도는 13~15도, 습도는 80%를 유지해야 한다.
토마토 숙성 방법
전통적인
선택된 중형 및 대형 토마토는 상자나 바구니와 같은 용기에 2-3겹으로 배치됩니다. 결로를 방지하기 위해 토마토를 부드러운 종이로 덮거나 톱밥을 뿌립니다. 붉게 변한 토마토를 선택하고 버릇없는 토마토를 제거합니다. 이를 위해 토마토가 담긴 용기를 정기적으로 검사합니다.
덤불에
헛간이나 기타 적합하지만 항상 따뜻한 방에 정원 침대에서 찢어진 토마토 덤불을 거꾸로 걸어 놓습니다. 영양분은 뿌리부터 줄기 꼭대기까지 흘러 붉은색 과일의 출현을 촉진합니다.작은 토마토는 살이 찌고 커집니다.
다르게 할 수 있습니다. 뿌리 부분의 습도를 낮게 유지하면서 적절한 따뜻한 방에 덤불을 묻어 두십시오. 이 방법의 효과는 이전 방법보다 나쁘지 않습니다.
쌓인
토마토 덤불이 많으면 뿌리 부분을 잘라서 쌓아 두십시오. 상단이 중앙을 향하도록 배치해야 합니다. 높이는 60cm 이하이며 밀짚 매트로 스택을 단열합니다. 붉은 과일을 확인하고 수집하기 위해 우리는 따뜻한 날씨를 선택하여 며칠마다 더미를 검사합니다.
온도 15도 정도, 습도 80% 정도를 유지하면 최대 40일이면 토마토가 완전히 익는다. 하지만 토마토의 품질을 잃지 않으면서 이 과정의 속도를 높일 수 있는 방법이 있습니다. 어떻게 하면 더 빨리 얼굴을 붉힐 수 있나요?
성숙 속도를 높이는 방법
그러기 위해서는 그에 맞는 적절한 조건을 만들어야 합니다. 이를 올바르게 수행하는 방법은 무엇입니까? 토마토, 특히 잘 익은 토마토는 따뜻함과 빛에 노출되면 더 빨리 익습니다. 따라서 가장 좋은 방법은 햇빛이 닿는 창턱에 놓는 것입니다. 거기서 그들은 잘 빨갛게 변합니다.
토마토는 에틸렌 가스가 있으면 잘 익는 것으로 알려져 있습니다. 이는 모든 익은 야채와 과일에서 방출됩니다. 다음과 같은 방법으로 녹색 토마토의 숙성 영역에서 에틸렌 농도를 높일 수 있습니다.
- 완전히 붉어진 토마토 몇 개를 추가하면 나머지 토마토는 더 빨리 익을 것입니다.
- 녹색 토마토에 잘 익은 바나나 또는 빨간 사과 두 개를 추가하면 더 빨리 익을 수 있습니다.
- 각 토마토에 0.5ml의 보드카를 주입하십시오. 녹색 토마토 내부의 에틸 알코올에서 에틸렌이 방출됩니다. 주사를 어디에 주어야하는지에 대한 질문에 답할 수 있습니다. 줄기 부분에서 가장 좋습니다.
정원사는 속도를 높이지 않고 소비 기간을 연장하기 위해 토마토 숙성을 늦추려고 노력하는 경우가 많습니다.
집에서 토마토 숙성을 늦추는 방법
- 이 경우 토마토는 녹색일 때만 따야 하며 품종에 맞는 크기에 도달해야 합니다.
- 통풍이 잘되고 빛이 닿지 않는 곳에 과일이 담긴 상자를 보관하십시오.
- 완전히 녹색 과일의 온도는 약 12도, 갈색 과일의 경우 약 6도, 분홍색 과일의 경우 약 2도입니다.
- 잘 익은 토마토를 자주, 정기적으로 분류하고 선택해야 합니다.
- 과일이 있는 방에서는 습도를 모니터링해야 하며 85%를 넘지 않아야 하며 습도가 너무 낮은 것도 나쁘고 과일이 단순히 건조됩니다.
토마토 수확이 포도 나무에서 익을 시간이 없었다면 화를 낼 필요가 없습니다. 일부 토마토는 가공이 가능하지만 나머지는 적절한 조건이 제공되면 익을 수 있습니다. 잘 익은 토마토는 포도나무에서 익은 토마토와 맛과 유익한 특성이 크게 다르지 않습니다. 글쎄, 온실 토마토는 그들과 비교할 수 없습니다.
