콘텐츠
인동덩굴은 비타민의 창고를 함유한 건강한 베리입니다. 그것으로부터 잼, 보존 식품, 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 알코올 음료의 형태로 준비를 할 수 있습니다. 인동덩굴 팅크는 약장과 명절 테이블에서도 중심 무대를 차지할 수 있습니다.
인동 덩굴 팅크의 장점과 해로움
이 작은 푸른 열매에는 마그네슘, 칼슘, 철, 요오드, 구리, 인 등 유용한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 민간 요법에서 보드카 또는 기타 알코올을 베이스로 한 인동덩굴 팅크는 약효가 많은 질병을 예방하는 데 도움이 되므로 특별한 위치를 차지합니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 소화를 개선합니다.
- 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 몸의 노폐물과 독소를 정화합니다.
- 혈액을 정화하는 데 도움이됩니다.
- 비만과 싸우다;
- 강장제 특성이 있어 힘을 회복하고 질병에서 더 빨리 회복하는 데 도움이 됩니다.
이 열매로 잼, 보존제, 달인, 습포제 및 추출물이 만들어집니다.
보드카, 알코올 또는 월광 팅크의 이점은 매우 다양하지만 이 음료는 일부 사람들에게 해로울 수 있습니다. 여기에서는 신체의 특성, 구성 요소에 대한 알레르기 반응 및 과거 질병을 고려하는 것이 매우 중요합니다. 어떤 경우에는 이 음료를 마시면 헤모글로빈 급증, 피부 발진, 변비, 잦은 배뇨를 유발하여 신체에서 유익한 물질이 제거될 수 있습니다.
인동 덩굴에서 팅크 만드는 법
집에서는 인동덩굴 팅크를 달빛이나 보드카로 만드는 경우가 많습니다. 모든 형태의 열매는 냉동, 신선 또는 건조 등 약용 음료를 준비하는 데 적합합니다. 후자의 경우 조리법에 표시된 것보다 3배 적은 과일이 필요합니다. 요리하기 전에 냉동 베리를 먼저 해동하고 과도한 액체를 배출해야 합니다. 인동덩굴 잼을 사용할 수도 있지만 설탕을 첨가해서는 안됩니다. 고전적인 팅크에는 보드카가 포함되어 있지만 대신 달빛, 식용 알코올, 코냑 또는 기타 알코올 음료를 사용할 수 있습니다.
인동덩굴 팅크 레시피
이 음료를 만들려면 특별한 장비가 필요하지 않으므로 집에서 준비할 수 있습니다. 다음은 다양한 알코올 베이스를 사용하는 인동덩굴 팅크의 간단한 조리법입니다.
달빛을 곁들인 인동 덩굴 요리법
음료의 단맛은 입맛에 맞게 조절할 수 있어요
팅크에는 다음 성분이 필요합니다.
- 열매 – 250g;
- 달빛 – 0.5 l.;
- 설탕 – 1 큰술. 엘.;
- 물 – 100ml.
준비:
- 열매를 분류하고, 버릇없거나 손상된 열매를 사용하지 마십시오.
- 인동덩굴을 헹구고 수건 위에 올려 여분의 물기를 빼내고 살짝 말립니다.
- 공작물을 항아리에 옮기고 달빛으로 채우고 내용물을 섞습니다.
- 뚜껑을 닫고 실온의 어두운 곳에 두세요. 인동덩굴 달빛은 최소 5일 동안 가파른 상태로 있어야 합니다. 팅크를 풍부하고 밝은 색상으로 만들려면 병의 내용물을 매일 흔들어야 합니다.
- 이 시간이 지나면 설탕 시럽을 용기에 부어야합니다. 이렇게하려면 물 한 컵에 설탕 한 스푼을 넣고 저어주세요.
- 다시 뚜껑을 닫고 2일 정도 더 우려냅니다.
- 3-4번 접힌 거즈를 사용하여 베리 덩어리에서 팅크를 걸러냅니다.
- 음료를 병이나 디캔터에 붓습니다.
- 사용하기 전에 냉장 보관하십시오.
필요한 경우 인동덩굴 달빛 팅크의 제조법을 조정할 수 있습니다. 재량에 따라 설탕의 비율을 변경하거나 설탕 없이도 할 수 있지만 이 경우 쓴맛이 더 강해집니다. 또한 정향, 계피, 육두구, 바닐라, 오렌지, 링곤베리, 초크베리 또는 블루베리와 같은 추가 재료를 음료에 추가할 수 있습니다.
베리가 많으면 집에서 시큼한 맛과 밝은 향이 나는 인동덩굴 달빛을 만들 수 있습니다. 따라서 달빛을위한 인동 덩굴 매쉬에는 4 가지 구성 요소 만 필요합니다.
- 열매 – 5kg;
- 설탕 - 1kg;
- 와인 효모 – 압착 70g 또는 건조 15g;
- 깨끗한 물 - 2리터.
준비:
- 에나멜 팬에 인동덩굴을 으깨세요.
- 설탕과 물을 섞고 이 용액을 베리 혼합물 위에 붓습니다.
- 유리병에 붓습니다.
- 효모를 넣고 저어주세요.
- 물개 대신 고무 의료용 장갑을 용기 위에 올려 놓을 수 있습니다. 부풀어 오르면 바늘로 구멍을 뚫어야합니다.
숙성기간은 최소 7일입니다. 장갑이 수축되면 장갑이 준비되었는지 알 수 있습니다. 이 음료의 유통기한은 5년이다.
매시의 숙성 정도를 나타내는 지표는 고무 장갑으로, 준비가 되면 날아갑니다.
알코올이 함유된 인동덩굴 팅크
팅크의 경우 40-45%로 희석된 에틸 알코올을 사용할 수 있습니다. 다음 재료가 필요합니다:
- 인동덩굴 과일 – 300g;
- 알코올 - 1리터;
- 설탕 - 150g;
- 물 – 0.2 l.
단계별 지침:
- 열매를 분류하고 헹구십시오.
- 갈아서 주스를 보존하십시오.
- 주입을 위해 베리 덩어리를 항아리에 옮기고 알코올을 넣고 잘 섞습니다.
- 용기를 뚜껑으로 닫고 어두운 곳에 5일 동안 방치한 후 매일 내용물을 흔들어 주세요.
- 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓인 후 약한 불로 5분간 끓여 거품을 걷어냅니다.
- 무명천을 통해 베리 주입물을 걸러내고 식힌 설탕 시럽을 첨가합니다.
- 뚜껑을 닫고 다시 5일 동안 보관하세요.
- 음료가 흐려지면 탈지면으로 걸러 낼 수 있습니다.
- 완성된 팅크를 병에 붓고 마개로 밀봉합니다.
요리하기 전에 블렌더, 푸드 프로세서 또는 일반 분쇄기를 사용하여 베리를 분쇄해야 합니다.
보드카를 곁들인 인동덩굴 팅크 레시피
이 음료에는 다음이 필요합니다.
- 허니 – 400g;
- 물 - 2 리터;
- 설탕 – 300g;
- 물 – 400ml.
요리 과정:
- 열매를 씻고 수건으로 말리고 자릅니다.
- 결과 혼합물을 유리 용기에 옮기고 나머지 재료를 추가합니다.
- 용기를 단단히 닫고 내용물을 잘 흔들어 주세요.
- 2~3주 동안 어두운 곳에 두세요.
- 이 시간이 지나면 여과하고 병에 담습니다.
이 음료에는 좋은 품질의 전체 과일만 적합합니다.
꿀이 들어간 허니보드카
팅크에서 설탕을 꿀로 대체하면 유익한 특성이 증가합니다. 약용 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 허니 – 400g;
- 보드카 – 2리터;
- 액체 꿀 – 300g.
단계별 지침:
- 과일을 헹구고 종이 타월로 살짝 말린 다음 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다.
- 결과물을 유리 용기에 옮기고 꿀과 보드카를 넣으십시오.
- 내용물을 잘 흔들어 주세요.
- 용기를 어두운 곳으로 옮깁니다.
- 2-3주 동안 주입한 후 음료를 걸러내야 합니다.
- 완성된 팅크를 병에 붓습니다.
음료가 강한 것으로 판명되면 물로 희석 할 수 있습니다.
코냑을 곁들인 인동덩굴 팅크
이 음료의 경우 미래의 팅크의 맛이 그것에 달려 있기 때문에 양질의 코냑을 섭취해야합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 말린 인동덩굴 – 200g;
- 코냑 – 500ml;
- 말린 차 장미 꽃잎 - 1 큰술. 엘.;
- 설탕 – 1 큰술. 엘.;
- 정향 - 1-2 봉오리;
- 바닐라 설탕 – ½ 티스푼;
- 육두구 – ½ tsp.
요리 과정:
- 베리를 유리 용기에 담습니다.
- 코냑으로 꼭대기까지 채우고 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오.
- 5일 후 남은 재료를 모두 첨가합니다.
- 내용물을 잘 섞은 후 7일 동안 방치합니다.
- 완성된 팅크를 걸러내고 원하는 경우 설탕을 더 추가하고 병에 부어 보관할 수 있습니다.
약용 음료를 준비하기 위해 끓인 물을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
허니서클베리 팅크제를 올바르게 사용하는 방법
의심할 여지 없이 인동덩굴 팅크는 신체에 유익하지만 적당량만 필요합니다. 치료 효과를 얻으려면 1일 1회 식후 50ml를 경구 복용하는 것이 좋습니다. 남용은 변비로 이어질 수 있고 알레르기 반응을 일으키며 소변에 대한 충동을 증가시킬 수도 있습니다.
사용 금기 사항
어린이, 수유부, 임산부는 이러한 음료를 피해야 합니다. 또한 혈압이 낮거나 위장병이 악화되는 사람에게는 경구 복용을 권장하지 않습니다. 부작용을 예방하려면 치료 전 전문의와 상담이 필요합니다.
유독한 열매에 중독되면 호흡곤란, 심장박동이 빨라지고 경련 등의 증상이 나타납니다. 그러한 상황에서는 즉시 의료 도움을 받아야 합니다.
보관 이용 약관
인동덩굴 팅크는 뚜껑을 단단히 닫은 유리병에 보관해야 합니다. 장기간 보관하려면 지하실이나 지하실 등 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 조건이 충족되면 유통기한은 약 5년이 될 수 있습니다.
결론
인동덩굴 팅크는 약간의 신맛이 나는 기분 좋은 음료일 뿐만 아니라 다양한 질병에 맞서 싸우는 유용한 약이기도 합니다.집에서 준비하는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 원하는 요리법을 선택하고 요리 권장 사항을 따르는 것입니다.
