흰다리 엽에는 두 번째 이름인 Helvella 흰다리가 있습니다. 라틴어에서는 Helvella spadicea라고 합니다. 헬웰 가족(Helwell family)의 작은 속 헬웰(Helwell)에 포함됩니다. "흰 다리"라는 이름은 버섯의 중요한 특징으로 설명됩니다. 줄기는 항상 흰색입니다. 나이가 들어도 변하지 않습니다.
흰다리 엽은 어떻게 생겼나요?
버섯은 기괴한 모양의 뚜껑을 가진 잎 모양 버섯의 전형적인 대표자입니다. 이는 자실체에 삼각모자, 안장, 하트, 쥐 얼굴 및 기타 물체 및 인물과 유사성을 부여합니다. 때로는 캡이 무작위로 꼬여 있는 경우도 있습니다. 크기는 작지만 키가 꽤 큽니다. 직경과 높이는 3~7cm입니다.
갓에는 다양한 모양의 안장 모양의 꽃잎이 2~3개 이상 달려 있습니다. 최대 수량 – 5.칼날과 비슷해서 속(genus)이라는 이름이 붙었습니다. 어린 버섯에서는 꽃잎의 아래쪽 가장자리가 거의 항상 매끄럽고 줄기에 붙어 있습니다. 캡의 윗면은 매끄럽고 갈색 음영으로 짙은 갈색 또는 검정색에 더 가깝습니다. 일부 표본에는 밝은 색조의 반점이 있습니다. 밑면은 약간 양털 같고 색상은 흰색 또는 연한 갈색, 베이지 색입니다.
펄프는 부서지기 쉽고 얇고 칙칙합니다. 뚜렷한 버섯 향이나 맛이 없습니다.
다리의 길이는 4 ~ 12cm, 두께는 0.5 ~ 2cm이며 매끄럽고 고전적인 원통형 모양이며 때로는 바닥이 더 넓고 종종 편평합니다. 다리에는 홈이 있거나 늑골이 없습니다. 단면이 비어 있거나 바닥 근처에 작은 구멍이 있습니다. 색상은 흰색이며 일부 표본에는 약간의 갈색 색조가 있을 수 있습니다. 오래된 버섯은 줄기가 더러워서 누렇게 보입니다. 그 안에있는 펄프는 상당히 조밀합니다.
Helvella 흰다리는 유대류 곰팡이 부분에 속합니다. 포자는 난로 본체 자체의 "가방"에 있습니다. 표면은 매끄 럽습니다. 포자 분말의 색상은 흰색입니다.
흰다리 엽은 어디에서 자라나요?
이 종은 Helwell 가족의 희귀한 대표자에 속합니다. 유통지역은 유럽으로 제한되어 있습니다. 러시아에서는 서쪽 국경에서 우랄까지 발견할 수 있습니다.
버섯은 단독으로 또는 소그룹으로 자랄 수 있습니다. 그들에게 가장 유리한 조건은 모래 토양입니다. 버섯 따는 사람들은 침엽수림이나 혼합림, 토양 또는 풀밭에서 흰다리 랍스터를 가장 자주 발견합니다.
결실기는 늦은 봄인 5월에 시작됩니다. 9월 말~10월 중순까지 진행됩니다.
흰발 막대사탕을 먹을 수 있나요?
Helvella 속의 대표자 중에는 식용 종이 없습니다. 흰다리 랍스터도 예외는 아닙니다. 식품으로의 활용 가능성에 대해서는 다양한 의견이 있습니다. 일부 전문가는 이를 조건부 식용 버섯 그룹으로 분류하는 반면, 다른 전문가는 이를 먹을 수 없는 버섯 그룹으로 분류합니다.
거짓 복식
흰다리 엽은 속의 다른 대표자들과 외형이 유사합니다. 이를 인식할 수 있는 주요 차이점은 다리의 색상입니다. 항상 흰색으로 유지됩니다.
유사한 품종 중 하나는 움푹 패인 Helvella 또는 Helvella sulcata입니다. 이 종을 식별하려면 버섯 줄기에 주의를 기울여야 합니다. 뚜렷한 늑골이 있는 표면을 가지고 있습니다.
Helvella spadicea의 또 다른 유사점은 Helvella atra입니다. 종을 구별하는 데 도움이 되는 특징은 줄기의 색깔입니다. Helvella atra에서는 짙은 회색 또는 검정색입니다.
수집규칙
흰다리 랍스터 또는 이와 유사한 품종을 수집하지 않는 것이 좋습니다. 게다가 영양가도 없습니다. 대량으로 수집하여 섭취할 수 없으며, 이 경우 열처리를 해도 중독을 막을 수 없습니다. 따라서 숙련된 버섯 채집가는 안전하게 사용하고 겔웰을 바구니에 넣지 않는 것이 좋습니다.
사용
우리나라에서는 그들에 의한 중독 사례가 기록되지 않았습니다. 그러나 유럽에서는 흰발 미꾸라지를 먹은 피해자가 있다는 증거가 있습니다.
아직도 이 버섯을 요리하고 싶다면 생으로 먹을 수 없다는 점을 기억해야 합니다. 이로 인해 중독이 발생합니다.로브는 장기간 열처리를 거쳐야 먹을 수 있습니다. 적어도 20-30분 동안 끓여야 합니다. 일부 민족의 전통 요리에서는 필요한 가공을 거친 Helwella를 요리에 추가할 수 있습니다.
결론
일부 소식통에서는 흰발 랍스터를 조건부 식용으로 분류하지만 건강을 위험에 빠뜨리고 먹는 것은 권장하지 않습니다. 더욱이 맛의 측면에서는 네 번째 범주에만 속합니다. Helwella는 중독을 일으킬 수 있으며 그 정도는 먹은 버섯의 양에 따라 다릅니다.
