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청록색 스트로파리아는 약한 독성을 지닌 흥미로운 버섯이지만, 그럼에도 불구하고 식용이 허용됩니다.스트로파리아가 안전하기 위해서는 유사한 종과 구별하여 올바르게 준비하는 것이 중요합니다.
청록색 스트로파리아에 대한 설명
청록색 스트로파리아의 사진과 설명을 통해 숲 속에서도 쉽게 알아볼 수 있습니다. Copperhead treshling yar라고도 불리는 버섯은 특징적인 외부 특징과 밝은 색상을 가지고 있습니다.
캡에 대한 설명
트로이 슐링의 뚜껑은 넓은 모양으로 직경이 3 ~ 12cm에 달하며 청록색 스트로 파리 버섯의 사진은 어린 자실체에서 뚜껑의 그늘이 청록색에 더 가깝고 피부가 끈적끈적한 필름으로 덮여있습니다. 캡이 노화됨에 따라 건조해지고 노란색과 갈색 반점이 나타납니다.
어린 버섯은 갓 중앙에 있는 투명한 결절과 가장자리에 남아 있는 담요로 식별할 수 있습니다. 뚜껑의 판은 회색 녹색이며 나이가 들면서 짙은 갈색 또는 심지어 보라색 색조를 띠고 처녀막의 가장자리는 흰색으로 유지됩니다.
다리에 대한 설명
청록색 스트로파리아의 다리는 높이 12cm, 둘레 2cm에 이릅니다. 구조는 미끄럽고, 비늘이 있거나, 털이 있으며, 때로는 고리가 보존되어 있습니다. 다리의 색깔은 옅은 녹색 또는 옅은 푸른색을 띠며 모자와 거의 같은 색조입니다.
어디서, 어떻게 자라나요?
일반적으로 죽은 나무의 나무, 그루터기 및 쓰러진 줄기, 가문비 나무, 소나무 및 전나무에서 청록색 스트로 파리를 찾을 수 있으며 낙엽수에서는 덜 자주 자랍니다. 곰팡이는 온화한 기후의 모든 지역에 널리 퍼져 있으며 주로 8월 말부터 10월 중순까지 가을에 가깝게 나타납니다.모스크바 지역과 시베리아, 극동 및 남부 지역에서 만날 수 있습니다.
일반적으로 녹청은 무리 지어 자라거나 빽빽한 다발로 자라며 단일 자실체는 거의 볼 수 없습니다.
청록색 스트로파리아는 먹을 수 있나요?
이 품종의 식용 가능성에 대한 다양한 출처에는 자체 의견이 있습니다. 펄프에는 아편의 일부인 마약 효과가 있는 위험한 산이 포함되어 있습니다. 그러나 일반적으로 버섯은 약간 독성이 있지만 환각 특성이 있어 식용 가능한 것으로 간주됩니다.
녹청을 생으로 먹을 수 없으며 건강에 해로울 수 있습니다. 그러나 끓인 후에는 위험 물질의 주요 부분이 과육에서 빠져나가고 스트로파리아는 식품으로 사용하기에 적합해집니다.
청록색 스트로파리아 요리하는 법
약간 독성이 있고 환각을 유발하는 버섯인 스트로파리아 청록색은 섭취하기 전에 특히 주의 깊게 처리해야 합니다. 준비를 게을리하면 식중독이 발생할뿐만 아니라 심각한 정신적 결과도 발생합니다. 다량의 트레슬링을 섭취하면 환각 효과가 있는 강력한 약물과 동일한 효과가 신체에 나타날 수 있습니다.
버섯 준비
청록색 자실체를 가공할 때는 뚜껑에서 얇은 껍질을 제거하는 것이 중요합니다. 뚜껑에는 유해 물질의 농도가 가장 높기 때문입니다. 껍질은 버터피시와 마찬가지로 쉽게 벗겨집니다.
껍질을 벗긴 자실체는 소금물이 담긴 깊은 팬에 넣고 최소 15분 동안 끓여야 합니다. 그 후 뚜껑을 소쿠리에 던지고 국물을 빼내므로 음식으로 사용하기에 적합하지 않습니다.
청록색 스트로파리아를 피클하는 방법
적절하게 껍질을 벗기고 삶은 버섯은 추가 산세에 적합합니다.Treshling을 담그는 방법은 다음과 같습니다.
- 깊은 냄비에 물과 식초 100ml를 붓습니다.
- 큰 스푼의 소금을 넣고 물을 끓입니다.
- 준비된 스트로파리아 1kg을 용액에 넣습니다.
자실체가 주스를 방출하고 물 표면에 거품이 나타나면 제거해야 합니다. 스트로파리아를 물과 식초에 15분 동안 끓인 다음 매리네이드에 설탕 1작은술, 올스파이스 완두콩 몇 개, 정향 약간, 계피를 첨가합니다. 취향에 따라 월계수 잎이나 스타 아니스를 추가해도 됩니다.
매리 네이드를 10 분 더 끓인 다음 스토브에서 꺼내어 멸균 된 항아리에 뜨겁게 부어 넣습니다. 조각을 따뜻한 담요 아래에서 식힌 후 추가 보관을 위해 냉장고에 넣을 수 있습니다.
청록색 스트로파리아 염장
청록색 stropharia 사용에 대한 설명은 troischling의 차가운 절임이라는 또 다른 조리법을 제공합니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 삶은 버섯의 큰 뚜껑을 작은 조각으로 자르고 작은 버섯은 통째로 남겨 둡니다.
- 6-10cm의 층으로 항아리에 스트로 파리아를 놓고 각 층을 다량의 소금으로 번갈아 가며 놓습니다.
- 소금과 함께 마늘과 기타 향기로운 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
- 항아리가 가득 찰 때까지 소금과 버섯을 번갈아 가며 사용하세요.
그런 다음 용기의 목을 두꺼운 거즈로 덮고 그 위에 무거운 짐을 얹습니다. 단 며칠 만에 항아리에있는 스트로 파리아가 주스를 풍부하게 방출하고 피클하는 데 총 30-40 일이 걸립니다. 이 기간 동안 병 목에 있는 거즈는 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 정기적으로 교체해야 합니다.
제한 사항 및 금기 사항
청록색 스트로파리아 Stropharia Aeruginosa는 신체에 환각 효과를 나타내기 때문에 조심스럽게 가공한 후에도 극소량만 섭취해야 합니다. Treshlings를 과다 복용하는 경우 신경과다 흥분이 관찰되고 환각이 발생합니다. 시력은 몇 시간 지속될 수 있습니다. 일반적으로 과다 복용 시 청록색 스트로파리아가 신체에 미치는 영향은 LSD 약물의 효과와 유사하며 편집증, 섬망, 불안 및 행복감을 유발합니다.
공복이나 약해진 상태에서 트레슬링을 섭취하는 것은 금지되어 있으며, 이 경우 독소의 효과가 더 강해집니다. 버섯은 정신질환이 있는 사람에게는 절대 금기이며, 임산부, 어린이, 성인 이하의 청소년은 섭취를 엄격히 금지합니다.
또한 청록색 스트로파리아에는 버섯에 대해 매우 일반적인 금기 사항이 있습니다. 버섯 과육은 소화가 어렵기 때문에 소화가 느리고 변비 경향이 있는 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 만성위질환이 악화되는 경우에는 섭취를 거부하는 것이 좋습니다.
복식과 그 차이점
청록색 스트로파리아의 눈에 띄는 모양과 사진에도 불구하고 다른 버섯과 혼동될 수 있습니다. Trischling의 더블은 대부분 조건부 식용이 가능하며 가공 후 식품 사용에 적합합니다.
하늘색 스트로파리아
버섯은 같은 속에 속하므로 서로 유사합니다. 그러나 하늘색 스트로파리아는 작은 황토색 반점이 있는 더 포화된 푸른 색조를 띠고 있습니다.또한 파란색 품종의 뚜껑은 일반적으로 성인이 되면 편평해지는 반면, 청록색 품종은 종종 원뿔 모양을 유지합니다.
트로에슐링(troeschling)과 달리 블루 스트로파리아(blue stropharia)는 죽은 나무에 자라지 않고 공원, 목초지, 길가, 기타 비옥한 토양에서 자랍니다. 버섯은 식용으로 간주되지만 특이한 모양으로 인해 요리에 거의 사용되지 않습니다.
크라운 스트로파리아
이 변종은 크기와 모양이 청록색과 매우 유사하며, 왕관 모양의 뚜껑도 원추형이며 가장자리를 따라 침대보 조각이 있습니다. 그러나 색상별로 종을 구별 할 수 있습니다. 왕관 스트로 파리아에는 황색, 황토색, 베이지 색 또는 레몬 색조가 있습니다.
버섯을 먹는 것은 관례가 아니며 거의 연구되지 않았으며 다양한 출처에서 조건부로 먹을 수 있거나 분명히 유독한 것으로 분류합니다.
청록색 스트로파리아에 대한 흥미로운 사실
특이한 녹청 녹청은 매우 아름다워 보이지만 모양과 색상으로 인해 버섯 채집가는 조심스럽게 인식합니다. 적절하게 가공하면 트레슬링의 유해한 특성이 줄어들지만, 대부분의 사람들은 트레슬링을 식품으로 사용하는 것을 꺼립니다.
다른 흥미로운 사실은 청록색 스트로파리아와 관련이 있습니다.
- 고대에도 Treshling 및 유사한 종은 종교 의식에 사용되었습니다. 환각 유발 특성은 성직자와 무당이 특별한 엑스터시 상태에 들어가는 데 도움이되었습니다.
- 현재 스트로파리아의 식용 가능성에 대한 정보는 국가마다 다릅니다. 유럽에서는 단순히 맛이 없다고 간주되지만 미국에서는 유독한 것으로 분류됩니다.
트로이슐링의 끈적끈적한 뚜껑에서 반쯤 분해된 상태의 죽은 곤충을 많이 볼 수 있다는 것이 궁금합니다.뚜껑의 점액이 파리와 모기의 몸을 소화하는 데 도움이 되는 버전이 있지만 이는 아직 확실하게 입증되지 않았습니다.
결론
Stropharia blue-green은 허용되지만 잠재적으로 위험한 버섯입니다. 식품에 사용하기 전에 가능한 피해를 중화시키기 위해 철저히 가공해야 합니다.
