한때 영국과 뉴질랜드 부의 기초가 되었던 양털은 새로운 인공재료의 출현으로 그 중요성을 잃기 시작했습니다. 양털양은 양고기 특유의 냄새가 나지 않고 맛있고 부드러운 고기를 생산하는 양고기 품종으로 대체되었습니다.
소비에트 시대에 양고기는 양모 고기에 존재할 가능성이 가장 높은 특정 냄새 때문에 인구 사이에서 그다지 인기있는 고기 유형이 아니 었습니다. 당시 소련 유럽 지역의 농장에서는 양모와 양가죽에 초점을 맞춰 육류 품종을 사육하려고 노력하지 않았습니다.
연합의 붕괴와 거의 완전한 생산 중단은 양 산업에 큰 타격을 입혔습니다. 성공적인 집단 및 주 농장조차도 수익성이 없는 부서를 제거하고 우선 양을 청산했습니다. 고기 양도이 스케이트장에 속했습니다. 특히 돈이 부족하고 선반에 미국산 값싼 닭 다리가 있다는 점을 감안할 때 인구가 양고기를 사도록 설득하는 것이 매우 문제가 되었기 때문입니다. 마을에서는 개인 소유주가 양보다 염소를 키우는 것이 더 편리했습니다.
그럼에도 불구하고 양들은 살아남았습니다. 러시아에서는 양의 고기 품종이 개발되고 증가하기 시작했지만 Gorky 양은 완전히 사라지지 않도록 여전히 전문가와 양 사육 애호가의 도움이 필요합니다.현재 러시아에서 사육되는 육종 품종 중 일부는 서양에서 수입되었고, 일부는 중앙아시아에서 수입되었으며, 일부는 러시아 토종 품종입니다. 후자의 밝은 대표자 - 로마노프 양.
로마노프 양의 품종
이 품종은 겨울 의류 봉제에 적합한 피부를 가진 거친 양모로 사육되었습니다. 이것은 러시아의 추위를 잘 견딜 수 있는 러시아 고유의 품종으로, 오늘날 개인 소유주가 마당에서 키우는 가장 많은 품종 중 하나입니다.
로마노프 양의 무게는 상대적으로 작고 고기 생산성도 낮습니다. 암양의 무게는 약 50kg, 숫양의 무게는 최대 74kg입니다. 암컷 숫양의 무게는 6개월이 지나면 34kg에 이릅니다. 어린 동물은 생체중이 40kg에 도달한 후 도살장으로 보내집니다. 동시에, 도체의 도축 생산량은 50% 미만: 18 -19 kg입니다. 이 중 음식으로 사용할 수 있는 양은 10~11kg에 불과합니다. 나머지 무게는 뼈입니다.
로마노프 양은 한 번에 3~4마리의 양을 가져오고 일년 중 언제든지 번식할 수 있는 번식력을 "취합니다". 그러나 양들은 여전히 도축된 무게로 먹여야 합니다. 그리고 이것은 또한 금전적 투자이기도합니다.
고리키 양
구소련 고르키 지역에서 사육된 육종의 양. 이제 이곳은 니즈니노브고로드(Nizhny Novgorod) 지역이며, 이 양의 작은 번식 무리 중 하나가 위치한 곳입니다. Nizhny Novgorod 지역 외에도 Gorky 품종은 Dalnekonstantinovsky와 Bogorodsky의 두 지역에서 더 찾을 수 있습니다. 키로프(Kirov), 사마라(Samara) 및 사라토프(Saratov) 지역에서 이 품종은 현지 거친 양털 양의 개량제로 사용되며, 이는 이 지역에서 사육되는 가축에 매우 좋은 영향을 미치고 고리키(Gorky) 품종에는 부정적인 영향을 미칠 것입니다.
이 양들은 1936년부터 1950년까지 현지 북부 암양과 햄프셔 숫양으로부터 사육되었습니다. 1960년까지 품종의 특성을 개선하기 위한 작업이 수행되었습니다.
품종에 대한 설명
외부 적으로 양은 영국 조상 인 Hampshires와 유사합니다. 머리는 짧고 넓으며, 목은 다육하고 중간 길이입니다. 기갑은 넓고 낮으며 목과 합쳐져 등과 한 줄을 이룹니다. 몸은 강력하고 통 모양입니다. 듀랩이 잘 발달되어 있습니다. 가슴은 둥글다. 등, 허리, 천골은 직선 상단 라인을 형성합니다. 다리는 짧고 폭이 넓습니다. 뼈가 얇습니다. 헌법은 강력하다.
색깔은 담비족, 즉 머리, 꼬리, 귀, 다리가 검은색이다. 다리에는 검은 털이 손목관절과 비절관절까지 이르고, 머리에서는 눈선까지 털이 흰색이다. 코트의 길이는 10 ~ 17cm이며 코트의 가장 큰 단점은 신체 부위에 따라 섬세함이 고르지 않다는 것입니다. 뿔이 없습니다.
숫양의 무게는 90~130kg입니다. 암양 60~90kg. 동물은 근육이 잘 발달되어 있습니다.
생산적인 특성
숫양은 연간 5~6kg의 양모를 생산하고 암양은 3~4kg을 생산합니다. 섬도의 품질은 50-58입니다. 그러나 이질성으로 인해 Gorky 품종의 양모는 가격이 높지 않습니다.
Gorky 암양의 번식력은 125-130%이며, 번식 무리에서는 160%에 이릅니다.
Gorky 품종 양의 육류 생산성은 Romanov 품종의 양보다 약간 높습니다. 6개월이 되면 양의 무게는 35~40kg이 됩니다. 도체의 도축율은 50~55%입니다. 고기 외에도 여왕에게서 우유를 얻을 수 있습니다. 4개월의 수유 기간 동안 암양 한 마리는 130~155리터의 우유를 생산할 수 있습니다.
소위 털이 없는 고기양이 인기를 얻고 있습니다. 동물도 물론 털이 있지만 일반적인 털갈이 동물의 털과 유사하며 까막이와 겨울 속털로 구성되어 있습니다.이 품종은 손질할 필요가 없습니다. 그들은 스스로 머리카락을 흘렸습니다. 러시아에서는 이러한 털이 부드러운 고기양 품종이 남아프리카 출신의 고기 품종인 도퍼(Dorper)와 아직 신흥 품종인 카툼양(Katum sheep)으로 대표됩니다.
도퍼
이 품종은 20세기 초반 남아프리카에서 도셋 혼(Dorset Horn) 숫양, 뚱뚱한 꼬리 페르시아 블랙헤드, 뚱뚱한 꼬리 양을 교배하여 개발되었습니다. 메리노 양은 또한 품종 번식에 참여했으며 일부 Dorpers는 순수한 흰색을 얻었습니다.
남아공의 상황은 고정관념과는 달리 매우 가혹합니다. 급격한 온도 변화도 포함됩니다. 매우 적당한 식량 공급으로 그러한 조건에서 살도록 강요받은 Dorpers는 뛰어난 면역력과 전염병에 대한 매우 높은 저항력을 얻었으며 눈이 내리고 서리가 내리는 겨울에도 견딜 수 있습니다. 여름 더위를 견딜 수 있는 능력에는 의심의 여지가 없습니다. 도퍼는 더운 날씨에도 이틀 동안 물 없이 지낼 수 있습니다.
도퍼스에 대한 설명
Dorpers는 페르시아 블랙헤드에서 물려받은 어두운 머리에 밝은 회색 몸체를 지닌 다소 독창적인 색상을 가지고 있습니다. 조상 중에 메리노가 있을 만큼 운이 좋은 도퍼는 몸과 머리 모두 흰색 털 색깔을 가지고 있습니다.
귀는 중간 크기입니다. 목에 피부 주름이 있습니다. 흰머리 도퍼는 분홍색 귀와 머리에 작은 성장이 있는데, 이는 메리노 양에게서 물려받은 것입니다.
동물은 두개골의 얼굴 부분이 짧아서 프로필의 머리가 작고 입방체 모양으로 보입니다. 다리는 짧고 강하며, 강하고 살찐 몸의 무게를 지탱할 수 있습니다.
무게 도퍼 램 최대 140kg까지 가능하며, 표준에서 허용하는 최소 무게는 90kg입니다.암양의 몸무게는 60~70kg이며 일부는 최대 95kg까지 늘어날 수 있습니다. Dorper 양의 고기 생산성은 평균 이상입니다. 도체의 도축율은 59%입니다. 3개월이 되면 Dorper 양의 무게는 이미 25~50kg이 되며, 6개월이 되면 최대 70kg까지 증가할 수 있습니다.
양과 숫양 사육
Dorper 암양은 어미를 바로 따라갈 수 있는 튼튼한 새끼양 2~3마리를 낳을 수 있습니다. Dorpers의 Lambing은 일반적으로 골반 부위의 구조적 특징으로 인해 합병증없이 발생합니다.
러시아에서는 도퍼 숫양으로 로마노프 암양을 교배시키려고 반복적으로 시도했습니다. 1세대 교배의 결과는 고무적이었지만, 새로운 품종의 육종을 논하기에는 아직 이르다.
그럼에도 불구하고 러시아에서 순종 Dorper를 유지하는 것은 너무 짧은 털로 인해 수익성이 없으며 여전히 러시아 서리를 견딜 수 없습니다. Dorpers의 두 번째 단점은 사진에서 누락된 쥐 꼬리입니다. 간단한 이유 때문에 누락되었습니다. 도킹되어 있습니다. 교배 동물에서는 이러한 결핍이 완화됩니다.
장점 중 하나는 Dorper 고기의 고품질입니다. 기름기가 없어 양기름 특유의 냄새가 나지 않습니다. 일반적으로 이 품종의 양 고기는 질감이 섬세하고 맛이 좋습니다.
Dorpers는 이미 러시아로 수입되었으며 원할 경우 현지 품종의 암양에 사용할 번식용 양과 종자 재료를 모두 구입할 수 있습니다.
결론
오늘날 양고기 사육은 양털이나 가죽을 얻는 것보다 훨씬 더 수익성이 높은 사업이 되고 있습니다.이 품종은 빠른 체중 증가와 구매자를 위협하는 냄새 없이 좋은 품질의 고기로 구별됩니다. 이 양을 사육할 때 첫 번째 양모 수확을 받기까지 1년을 기다릴 필요가 없다는 점을 고려하면, 양 사육 육류 생산은 양털 생산보다 수익성이 높아지고 있습니다.
