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수천년 동안 사람들은 우유의 영양적 이점 때문에 우유를 소비하고 소중히 여겼습니다. 그리고 그 형태 중 하나인 초유는 치유력이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 물질과 유사한 물질은 없습니다. 초유는 새끼를 낳은 후 처음 며칠 동안 소에게 나타나며, 송아지의 몸이 흡수할 수 있는 유일한 제품입니다.
소 초유란 무엇인가
초유는 모든 포유동물(인간 포함)에서 분비될 수 있는 유선의 특정 분비물입니다. 이는 임신 6개월부터 출생 후 10일까지 각 경우에 개별적으로 신체에서 생성되기 시작합니다.
초유의 양이 제한되어 있어 가치가 높습니다. 많은 과학 연구에서 그 이점이 확인되었습니다. 젖소가 새끼를 낳은 후 몇 주 후에 생산하기 시작하는 우유와는 구성이 완전히 다릅니다. 특히 구성과 유익한 특성으로 인해 면역학에서 널리 사용됩니다.
초유의 구성 및 특성
소 초유는 뚜렷한 황색을 띠는 걸쭉하고 끈적한 액체입니다. 다음과 같은 특성이 과학적으로 입증되었습니다.
- 강력한 면역 조절;
- 일반 강화;
- 지지하는;
- 간 보호.
섭취하면 주요 효과는 소화 시스템을 겨냥합니다. 장벽에 흡수되어 빌리루빈 함량을 감소시키고 많은 질병과 감염으로부터 신체를 보호합니다.
가장 귀중한 특성은 면역 보호 효과로 간주됩니다. 이는 B 세포 표면에 형성된 단백질의 일종인 면역글로불린이 고농도로 존재하기 때문입니다. 이들의 활발한 생산은 항원이 신체에 들어갈 때 시작됩니다. 면역글로불린은 다양한 질병에 대한 면역 저항에 중요한 역할을 합니다.
인터페론을 포함한 사이토카인도 대량으로 발견됩니다. 그들은 면역 세포의 상호 작용을 담당합니다. 사이토카인의 생산은 락토페린이 있어야만 가능하며, 락토페린도 함유되어 있습니다. 또한 어린이의 신체 성장을 자극하고 지원하는 구성 요소가 포함되어 있습니다.
- 인슐린 유사;
- 혈소판;
- 변혁적인;
- 상피.
이 제품에는 어린이와 성인에게 필수적인 아미노산이 많이 포함되어 있습니다.
초유는 언제 소에 나타납니까?
초유는 젖소마다 다르게 나타납니다. 그러나 이것은 곧 출산이 임박했다는 정확한 전조입니다.평균적으로 송아지가 태어나기 2~3일 전에 나타나며, 송아지에게 먹이를 준 후 4~5일째에 생산이 중단됩니다. 그러나 때로는 출생 10일 전 유방에 형성되고 수유 1주일 반 동안 유선에서 생성될 수 있습니다.
소는 초유를 며칠 동안 공급합니까?
평균적으로 젖소는 7~8일 이내에 초유를 생산하지만 이 기간은 최대 20일까지 더 길어질 수 있습니다. 이는 임신한 소에게만 투여할 수 있습니다.
젖소는 얼마나 많은 초유를 제공합니까?
전통적인 우유 생산량과 마찬가지로 초유의 양은 젖소가 사육되는 외부 조건과 신체 특성에 직접적으로 영향을 받습니다. 갓 태어난 송아지 위의 용량은 1.5리터에 불과하다. 그것은 그가 한 번에 소비할 수 있는 양입니다. 아기가 3~4회 젖을 먹기 때문에 젖소의 평균 유제품 생산량은 하루 6리터입니다.
분만 후 8~10일이 지나면 그 특성이 완전히 사라지고 일반 우유로 변합니다.
초유의 사용
분리에는 5~10일밖에 걸리지 않으므로 특히 귀중한 제품입니다. 언제든지 얻을 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 대규모 영농업체에서는 정기적으로 대량의 제품을 공급하는 방식으로 분만 일정을 편성해 왔습니다.
이 제품은 제약 산업에 가장 많이 필요합니다. 이는 다양한 원인의 질병 치료 및 예방을 위한 다양한 약물에 사용됩니다.
- 천식을 포함한 호흡기 감염 및 질병;
- 위장관 질환: 궤양, 대장염, 위염, 췌장염;
- 근골격계 장애: 골연골증, 다발관절염, 류마티스 관절염;
- 신경 장애: 피로, 우울증 및 활력 상실.
또한 다양한 자가면역 질환의 치료에도 널리 사용됩니다.
사람은 초유를 순수한 형태로 섭취할 수 있습니다. 그러나 다소 독특한 맛, 향, 질감을 가지고 있어 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 소 초유의 모습이 사진에 나와 있습니다.
많은 사람들은 초유에 포함된 모든 유익한 성분을 얻기 위해 초유로 만든 보충제를 선호합니다. 이 보충제는 다음 복용량으로 사용됩니다.
- 6~12개월 유아 - 아침 저녁 10g;
- 1-3세 어린이 - 하루에 두 번 10-15g;
- 나이가 많은 어린이 및 성인 – 하루에 두 번 15g.
소의 '첫 우유'는 요리에도 적극적으로 활용된다. "첫 번째 우유"로 만든 가장 인기있는 요리는 설탕과 계란을 첨가 한 오븐 캐서롤로 간주됩니다.
초유 보관 방법
초유는 흔한 제품이 아니기 때문에 농업 기업과 구매자에게는 보관 문제가 심각합니다. 널리 사용되는 2가지 저장 방법이 있습니다.
- 냉장고에. 초유는 표준 냉각 온도에서 최대 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있으며, 그 이후에는 LG 농도가 감소함에 따라 특성과 품질이 떨어집니다. 냉장고는 최적의 온도(1~2도)를 유지하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 부적절한 보관으로 인해 박테리아가 집중적으로 성장하고 발달하게 됩니다. 산성화 과정이 시작되자마자 품질이 급격히 떨어지기 시작합니다. 수동 면역을 제공하는 인간 건강에 가장 중요한 분자는 박테리아의 부정적인 영향으로 파괴됩니다.이는 냉장고에 있는 제품의 유통기한이 짧은 것을 설명합니다.
- 냉동실에. 유익한 성분에 큰 영향을 주지 않으면서 최대 1년 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 한 연구에서는 유제품을 냉동 상태에서 15년 동안 보관하는 것과 관련이 있었습니다. 그 후, 실험실 조건에서 LG 성분의 함량을 확인했습니다. 그들의 수는 사실상 변하지 않았습니다. No Frost 기술이 적용된 최신 냉동고는 여러 번의 냉동과 해동 주기를 거치기 때문에 장기 보관에 적합하지 않습니다. 이로 인해 초유가 필연적으로 녹게 됩니다. 그리고 이는 유통 기한에 부정적인 영향을 미칠 것입니다. 냉동고는 -5도 이하의 온도를 지속적으로 유지해야 하며 이러한 지표를 모니터링해야 합니다.
빠른 해동을 위해서는 따뜻한 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 대안으로 전자레인지에서 적절한 모드를 사용할 수 있으며 이는 유익한 특성에 비판적으로 영향을 미칩니다. 그러나 이 작업은 설정에서 최소 전력을 설정하여 짧은 간격으로 수행해야 합니다. 물질을 다시 가열하지 않기 위해 녹은 초유가 형성된 그대로 별도의 용기에 붓습니다. 가열 과정 중에 동결된 물질 중간에 "핫스팟"이 형성되는 것을 방지해야 하므로 균일한 열 노출을 위해 특수 회전 플랫폼을 사용하는 것이 좋습니다.
결론
소에게 초유가 나타나면 곧 새끼를 낳을 것이라는 뜻입니다. 이 물질은 나중에 이 제품을 섭취하게 될 송아지나 사람의 면역력을 위한 영양소와 단백질의 저장고입니다.높은 가치와 짧은 생산기간으로 인해 적절한 보관이 필요합니다. 적절한 냉동 및 해동 조건을 관찰하면 일년 내내 건강한 초유를 섭취할 수 있습니다.
