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감귤류 작물은 800만년 전에 지구상에 나타났습니다. 가장 오래된 감귤류는 유자였습니다. 이 종을 바탕으로 레몬과 라임과 같은 다른 유명한 과일이 나타났습니다. 라임은 물리적 특성이 레몬과 다르며 화학적 구성도 여러 면에서 유사합니다. 레몬은 비타민 C 함량의 선두주자이고 라임은 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다. 또한 레몬은 라임과 달리 인기가 더 많아 요리와 민간 요법에 더 자주 사용됩니다.
"라임"과 "레몬"이란 무엇입니까?
감귤류는 운향과(Rutaceae)과의 식물입니다. 레몬과 라임은 이 계열의 잘 알려진 구성원입니다. 많은 사람들에게 이러한 이름은 동일한 감귤류를 나타냅니다. 실제로 그 차이점은 상당합니다.
라임은 지중해의 말라카 반도에서 처음 등장했으며 그 이름은 페르시아어 "limu"에서 유래되었습니다. 과일 재배는 19세기에 시작됐다. 소앤틸리스 제도에서. 현대 시장은 멕시코, 이집트, 인도에서 과일을 수입합니다. 나무가 번성하려면 열대 기후가 필요합니다. 열대 지방의 습한 토양에서 자라며 높은 공기 습도에 강합니다.
레몬은 운향과(Rutaceae) 계열의 감귤류 과일입니다.잡종으로 생겨난 후 오랫동안 관련 감귤류 작물과 별도로 개발되었습니다. 태평양 제도는 고국으로 간주됩니다. 아열대 기후를 지닌 국가가 재배에 적합합니다. 최초의 역사적 언급은 파키스탄에서 중동으로 감귤류를 가져온 아랍인의 기록에서 알 수 있듯이 12세기로 거슬러 올라갑니다. 레몬은 지중해 국가, 흑해 연안 및 코카서스 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 이것은 80% 이상의 비타민 C를 함유한 과일입니다. 감귤류의 요리 용도는 더 광범위하며 이 점에서 라임과 다릅니다. 모든 종류의 요리에 사용되며, 음료에 첨가되고, 다양한 베이킹이나 스낵 레시피의 기본 재료로 사용됩니다.
라임과 레몬의 공통점은 무엇입니까?
두 감귤류는 화학 성분이 유사합니다. 비타민과 미량 원소 세트는 약간 다릅니다. 이는 같은 종에 속한다는 사실로 설명할 수 있습니다. 감귤류는 비슷한 특성을 지닌 품종을 그룹화합니다.
형질 | 레몬 | 라임 |
칼로리 함량 | 약 30kcal | 약 30kcal |
비타민 C | 80% 이상 | 48% |
셀룰로오스 | 3~5g | 3g |
비타민 B | 6% | 5 — 6% |
엽산 | 4% | 3% |
미시적 요소와 거시적 요소 | 7% | 6% |
탄수화물과 단백질 | 2g | 1~2g |
화학 성분의 차이는 거의 눈에 띄지 않습니다. 레몬은 아스코르브산 함량이 높은 것으로 알려져 있지만, 이에 비해 라임에는 아스코르브산이 절반만 함유되어 있습니다. 게다가 엽산도 함유되어 있습니다.
레몬과 라임의 차이점은 무엇입니까
주요 차이점은 맛과 외부 특성과 관련이 있습니다. 감귤류를 선택할 때는 과일의 모양에 따라 결정됩니다.
레몬과 라임은 어떻게 생겼나요?
이 감귤류는 혼동될 수 없습니다. 일부는 크기가 다르고 다른 일부는 색상으로 판단할 수 있습니다. 라임과 달리 레몬은 더 밀도가 높아 보입니다.껍질이 두껍고 껍질과 과육 사이에 흰색 층이 있으며 유용한 물질이 다량 함유되어 있습니다.
- 라임은 녹색 열매가 열리는 작은 나무입니다. 과일의 모양은 반 타원형이며 한쪽이 길다. 라임 껍질의 색상은 연한 녹색에서 녹색-노란색까지 다양합니다. 과일의 과육은 녹색이고 육즙이 많습니다. 열매의 지름은 5cm에 달하고 열매의 평균 무게는 150g이며 라임은 일년 내내 익으며 우기 이후에 주요 수확이 이루어집니다.
- 레몬은 키가 큰 상록수에서 수집됩니다. 그들은 가을에 익는다. 열매는 길이가 10cm까지 자랄 수 있고 열매의 너비는 5-8cm이며 열매의 모양은 반 타원형이거나 클 수 있으며 품종에 따라 다릅니다. 껍질 색상 – 노란색, 연한 노란색, 황록색. 펄프는 육즙이 많고 안에 씨앗이 있습니다.
라임맛과 레몬맛의 차이
맛 특성은 차이를 나타내는 주요 지표 중 하나입니다.
라임은 특유의 신맛이 난다. 잡종 품종은 쓴맛이 날 수 있는데, 이 특성은 알코올 음료를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 과일에는 자당이 포함되어 있지 않기 때문에 디저트를 만들기에는 적합하지 않습니다.
일부 레몬 품종은 매우 신맛이 나지만 단맛이 뚜렷한 하이브리드도 있습니다. 그들은 펙틴과 설탕 함량이 높습니다.
레몬과 라임의 요리적 활용
감귤류의 차이점은 요리 사용 방법으로 표현됩니다. 주요 요리 유사점: 두 감귤류는 같은 이름의 레모네이드를 만드는 데 적합합니다.
레몬의 용도:
- 신선하게 섭취하고 펄프를 과일 샐러드에 추가하고 전체 조각을 간식으로 사용합니다.
- 주스는 잘 알려진 샐러드 드레싱과 소스의 필수적인 부분입니다.
- 주스는 고기와 가금류를 담그는 데 사용됩니다.
- 풍미, 주스 및 펄프는 베이킹에 적합하며 반죽에 추가되거나 쇼트 브레드 파이를 채우는 데 사용됩니다.
- 주스는 음료의 구성 요소 중 하나입니다.
라임은 알코올성 및 무알콜성 칵테일을 만드는 기초입니다. 아시아와 라틴 아메리카에서는 라임이 뜨거운 요리에 독립적인 재료로 사용됩니다. 유명한 차가운 전채 요리인 과코몰리는 라임만을 사용하여 준비됩니다. 태국의 새콤달콤한 수프에는 주스만 적합합니다. 가장 유명한 첫 번째 코스는 똠양꿍(Tom Yum) 수프입니다.
라임 주스는 구연산을 추출하는 데 사용됩니다. 라임 오일은 다양한 음료의 맛을 향상시키는 데 사용됩니다.
유통기한의 차이
레몬은 감귤류가 유익한 특성을 유지하는 기간에 라임과 다릅니다.
- 석회는 0~+4°C의 온도에서 약 2주 동안 보관됩니다.
- 레몬은 냉장고에서는 한 달, 냉동실에서는 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다.
잘린 감귤류는 유통기한이 다릅니다.
- 자른 라임은 2~3일 이내에 섭취해야 합니다.
- 레몬을 잘게 자른 면을 용기에 담아 냉장고에 넣으면 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
성장 조건의 차이
라임나무는 레몬나무와 달리 일년 내내 열매를 맺을 수 있습니다. 그들이 번성하려면 습한 열대 기후가 필요합니다.주요 개발 기간은 우기 동안 발생합니다. 석회가 편안함을 느끼는 토양은 가볍고 양토를 포함해야 합니다. 라임은 서리에 강하고 -1°C까지 예상치 못한 서리에도 손실 없이 견딜 수 있습니다.
레몬 나무는 빛을 좋아합니다. 과일을 생산하려면 매일 12~15시간 동안 햇빛이 필요합니다. 가뭄이나 과도한 습기를 용납하지 않습니다. 열매는 오랜 기간 꽃을 피운 뒤 초가을에 익는다. 수확은 계절에 한 번 수행됩니다.
라임과 레몬 중 어느 것이 더 건강합니까?
레몬과 라임은 서로 다르며, 각 유형의 효능은 그들이 갖는 효과로 판단할 수 있습니다. 어떤 감귤류가 바람직한지 이해하려면 그것이 인체에 미치는 영향을 분석할 필요가 있습니다.
레몬 한 개에는 비타민C 일일 필요량의 30% 이상이 들어있습니다. 이 때문에 감귤류는 약용으로 사용됩니다. 아침 공복에 레몬 한 조각과 함께 따뜻한 물 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 음료는 신체를 깨우고 순환계를 활성화하며 산-염기 균형을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
레몬
- 비타민 결핍, 다양한 기원의 빈혈 발병에 대해 나타납니다.
- 감기 방지 효과가 있으며 에센셜 오일과 아스코르브 산은 상부 호흡기의 염증을 완화하고 바이러스 확산을 방지합니다.
- 혈관 상태에 영향을 미치고 혈류를 정상화하며 혈액 정체를 예방할 수 있습니다.
- 레몬 주스는 췌장을 활성화하고 소화 과정을 개선합니다.
- 대사 과정의 정상화에 기여합니다.
레몬의 특징은 칼슘, 철분과 같은 유익한 성분의 흡수를 더 쉽게 촉진한다는 것입니다.
라임은 엽산 또는 비타민 M을 함유하고 있다는 점에서 레몬과 다릅니다. 임신 중에 혈관을 강화하고 중요한 태아 시스템을 형성하는 데 필요합니다. 라임 주스를 물 한 컵에 넣고 하루 종일 마신다.
라임
- 면역 조절 특성을 갖고 신체 방어 메커니즘의 활동을 교정합니다.
- 진정 효과가 있으므로 신경계에 유익한 효과가 있습니다.
- 레몬 주스의 양이 증가하여 감기 치료에 사용할 수 있습니다.
나열된 특성 외에도 두 감귤류는 전통 의학 조리법이나 가정 화장품을 준비하는 데 구성 요소로 사용됩니다. 레몬을 사용하는 것이 가장 일반적입니다. 아스 코르 빈산 함량이 높기 때문에 레몬은 감기 치료에 가장 수요가 많으며 피부를 미백하고 검버섯을 제거하는 데에도 사용됩니다. 얼굴, 머리카락, 몸용 마스크를 준비하려면 레몬 주스와 펄프가 필요합니다.
또한, 요리 준비 시 레몬을 항상 대체할 수는 없습니다. 라임의 쓴맛 특성은 베이킹에 사용하거나 디저트에 추가하는 데 적합하지 않습니다.
레몬의 장점 중 하나는 냉동 상태로 사용할 때입니다. 냉동하면 감귤류는 유익한 특성을 유지합니다. 또한, 냉동 후 구조화된 주스는 신체에 빠르게 흡수됩니다. 냉동 과일은 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
결론
라임은 속성과 특성 목록에서 레몬과 다릅니다. 때로는 감귤류를 서로 바꿔서 사용할 수도 있습니다.레몬의 유익한 특성과 맛으로 인해 레몬에 대한 수요가 더욱 높아집니다.
