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몇 시간 안에 손으로 세탁기의 훈제 장을 만들 수 있습니다. 가전 제품에는 새로운 수제 제품을 위해 거의 기성품 본체가 있습니다. 약간만 수정하면 됩니다. 이 훈제장은 일반적인 방법으로 나무를 태우거나 전기 코일을 사용하여 작동합니다.
장점과 단점
훈제장 만들기를 시작하기 전에 집에서 만든 제품의 장단점을 모두 알아내야 합니다. 이를 통해 집에서 그러한 디자인이 필요한지 여부에 대한 명확한 아이디어를 얻을 수 있습니다.
직접 만든 훈제장에는 만드는 데 방해가 되는 심각한 단점이 없습니다.
장점:
- 집에 버려진 세탁기가 있다면, 완전히 무료인 훈제장이 만들어질 것입니다. 상점에서 구입한 것과 동등한 금액을 지불해야 합니다.
- 훈제실의 경우 세탁기 본체나 스테인리스 드럼을 사용할 수 있습니다. 이것은 약간 변경이 필요한 기성품 용기입니다.
- 훈제장이 불필요해지면 버리거나 고철로 만들거나 분쇄기를 사용하여 주석판으로 자르는 것은 괜찮습니다.
- 세탁기의 드럼과 본체는 벽이 얇습니다. 그들은 야외에서도 사용할 수 있는 가벼운 훈제실을 만들 것입니다.
단점에 대해 이야기하면 여기서 단점을 찾는 것이 거의 불가능합니다. 때로는 리뷰에서 드럼이나 탱크의 스테인레스 스틸이 식품 등급이 아니며 사용하기에 바람직하지 않다는 의견이 있습니다. 그러나 제품은 어떠한 경우에도 금속과 접촉하지 않습니다. 또한 훈제실 본체는 연기로 인해 유해 물질을 방출할 수 있는 온도까지 가열되지 않습니다.
동작 원리
일반적으로 훈제실은 제품이 내부에 매달려 있는 용기입니다. 흡연은 연기에 둘러싸여 발생합니다. 작동 원리에 따라 연기 상자는 두 가지 유형으로 나뉩니다.
- 냉연 세탁기에서 훈제 실을 제공하는 경우 특수 채널을 통해 난로 (연기 발생기)에서 연기가 몸으로 공급됩니다. 이렇게 제거하면 작업실 내부 온도를 낮출 수 있습니다. 제품은 더 오래 훈제되지만 열처리를 거치지 않고 황금빛 껍질을 얻습니다.
차가운 흡연을 얻기 위해 연기 발생기는 훈제 장과 별도로 위치하며 연기는 채널을 통해 작업실로 공급됩니다.
- 벽난로를 별도로 만들고 채널을 놓을 필요가없는 손으로 세탁기에서 뜨거운 훈제 훈제 장을 만드는 것은 쉽습니다. 연기는 작업실 바로 아래에서 생성됩니다. 훈제 장의 제품은 열처리를 거쳐 더 빨리 익지만 약간 익은 것으로 나타났습니다.
뜨거운 흡연 중에 톱밥은 전기 코일이나 용기 바닥 아래에 지어진 화재로 인해 훈제 장의 작업실 내부에서 연기가납니다.
모든 유형의 훈제 장에서 톱밥이 태워집니다. 이는 자연적으로 수행되거나 전기 나선형을 사용하여 수행됩니다. 톱밥은 타지 않지만 끊임없이 그을려 두꺼운 연기를 내뿜습니다.
모든 종류의 훈제장을 얻으려면 주석 본체나 세탁기의 스테인리스 스틸 탱크를 사용하세요. 자동 기계라면 세탁물을 넣는 드럼이 적합합니다. 소련산 세탁기의 일부 구형 모델은 알루미늄 탱크로 생산되었습니다. 뜨거운 흡연을 하려는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 온도가 높으면 알루미늄이 변형되고 녹습니다.
사진, 다이어그램, 그림
훈연기의 디자인은 너무나 단순해서 사진만 보아도 이해하기 쉽습니다. 세탁기에서 훈제실 그림을 직접 그리는 것은 기성 탱크를 사용하기 때문에 의미가 없습니다. 간단한 다이어그램만으로도 장치를 빠르게 이해할 수 있습니다.
일반적으로 훈제실은 다음 요소로 구성됩니다.
- 음식을 훈제하는 작업실;
- 메쉬 또는 격자;
- 연기 배출구로 덮으십시오.
초보 마스터가 뜨거운 흡연을 제공하는 세탁기의 가장 간단한 구성에 따라 훈제 장을 조립하는 것이 더 쉽습니다.
더 복잡한 훈제실은 다른 요소로 보완됩니다. 예를 들어, 챔버 내부에 그리스 트레이와 여러 개의 그물을 설치할 수 있지만 낮은 층의 온도는 더 높습니다. 제품이 더 빨리 조리됩니다.이것이 전기 훈제실인 경우 레이아웃은 나선형 히터의 위치를 제공합니다.
자신의 손으로 세탁기에서 훈제 장을 만드는 법
조립을 시작하기 전에 가장 먼저 결정해야 할 것은 흡연 방법(차가운지 뜨거운지)입니다. 이는 훈제 장에 추가 연기 발생기를 만드는 것이 필요한지 여부를 결정합니다. 그러나 그러한 장치의 설계는 복잡합니다. 하나의 작업실로 구성된 세탁기에서 뜨거운 훈제 훈제 장을 처음으로 조립하는 것이 최적입니다.
도구 및 재료
훈제실의 디자인은 간단하기 때문에 드라이버, 펜치, 망치만 있으면 됩니다. 세탁기 자체를 분해하는 데 가장 유용합니다. 추가 액세서리가 제공되는 경우 용접기, 전기 드릴 및 그라인더가 필요합니다.
훈제실의 스탠드나 다리를 용접하려면 용접기가 필요합니다.
세탁기 자체에는 재료가 필요합니다. 스탠드 또는 다리는 튜브, 모서리, 프로파일로 구성됩니다. 적당한 크기의 그릴을 찾는 것이 어렵습니다. 그것을 만들려면 스테인레스 스틸 막대가 필요합니다.
주요 부분 준비
준비 작업은 오래된 세탁기를 분해하는 것으로 시작됩니다. 전기 장비 외에도 모든 패스너가 제거됩니다. 그들은 탱크를 맨손으로 남겨 둡니다. 임펠러가 위치한 부분의 바닥에 구멍이 있습니다. 용접이 가능하지만 경험이 부족한 용접공은 얇은 금속에 대처할 수 없습니다. 볼트로 고정된 두 개의 금속 와셔로 만든 플러그를 사용하면 구멍을 막는 것이 더 쉽습니다.
기계의 탱크 바닥에 있는 구멍을 막아 화재로 인한 불꽃이 챔버 안으로 들어가지 않고 톱밥이 떨어지지 않도록 막아야 합니다.
스탠드 설치
다음 단계는 훈제장이 세워질 스탠드를 만드는 것입니다. 집에서 바비큐를 한다면 이 과정을 피할 수 있습니다. 그 안에 불을 피우고 바닥에 톱밥을 뿌린 훈제 장을 위에 놓을 수 있습니다.
바닥 아래에 불을 피우려면 훈제 장 아래 스탠드가 필요합니다.
그릴이 없으면 스탠드를 만들어야합니다. 간단한 옵션은 모르타르 없이 마른 붉은 벽돌을 여러 줄로 쌓거나 콘크리트 블록 몇 개를 사용하는 것입니다. 더 복잡하지만 더 좋은 방법은 파이프, 프로파일 또는 모서리에서 스탠드를 용접하는 것입니다. 안정성을 위해 다리가 4개 있습니다. 높이를 조절할 수 있도록 볼트로 두 부분으로 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하면 톱밥 연기의 강도를 줄이기 위해 훈제 장을 불에서 더 높이 올릴 수 있습니다.
트레이와 창살 만들기
뜨거운 흡연 중에 제품의 지방이 연기가 나는 톱밥 위로 떨어집니다. 폭발할 수도 있습니다. 이를 방지하기 위해 팔레트가 제공됩니다. 강판 또는 스테인레스 스틸로 절단됩니다. 훈제 장의 작업실 하부에는 팔레트가 놓인 벽에 홀더가 부착되어 있습니다.
창살은 탱크의 모양을 따라야 하며 막대 사이에 작은 거리를 두어 음식이 떨어지지 않도록 해야 합니다.
한 번에 더 많은 제품을 적재할 수 있도록 2개의 격자가 제공됩니다. 그들은 스테인레스 스틸 막대로 용접됩니다.첫 번째 층의 화격자는 작업실 바닥에서 최소 40cm 떨어진 곳에 미리 고정된 홀더 위에 놓입니다. 두 번째 레벨 그릴은 이전 요소보다 25cm 더 높게 배치됩니다.
격자와 트레이 외에도 작업실용 덮개가 제공됩니다. 세탁기에서 사용하실 수 있습니다. 연기를 제거하려면 구멍을 뚫기만 하면 됩니다.
품종 및 제조 옵션
세탁기는 원형, 정사각형, 일반형, 자동형 등 다양한 구성으로 제공됩니다. 흡연 장치의 디자인은 장비의 디자인 특징에 따라 다릅니다.
오래된 세탁기에서
소비에트 스타일의 가전 제품은 대부분 통 모양으로 생산되었습니다. 주석 몸체와 스테인레스 스틸 탱크로 구성됩니다. 자신의 손으로 오래된 세탁기에서 훈제 장을 조립하려면 먼저 분해해야합니다. 거기에는 세부 사항이 거의 없습니다. 모터, 임펠러, 시계 메커니즘 및 여러 패스너가 분해됩니다.
기계의 주석 본체가 스탠드 역할을 합니다.
훈제실의 효율성을 위해서는 비슷한 크기의 다른 스테인리스 스틸 탱크를 찾는 것이 가장 좋습니다. 바닥은 그라인더로 잘립니다. 결과 링은 첫 번째 탱크를 만드는 데 사용됩니다. 서로 용접하거나 볼트로 연결할 수 있습니다.
탱크가 장착된 기계의 주석 본체가 스탠드 역할을 합니다. 그라인더를 사용하여 직사각형 창을 측벽에서 서로 마주보게 잘라냅니다. 장작을 장작을 통해 장전하여 불을 피웁니다. 작업실 내부에는 톱밥이 바닥에 부어지고 트레이와 격자가 걸려 있습니다. 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오.
전기 훈제장
전기 흡연기의 장점은 계속해서 불을 피울 필요가 없다는 것입니다. 톱밥은 나선형 또는 발열체의 가열로 인해 연기가 납니다. 그러나 마이너스도 있습니다. 히터에는 최소 1kW의 전력이 필요하기 때문에 세탁기 탱크에서 직접 조립한 훈제실은 많은 전력을 소비합니다.
가열 요소는 톱밥이 쏟아지는 탱크 바닥에 장착됩니다.
전기 흡연자를 위해 높은 입장을 취할 필요는 없습니다. 더 나은 안정성과 바닥을 땅에서 들어올리기에 충분한 작은 다리. 히터로는 폐쇄형 공기 가열 요소 또는 전기 스토브의 나선형이 적합합니다. 두 번째 옵션에서는 개방형 요소가 유전체 불연성 재료에 고정됩니다.
히터 접점은 작업실 외부 바닥에 있는 구멍을 통해 나옵니다. 여기에도 단락 형성을 방지하기 위해 유전체 인서트가 제공됩니다. 추가 조치는 훈제 장의 내부 배치 (트레이, 격자, 뚜껑)를 목표로합니다.
드럼에서
현대 기관총은 완전히 다른 디자인을 가지고 있습니다. 자신의 손으로 세탁기 드럼에서 훈제 장을 조립하려면 거기에서 제거해야합니다. 가전제품이 측면 적재용으로 설계된 경우에는 준비 단계를 수행할 필요가 없습니다. 드럼은 로딩 창이 위로 향한 상태로 용접된 스탠드에 배치된 후 내부 배열이 시작됩니다.
측면 로딩이 가능한 자동 기계의 드럼은 수정이 필요하지 않습니다.
탑 로딩 기계의 드럼 디자인은 약간 다릅니다. 측면에 로딩 도어가 있고 양쪽 끝이 비어 있습니다.이러한 드럼의 블라인드 측면 중 하나는 분쇄기로 잘리고 다른 하나는 훈제 장의 바닥으로 사용됩니다. 로딩 도어는 톱밥을 추가하는 데 유용합니다.
흡연 규칙
변경 후에는 세탁기에서 고기, 라드, 생선, 야채 및 기타 제품을 훈제할 수 있습니다. 이 과정의 핵심은 톱밥을 바닥에 붓는 것입니다. 불을 피우거나 작동하는 전기 히터로 인해 연기가납니다. 제품은 랙에 배치됩니다. 연기에 잘 둘러싸여 있도록 그들 사이에 작은 틈이 남습니다.
로딩 도어를 열면 챔버 내부 온도를 조절할 수 있습니다.
흡연 규칙은 선택한 레시피와 제품에 따라 다릅니다. 각 옵션에 대해 챔버 내부의 권장 온도가 유지됩니다. 뚜껑을 열거나 로딩 도어를 열어서 줄일 수 있습니다.
차가운 흡연은 항상 오래 지속됩니다. 예를 들어, 일부 요리법에 따르면 고기나 집에서 만든 소시지는 며칠 동안 연기 속에 도착해야 합니다. 뜨거운 흡연은 항상 빠릅니다. 때로는 완전한 준비를 위해 2-3시간이면 충분합니다. 야채는 더 빨리 연기가 납니다.
결론
세탁기의 훈제 실은 집에서 손으로 조립할 수 있습니다. 디자인은 경제적이고 기능적입니다. 매장에서 구매한 제품보다 결코 열등하지 않습니다.
