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다이어트는 당뇨병의 주요 치료 및 예방 조치 중 하나입니다. 소비되는 음식은 포도당 수치에 직접적인 영향을 미치므로 환자는 수많은 식이 제한에 직면하게 됩니다. 제2형 당뇨병 환자를 위한 양배추는 대사 과정을 정상화하는 데 도움이 되는 유용한 제품입니다. 그것의 도움으로 매일 식단에 다양성을 더할 수 있습니다.
당뇨병이 있으면 양배추를 먹어도 되나요?
이 질병에는 인슐린 결핍과 관련된 포도당의 부적절한 흡수가 동반됩니다. 따라서 이 병리학에 대한 식단에는 과도한 설탕을 함유한 식품을 배제하는 것이 포함됩니다.
양배추는 포도당 수치가 낮은 식물입니다. 동시에 장기의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 이 제품은 제2형뿐만 아니라 당뇨병 환자의 식단에 포함됩니다.
대부분의 양배추는 귀중한 비타민 공급원입니다. 식물에는 다른 식물성 식품에서 낮은 농도로 발견되는 미네랄과 산이 풍부합니다.
양배추는 칼로리 함량이 낮고 비타민과 미네랄 성분이 풍부합니다.
제2형 당뇨병 환자를 위한 식물의 장점은 장에서 거의 완전히 흡수된다는 것입니다. 동시에 다른 제품을 섭취할 때처럼 소화 시스템에 부담을 주지 않습니다.
당뇨병에는 어떤 양배추가 좋은가요?
다이어트에는 다양한 종류의 야채가 포함됩니다. 이것은 양배추에도 적용됩니다. 대부분의 종은 유사한 구성과 유사한 특성을 가지고 있습니다. 따라서 제2형 당뇨병에 사용할 수 있습니다.
다이어트에는 다음 유형이 포함될 수 있습니다.
- 흰 양배추;
- 착색된;
- 알 줄기 양배추;
- 브로콜리;
- 붉은 양배추;
- 베이징;
- 브뤼셀 콩나물
콜리플라워에는 피톤치드가 더 많이 함유되어 있습니다.
흰 양배추는 당뇨병에 가장 인기가 있습니다. 이 품종은 더 접근하기 쉽습니다. 게다가 이 제품은 유통기한도 가장 길어요.
콜리플라워와 브로콜리는 단백질 대사에 긍정적인 영향을 미치기 때문에 제2형 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 사실상 포도당이 포함되어 있지 않으므로 혈당 수치가 높아집니다.
브뤼셀과 베이징 품종은 비타민과 미네랄의 공급원으로 사용됩니다. 샐러드나 첫 번째 코스의 일부로 신선하게 섭취됩니다.
제2형 당뇨병에 대한 양배추의 효능
제품의 긍정적인 효과는 구성에 포함된 물질 때문입니다.제2형 당뇨병 환자의 경우 야채는 많은 유익한 특성으로 인해 가치가 있습니다.
그 중에는:
- 혈액 점도 감소 및 혈관 보호;
- 다른 제품으로 얻은 포도당 분해;
- 대사 과정 가속화;
- 복합 탄수화물 흡수에 참여;
- 단백질 대사 회복;
- 면역자극효과;
- 췌장에서 인슐린 생산 활성화;
- 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
- 다량의 식이섬유가 함유되어 있습니다.
그러한 야채를 체계적으로 섭취하더라도 인슐린의 필요성은 증가하지 않습니다.
중요한 장점은 냉동 및 장기 보관 가능성입니다. 식물은 신선하게 섭취하거나 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.
제2형 당뇨병에 대한 양배추의 해로움
유익한 특성에도 불구하고 제품을 남용하면 신체가 손상될 수 있습니다. 일반적으로 이는 과식할 때 발생합니다. 제2형 당뇨병 환자를 위한 요리가 잘못 준비되어 칼로리 함량과 혈당 지수가 표준을 초과하면 부정적인 결과가 발생할 수도 있습니다.
과식은 다음을 유발할 수 있습니다.
- 복부의 통증과 무거움;
- 속쓰림;
- 공허;
- 메스꺼움;
- 설사.
제2형 당뇨병 환자는 금기 사항이 있는 경우 양배추 섭취를 금지합니다. 여기에는 음식 흡수와 대사 과정에 영향을 미치는 일부 질병이 포함됩니다.
과체중 사람들의 식단에 포함하도록 권장됩니다.
금기 사항은 다음과 같습니다.
- 위장관의 궤양성 병리;
- 췌장염;
- 장 출혈;
- 장염;
- 담석증.
제2형 당뇨병 환자가 혈액 희석제를 복용하는 경우 브뤼셀 콩나물과 중국 콩나물을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 포함된 비타민 K는 이러한 약물의 작용 방식에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
당뇨병을 위해 양배추를 요리하는 방법
혈당 수치를 조절하기 위해 고안된 식단을 따를 때는 음식의 구성뿐만 아니라 준비 방법도 고려해야 합니다. 이 규칙은 다양한 종류의 양배추에도 적용됩니다. 부적절한 열처리와 제2형 당뇨병 환자에게 금지된 성분과의 조합은 식물성 식품을 해로울 수 있습니다. 따라서 인슐린 의존성 환자에게 권장되는 요리의 주요 옵션을 고려해야 합니다.
제2형 당뇨병을 위한 신선한 양배추
식물성 식품을 섭취하는 이 옵션은 최적으로 간주됩니다. 열처리는 야채의 영양소 농도에 부정적인 영향을 미칩니다. 그러므로 우선 양배추를 생으로 먹어야합니다. 가장 좋은 방법은 샐러드를 만드는 것입니다.
첫 번째 옵션은 흰 양배추로 만든 간단한 요리입니다. 이 샐러드는 훌륭한 간식이 되거나 메인 식사를 보완해줍니다.
재료:
- 양배추 – 200g;
- 작은 당근 1개;
- 마요네즈 – 1 큰술. 엘.;
- 작은 녹지 무리;
- 소금 - 맛보기.
양배추에는 레몬보다 비타민C가 더 많이 들어있습니다.
요리 과정:
- 양배추와 당근은 자르지 않고 갈아야 합니다.
- 재료를 섞어 마요네즈로 양념하고 소금을 첨가합니다.
- 샐러드에는 채소가 추가됩니다.
당뇨병 환자를 위한 정교하고 맛있는 샐러드를 배추로 준비할 수 있습니다.이 요리는 혈당 지수가 낮아 설탕 수치에 영향을 미치지 않습니다.
재료:
- 양배추 – 150g;
- 올리브 – 50g;
- 페타 치즈 – 50g;
- 참깨 - 1 큰술. 엘.;
- 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
- 푸른 잎;
- 레몬 주스 - 1 작은 술.
양배추 샐러드는 췌장에 긍정적인 영향을 미칩니다
요리 과정:
- 양배추를 갈아야합니다.
- 다진 제품에 올리브와 다진 치즈를 첨가합니다.
- 재료에 식물성 기름과 레몬 주스를 붓고 저어줍니다.
- 샐러드 위에 참깨를 얹습니다.
죽은 태아가 짠 맛을 내기 때문에 이 요리에 소금을 추가할 필요가 없습니다.
제2형 당뇨병 환자를 위한 삶은 양배추
이 준비 방법은 인슐린 의존성 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 임신성 당뇨병을 위한 삶은 양배추는 메인 요리로 사용하거나 좋아하는 식단 반찬으로 보충할 수 있습니다.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 흰 양배추 – 1 조각;
- 소금 - 2 작은 술;
- 올리브 오일 - 100ml;
- 레몬 2개.
요리 단계:
- 양배추 머리를 4-6 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으십시오.
- 양배추를 끓는 물에 넣으십시오.
- 열을 줄이세요.
- 1시간 동안 요리하세요.
- 올리브 오일과 레몬 2개의 즙을 섞으세요.
- 결과 드레싱을 접시 위에 붓습니다.
양배추는 당뇨병 환자를 위한 천연 면역 자극제가 될 수 있습니다
결과는 맛있는 마른 요리입니다. 삶은 콜리플라워를 이용해 제2형 당뇨병 환자의 식단에 다양한 음식을 추가할 수 있습니다.
요리 방법:
- 양배추 머리를 개별 꽃차례로 분해하십시오.
- 소금을 넣은 끓는 물에 넣습니다.
- 10분 동안 요리하세요.
- 물에서 제거하십시오.
콜리플라워를 정기적으로 섭취하면 웰빙에 유익한 효과가 있습니다.
삶은 콜리플라워와 브로콜리는 독립 요리로 섭취됩니다. 원하는 경우 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
당뇨병을 위한 튀긴 양배추
이 요리는 일반적으로 다이어트 반찬으로 준비됩니다. 제2형 당뇨병 환자는 지방 함량이 높기 때문에 하루 400g 이상의 식품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
재료:
- 흰 양배추 – 500g;
- 양파 - 1 머리;
- 당근 – 1개;
- 마늘 – 1쪽;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
그러한 요리에는 많은 기름이 필요하기 때문에 튀긴 음식에 휩쓸리지 않는 것이 좋습니다.
준비:
- 당근을 갈아주세요.
- 다진 양배추와 섞는다.
- 양파를 기름에 볶습니다.
- 야채 혼합물을 첨가하십시오.
- 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
- 소금과 후추를 넣으십시오.
이 요리는 준비하기가 매우 쉽고 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그러나 기름에 튀기면 요리의 칼로리가 더 높아지므로 다이어트를 할 때 고려해야 합니다.
당뇨병을 위한 양배추 조림
이 요리의 가장 큰 장점은 다양한 제품과 함께 준비할 수 있다는 것입니다. 이는 많은 제한 사항에 직면한 제2형 당뇨병 환자에게 매우 중요합니다.
요리 재료:
- 양배추 – 600-700g;
- 토마토 -2-3 조각;
- 양파 - 1 머리;
- 샴 피뇽 – 100g;
- 소금, 후추 - 맛보기,
- 식물성 기름 - 1 스푼.
신선식품과 발효식품을 모두 끓일 수 있습니다
먼저 토마토에서 껍질을 제거합니다. 토마토 드레싱은 펄프로 준비됩니다. 소금과 후추가 추가됩니다.
준비:
- 양파와 버섯을 기름에 볶습니다.
- 다진 야채를 추가합니다.
- 야채에서 액체가 나올 때까지 5-7분 동안 볶습니다.
- 토마토드레싱을 부어주세요.
- 가끔 저어주면서 뚜껑을 닫고 20~25분 동안 끓입니다.
완성된 요리는 혈당 지수가 낮아 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 버섯 대신에 식이 유형의 고기와 기타 허용되는 야채를 구성에 추가할 수 있습니다.
제2형 당뇨병 환자를 위한 소금에 절인 양배추
이 요리는 뛰어난 맛과 건강한 품질로 인해 인기가 높습니다. 절인 야채는 당뇨병 환자에게 허용되지만 적절하게 준비된 경우에만 가능합니다.
주요 제품 2kg의 경우 다음이 필요합니다.
- 양파 – 머리 2개;
- 마늘 – 5-6쪽;
- 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
- 물 – 1-1.5 l.
발효물에 함유된 알칼리염이 혈액을 맑게 해주는 데 도움을 줍니다.
준비:
- 재료를 갈아주세요.
- 양배추를 3-4cm 층으로 놓습니다.
- 그 위에 양파와 마늘을 조금 올려주세요.
- 재료가 다 떨어질 때까지 층을 반복하십시오.
- 시원한 물과 식물성 기름으로 구성 요소를 따르십시오.
- 그 위에 보드를 놓고 그 위에 무게를 얹습니다.
작업물의 온도는 17도 이하로 유지되어야 합니다. 5~6일이 지나면 발효된 음식을 드실 수 있습니다.
유용한 팁
몇 가지 권장 사항을 따르면 양배추 섭취의 유익한 효과가 향상됩니다. 그러한 조언은 당뇨병 환자가 질병의 부정적인 징후에 맞서 싸우는 데 확실히 도움이 될 것입니다.
기본 권장사항:
- 선택할 때 탄력있는 잎이있는 빽빽한 양배추 머리를 선호해야합니다.
- 줄기에 독소가 축적되므로 음식으로 줄기를 먹는 것은 금지되어 있습니다.
- 한 번에 야채를 200g 이하로 섭취해야 합니다.
- 양파, 당근, 식이성 사과와 함께 신선한 잎을 섭취하는 것이 가장 유익합니다.
- 유리병에 야채를 넣어 발효시키는 것이 매우 편리합니다.
- 잠자리에 들기 전에는 식물성 식품을 먹어서는 안 됩니다.
당뇨병 환자는 정확한 칼로리 계산을 유지하는 것이 좋습니다. 이 요구 사항은 양배추에도 적용됩니다. 특히 양배추가 복잡한 요리의 일부인 경우 더욱 그렇습니다.
결론
제2형 당뇨병 환자를 위한 양배추는 많은 유익한 특성을 지닌 귀중한 식이 제품입니다. 야채는 다양한 방법으로 준비할 수 있으므로 일일 식단에 다양성을 더할 수 있습니다. 또한 양배추는 당뇨병 환자에게 승인된 다른 식품과도 잘 어울립니다.
