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최근에는 이 가게에 케일 케일을 구매하려는 러시아인들이 점점 더 많아지고 있습니다. 그러나 선반에서는 여전히 드뭅니다. 그러나 레스토랑과 카페 주인들은 점점 더 이 잎채소로 만든 요리를 메뉴에 등록하고 있습니다.
케일 품종은 여전히 채소밭에서 보기 드문 손님입니다. 그렇기 때문에 우리는 케일이 영구적인 채소 작물이 되도록 러시아인의 관심을 끌고 싶습니다. 결국 그것은 인체에 유익한 영향을 미치는 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다.
설명
유럽의 채소 재배자들은 오랫동안 작물을 재배해 왔습니다. 케일배추의 역사를 이야기하면 고대까지 거슬러 올라갑니다. 17세기에는 질병에 저항하는 생산적인 품종이 등장하면서 잎채소에 대한 태도가 바뀌었습니다.
러시아에서는 양배추 품종 케일은 18세기까지 북부 지역에서 인기가 있었습니다. 케일은 내한성과 열악한 조건에서도 신선한 야채를 생산할 수 있는 능력으로 인해 높이 평가되었습니다.
케일은 줄기가 짧은 한해살이 풀입니다. 잎은 잎자루에 여러 층으로 배열됩니다.
양배추 품종은 특이한 모습을 가지고 있습니다. 잎 자체는 곱슬곱슬하고 가장자리를 따라 뚜렷이 보이는 물결이 있습니다.이 양배추는 곱슬 양배추라고도합니다. 줄기와 잎자루가 없는 잎사귀만 먹습니다. 식물 전체를 동물에게 먹일 수 있습니다.
잎의 색상 팔레트는 다양성에 따라 녹색, 빨간색, 회색, 보라색 등 다양합니다. 그래서 케일은 관상용 식물로 화단에 심는 경우가 많습니다. 케일 콜라드가 달린 침대가 얼마나 특이한지 위의 사진을 살펴보세요.
케일 양배추 덤불의 높이는 25-50cm 이내이며 잎이 튼튼하고 일부 잎을 잘라낸 후에도 양배추가 계속 열매를 맺습니다. 그러나 양배추 머리는 형성되지 않습니다.
특성
케일 양배추의 특징은 한곳에서 몇 년 동안 자랄 수 있지만 남부 지역에서만 자랄 수 있다는 것입니다. 좋은 보호소가 있는 유리한 조건에서 양배추 품종은 겨울을 잘 보내고 초기 비타민 잎을 제공합니다.
월동 후 케일 콜라드 그린:
긍정적인 점
- 케일 양배추 잎은식이 제품입니다. 다양한 성분 외에도 고기에서 발견되는 9가지 아미노산이 함유되어 있습니다. 녹색 채소를 좋아하는 많은 사람들은 그것을 “새로운 쇠고기”라고 부릅니다.
- 케일의 빠른 성장은 비타민의 조기 수확을 가져옵니다.
- 엑산틴과 루테인이 함유되어 있어 케일 잎을 정기적으로 섭취하면 자외선으로부터 눈을 보호할 수 있습니다.
- 양배추에 함유된 미량원소는 몸에서 독소와 방사성 핵종을 제거합니다.
- 케일 양배추를 구성하는 성분은 쉽게 소화될 뿐만 아니라 신체에 높은 필수 활동을 제공합니다.
- 칼슘, 마그네슘, 인, 아연의 존재는 암 발병을 억제하는 데 도움이 됩니다.
마이너스
불행하게도 이러한 낙관적인 긍정적 특성에도 불구하고 잎이 많은 케일 품종은 개인의 편협함과 관련된 금기 사항을 가지고 있습니다. 또한 신장 질환이 있는 경우 잎에 옥살산이 포함되어 있으므로 야채도 섭취해서는 안됩니다.
종류
설명과 사진에서 볼 수 있듯이 케일 양배추는 상추와 다소 비슷합니다.
오늘날 육종가의 노력 덕분에 다양한 케일은 다음과 같은 품종으로 대표됩니다 (아래 사진).
- 가장 일반적인 품종은 Kale Curly 또는 Curly입니다. 이 품종에는 부드럽고 달콤한 잎이 있습니다. 이 품종은 잎사귀의 특별한 곱슬거림 때문에 그 이름을 얻었습니다.
- 토스카나 케일 잎은 주름이 많고 매우 얇습니다.
- 서리에 강하고 빠르게 자라는 프리미어 케일 양배추도 무시해서는 안됩니다.
- 시베리안 케일(Siberian Keil) 품종은 내한성도 뛰어나 해충의 영향을 거의 받지 않습니다.
- 레드 러시안 케일은 보라색에 가까운 밝은 색상을 가지고 있습니다. 뚜렷한 주름이 있는 잎.
- Redbor F1 케일 케일은 샐러드뿐만 아니라 요리 장식에도 자주 사용됩니다.
- 케일 지팡이 품종은 양배추의 높이가 190cm에 달하는 경우가 많기 때문에 크기가 크고 두꺼운 줄기를 지팡이로 사용한다는 사실에서 이름이 유래되었습니다.
케일잎 양배추에 어떤 재료를 첨가해도 비타민 샐러드를 만들 수 있습니다. 야채는 수프에 넣고 끓여서 맛있습니다.
유용한 특성
케일에는 야생 친척이 있습니다. 그녀가 유익한 재산을 받았고 나중에 유지한 것은 바로 그들로부터였습니다. 케일 양배추에 대한 리뷰를 읽으면 흥미로운 내용을 많이 찾을 수 있습니다.
잎채소의 독창성은 과대평가하기 어렵습니다. 영양가가 높으며 여러 면에서 고기를 능가합니다. 케일 양배추에 함유된 단백질은 동물보다 인체에 더 빨리 흡수됩니다.
그렇다면 왜 문화에 참여해야 합니까?
- 케일 품종의 잎채소에는 칼슘이 많이 함유되어 있습니다. 야채 1g에는 이 성분이 1.35ml 포함되어 있습니다. 칼슘은 우유에 있는 이 미량 원소보다 4배 더 빠르게 흡수됩니다. 잎이 많은 채소를 정기적으로 섭취하면 인체에 완전한 영양분이 제공됩니다.
- 케일 잎 200g에는 일일 단백질 요구량을 함유하고 있습니다. 고기만큼. 양배추의 아미노산은 쇠고기보다 더 빨리 흡수됩니다.
- 모든 종류의 케일은 천연 항산화제입니다.
- 이 야채는 영양사에 의해 높은 평가를 받고 있으며 과체중을 방지하기 위해 권장됩니다. 결국 칼로리 함량은 매우 낮습니다. 100g의 녹색 제품에는 50kcal을 넘지 않습니다.
모든 종류의 비타민과 미량 원소가 풍부한 케일 양배추는 러시아 정원에서 그 자리를 차지해야합니다.
재배의 특징
양배추 가족 대표와 달리 케일은 이식에 대해 부정적인 태도를 가지고 있습니다. 따라서 씨앗을 땅에 직접 파종하여 전파되는 경우가 가장 많습니다. 별도의 용기에 묘목을 키울 수도 있습니다. 모든 농업기술 기준을 따르면 큰 노력을 들이지 않고도 맛있고 건강한 야채를 키울 수 있습니다.
묘목은 성공의 열쇠입니다
케일 양배추를 재배하는 묘목 방법을 고려해 봅시다.
- 씨앗은 열린 땅에 심기 40~50일 전에 뿌려집니다. 별도의 용기에 영양 토양이 채워져 있습니다. 각 유리잔에 2~3개의 씨앗을 넣어야 합니다.
- 씨앗을 토양에 1cm 담그고 더 깊게 파종하면 묘목이 오랫동안 나타나지 않습니다. 친숙한 묘목을 얻으려면 미래의 묘목을 위한 최적의 조건이 조성됩니다. 아파트에서 식물을 재배하는 경우 기온은 24도 이상이어야 합니다. 필름을 용기에 붙이고, 식물이 부화하기 시작하면 필름을 제거합니다.
- 앞으로는 묘목이 완전히 발달하려면 16도이면 충분합니다. 그러나 조명은 재배의 모든 단계에서 최대로 이루어져야 합니다.
묘목은 6주 후에 준비되며 땅에 심을 수 있습니다. 이때쯤에는 잎의 컬이 선명하게 보입니다. 묘목은 뿌리가 손상되지 않도록 조심스럽게 용기에서 옮겨야합니다. 결국 생존율이 낮다고 설명이 나와있네요. 그렇기 때문에 씨앗을 땅에 직접 뿌리는 것이 더 좋습니다.
땅에 씨앗을 뿌리다
잎채소를 재배하려면 비옥한 토양이 필요합니다. 콩과 식물, 감자, 오이 또는 토마토 후에 침대를 선택하는 것이 좋습니다. 가을에 토양을 준비하고 부식질과 퇴비 (평방 미터당 최소 3kg)와 광물질 비료를 추가합니다.
토양 산도는 5.5-6.8 범위에서 다양해야 합니다. 실험실 분석 없이는 스스로 확인하기가 어렵습니다. 하지만 당신은 무엇을 볼 수 있습니다 잡초 정원에서 자랍니다. woodlice에 감염된 경우 과립형 유황을 추가해야 합니다. 산도가 낮으면 토양에 더 많은 퇴비가 추가됩니다.
부분적인 그늘도 금지되지 않지만 사이트는 열린 장소에 위치해야 합니다. 파종은 토양이 +5도까지 따뜻해지는 4월에 이루어집니다.
씨앗을 심는 구멍은 45cm 간격으로 두고, 각 구멍에 여러 개의 씨앗을 놓고 물을 뿌린 후 투명한 물질이나 유리 조각으로 덮습니다.4일 후에는 새로 나오는 묘목에 많은 빛이 필요하므로 보호소를 제거해야 합니다.
땅속의 식물을 돌보다
케일 콜라드를 키우는 데 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 조명이 좋고 외풍이 없는 지역을 올바르게 선택하면 결과가 보장됩니다.
지하수의 근접성은 케일의 발달에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 다른 장소를 찾을 수 없으면 침대를 올리고 큰 배수 층을 붓고 비옥 한 토양을 그 위에 붓습니다. 앞으로는 수풀의 높이가 15cm가 될 때 물을주고 흙을 풀거나 뿌리 덮개를 씌워 먹여야합니다.
비료는 수확이 진행됨에 따라 6~8주마다 수행됩니다. 너무 많이 먹일 필요가 없습니다. 이로 인해 잎이 썩게 됩니다. 뮬린 주입, 닭 배설물, 나무 재 추출물 및 허브 주입을 사용할 수 있습니다. 물을 뿌린 후 식물에 마른 재를 뿌리는 것이 유용합니다.
케일 품종에 해를 끼치는 것은 무엇이며 누구입니까?
콜라드는 다음과 같은 문제로 가장 큰 고통을 받습니다.
- 유채톱풀;
- 거세미 및 양배추 파리;
- 진딧물 및 십자화과 벼룩 딱정벌레;
- 꽃 딱정벌레와 선충;
- 민달팽이와 바구미.
잎에서 이익을 얻고 싶어하는 많은 사람들은 케일 양배추 품종의 높은 맛과 유익한 특성에 대해서만 말합니다.
통제 조치:
- 재나 담배 먼지를 지속적으로 뿌리십시오.
- 식초를 뿌리고 닭똥을 주입합니다.
- 암모니아 또는 요오드 용액으로 잎에 물을주십시오.
- 지침에 따라 특별 준비를 엄격하게 수행하십시오.
수확하다
나뭇잎이 잘린 자리에는 새로운 녹색 식물이 자랍니다. 따라서 따뜻한 계절 내내 비타민 제품이 식탁 위에 있습니다. 너무 익은 잎은 단단하고 씁쓸하므로 모든 일을 제 시간에 완료해야합니다.
양배추는 냉동실에 잘 보관되며 6개월 동안 모든 특성을 유지합니다.
