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몇 가지 기준에 따라 달콤한 멜론을 선택할 수 있습니다. 수박, 멜론과 같은 전통적인 가을 과일을 이제 일년 내내 구입할 수 있습니다. 익은 과일은 적당히 밀도가 높고 육즙이 많은 과육과 특유의 달콤한 냄새가 있습니다. 가장 맛있는 "어뢰" 또는 "집단 농부"를 찾으려면 구매자는 청각, 시각 및 후각만 사용하면 됩니다. 향후 구매를 줄일 필요가 없습니다.
올바른 멜론을 선택하는 방법
도시 지역, 특히 자라는 곳에서 멀리 떨어진 곳에서 멜론과 멜론을 구입할 수 있습니다.
- 슈퍼마켓의 "야채 및 과일" 매장;
- 야채 전문점에서;
- 집단 농장 시장에서;
- 계절 휴식 시간에.
판매자가 제품의 품질이 우수하다고 주장하더라도 자동차 트렁크나 땅에서 과일을 구입해서는 안 됩니다. 아마도 그는 상품 위탁에 관한 문서, 제조업체 위치에 대한 신뢰할 수 있는 정보 및 개인 의료 기록을 가지고 있지 않을 것입니다. 자연 분해로 구매 시 제품 운송 조건을 확인하는 것은 불가능합니다.판매하기 전에 멜론은 자동차 트렁크가 아닌 장비가 갖춰진 창고에 보관해야 합니다.
멜론을 구입하기 가장 좋은 시기는 늦여름과 초가을, 수확기입니다. 이 기간 동안 구매자는 가장 맛있는 표본을 선택할 수 있습니다. 현대적인 저장 기술 덕분에 수확한 멜론의 신선도를 오랫동안 보존할 수 있지만, 익어서 수확한 직후에만 가장 맛있는 멜론을 선택할 수 있습니다.
판매자를 선택하는 것은 쉽습니다. 최고의 제품은 신선한 과일을 전문적으로 판매하는 판매자가 제공합니다. 농장에서 직접 배달하는 상점, 다양한 계절 상품을 판매하는 시장이나 슈퍼마켓의 친숙한 상인입니다. 최저 가격을 찾아서는 안됩니다. 제조업체와 판매자는 모든 것을 절약했을 가능성이 높으며 결과적으로 구매가 미숙하거나 과도하게 익거나 화학 비료로 채워질 수 있습니다.
잘 익은 과일과 덜 익은 과일을 다음과 같은 징후로 구별할 수 있습니다.
- 기분 좋은 달콤한 냄새가 뚜렷하다.
- 마른 줄기;
- 부드러운 피부;
- 두드릴 때 둔탁한 소리.
멜론이 익으면 씨가 과육에서 분리되며, 자른 후에는 숟가락으로 쉽게 떼어낼 수 있습니다. 덜 익은 채 수집된 표본, 운송 중에 익지 않은 표본은 일반적으로 냄새가 없습니다. 껍질은 촘촘하고 완고하며 씨앗은 멜론 펄프에 단단히 연결되어 있습니다. 설익은 과일을 자르면 줄기가 즙이 많고 녹색을 유지합니다.
멜론 고르는 방법을 영상으로 담아온 과일가게 주인의 조언이 최고의 멜론을 고르는 데 도움이 될 것이다.
멜론의 익은 정도를 확인하는 방법
먼저 멜론 품종을 선택해야 합니다. 인기 있는 지역 품종인 "콜호즈니차(kolkhoznitsa)"는 껍질이 두꺼운 "어뢰"보다 더 빨리 상하고 유통기한이 더 짧습니다.'집단농민'의 숙성은 녹색이나 흰색 반점이 없는 균일한 밝은 노란색과 달콤한 향기로 확인됩니다. 이 품종의 크기는 근본적으로 중요하지 않으며 작은 둥근 멜론은 다른 품종의 큰 대표자보다 맛이 열등하지 않습니다. 반대로 표본이 너무 크면 멜론 밭에 있거나 보관하는 동안 품질이 저하되기 시작할 수 있습니다.
"어뢰"를 구입할 때 껍질에 녹색 정맥이 있는 표본을 따로 보관해서는 안됩니다. 과일의 주된 그늘이 모래라면 흰색과 녹색 정맥이 정상입니다. "어뢰"의 향은 "집단 농부"의 향보다 더 뚜렷하며, 신맛이 없는 배와 바닐라 향이 나는 달콤한 향은 과일이 필요한 성숙도에 도달했음을 나타냅니다. "Torpedo"품종은 무게가 5kg 이상에 도달해도 맛 특성을 잃지 않습니다. 다른 모든 징후가 성숙을 확인하면 대형 "어뢰"를 구입할 수 있습니다.
과일의 모양과 색깔에 따라 잘 익은 멜론을 선택하는 방법
멜론을 구매할 때 껍질의 무결성에주의를 기울여야합니다. 껍질이 갈라졌거나 옆면이 썩은 과일은 사지 마세요. 멜론 과육에는 다량의 설탕이 함유되어 있어 해로운 미생물의 온상이 됩니다. 움푹 들어간 곳이나 상처가 있으면 세균이 과일 안으로 들어가 과일을 상하게 할 수 있습니다. 한쪽이 썩은 표본도 감염된 부분과 깨끗한 부분으로 나눌 수 없습니다. 따라서 갈색 반점이 있거나 표면이 특이하게 부드러운 경우에는 멜론을 구입하지 않는 것이 좋습니다.
과일의 색깔은 품종에 따라 다르지만 잘 익은 표본을 선택하는 일반적인 규칙은 색상이 균일하고 흰색이나 녹색 반점이 없다는 것입니다.보관 또는 운송 중에 방부제를 사용하면 과일 껍질의 파란색 얼룩, 분홍빛이 도는 색조 또는 황갈색 표면의 분홍색 얼룩과 같이 표면에 다양성에 비해 특징적이지 않은 색상의 흔적이 남을 수 있습니다.
잘 익은 멜론을 냄새로 식별하는 방법
숙성하는 동안 멜론의 냄새는 신선한 초본 향에서 풍부하고 달콤한 향으로 변하며 품종 특유의 향이 납니다. 덜 익은 과일에서는 냄새가 전혀 나지 않을 수 있지만, 너무 익은 과일에서는 단맛이 발효 냄새나 썩는 냄새로 대체됩니다.
화학 물질의 도움으로 재배된 멜론은 외부적으로 익었다는 징후를 모두 가질 수 있지만 그다지 향기롭지는 않습니다. 이러한 표본은 사실상 냄새가 없거나 설익은 과일 냄새, 허브 냄새 또는 약간의 습기가 있을 수 있습니다. 멜론 줄기 근처의 냄새를 맡아 냄새로 익은 정도를 판단할 수 있습니다.
잘 익고 달콤한 멜론을 소리로 고르는 방법
멜론을 두드리면 잘 익은 씨앗이 과육에서 분리되어 공극이 생긴 것인지, 아니면 안에 들어 있는 과일이 단단한 농도를 띠고 있는지를 이해하는 데 도움이 됩니다. 번식을 위한 씨앗의 준비 상태는 식물 과일 숙성의 특징적인 자연 신호입니다. 펄프는 육즙이 많아지고 두드려도 더 이상 울리는 소리가 나지 않습니다. 선택한 표본이 둔한 소리를 내면 숙성되었음을 나타냅니다.
잘 익은 멜론을 코와 꼬리로 고르는 방법
멜론의 "꼬리"는 과일과 식물의 줄기를 연결하는 줄기로, 이를 통해 영양분이 공급됩니다. 작물이 기술적 성숙 단계에서 수확되면 멜론과 연결되는 줄기는 녹색을 띠고 과즙이 가득 차게 됩니다. 열매가 익은 후에는 줄기가 필요하지 않습니다. 건조되면 잘 익은 멜론이 쉽게 분리됩니다.냄새를 확인하는 것이 권장되는 것은 꼬리입니다.
"꼬리" 반대편에 있는 공이나 타원의 측면을 구어적으로 "코"라고 합니다. 멜론의 익은 정도를 확인하는 데에도 사용할 수 있습니다. "코"는 너무 단단하거나 너무 부드러워서는 안됩니다. 첫 번째 경우에는 과일이 익지 않았을 가능성이 높으며 "주둥이"부분의 피부가 손톱으로 쉽게 움푹 패이면 멜론 과육이 악화되기 시작한 것입니다.
이상적인 표본에는 말린 "꼬리"가 있습니다. 그 "코"는 나머지 과일보다 약간 부드럽습니다. 색상과 냄새의 균일성과 결합하여, 도로나 창고에서 더 익은 것처럼 보이도록 추가적인 조작을 거치지 않은 멜론밭에서 익은 멜론을 식별할 수 있습니다.
외모로 멜론의 질산염 존재를 확인하는 방법
멜론을 재배할 때 질산염이나 질산염을 함유한 비료의 사용은 외부 징후로 결정할 수 없습니다. 야채와 과일에서 건강에 해로운 이러한 성분의 과잉을 현장에서 확인할 수 있는 특별한 측정 장치가 없으면 간접적인 징후로만 멜론 원산지에서 화학 첨가물이 남용되고 있다고 의심할 수 있습니다. 예를 들어, 외부 숙성 중에 뚜렷한 향기가 없거나 특징적이지 않은 색상의 반점이 있습니다.
어떤 경우에 구매를 거부해야 합니까?
조리되지 않은 야채와 과일은 길가나 장비가 없는 노점에서 섭취하지 마세요. 혼잡한 고속도로 근처에 오랫동안 보관하면 과일이 스펀지처럼 유해 물질을 흡수합니다. 비조직적인 거래는 필요한 서류 없이 이루어지는 경우가 많으며, 멜론의 원산지는 판매자의 말을 통해서만 알 수 있습니다.
매장에서 구매하든, 시장에서 구매하지 않든, 매장의 위생상태가 의심스럽고, 판매자가 상품에 필요한 서류를 갖고 있지 않다면, 멜론을 구매할 수 있는 다른 곳을 찾는 것이 합리적이다.
외관, 모양, 냄새에 대한 의심이 있는 경우 구매를 거부해야 합니다. 멜론의 품질이 좋지 않음을 나타내는 일반적인 결함:
- 과일에서 나는 불쾌한 냄새(부패하거나, 썩거나, 너무 강한);
- 과일이 썩었음을 나타내는 표면의 어두운 반점;
- 박테리아 감염을 나타내는 껍질의 검은 반점;
- 피부의 기계적 찌그러짐이나 균열.
판매자가 품종과 외부 숙성이 동일한 컷 멜론을 가지고 있다면 달콤하고 풍부한 냄새가 없으면 동일한 배치에서 구매를 선택하지 않는 것이 좋습니다. 절단이 어떤 위생 조건에서 수행되었는지 확실하지 않은 한 절단된 멜론 자체를 구입하지 않는 것이 좋습니다. 또한 매점의 판매자에게 씻지 않은 과일을 칼로 자르도록 요청해서는 안됩니다. 잘 익은 멜론 조각 형태의 디저트는 위생 기준이 보장되고 유통기한이 모니터링되는 카페나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.
결론
달콤한 멜론을 선택하기 가장 쉬운 시기는 이 작물이 익는 시기인 늦여름부터 초가을입니다. 최고의 표본은 풍부한 향과 육즙이 많고 달콤한 과육을 가지고 있습니다. 텃밭에서 익은 멜론은 꼬리가 마르고, 씨가 과육에서 분리되어 있어 두드리면 둔탁한 소리가 난다. 신뢰할 수 있는 판매자, 전문 소매점 또는 소매 체인에서 구매하는 것이 좋습니다. 외관상 질산염의 과잉을 결정하는 것은 불가능합니다.
