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Momordica는 경쾌한 이름과 화려한 외모로 즉시 주목을 받고 있습니다. 그러나 이 특이하고 밝은 과일이 무엇인지, 어디에 사용되는지 아는 사람은 거의 없습니다. 사실, 이 이국적인 식물은 약효의 진정한 보고입니다.
모모르디카는 무엇이며 어떻게 먹나요?
Momordica는 호박과에 속하며 많은 이름을 가지고 있습니다. 그것은 Karela, 쓴 멜론, 인도 또는 중국의 미친 오이, 인도 석류라고 불립니다. 이 모든 이름은 일반적으로 이 특이한 작물의 20가지 이상의 품종을 포함하는 전체 식물 속을 의미합니다. 경제적으로 가장 중요한 종은 Momordica charantia와 Momordica cochin입니다.
Momordica는 줄기가 길고 길이가 2m에 달하는 덩굴 모양의 식물로 쓴 멜론의 큰 조각 잎은 연한 녹색 색조를 띠고 있습니다.
Momordica 과일은 매우 아름답습니다.그들은 둥글고 직사각형이며 표면은 가시와 유사한 작은 성장으로 덮여 있습니다. 익으면서 옅은 노란색이 짙은 분홍색이나 주황색으로 변합니다. 잘랐을 때 성숙한 모모르디카는 밝은 진홍색 과육을 가지고 있습니다. 석류 과피와 비슷합니다. 사진에서 명확하게 볼 수 있습니다. 식물의 열매에는 유용한 약효가 많이 있습니다.
Momordica는 인도, 호주, 아프리카 및 동남아시아의 아열대 지역에서 자랍니다. 이 지역에서는 고대부터 미식 목적으로 재배되었습니다. 그러나 최근 이 식물은 유럽 국가에서 이국적인 요리를 좋아하는 사람들 사이에서 인기를 얻기 시작했습니다. 모모르디카에 대한 관심이 높아지면서 이 식물의 독특한 약용 특성에도 기여했습니다.
모모디키의 구성, 영양가 및 맛
고국에서 쓴 멜론은 구성에 포함된 수많은 비타민과 미네랄 덕분에 인간 건강에 유익한 것으로 알려져 있습니다. Momordica에는 신체에 유익한 여러 가지 필수 아미노산, 페놀, 알칼로이드, 수지 및 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 또한 과일과 식물의 다른 부분에는 비타민 B뿐만 아니라 C, A, E, F가 풍부합니다. 또한 다량의 칼륨, 인 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 또한 모모르디카는 혈당 수치에 유익한 영향을 미치는 카란틴의 공급원입니다.
모모르디카의 영양가는 100g당 15kcal에 불과하므로 이 과일을 식이요법 제품으로 간주할 수 있습니다. 지방이나 물이 전혀 포함되어 있지 않으며 칼로리의 대부분은 탄수화물과 단백질에서 나옵니다. 따라서 여주 요리는 몸매를 관찰하는 사람들의 식단에서 자부심을 가질 수 있습니다.
게다가 모모르디카의 맛은 아주 즐겁습니다. 씨앗의 과피와 같은 설익은 과일에는 달콤한 허니 멜론과 감의 중간 부분과 유사한 육즙이 많은 과육이 있습니다. 이 특이한 맛으로 인해 과일은 다양한 요리에 이상적인 재료가 됩니다.
모모르디카는 언제 먹을 수 있나요?
쓴 멜론의 약효와 맛 특성은 이국적인 제품을 좋아하는 많은 사람들의 흥미를 끌지만, 제대로 익은 과일을 선택하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 따라서 모모르디카를 선택할 때 9~10월에 익는다는 점을 기억해야 하므로 이 기간에 매장에서 과일을 구입하는 것이 좋습니다.
여주가 익는 정도에 주의를 기울이는 것이 좋을 것이다. 성숙한 모모르디카 열매는 풍부한 주황색 또는 분홍색을 띠며, 정원에서 자라면 시끄럽게 갈라지며 빠른 속도로 다른 방향으로 씨앗을 뿌립니다. 이러한 과일의 펄프는 너무 쓴맛이 있어 전처리 후에만 식품에 적합합니다. 연한 노란색 또는 녹색의 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 신선하고 달콤한 맛이 있으며 요리 실험에 더 적합합니다. 신체에 대한 모모르디카의 이점은 익은 과일과 익지 않은 과일에 대해서도 동일합니다.
모모디카 요리하는 법
모모르디카의 장점과 맛 특성을 고려하면 약용 중국 오이가 여러 나라에서 요리에 널리 사용된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 잎, 과일, 씨앗, 줄기, 심지어 뿌리 줄기까지 식물의 거의 모든 부분을 먹습니다.
따라서 쓴 멜론 잎을 샐러드와 수프에 첨가하여 가벼운 매운 향을 더합니다. 그러나 잎에는 쓴맛이 있어 때로는 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.이를 방지하기 위해 과일의 잎판을 소금물에 몇 시간 동안 담가 둡니다.
중국 오이의 열매에도 동일하게 적용됩니다. 익으면 쓴맛이 나기 때문에 물에 담그거나, 덜 익은 상태에서 채취하여 조리한다. 모르모디카의 설익은 과육은 달콤한 맛이 나며 야채, 고기, 생선 또는 가금류와 잘 어울립니다. 디저트, 샐러드, 잼을 만드는 데 적합합니다. 튀겨서 채우고, 절이고, 삶고, 통조림으로 만들 수 있습니다.
모르모디카 씨앗은 달콤하고 육즙이 매우 많아 생으로 먹을 수 있습니다. 이 형태에서는 해를 끼치지 않고 유익할 뿐입니다. 튀기거나 삶아도 맛이 덜하지 않습니다. 또한, 식물의 다른 부분과 마찬가지로 과일의 씨앗에도 독특한 약효 성분이 있어서 여주를 더욱 가치 있는 작물로 만들어 줍니다.
모모르디키 요리법
모모르디카의 이점과 특이한 맛 특성은 가장 보수적인 요리사라도 이 약용 과일을 기반으로 한 몇 가지 요리법을 시도하도록 영감을 줄 수 있습니다. 따라서 쓴 멜론을 곁들인 샐러드는 고기나 생선을 위한 매우 식욕을 돋우는 비타민이 풍부한 반찬이 될 것입니다.
- 중간 정도 익은 모모르디카 하나에서 씨앗을 제거한 후 조각으로 자릅니다.
- 양파는 철저히 씻어서 반 고리로 자릅니다.
- 칠리 고추의 절반을 씨를 뿌리고 고리 모양으로 자릅니다.
- 식물성 기름을 바른 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 후추, 모모르디카, 소금을 넣어 맛을 내고 약한 불로 5~7분 더 끓입니다.
- 접시에 씻은 비트 윗부분이나 양상추 잎을 놓고 그 위에 토마토 링을 놓습니다. 토마토 위에 뜨거운 야채를 올리고 튀기고 남은 식물성 기름으로 양념을 하세요.
- 준비된 샐러드는 즉시 독립 요리로 섭취되거나 고기 요리의 반찬으로 섭취됩니다.
일반적인 양배추 롤에 대한 특이한 대안은 속을 채운 모르모디카(mormodica)입니다.
- 설익은 중국 오이의 심을 제거하고 2-3cm 두께의 고리 모양으로 자릅니다.
- 요리에 사용할 다진 고기는 돼지고기, 쇠고기, 쌀, 양파, 강판 당근을 섞어 전통적인 방식으로 준비됩니다.
- Momordiki 링은 다진 고기로 채워지고 소량의 물과 함께 에나멜 팬에 넣고 원하는 경우 딸기와 향신료를 추가합니다.
- 과일이 부드러워질 때까지 접시를 끓입니다. 서빙하기 전에 momordica는 토마토 소스, 사워 크림 및 허브로 장식됩니다.
Momordiki 과일은 절인 경우 그다지 많은 이점을 제공하지 않습니다. 이를 위해:
- 잘 익은 과일은 철저히 씻어서 조각으로 자른 후 깨끗한 병에 담습니다.
- 마늘, 딜, 블랙 커런트 잎, 딸기 완두콩도 추가됩니다.
- 매리네이드의 경우 물 1리터당 1큰술을 추가합니다. 엘. 소금, 설탕, 9% 식초. 혼합물을 끓여서 식히지 않고 병에 붓습니다.
- 용기를 밀봉하고 서늘하고 어두운 곳에 최소 7~10일 동안 방치합니다.
간단하고 빠른 요리를 좋아하는 분들은 튀긴 모모르디카를 좋아하실 것입니다.
- 설익은 과일은 세로로 자르고 씨를 제거한 후 세로로 자릅니다.
- 그런 다음 쓴 멜론을 소금에 절인 다음 해바라기 또는 올리브 오일과 함께 프라이팬에 넣고 바삭해질 때까지 중간 불로 볶습니다.
- 준비된 요리는 고기나 생선과 함께 뜨겁게 먹습니다.
모모르디카의 유용한 특성
모르모디카가 자라는 중국, 인도 및 기타 국가에서는 이 건강한 인도 오이의 약효가 오랫동안 주목되어 왔습니다. 따라서 감기 및 기타 호흡기 질환에 대한 살균 및 항염증제로서의 가치가 입증되었습니다. 또한, 여주 씨앗과 열매는 카란틴으로 인해 혈액 내 당분과 콜레스테롤 수치를 조절할 수 있어 당뇨병 및 심혈관 질환의 예방 및 치료에 적극적으로 사용됩니다. 홍역, 옴, 관절염 및 천식 치료에서 모르모딕스의 이점이 관찰됩니다. 그것의 의학적 특성은 구충제를 만들고 뱀과 벌레 물린 데 대한 제제를 만드는 데에도 사용됩니다. 또한, 여주의 특정 식물 부분이 백혈병 및 기타 특정 암으로 고통받는 사람들에게 상당한 이점을 제공한다는 가설이 있습니다.
여주는 약효로 인해 전통 의학에서 인기 있는 성분이 되었습니다. 따라서 질병에 따라 식물의 열매, 씨앗, 뿌리로 연고, 팅크, 달인을 만듭니다.
모모르디카 팅크의 장점
쓴 멜론의 약효는 이 식물의 열매로 알코올 팅크를 만들면 많은 이점을 가져올 수 있습니다.
- 과일의 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자르고 과일의 펄프가 전체 공간을 차지하도록 3 리터 병에 넣어야합니다.
- 그런 다음 쓴 멜론에 0.5 리터의 보드카를 부은 다음 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳에 2 주 동안 숨겨야합니다.
이 음료는 식사 30분 전, 1티스푼, 하루 3회 섭취됩니다.이 팅크는 감기, 류머티즘에 대한 치료제로 입증되었으며 병원성 박테리아에 대한 신체의 저항력을 강화합니다.
모모디키 여주차의 효능
위에서 설명한 팅크보다 약효가 열등하지 않은 모모르디카 씨앗으로 차를 만들 수 있습니다.
- 10 - 20개의 쓴 멜론 씨앗을 믹서기나 손으로 갈아서 1 큰술을 부어야 합니다. 끓는 물.
- 결과물은 중간 불로 7-10 분 동안 조리 한 다음 1 시간 동안 주입해야합니다.
완성 된 차를 여과하고 ¼ 큰술을 마신다. 하루에 3~4회. 이 음료는 해열에 유익하며 효과적인 이뇨제 역할도 합니다.
치료를 위해 momordica를 사용하는 방법
팅크와 달인 외에도 여주 연고, 주입 및 로션이 다양한 질병 치료에 사용됩니다. 그러나 쓴 멜론의 모든 의학적 특성으로 인해 의료 목적으로 이국적인 과일을 사용하는 것은 자격을 갖춘 의사와 의무적으로 상담 한 후에 만 가능하다는 사실을 잊어서는 안됩니다.
당뇨병에 모모르디카를 복용하는 것이 가능합니까?
여주 모모르디카의 다른 의학적 특성 중에서 당뇨병 환자의 건강에 미치는 유익한 효과가 종종 언급됩니다. 오늘날 여주가 당뇨병 환자에게 미치는 실제 효능에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다.
따라서 과일의 카란틴은 실제로 혈당을 낮추어 일부 인슐린 약물과 동일하게 만듭니다. 그러나 모든 당뇨병 환자가 모모르디카 기반 제제에 포함된 화합물에 민감성을 보이는 것은 아닙니다.
현재로서는 중국 오이를 기반으로 한 제제가 유익할 수 있지만 이는 복합 요법의 일부일 뿐이라고 자신있게 말할 수 있습니다. 여주 민간 요법과 전통 의학을 결합하면 당뇨병 치료에 실질적인 결과를 얻을 수 있습니다.
동종 요법에서 momordica의 사용
여주의 약효는 동종요법에도 사용됩니다. 따라서 이 식물의 잘 익은 열매에서 Momordica Compositum이라는 제품이 얻어집니다. 정맥주사, 피하주사, 근육주사용으로 2.2ml 앰플 형태로 제조됩니다. 이 약은 경구로 복용할 수 있습니다. Momordica Compositum은 급성 및 만성 췌장염에 사용되며 이형성증 증상을 완화하는 데 사용됩니다. 이 약은 일주일에 최대 3회 빈도로 3~5주간 지속되는 과정으로 복용됩니다. 성인과 6세 이상 어린이의 경우 1앰플, 6세 미만 어린이의 경우 1/2의 용량입니다. 2세 미만의 어린이는 ¼ 앰플의 복용량을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
제한 사항 및 금기 사항
육즙이 많고 신선한 모모르디카의 매력적인 사진이 이 약용 과일을 즉시 구입하도록 유도할 수 있지만, 쓴 멜론에는 유익한 특성과 함께 몇 가지 금기 사항이 있다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 특정 건강 상태의 경우 momordica를 사용하면 신체에 어떤 이점도 가져오지 않으므로 사용해서는 안 됩니다. 금기 사항은 다음과 같습니다.
- 임산부에게;
- 수유부;
- 위장관 질환이 있는 사람;
- 제품에 함유된 물질에 대해 개인적으로 불내증이 있는 분들을 위한 제품입니다.
쓴 멜론의 모든 약효에도 불구하고 중독을 피하기 위해 쓴 멜론 껍질은 어린 아이들에게 엄격히 권장되지 않습니다.
결론
모모르디카(Momordica)는 특이한 모양과 다양한 약효를 지닌 놀라운 과일입니다. 그리고 과일의 고유한 특성에 대해서는 추가 연구가 필요하지만, 확인된 약효 특성을 올바르게 사용하면 의심할 여지 없이 건강에 긍정적인 효과를 제공할 수 있습니다.
